中国饭店协会

摘要： 近日,由中国计量大学、中国标准化研究院、哗啦啦(北京多来点信息技术有限公司)、中国饭店协会牵头起草的《餐饮数字化服务管理体系要求》正式通过立项,国内餐饮数字化服务领域的管理团体标准正式立项。专家介绍称,希望通过这份《管理体系要求》,明确餐饮数字化管理体系的范围、过程,并对“实施与运行”提出优化方案,其中或将包括人才保障、设施设备、信息安全、技术方案等多个维度,直击连锁餐饮在数字化建设中遇到的痛点和难点。

摘要： 1月20日上午,王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛暨王致和第二届厨艺大赛发布会在北京西直门宾馆隆重举行。本届大赛是中国饭店协会积极贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神和党的十九届六中全会精神,通过以赛代训、以赛补缺,来激励广大职工和职业院校师生走技能人才、技能报国之路的重要项目之一。

摘要： 近日,由中国饭店协会、杭州市人民政府、浙江省商务厅联台主办,杭州市商务局、杭州市商贸旅游集团、杭州文化广播电视集团、浙江省电子商务促进中心联合承办的第二十二届中国(杭州)美食节/第二十四届西湖国际博览会·第四届中国杭州国际美食博览会/中国国际预制菜品牌大会杭州峰会暨“浓情浙礼共赴家宴”预制菜促消费系列活动开幕式及主论坛在杭州举行。

摘要： 6月29日,中国饭店协会与美团联合发布《2022中国烧烤行业消费发展报告》(以下简称“报告”),从烧烤行业数据盘点、消费者趋势变化、行业洞察等多个维度出发,解读当前烧烤行业的发展情况。报告显示,2021年烧烤总线上消费年同比涨幅为48.3%,全国门店数量增至46万。地域方面,东北三省仍是烧烤主力,南方烧烤也在快速发展。此外,烧烤正在与新的消费场景、消费需求相结合,以“露营烤肉套餐”为代表的露营相关新式供给同比增长177.7%。

摘要： 2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节在扬州启动6月17日,由中国饭店协会指导、扬州市人民政府主办、扬州市商务局承办的2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节在扬州开幕。本届早茶文化节主要从促消费和地标美食两个亮点出发,围绕七项子活动展开。线上线下齐发力让市场“旺”起来近日,国务院印发《扎实稳住经济的一揽子政策措施》,要统筹发展和安全,努力实现全年经济社会发展预期目标。

摘要： 本刊讯为更好地推动我国水产品预制菜产业高质量发展,同时顺势推动国内水产品加工业转型升级,8月18日,2022中国水产品预制菜及新零售大会在山东省济南市召开。大会由农业农村部渔业渔政管理局、山东省农业农村厅指导,中国水产流通与加工协会主办,中国饭店协会等多家单位共同协办。农业农村部渔业渔政管理局二级巡视员董金和、山东省农业农村厅副厅长宋文华。

摘要： 6月29日,中国饭店协会与美团联合发布《2022中国烧烤行业消费发展报告》(以下简称“报告”),从烧烤行业数据盘点、消费者趋势变化、行业洞察等多个维度出发,解读当前烧烤行业的发展情况。报告显示,2021年烧烤总线上消费年同比涨幅为48.3%,全国门店数量增至46万。地域方面,东北三省仍是烧烤主力,南方烧烤也在快速发展。此外,烧烤正在与新的消费场景、消费需求相结合,以“露营烤肉套餐”为代表的露营相关新式供给同比增长177.7%。

摘要： 当前,各地餐饮企业加快启动市场恢复、扩大消费。为推动餐饮业疫情常态化下产业化、智能化的高质量发展进程,加速餐饮业数字化纾困行动落地,6月10日,由中国饭店协会主办、美团协办、企业微信支持的“2022中国餐饮数字化产业纾困峰会暨中国饭店协会餐饮数字化专业委员会成立大会”在北京举行,倡议从强化人才、传播知识、建立标准、搭建平台等四方面着手,帮助餐饮企业运用数字化能力精准纾困解难。

摘要： 随着新冠肺炎疫情的持续影响和新消费形式的变革,使得消费者对到家餐饮消费特别是预制菜品的需求出现井喷式增长。中国饭店协会方面表示,我国预制菜市场保守估计约2200亿,复合增长率20%,其中B端市场渠道占有率近80%。市场前景广阔疫情防控常态化下,餐饮行业呈现新的发展特点,包括半成品菜、速食菜、料理包在内的预制菜迅猛发展。

