真菌多糖

摘要： 黑皮鸡枞菌,学名卵孢长根菇,又名长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡枞等,从属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科小奥德蘑属,因其通体暗褐色,形似鸡枞,故商品名叫黑皮鸡枞菌。其子实体富含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养物质,具有较高的食用价值,还具有抗肿瘤、降血压、降血脂、改善肠道、抗菌和抗氧化等药理作用。该菇味道鲜美,柄脆可口,软滑脆嫩,深受消费者喜爱。

摘要： 大量研究已经证实天然多糖具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖和调节肠道菌群等功效,天然多糖在生物医药、食品和保健品等领域具有较好的开发潜力和应用前景,其提取、分离纯化、理化特性和生物活性受到国内外学者的广泛关注。但不同的原料、提取和纯化方法,导致天然多糖的结构和生物活性存在差异。本文系统综述了天然多糖最新的提取和分离纯化方法以及热点的生物活性,以期为天然多糖作为功能性食品及有效的治疗药物提供重要的参考,同时为未来基于人类健康的食品开发提供重要的依据。

摘要： 真菌多糖是一类从真菌子实体、菌丝体或发酵液中分离提取的高分子聚合物,是食用真菌的主要活性物质之一,由多种单糖组成,通过化学键连接形成复杂的结构,具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等多种生物活性,常被作为益生元添加到食品中。近年来,随着研究人员对真菌多糖的不断探索,使其在多糖的分离、提取、纯化、结构解析、生物活性和产品开发上得到发展进步。本文归纳真菌多糖的化学组成、结构分析和生物活性,探讨真菌多糖乳酸菌发酵产品开发现状与未来前景,为真菌多糖的功能挖掘和丰富乳酸菌发酵产品品类提供参考。

摘要： 食药用菌不仅物种数量有一定规模,而且还具有独特营养物质和药理作用,在学术研究方面受到越来越多的重视。流传至今的中医本草典籍中有很多关于食药用菌应用的内容,包括药性判定、数量记载、中医临床应用及方剂等。目前,已经有以食药用菌为主要原料或分子来源的药品在临床中使用,或正在进行临床试验,或获得了正式批文制成了保健食品。可见食药用菌已经在临床和保健方面发挥了重要作用,对改善人类健康具有较高的应用价值。虽然食药用菌的资源十分丰富,但如今有关食药用菌的使用价值仅发掘了小部分,应通过多方面努力将其潜力转化为更广泛、更深入的实际应用,在营养学、食品学、中药学、临床医学、文献学等方面开辟新课题,推进食药用菌在临床及保健中作用的相关研究。

摘要： 为探讨灰树花、白桦茸、香菇、云芝真菌多糖的抗氧化性及复合抗氧化效果,采用水杨酸法及用L16(45) 正交实验,以羟自由基清除率为评判依据,对多糖进行充分优化组合,测定并比较单味多糖和复合多糖对羟自由基的清除率.结果显示:四种多糖对羟自由基的清除作用大小为:白桦茸>香菇>灰树花>云芝;四种真菌粗多糖清除羟自由基组方的L16(45)正交实验显示,其复合多糖的最佳组方为:4. 46mg/mL灰树花多糖、 4.22mg/mL白桦茸多糖、4.05mg/mL云芝多糖、 2.49mg/mL香菇糖组合.可见在相同浓度下复合多糖对羟自由基的清除率高于单味多糖清除率之和.灰树花、白桦茸、香菇、云芝粗多糖及复合多糖在体外对羟自由基有较强的抑制作用,且相同浓度下复合多糖的抑制率大于单味多糖.此研究为灰树花、白桦茸、香菇、云芝真菌粗多糖的应用及羟自由基清除剂的研究提供参考依据.

