中国餐饮业

摘要： 履职以来,全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜一直关注中华传统文化、食养、品学教育等专题。全国两会前夕,王宜委员到世界中餐业联合会开展调研,了解中国餐饮业、海外中餐业的发展历史、现状及存在的主要问题。为激发中华饮食文化的生机与活力,推动我国同各国的人文交流和民心相通,展示丰富多彩、生动立体的中国形象,提高中华文化感召力,王宜委员提出“增强国家文化软实力、推动中华饮食文化‘走出去’”的建议案。

摘要： 很多人都在讨论当前中国餐饮业是否有未来,毕竟餐饮的竞争也是品牌的竞争,每一个品牌的发展都需要时间的沉淀,每一个品类的发展过程都需要符合企业自身的节奏,所以在多重因素的影响下,餐饮类的未来十分可观。一、餐饮类的崛起2013年我国开始大力发展餐饮类,中国新餐饮开启了新时代,无论是资本的助力还是平台和渠道都将餐饮类推上了历史舞台。

摘要： 各位海内外会员、中餐业同仁、朋友们:大家好!辛丑岁暮峥嵘在,壬寅新春迎吉祥!值此虎年即将来临之际,我谨代表世界中餐业联合会,向支持中国餐饮业和海外中餐业发展的各界朋友,向各位海内外会员、行业同仁,致以诚挚的问候和衷心的祝福!

摘要： 南开大学餐饮网络教育是世界中餐业联合会与南开大学合作,面向餐饮行业,以提升餐饮业从业人员能力、学历、工匠精神的一所网络教育学院,旨在为中国餐饮业的繁荣发展培养职业精英人才。目前,在读学生均来自全国餐饮企业的一线员工。他们辛勤工作在厨师、服务员、管理岗位上,利用工作闲暇时间,通过平台课件和多种学习资源,学习该领域的各种职业技能、专业的理论知识,在真实的教学环境中,得到更实用的操作技能,并有效地将理论知识转化为职业能力,应用到各自的企业经营中去,在各自的工作中迅速成长。

摘要： 旺顺阁创始人张雅青说,今年是她入行36年来最困难的一年。确实,今年餐饮之难,前所未见。以往我们已经习惯了高速增长,如今面对衰退,即便是张雅青这样的老餐饮人也一样手足无措、一样焦虑。但困难的同时,餐饮行业又显示出强大的韧性,一些品类以及品牌甚至逆势上行。透过现象看本质,中国餐饮业正在悄悄迎来七个趋势。

摘要： 在经济全球化的今天,中国餐饮业的国际化进程不断加快,在引进大量餐饮品牌和企业的同时,中国在国际餐饮业市场中也占据越来越重要的地位。然而,在实际的教学过程中,大多数高校仍停留在餐饮英语的词汇特点、语法结构等语言知识技能层面,完全忽视了饮食文化差异对餐饮英语的影响,未将饮食文化差异融入餐饮英语教学中,导致教学质量低下,学生也远远达不到餐饮业对人才的实际需求。

摘要： 改革开放40多年来,中国餐饮业整体保持稳定、持续、快速增长态势。作为传统服务行业,在满足消费需求和经济贡献方面,餐饮业近年稳居第三产业的前列。

摘要： 2021年是“十四五”开局之年,与新冠疫情影响下的2020年餐饮业损失严重相比,中国餐饮业将率先走出低谷,回归拉动市场消费的引擎地位。餐饮市场疫后恢复增长,外卖成餐饮新增量新冠肺炎疫情影响下的2020年餐饮业遭受严重冲击,餐饮市场出现断崖式下跌,维持多年的稳步增长势头戛然而止。表现为:一季度,全国餐饮收入同比下跌44.3%,增速同比下跌53.9个百分点。相比社会消费品零售总额降幅(-19%),2020年一季度全国餐饮市场降幅高于整个消费品市场降幅25.3个百分点。

摘要： 尊敬的海内外会员、中餐业同仁、朋友们:爆竹辞旧,桃符迎新!值此牛年春节即将来临之际,我谨代表世界中餐业联合会,向各位海内外会员、向在节日期间坚守岗位的广大餐饮业同仁、向关心和支持中餐业发展的朋友们及您的家人,致以新春的祝福和诚挚的问候!2020年极不平凡!疫情突如其来、全球蔓延,对海外中餐业造成重大冲击,对中国餐饮业带来严重影响,广大海外中餐业同仁、中国餐饮业同仁,沉着应对、主动谋变,积极开创经营新思路、寻求发展新模式,在奋力自救的同时,坚持守望相助,尽心尽力捐款捐物,在不确定的国际形势中,用美食搭建桥梁,为增进国际友谊和中餐业的可持续发展作出了巨大贡献,书写了不朽的抗疫史诗,展现了“与人民同舟、与祖国共济”的家国情怀和使命担当。

