砀山梨

摘要： "双十一"前夕,苏宁易购在南京举行了苏宁鹊桥联盟发布会,云图控股旗下电商平台——云图严选作为供应商代表受邀参加,并荣获2021年度"优秀供应商"称号。会议期间,云图严选还与苏宁宜品达成2022年战略合作。苏宁宜品是苏宁易购旗下云网万店集团社交业务核心孵化项目。云图严选是第一批入驻苏宁宜品的供应商,目前已成为其生鲜类目最主要供应商之一。自2020年起,云图严选围绕农产品产地,打造零利严选的乡村生鲜供应链,携手苏宁易购组织了产地溯源活动,受到当地农户一致好评,其中宜宾屏山茵红李、安徽砀山梨等产品更是一举打开销路,帮助种植户解决了销售难题。因此云图严选凭借独特的运营模式,吸引了苏宁、拼多多等合作伙伴,成为各大电商平台生鲜板块颇具影响力的供应商。

摘要： 以砀山梨为原料,对梨膏加工过程中的护色和浓缩工艺进行优化研究.确定砀山梨膏的浓缩终点及流变类型;通过单因素试验和正交试验,确定梨膏复合护色剂的最佳配比;通过单因素试验确定真空浓缩的最佳温度;最后研究比较与同类产品的品质差异.结果表明,砀山梨膏的浓缩终点为69°Brix;梨膏表现为假塑性非牛顿流体,具有剪切稀化现象;砀山梨膏的最佳护色工艺参数:柠檬酸浓度0.7％,抗坏血酸浓度0.04％,氯化钠浓度1.1％;最佳浓缩工艺参数:浓缩温度70°C,真空度-0.1 MPa,转速60 r/min.

摘要： 以砀山梨为原料,经植物乳杆菌发酵制成乳酸菌发酵梨汁饮料.在梨汁护色研究中,通过单因素实验研究单个护色剂对梨汁护色效果的影响,然后再进行正交试验,得到最佳的复配护色剂,即VC为0.8％、焦亚硫酸钠为0.6％和无水柠檬酸浓度为0.8％.在梨汁发酵工艺的研究中,通过控制菌种接菌量、发酵温度、发酵时间3个因素,以感官质量和总酸为评价指标,得到的最佳发酵工艺条件为菌种添加量为10％、发酵温度为35°C、发酵时间为50 h.采用此方法可研制出色泽米白、果香浓郁、酸甜适口、性质稳定、营养丰富的乳酸菌发酵梨汁饮料.

摘要： 从可溶性糖含量、水分含量、硬度、石细胞大小及分布等方面,对采自砀山县10个乡镇的砀山梨进行了果实食用品质的试验研究.结果表明:砀山产砀山梨的可溶性糖含量为11.30％～13.70％,水分含量为85.22％～87.29％,硬度为8.29～10.73kg/cm2,石细胞最大直径为389.7～566.9μm,石细胞分布面积比为1.493～3.760.10个乡镇砀山梨食用品质稍有差异,相较而言,良梨产砀山梨可溶糖含量最高,相对更甜;果园场产砀山梨硬度最大,最为酥脆;良梨、果园场产的砀山梨果肉肉质较细、渣少.

摘要： In this study, 15 strains of endophytic bacteria were isolated from healthy Dangshan pear. Out of these, one isolate, designated DSL-9, was screened for its strong inhibitory activity against Colletotrichum gloeosporioides. This strain was tentatively identified as Bacillus subtilis based on its morphological characteristics and 16S rDNA sequence. The results showed that the antifungal effect of strain DSL-9 was mediated mainly by the extracellular compounds secreted by it. A crude protein extract from DSL-9 was obtained by ammonium sulfate precipitation. The antifungal activity of the extract was not significantly changed at 30–60 °C but was decreased at temperatures higher than 60 °C. In the pH range of 7 to 10, high antifungal activity was obtained without significant changes. Ultraviolet (UV) light had no significant influence on the antifungal extract. After protease treatment, the antifungal activity was declined. DSL-9 could improve resistance to C. gloeosporioides in Dangshan pear as reflected by its effect on defense enzyme activities in infected pear fruits. B. subtilis DSL-9 will have potential application in biological control of C. gloeosporioides in Dangshan pear.%从健康砀山梨中分离出15 株内生菌,筛选出1 株对砀山梨胶孢炭疽菌抑菌活性较高的菌株,命名为DSL-9,初步鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).DSL-9菌株对炭疽菌的抑制主要是通过胞外分泌物作用的结果.采用硫酸铵沉淀法获得DSL-9的粗蛋白提取液,蛋白提取液在30～60?°C抑菌率无明显变化,大于60?°C抑菌率下降;在pH?7～10区间抑菌活性较高,且无明显变化;紫外线对抑菌物质无明显影响;蛋白提取液经蛋白酶处理后,抑菌活性下降.研究内生菌DSL-9对感染炭疽菌砀山梨防御酶活性的影响,发现内生菌DSL-9可提高砀山梨果实对病菌的抗性.从砀山梨中分离筛选的枯草芽孢杆菌DSL-9?对砀山梨炭疽病害的生物防治具有潜在的应用价值.