摘要： 本研究提取了5种食用真菌多糖,包括银耳多糖(Tremella fuciformis polysaccharides,TFP)、黑木耳多糖(Auricularia auricula-judae polysaccharidses,AAP)、杏鲍菇多糖(Pleurotus eryngii polysaccharides,PEP)、金针菇多糖(Flammulina velutipes polysaccharides,FVP)、猴头菇多糖(Hericium erinaceus polysaccharides,HEP),采用高效液相色谱法测定了其单糖组成,采用傅里叶变换红外光谱、刚果红实验和X-射线衍射分析了其结构特征,测定了5种多糖的抗氧化能力,并对5种多糖的化学组成与其抗氧化活性进行Pearson相关性分析.结果 表明:TFP和AAP主要由甘露糖(38.4％、44.4％)和葡萄糖(28.2％、24.4％)组成.PEP、FVP、HEP主要由葡萄糖(51.5％～59.9％)和半乳糖(18.9％～28.4％)组成.5种真菌多糖均含有多糖特征峰,HEP具有三螺旋结构且结晶度显著高于其他4种多糖(P＜0.05).5种食用真菌多糖均具有抗氧化活性,且糖醛酸和葡萄糖醛酸的含量与ABTS+·和DPPH·的IC50值呈负相关,硫酸基含量与DPPH·的IC50值呈正相关;蛋白质及葡萄糖的含量与·OH的IC50值呈负相关,甘露糖的含量与·OH的IC50值呈正相关;岩藻糖的含量与多糖对超氧阴离子的IC50值呈正相关.实验结果表明真菌多糖具有的抗氧化能力与其化学结构组成相关,同时实验结果阐明了具有较高抗氧化活性的多糖的结构特征.

摘要： 进入冬季,天气越来越寒冷,抵抗力低下的入很容易生病。可尝试以下六种饮食搭配,提升免疫力。1.贝类+菌菇类。锌对免疫力有一定的调节作用。贝类食物含锌丰富,其中生蚝最具代表性。如果不常吃贝类,也可以吃点菌菇类食物。此类食物除了含锌比较丰富,还有生物活性物质真菌多糖,有助于提高免疫力,如牛肝菌、香菇、口蘑等。此外,动物肝脏、小麦胚粉、瘦肉、山核桃含锌也比较多。

摘要： 通过加入虫草多糖、树舌多糖、灵芝多糖、榆耳多糖、银耳多糖、小刺猴头菌多糖、黑木耳多糖和云芝多糖8种真菌多糖,观察真菌多糖对PNA与血细胞表面受体结合的影响.试验结果表明:小剌猴头菌多糖具有较强的与PNA的结合能力,这可能是由于小刺猴头菌多糖的空间结构或其上的半乳糖的连接方式、空间位置更适合与PNA结合的缘故.

摘要： 目的：探讨真菌多糖对抗肿瘤作用机制。方法:在研究中以正常人外周血T淋巴细胞为研究对象，设对照组、PHA组、PHA+真菌多糖组、PHA+TGF-pI组、PHA十TGF-pI组十真菌多糖组。以MTT法检测真菌多糖对TGF-β1抑制的T淋巴细胞增殖的影响;FCM检测真菌多糖对TGF-β1抑制的T淋巴细胞活化及CD4+CD25+调节性T淋巴细胞数量的影响，ELISA法检测真菌多糖对TGF-β1抑制的T淋巴细胞分泌IFN-γ, IL-2的影响。结果：真菌多糖可增强机体的细胞免疫功能。真菌多糖能够使TGF-β1抑制下T淋巴细胞增殖率回升，活化比例增加;CD4+CD25+调节性T细胞比例下降;IFN-γ, IL-2分泌水平增多。结论：本研究从新的视角探讨了真菌多糖抗肿瘤的机制，为真菌多糖临床辅助治疗肿瘤、真菌多糖的开发及产业化奠定坚实的理论和实验基础。

摘要： 生物活性多糖是具疗效功能的生物活性物质,特别是真菌多糖,更具有它的特性。生命科学的研究预言:21世纪,轰轰烈烈的蛋白质时代必然要让位于新兴的多糖时代"。因而"糖组学"的诞生与"基因组学"、"蛋白质组学"并列为生命科学前沿的三大组学。由于不同单糖组成的多糖结构的复杂性和多样性,因而产生了生物功能的多样性和特殊性。根据我们的研究实践以及国内外大量的真菌多糖生物活性的研究及真菌多糖的构效关系的报导,我们进行如下的简述。