摘要： 2021年春节黄金周期间,中国餐饮业表现不俗,实现收入8210亿元,比2020年春节增长28.7%,比2019年春节增长4.9%。这归功于各级政府的政策指导、行业协会的积极引导、餐饮企业的主动创新和全社会的理性消费。浙江省餐饮行业协会带领全省会员单位、餐饮企业积极响应省委省政府发出的“号召公众省内过年、省外员工非必要不返乡”的倡议,在浙江省商务厅指导下,与美团顺利举办了“春节不打烊‘浙里’过好年——2021迎新春美味送到家”活动,与省总工会女职委、省财贸工会推出“舌尖上的浙江年味跟着大师学做特色菜”活动,与浙江日报集团浙江老年报“康乃馨”公益助老行动推出“暖心年夜饭”等主题活动,利用生活服务类电商平台优势,为市民春节提供餐饮消费便利。

摘要： 本文在阐述了西方餐饮业的十大发展趋势基础上,对中国餐饮业的工业化与现代化之路进行了探讨,包括主食、传统食品、调味品的工业化与餐饮业的现代化管理等,为中国餐饮业发展提供参考.

摘要： 本发明涉及用于家用、餐饮业或零售业的装置特别是制冷装置（1）的壳体，所述壳体具有两个侧壁（5，6）、顶壁（4）和后壁（7）。所述壳体包括用于覆盖装置（1）侧壁（5，6）的两个侧面壳体元件（9，10），用于覆盖装置（1）顶壁（4）的顶部壳体元件（8），以及用于覆盖装置（1）后壁（7）的后部壳体元件（11）。所述侧面壳体元件（9，10）和顶部壳体元件（8）各自具有分别用于围绕侧壁（5，6）的前部边缘（22）和顶壁（4）的前部边缘（15）进行接合的成角度前部边缘部分（13，19）。侧面壳体元件（9，10）各自包括位于与成角度的前部边缘部分（19）相对的面上的保持型材（21），后部壳体元件（11）保持在所述保持型材内。

摘要： 本发明公开了一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统，包括硬件部分与软件部分，所述硬件部分包括用电记录器、综合数据处理机主机与数据收集手机，本发明中，主要是通过消毒监控系统的软硬件来配合记录消毒柜的用电情况、工作情况和消毒餐具的数量，并将数据通过互联网保存在网络的云端数据库中，而系统维护人员及政府职能部门可以利用监控系统的后台软件对云端数据库进行访问并查询各餐饮点的餐具消毒工作情况，对不合格的操作行为进行及时地纠正，此外餐具使用人员还可以通过系统生成的一维或二维码对消毒工作情况进行查询，使餐具卫生安全在最大程度上处于受控状态。

摘要： 本发明涉及可用于家用、餐饮业或零售业的装置，特别是制冷装置（1）的壳体，所述壳体具有两个侧壁（5，6）、顶壁（4）和后壁（7）。所述壳体包括用于覆盖装置（1）侧壁（5，6）的两个侧面壳体元件（9，10），用于覆盖装置（1）顶壁（4）的顶部壳体元件（8），以及用于覆盖装置（1）后壁（7）的后部壳体元件（11）。所述侧面壳体元件（9，10）和顶部壳体元件（8）各自具有分别用于围绕侧壁（5，6）的前部边缘（22）和顶壁（4）的前部边缘（15）进行接合的成角度前部边缘部分（13，19）。侧面壳体元件（9，10）各自包括位于与成角度的前部边缘部分（19）相对的面上的保持型材（21），后部壳体元件（11）保持在所述保持型材内。

摘要： 本发明公开了一种餐饮业成套餐具的批量清洗组装设备，涉及餐具清洗技术领域，包括分拣传送装置，分拣传送装置的两侧分别设置有盘子传送装置和多个杯状餐具传送装置，每个所述杯状餐具传送装置的末端设置有清洗装置，通过推挤组件将餐具从杯状餐具传送装置推入清洗装置中进行清洗；盘子传送装置和中间传动带的中段设置有粗精洗喷淋装置、高温漂洗池、烘干消毒装置，盘子传送装置和门架的末端设置有封装装置，本发明通过将盘子和杯状餐具分开清洗更加彻底的清除污垢，并且对后续的封装也提供了便利，用4‑5个人完成以前十几个人才能完成的工作，节约了人力，同时也将原有100‑200米左右的流水线长度减小至50米左右。