摘要： ＂呀!哪来的臭味？＂正在吃着外卖的丹姐有些不淡定了,疑惑地跑到另外一位室友桌前问她有没有闻到。我悄悄在那罐腐乳里夹了块放在丹姐的面条上,想看看这下丹姐又会是什么反应。＂小四,这是你干的坏事吧!＂说完丹姐便朝我冲过来。我捧腹大笑,躲到了室友身后才幸免于难。这样捉弄丹姐不是一次两次了,大概是从大一时我惊讶于他们家天天吃面食开始的。

摘要： 目的：为了检测出不同程度等级的病害,本文以接种炭疽病的砀山梨为研究对象,利用高光谱成像技术对病害进行建模分类.方法：在400～1000nm光谱区域采集砀山梨样本接种炭疽病初期到发病、直至腐烂整个过程的时序高光谱图像;采用阈值分割对图像进行背景分割,并基于有效的光谱区域做主成分分析,选取第二主成分(PC2)提取染病的感兴趣区域,并对感兴趣区域用权重系数法作特征值提取;采用非监督的分类算法对特征值进行聚类分析.结果：通过对210个样本集进行观察分析,发现样本分类的有效程度为98.41％.结论：实验结果表明,采用高光谱成像无损检测技术对砀山梨炭疽病不同程度的分类是有效的.

摘要： 研究表明,砀山梨果实细胞的形态、结构、肉质、石细胞数量与水分、肥料有密切关系.在3～5月份果园灌3～5次水和追肥,形态、结构较好;可减少果肉粗纤维的含量和石细胞数量;有效地解决果肉海绵状的问题;提高糖度、可溶性固形物和品质.

摘要： 充分利用光、热资源,提高梨树的光合效率,有利于提高水果的产量和品质.研究表明,砀山梨叶片叶绿素在500μm和660μm的光区有两个吸收高峰,叶片叶绿素a、b、叶绿素总量及含氮量变化规律为:4～8月呈上升趋势;8～10月呈下降趋势;在新梢生长初期,叶片含氮量对叶绿素含量的影响作用显著;春季灌水可有效提高树体营养水平和叶片含氮量,促进叶绿素含量的增长,提高叶片质量.春季土壤含水量和叶片含氮量的多少对叶绿素含量的影响具有长时间的滞后效应.

摘要： 本发明公开了一种快速测定砀山梨膏掺糖比率检测方法，属于食品检测的技术领域，其具体方法为：根据已知多组砀山梨膏的不同可溶性固形物浓度°Brix、不同的蔗糖掺入比率和D‑阿洛糖含量的数据建立函数模型，得到可溶性固形物浓度‑掺糖比率‑阿洛糖含量拟合曲面函数方程，通过变换方程得到掺糖比率计算方程；分别测定待测梨膏中的D‑阿洛糖含量和可溶性固形物浓度°Brix；将D‑阿洛糖含量和可溶性固形物浓度°Brix代入得到的掺糖比率计算方程，通过计算即可得到梨膏的掺糖比率。本发明适用于所有以砀山梨为原料制备的梨膏及其梨膏罐头，不受加工方式、原料的批次、原料产地的限制。本发明在实际产品检测中实用性强，准确性高。

摘要： 本发明公开了一种能促进砀山梨树吸收养分的施底肥方法，该方法包括步骤有：先连根除去园内杂草，以及砀山梨树上的病、死、枯枝叶，再对伤口进行涂刷处理液；然后在铲除树冠下表层土皮，避免表土带病细菌和虫卵等，再用混合腐植土填平，其上再平铺层疏松生土。经过多年试验，有利于砀山梨树根系发育生长和调节土壤内的微元素，均能提高桃树现蕾开花和后期挂果率，并且能降低土壤盐分含量，增强土壤颗粒的分散性，使土壤疏松，活化土壤中不易被砀山梨树根系吸收的磷、钾和中微量元素，使之高效转化为易吸收的营养成分，达到解磷释钾的作用，还可有效降低土壤的pH值，极大地提高砀山梨树对肥料的吸收利用率，还能防治砀山梨树生理病害，促进其抗病性。