摘要： 真菌多糖能够影响人体肠道内短链脂肪酸的含量,而这些短链腊肪酸对于肿瘤的防治及相关免疫调节具有十分重要的作用,为了确定人体肠道细菌利用真菌多糖产酸的特性.本实验利用真菌培养基及冻干技术提取液体发酵条件下厚黑拟层孔菌的胞外多糖,利用成人和儿童粪便提取物作为发酵底物,在模拟人体肠道环境条件下进行系统发酵,对发酵后体系的短链脂肪酸进行检测.结果表明以成人及儿童粪便提取液作为发酵底物模拟人体肠道环境下,短链脂肪酸的含量随发酵时间的增加而增加,同时也随着胞外多糖的含量的增加而有显著增加.儿童粪便发酵体系中产生的短链脂肪酸要高于成人粪便发酵条件下产生的短链脂肪酸.

摘要： “真菌多糖”是多糖家族中一个独特的贵族成员，它是一种特殊结构的多糖，不能被淀粉酶分解，不是机体的能量源泉，所以不是人体必需的营养成分。但“真菌多糖”具有特殊的生理活性，故被称为“活性多糖”。无数药理和临床报告证实，真菌多糖不仅是有安全而显著的功能保健作用，还具有神奇的生物疗效。在21世纪生物时代到来的时刻，可以断定，活性多糖是攻克各种顽固疑难病症的“明星”。

摘要： 真菌液体深层发酵工程应在基础理论和应用技术需要进一步突破，解决当前在生产实践中出现的突出问题，比如进一步大规模发酵生产的研究运用以及高效稳定发酵液的研究探索，为真菌液体深层发酵工程技术提供更好的技术支撑。研究证明，将不同真菌中提取的多糖进行混合而制得的复合多糖，具有多种功效。作者借助离子注入技术改良食药用真菌，并通过离子束介导DNA大分子遗传转化技术，进行复合多糖高产菌的选育，将为复合多糖的生产提供一条新途径。

摘要： 特种功能生物制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料，它作为新型发酵工业的重要分支。本文就红曲产品、功能性低聚糖、天然抗氧化剂类、真菌多糖、活性肽类、多不饱和脂肪酸类以及微生态制剂这些目前具有代表性的集中特种功能生物制品进行了介绍。

摘要： 多糖含量的测定方法有很多种,本实验主要选取苯酚-浓硫酸法、蒽酮-浓硫酸法进行比较研究。结果表明,蒽酮-浓硫酸比色法精密度好,重现性较好,稳定性高,回收率高而且稳定。所以,蒽酮-浓硫酸法更适合猴头菌多糖含量的测定。

摘要： 从疫霉Phytophthora sp.(YL)和曲霉Aspergillus sp.(P6-1)两株真菌菌丝体中分别提取其多糖作为激发子,在Cordyceps millitaris 97-0706菌株的不同生长阶段加入,观察不同多糖激发子对97-0706菌株虫草菌素含量的影响。结果表明：当YL多糖单独加入时,仅对虫草菌素含量有影响,而单独加入P6-1多糖,也仅对生物量有影响。rn 但在发酵Oh,加入60μg/ml YL多糖,当发酵到72h,再加入80μg/ml P6-1多糖,继续发酵120h,虫草菌素的含量可达到21.98±0.14mg/g(P<0.01),为对照的5.7倍,生物量可达到35.89±0.32 g/l(P<0.01),比对照提高1.49倍。