摘要： 本发明的餐饮业废弃物分类回收及监管系统涉及一种垃圾分类回收系统，目的是为了克服目的现有餐厨垃圾的回收与处理系统流程繁琐，工作量巨大，以及监管困难的问题，包括回收层模块和数据层模块；回收层模块包括：废弃物产出单元，生成废弃物回收信息并发送至数据层模块；废弃物回收单元，从相应的废弃物产出单元回收得到实际回收量的废弃物；废弃物仓储单元，用于存储废弃物回收单元回收的废弃物；并生成仓储入库信息发送至数据层模块；废弃物处理单元，用于根据废弃物处理信息生成废弃物运输信息发送至数据层模块；废弃物运输单元，用于根据废弃物运输信息将实际运输量的废弃物从相应的废弃物仓储单元运输至相应的废弃物处理单元。

摘要： 本发明涉及一种倒角设备，尤其涉及一种餐饮业用木竹桶边缘倒角设备。要解决的技术问题：提供一种能够实现自动夹紧木竹桶和自动打磨的餐饮业用木竹桶边缘倒角设备。技术方案：一种餐饮业用木竹桶边缘倒角设备，包括有底座、支撑架、第一支架、滑动块、打磨器、下压机构和旋转机构，底座两侧均连接有支撑架，一侧的支撑架上设有第一支架，第一支架上两侧均滑动式连接有滑动块，滑动块之间连接有打磨器，支撑架一侧之间连接有下压机构，下压机构上设有旋转机构。通过下压机构、旋转机构和夹紧机构之间的配合，可以实现自动对木竹桶边缘进行打磨，同时对木竹桶进行夹紧。

摘要： 本发明属于餐饮垃圾处理技术领域，尤其是一种餐饮业用餐厨垃圾环保节能高温处理机构及方法，包括分离筒，分离筒的一侧表面设置有固液分离机构，固液分离机构包括安装板，固液分离机构对餐饮垃圾中的骨料和液体进行分离处理。该餐饮业用餐厨垃圾环保节能高温处理机构及方法，通过设置固液分离机构、碾碎机构和粉碎烘干机构，从而达到了对餐饮垃圾进行固液分离处理，并抽出液体垃圾中的油脂进行加工回收利用，使得液体污水排放时不会产生下水道堵塞，且将固体垃圾中的骨料粉碎成颗粒并杀菌烘干，便于回收成可使用的饲料和肥料，具有节约环保的效果。

摘要： 本实用新型公开了一种用于餐饮业的配送装置，包括箱体，所述箱体上设有铰接相连的箱盖，所述箱盖上设有提手，所述箱盖前端设有锁，所述箱体前端设有与锁相配合的锁套，所述箱体和箱盖内设有保温层，其特征在于：所述保温层内设有填充物，所述填充物内设有多个均匀分布的减震仓；所述减震仓，填充物内的空腔，所述空腔内设有底板，所述底板通过弹簧组一与空腔底部相连，所述空腔顶部设有与填充物铰接相连的减震仓盖，所述减震仓盖下端设有固定相连的弹簧组二，所述弹簧组二下端设有顶板。本实用新型的一种用于餐饮业的配送装置冷热分区，减震效果好，避免运送中途餐饮盒因震动盒盖脱落。

摘要： 本实用新型涉及油烟净化器技术领域，具体为一种具有在线监控的餐饮业油烟净化器，包括机体和限位装置，机体的内壁滑动连接有两个放置板，机体的表面转动连接有盖门，盖门的表面固装有控制模块，机体靠近放置板侧壁四角的位置设有四个限位装置，限位装置包括支撑块，支撑块的表面和机体内壁固装，支撑块的表面开设有放置槽，盖门表面靠近控制模块的位置设有防护装置，防护装置包括两个中空块，且两个中空块相对于控制模块的中心点对称分布。本实用新型，解决了传统活性炭板是通过螺丝固定在净化器内部的，由于净化器的内部空间狭小，而拆卸螺丝需要使用到工具，在狭小空间操作时会出现操作不方便的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种餐饮业油烟在线监测仪及其监控系统，包括底板、气缸、支撑杆、油烟监测仪壳体、连接板、电路控制板、本地模块、人机界面模块、固定板、油烟传感器接口、油烟传感器、通讯线、电源接口、支撑板、太阳能电池板、小型逆变器、蓄电池、开关门，所述气缸固接在所述底板的中心处，所述油烟监测仪壳体内部设置有所述电路控制板、本地模块和人机界面模块。本实用新型可以对餐饮业油烟进行实时监测，及时将信号传送给监控平台，并且油烟监测仪和油烟传感器不用固定在烟道上，不会对烟道造成损害，太阳能电池板的设置也可以通过太阳能进行发电，并对油烟监测仪进行供电，节能环保。