摘要： 中国饭店协会近日发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜生产质量管理技术规范》两项团体标准,为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引,推动预制菜赛道有序健康发展。随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革,预制菜越来越受人喜爱。有关调查显示,年龄在22—31岁之间的消费者占比超过43%,一二线城市消费者占比超过80%。

摘要： 本发明涉及食品处理技术领域，且公开了一种餐厅饭店后厨用高效率自动切菜装置，包括设备主体，所述设备主体的中部下方设置有收集箱，所述设备主体的内部固定连接有安装支架，所述安装支架的上端转动连接有圆柱凸轮，所述圆柱凸轮靠近安装支架侧壁的一侧设置有导杆，所述导杆靠近圆柱凸轮的一侧固定连接有卡块。该餐厅饭店后厨用高效率自动切菜装置，通过摩擦圆盘驱动圆柱凸轮同步转动从而驱动卡块上下往复移动，则卡块通过导杆驱动切菜刀同步移动，从而切菜刀对下方输送过来的菜品进行反复快速切割，配合推板将切割完成的菜品推至收集箱中，完成自动切菜，效率较高，自动化程度较高，节省了人力。

摘要： 本实用新型属于垃圾处理技术领域，尤其为一种饭店用的厨余垃圾消毒净化装置，包括工作板，所述工作板的上表面设置有防泼溅板，所述防泼溅板的两侧设置有杀菌装置，所述工作板的侧表面设置有下料装置，所述工作板的底部设置有导流筒，所述导流筒的一侧设置有固液分离装置。为了既保证餐余垃圾的高效处理，又兼顾餐余垃圾的安全问题，可以使用电动滑轨驱动滑块并带动固定圈与固液分离筒旋转，利用离心力使得餐余垃圾中的液体被甩飞到过滤网上，并穿过过滤网沿着固液分离筒的内壁滑落到底部堆积，而餐余垃圾中的固体则是被过滤网阻拦在内部，等待处理，十分高效方便的将残余垃圾固液分离，方便了残余垃圾的收集、处理、运输等。

摘要： 本实用新型公开了一种用于饭店室内油烟自净化灶台，包括外壳，所述外壳上端外侧连接有烟道，所述烟道外侧固定连接有支撑盘，所述外壳内侧上端通过支撑杆固定连接在分隔板上端四角，所述分隔板上端固定连接有风机，所述风机的顶端固定连接在烟道的底端，所述风机底端穿过分隔板通过硅胶固定套与UV光氧灯管相连接。本实用新型中，风机由内部烟道将锅中油烟抽送到高压静电气体混合室内，由风压将带有静电的油烟经过UV光氧灯管及铝基蜂窝光触媒过滤网，过滤掉油烟中的异味，在经过低压油烟静电分解吸附组件，吸附掉气体中的油烟,最后经过甲醛/VOC分解过滤网排到室内，实现在炉体内部完成净化的灶台，值得大力推广。

摘要： 本实用新型涉及一种垃圾快速处理设备，尤其涉及一种饭店一次性打包盒垃圾快速处理设备。要解决的技术问题是提供一种方便处理还不会造成环境污染的饭店一次性打包盒垃圾快速处理设备。一种饭店一次性打包盒垃圾快速处理设备，其特征在于，包括有：底拖；保护栏，安装在底拖上；第一支撑架，安装在底拖上；活动架，安装在第一支撑架上；弹簧，安装在活动架与第一支撑架之间；推送机构，安装在底拖上，通过推动方式进行输送。本实用新型通过推送机构，可以方便安全的将需要处理的一次性饭盒推入到处理的位置。

摘要： 本实用新型涉及一种玉米脱粒装置，尤其涉及一种饭店用玉米脱粒装置。本实用新型要解决的技术问题是提供一种工作时间较短且较高效率的饭店用玉米脱粒装置。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种饭店用玉米脱粒装置，包括：支撑架，其上连接有外壳；第一固定块，其连接在外壳上；斜刀，其连接在第一固定块之间。通过活动板和斜刀从而不需要用手剥离玉米粒，工作时间较短且较高效率，通过装料桶从而不需要再找其他容器装玉米粒，方便人们工作。