摘要： 从疫霉Phytophthora sp.(YL)和曲霉Aspergillus sp.(P6-1)两株真菌菌丝体中分别提取其多糖作为激发子,在Cordyceps millitaris 97-0706菌株的不同生长阶段加入,观察不同多糖激发子对97-0706菌株虫草菌素含量的影响。结果表明：当YL多糖单独加入时,仅对虫草菌素含量有影响,而单独加入P6-1多糖,也仅对生物量有影响。rn 但在发酵Oh,加入60μg/ml YL多糖,当发酵到72h,再加入80μg/ml P6-1多糖,继续发酵120h,虫草菌素的含量可达到21.98±0.14mg/g(P<0.01),为对照的5.7倍,生物量可达到35.89±0.32 g/l(P<0.01),比对照提高1.49倍。

摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛内生真菌菌株及其产生的胞外多糖以及该胞外多糖的提取方法与应用。该铁皮石斛内生真菌菌株属于甘蔗镰孢霉菌。本发明铁皮石斛内生真菌菌株产生的胞外多糖对包括金黄色葡萄球菌以及枯草芽孢杆菌的致病菌具有很好的抑制活性作用。本发明通过如下流程提取所述胞外多糖：菌株活化‑种子液培养‑发酵培养‑发酵液真空抽滤‑抽滤液真空浓缩‑浓缩液醇沉‑沉淀离心‑沉淀水溶后透析‑透析液真空冷冻干燥‑获得所述胞外多糖。本发明的提取方法为大规模提取铁皮石斛内生真菌菌株产生的胞外多糖提供了新路径，同时为通过改进内生真菌与宿主植物的相互作用提高胞外多糖产量提供新的思路。

摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛内生真菌菌株及其产生的胞外多糖以及该胞外多糖的提取方法与应用。该铁皮石斛内生真菌菌株属于腐皮镰刀霉菌。本发明铁皮石斛内生真菌菌株产生的胞外多糖对包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及枯草芽孢杆菌的致病菌具有很好的抑制活性作用。本发明通过如下流程提取所述胞外多糖：菌株活化‑种子液培养‑发酵培养‑发酵液真空抽滤‑抽滤液真空浓缩‑浓缩液醇沉‑沉淀离心‑沉淀水溶后透析‑透析液真空冷冻干燥‑获得所述胞外多糖。本发明的提取方法为大规模提取铁皮石斛内生真菌菌株产生的胞外多糖提供了新路径，同时为通过改进内生真菌与宿主植物的相互作用提高胞外多糖产量提供新的思路。

摘要： 本发明提供了一种大型真菌发酵法生产富含岩藻糖的真菌多糖的方法，具体是选择大型珍贵真菌（包括灵芝、虫草菌、金针菇、香菇，等等珍贵的食用和药用真菌）中的灵芝进行发酵，在基本培养基（PDA培养基）中添加灵芝代谢合成灵芝多糖的前体物‑岩藻多糖，经30°C，180rpm摇床培养5d，得到富含岩藻糖的灵芝多糖产品。本发明在基本培养基中添加岩藻多糖可以极大地增加灵芝多糖中的岩藻糖含量（与对照比较），这将有利于提高灵芝多糖抗肿瘤活性和免疫调节活性，因此本发明具有很好的开发应用价值，将会产生较好的经济和社会效益。

摘要： 一种生产食用、药用真菌菌粉和真菌多糖的方法。主要是直接采用玉米酒精废糟液做培养基生产一级液体种子，并直接用酒精废糟液做培养基进行真菌接种、深层发酵、培养菌丝体，然后利用菌丝菌粉和发酵液提取真菌多糖。该发明既彻底解决了酒精厂排放废水的污染，又使生产食、药用真菌菌粉和真菌多糖的成本大大降低，并能进行工厂化生产，具有显著的经济效益和社会效益。

摘要： 本发明涉及利用真菌多糖提高灵芝菌丝体多糖含量的方法及所得灵芝制品，所述方法将灵芝接种到液体培养基中进行发酵培养，其中，所述液体培养基中含有30～110μg/ml真菌多糖，所述真菌多糖提取自红曲霉、黑曲霉、尖孢镰刀菌或白囊耙齿菌中的一种或多种。本发明所述方法能够在灵芝液体发酵过程中通过增加菌丝体生物量和/或菌丝体胞内多糖的含量的方式提高灵芝培养物中多糖的含量，打破现有灵芝液体发酵工艺中多糖含量偏低的技术瓶颈，制成的灵芝制品具有多糖含量高、营养价值好的优点。