摘要： 本发明公开了一种砀山梨姜汁复合饮料及其制备方法，所述混合饮料包括砀山梨汁、生姜汁、蔗糖、柠檬酸、护色剂和增稠剂，其制备方法包括原材料的挑选及清洗、切分榨汁、静置及护色、调配均质、灌装排气、杀菌冷却，本发明以砀山梨和生姜为原料，调配调配出的混合果汁颜色微黄，浑浊均匀，酸甜适口，有生姜和梨特有的风味。本发明具有制备工艺简单，容易实施；制备混合生姜砀山梨复合果汁的目的在于将生姜的抗氧化、抑癌等作用与雪梨的清热、化痰、促消化的作用相结合，既能满足消费者的口味需求又能使二者营养价值相结合。

摘要： 本发明公开了一种砀山梨银耳汤，由下述原料制成：银耳，砀山梨，冰糖，糖桂花，湿淀粉。其制备方法是：先将银耳浸泡，加水上蒸笼蒸至软糯，砀山梨切成小粒待用，锅放水40g，加冰糖用小火略煮，使糖溶解，放入银耳和砀山梨粒，再用湿淀粉调稀勾芡，盛入碗内，撒上糖桂花即成；本发明产品口感滑润，香甜醇美，滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。

摘要： 本发明公开了一种砀山梨酒的制备方法，先将砀山梨榨汁，再制备百香果肉汁液，然后将梨果汁与百香果肉汁液混合调糖，再依次进行发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灭菌及灌装，得到砀山梨酒；本发明的发酵为用自制的酒曲进行发酵，制备得到的砀山梨酒能兼顾砀山梨及百香果二者的营养和功能，还能互补各自不足，单一的普通梨酒果香不浓，而百香果香味浓郁，砀山梨汁和百香果汁混合发酵，得到的砀山梨酒风格上独树一帜，滋味纯正、柔美；色泽透明、清澈；香气浓郁持久，果香浓郁、酒香柔协。

摘要： 本发明公开了一种砀山梨种子处理方法，涉及一种种子的处理方法，包括如下步骤：（1）母株选择管理、（2）种子采集操作、（3）种子处理。本发明育得的砀山梨苗木在结果期间不需要额外施加硼肥，植株生长旺盛，育得的果实品质较好，能有效降低肥料的施加量，节约了种植成本，同时又利于保护环境。

摘要： 本发明公开一种清香砀山梨酥，由砀山梨馅和酥皮制成，所述砀山梨馅由以下重量份的组分制成：砀山梨26‑30份、去皮菠萝12‑16份、白砂糖5‑7份、丁香4‑6份、桂花2‑4份、紫苏叶4‑6份、白果叶3‑5份。本发明提供的清香砀山梨酥，制备方法简单，成本较低，可规模化的生产，制得的砀山梨酥，清香可口，营养丰富，提升了砀山梨的附加值。

摘要： 本发明公开了一种砀山梨的高产种植方法，包括：选地整地、定值和管理等多个步骤。通过上述方式，本发明砀山梨的高产种植方法，不仅可以提高砀山梨的产量，而且不使用农药，更加的绿色、环保、健康。

摘要： 本发明涉及一种砀山梨酒，制作该砀山梨酒的原料包括葡萄干、砀山梨、小麦和砂糖等，采用果酒酵母发酵技术直接制成，工艺简单易行，且可以根据口味的需要添加相应的原料。本发明酿制的砀山梨酒美味可口、香味纯正、饮用安全。该梨酒填补了砀山梨酒领域的空白，提高了砀山梨的利用价值，具有很好的市场前景和经济效益。

摘要： 本实用新型公开了一种基于机器视觉的砀山梨用缺陷分类设备，包括承座块，承座块为分类设备的主要支撑壳体结构，所述承座块的顶部固定设置有固定块；图像采集器，固定设置在所述固定块的内部，所述图像采集器的输入端贯穿内腔的顶端表面，所述内腔开设在承座块的内部。该基于机器视觉的砀山梨用缺陷分类设备，首先通过图像采集器对从入料口进入到内腔中的梨进行扫描识别，同时液压缸驱动伸缩顶杆挤压顶块，通过顶块顶起将梨翻面，即可让梨被全方面识别，图像采集器识别完后驱动电机驱使螺杆旋转，让支撑块通过导板将梨排入到有缺陷的入料口或者另一端无缺陷的入料口，达到自动缺陷分类功能，达到通过机器视觉做到快速实时分类。