摘要： 本实用新型属于气体技术领域，尤其为一种基于气体处理的饭店油烟净化处理装置，包括主体箱，所述主体箱顶部固定安装有连接管，所述连接管的顶部固定安装有固定箱，所述固定箱的顶部固定安装有排烟管，所述固定箱的内部滑动连接有活动抽屉，所述活动抽屉的底部开设有过滤孔。当抽烟装置将油烟抽入主体箱中之后，油烟可以通过连接管进入固定箱中，之后当油烟经过过滤孔和放置槽时，就可以利用放置槽内的活性炭来对油烟进行净化处理，油烟中的颗粒物可以被活性炭吸附，从而达到净化油烟的目的，且与其他净化方法相比，活性炭吸附法的净化效率最高，且相比成本并不是太高，能够大大降低对大气环境的污染。

摘要： 本实用新型公开了一种饭店清洗餐具用的餐具清洗机，包括清洗箱，清洗箱的一侧固定连接有翻门，清洗箱的另一顶部固定连接有上进水管，清洗箱的另一侧底部固定连接有下进水管，清洗箱的底部固定连接有数量为四的支脚，清洗箱的内部活动套接有数量为二的摆放组件，清洗箱的内部顶部活动套接有上喷器，清洗箱的内部底部活动套接有下喷器，清洗箱的底部固定连接有排水管，清洗箱的一侧位于翻门的下方活动套接有过滤组件，通过设有清洗箱内部可进行清洗，通过翻门进行密封设备，通过上进水管接入水，经过上喷器喷射，通过下进水管接入水经过下喷器进行喷射，对内部进行清洗，通过支脚支撑设备，通过排水管排除设备内部清洗后的水。

摘要： 本实用新型公开一种饭店厨房用可调式摆放架，包括至少三个呈环状排布且间隔均匀的支撑立柱，所述支撑立柱的底部以及上端均相应安装有圆形的固定板，且上、下固定板之间还安装有一调节柱，该调节柱设置在固定板的圆心位置处，且上、下固定板之间还设置有若干个可调节间距的调节板，所述的调节板设置为圆形板体结构，且每一调节板的圆心位置处均相应设置有螺纹孔，而所述的调节柱的外表面则相应设置有外螺纹。本装置的放置架整体设置为圆形结构，菜品完成后可放置于调节板的置物槽中，整体装置可放置在厨房中间位置处，工作人员可以从任意方向将菜品取走，十分的方便安全。

摘要： 本实用新型提供一种饭店用相搓式食用筷子清洗烘干装置，包括清洗机、进水管和控制开关，进水管分别贯穿连接于清洗机上端的左右两侧，控制开关固定连接于清洗机的右侧，清洗机的前端通过合页活动连接有门板，门板前端的一侧设有门板开关，清洗机下端的一侧贯穿连接有出水口。该种饭店用相搓式食用筷子清洗烘干装置通过结构的改进，使本装置在实际使用时，在对筷子进行清洗时，可在一定程度上促使筷子进行汇拢，进而可对筷子更加聚拢，以被反复相搓清洗，提升了对筷子的清洗接触次数，并且本装置在实际使用时可对清洗剂和水资源起到节约利用的功效，可有效延长筷子与清洗剂和清洗水接触的时间，进而提升了对筷子的清洗质量。

摘要： 本实用新型公开了螺蛳粉异味去除领域的基于活性炭吸技术的商场饭店用螺蛳粉异味去除装置，包括动力筒体和过滤箱体，所述动力筒体底部焊接有所述过滤箱体，所述动力筒体内壁上设置有电机支撑杆。本实用新型中的动力电机启动，可以带动叶片转动，在活性炭过滤网下方形成一个负压的吸附空间，可以将抽离罩底部的放置的螺蛳粉异味进行吸附，通过活性炭过滤层进行吸附过滤，去除异味，解决了螺蛳粉加工饭店入驻商场的问题，本装置无需固定安装，可以通过将支撑滑杆滑动到顶部，将此装置通过吊环吊起固定在需要使用的餐桌或者灶台上方的吊钩上，可以将支撑滑杆滑动到底部，将其直接放置在餐桌或者灶台上方的螺蛳粉外围使用，实用方便。