摘要： 一种真菌菌丝发酵高产真菌多糖的方法，属于微生物发酵技术领域。所述方法如下：菌种：菌株为香菇881，杏鲍菇90，茶树菇2号，金针菇991或竹荪D02；将斜面保藏培养基放置在22.5~23.5°C温度下培养4~8 d，将液体种子培养基灭菌；用10mL生理盐水荡洗斜面保藏培养基上的菌丝体，按液体种子培养基体积的3~8%接种量接入菌悬液，摇床培养2~4d，转速为170~200r/min，培养温度为23~26°C；将液体发酵培养基在115°C下灭菌，在500mL三角瓶中，装液量100mL，接种量5~8%，接种摇匀静置培养4~8h，在摇床上发酵4~6d，培养温度为23~26°C，搅拌转速为180~220 r/min。本发明优化了真菌多糖的发酵条件，通过添加樟科植物干燥粉末的10~50%水浸提液，促进了发酵液中真菌菌丝增殖，生物量增加68.45%~114.36%，胞外多糖产量提高68.92%~97.91%。

摘要： 本发明提供了一种大型真菌发酵法生产富含岩藻糖的真菌多糖的方法，具体是选择大型珍贵真菌（包括灵芝、虫草菌、金针菇、香菇，等等珍贵的食用和药用真菌）中的灵芝进行发酵，在基本培养基（PDA培养基）中添加灵芝代谢合成灵芝多糖的前体物‑岩藻多糖，经30°C，180rpm摇床培养5d，得到富含岩藻糖的灵芝多糖产品。本发明在基本培养基中添加岩藻多糖可以极大地增加灵芝多糖中的岩藻糖含量（与对照比较），这将有利于提高灵芝多糖抗肿瘤活性和免疫调节活性，因此本发明具有很好的开发应用价值，将会产生较好的经济和社会效益。

摘要： 本发明属于生物技术领域，是一种樟芝真菌的液体深层培养方法及樟芝真菌的多糖提取方法，樟芝真菌的液体深层培养是将保存的樟芝真菌进行菌种活化然后在液体种子培养基中制备液体种子，最后将液体种子接入发酵基础培养基制备得到樟芝真菌发酵培养液；樟芝真菌的多糖提取方法是将制备得到的樟芝真菌发酵培养液分离成为菌丝体和发酵液，然后对菌丝体和发酵液分别进行胞内多糖提取和胞外多糖提取。本发明可以用于樟芝真菌的制备以及樟芝真菌多糖的提取。

摘要： 本发明公开一种小麦酒精废糟液生产真菌菌粉及真菌多糖的方法，涉及小麦酒精废糟液的再利用技术，包括如下步骤：a、获得清液：b、获得菌种扩培培养基，进行菌种扩培；c、种子发酵罐培养：d、将发酵液“内含菌丝体”加入提取多糖时获得的泸饼，以调解含水量；获得食用、药用真菌菌粉；e、食用、药用真菌多糖的生产：按步骤c，获得食用、药用真菌多糖产品；本发明实现了小麦酒精废糟液的综合利用，变废为宝目的，并可将废糟液转化成高产值的保健食品和贵重的药品原料。

摘要： 一种生产食用、药用真菌菌粉和真菌多糖的方法。主要是直接采用玉米酒精废糟液做培养基生产一级液体种子,并直接用酒精废糟液做培养基进行真菌接种、深层发酵、培养菌丝体,然后利用菌丝菌粉和发酵液提取真菌多糖。该发明既彻底解决了酒精厂排放废水的污染,又使生产食、药用真菌菌粉和真菌多糖的成本大大降低,并能进行工厂化生产,具有显著的经济效益和社会效益。