中国食品科学技术学会

摘要： 俄罗斯卫星通讯社莫斯科8月18日电植物性产品生产商联盟发布消息称,为了将产品对中国出口,俄罗斯计划将出口的植物肉改用中国标准。消息指出,植物性产品生产商联盟提议将植物肉的标准改为中国食品科学技术学会制定的标准。2021年6月25日由中国食品科学技术学会发布的《植物基肉制品》团体标准开始实施。

摘要： 继9月份中国食品科学技术学会发布团体标准《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》之后,近日,中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿。虽然两项团体标准的发布主体不同,标准内容也各有侧重,但其目的是一致的,即加强老坛酸菜产销全周期规范。

摘要： 由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办,中国食品科学技术学会支持的第五届食品科技创新论坛在南京顺利召开,由《食品工业科技》张铁鹰总编、东莞理工学院原校长李琳教授为2021年度最具影响力论文获得者颁发奖金、证书及奖品,以感谢各位学者对《食品工业科技》的支持!未到现场领取奖品的团队,刊社将逐一邮寄证书及奖品。

摘要： 由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办,中国食品科学技术学会支持的第五届食品科技创新论坛在南京顺利召开,由《食品工业科技》张铁鹰总编、东莞理工学院原校长李琳教授为《食品工业科技》第八届优秀审稿专家颁发奖金、证书及奖品,以感谢各位审稿专家对《食品工业科技》的支持!

摘要： 1月8日,由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,多家媒体支持的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开。

摘要： 各有关单位:中国食品科学技术学会第十八届年会定于2021年10月27-28日在天津召开。本次会议由天津科技大学、天津市食品学会联合津京冀共12家单位共同承办和协办。在国内外广大食品工作者的支持和积极参与下,中国食品科学技术学会年会规模不断扩大、影响力不断提升,已发展成为我国食品领域规模大、影响力强的年度科技交流平台。

摘要： 2021年10月26日,中国食品科学技术学会第七次全国会员代表大会在北京召开。学会理事、会员代表,以及来自高校、科研院所、食品企业的相关代表近300人参加会议。大会期间选举产生了中国食品科学技术学会第七届理事会、第二届监事会。

摘要： 各位会员,各位理事,各分支机构、地方食品学会,各有关单位:“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励,奖励编号为0150。突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖是其专项奖。2021年继续开展这三个专项奖的申报与评审工作,并于中国食品科学技术学会第十八届年会召开期间予以表彰。

摘要： “非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?”“益生菌成了‘无益菌’?”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……刚刚过去的2018年,有哪些食品安全热点事件值得关注?你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言?1月3日,中国食品科学技术学会经中国科协指导权威发布2018年食品安全热点,食品科技领域的多位专家、学者就公众关心的食品安全热点事件进行严谨、专业的解析,以科学的建议肃清食品安全谣言。

摘要： “非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?”“益生菌成了‘无益菌’?”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……刚刚过去的2018年,有哪些食品安全热点事件值得关注?你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言?1月3日,中国食品科学技术学会经中国科协指导权威发布2018年食品安全热点,食品科技领域的多位专家、学者就公众关心的食品安全热点事件进行严谨、专业的解析。

摘要： 本发明属于食品科学与工程用检测设备技术领域，提出了一种食品科学与工程专业用食品检测设备，包括底座和螺纹连接在底座上的密封壳；底座上转动连接有内壳和用于驱动内壳的驱动组件，内壳上开有放置口，内壳内的上部设置有第一板，内壳的下部设置有第二板，第一板上开有若干第一工位，第二板上开有若干第二工位；第一板和第二板之间设置有第一支撑轴，第一支撑轴上固定有动力件，动力件的输出轴上固定有第二支撑轴，第二支撑轴与第二板固定连接；第一支撑轴的一侧设置有输出组件，第一支撑轴的另一侧设置有转轴。本发明结构简单，以对样品和检测液体进行混匀，再对样品进行离心，以提高食品检测的效率。

摘要： 本实用新型公开了食品检测技术领域的一种食品科学与工程专业用食品检测装置，包括粉碎箱，电机一的上方固定设置有隔板，电机一的输出端贯穿隔板并固定连接有螺旋推叶，出料管和输料管之间通过连接管连接，出料管的内部与连接管的连接处活动设置有挡板一，出料管的内部下侧活动设置有挡板二，粉碎箱的顶部开设有进料口，输料管的上部右侧连接有斜管，本实用新型通过两个碾碎盘上的碾碎齿对食品进行破碎，破碎之后的食品掉落到粉碎箱底部，通过观察窗观看破碎食品的程度，如果需要继续破碎，将挡板一抽掉，使得食品落入到输料管内部，然后通过螺旋推叶继续把食品通过进料口输送到粉碎箱内部进行粉碎，直到粉碎到需要的程度为止。

摘要： 本实用新型公开了一种食品科学研究用食品取样装置，包括底座、用于对不同深度的食品进行取样的调节部件以及用于对食品进行取样的收集部件，所述调节部件包括分别设于底座顶部两侧的支杆、开设于支杆一侧的滑槽、设于滑槽内的滑块、设于两个滑块之间的横杆、设于滑槽内的螺杆以及用于螺杆转动的驱动部件，本实用新型通过设置底座、支杆、滑槽、滑块、横杆、螺杆、吸气泵、排气管、收集仓、皮带轮、第一皮带、电机、安装槽、过滤板和把手，解决了现有的食品取样装置在对一些颗粒状的食品进行取样时，较为不便，且大都只能够对表面进行取样，难以对深层次的食品进行取样，容易导致检测研究结果不准确的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种食品科学与工程专业用食品检测装置，包括矩形外壳、支撑脚、电源接口、盖板、紧固螺丝、通风孔、防护门、转轴、锁扣。本实用新型的有益效果是：矩形外壳的底部设置有支撑脚，支撑脚前后左右呈对称式设置有四个，保证装置的整体稳定性，矩形外壳的前端设置有矩形空腔，空腔的左右两端呈对称式设置有电热管，电热管与电源接口电连接，矩形外壳的矩形空腔底部固定有转动电机，转动电机上水平连接固定有托盘，通过转动电机带动托盘转动，进而能够对食品进行全方位的烘干，矩形外壳前端的矩形空腔的底部设置有电机固定腔，电机固定腔的前端设置有盖板，使工作人员能够在转动电机出现故障时，通过快速拆卸盖板将其进行快速维修。

摘要： 本实用新型公开的一种食品科学检测用肉类食品解冻装置，包括箱体、箱门、旋转解冻组件、浸泡解冻组件和吹风组件，旋转解冻组件包括保护壳、旋转电机、右皮带轮、支架、旋转柱、左皮带轮、传动皮带、横板、固定板、轨道、滚轮和通孔，浸泡解冻组件包括液压杆、液压泵站、连接板、盛放盒、解冻盒、加热棒和温度传感器，吹风组件包括支撑板、风机、吸风管、加热盒、加热丝、连接管、进气管、输气管和喷气头。本实用新型属于食品解冻技术领域，具体是一种可以对肉类食品进热水浸泡解冻，以及热水浸泡解冻后的旋转吹风风干工序，可以将肉类食品上附着的水甩下和旋转解冻，使得肉类食品解冻效率得到提升的食品科学检测用肉类食品解冻装置。

摘要： 本实用新型公开的一种食品科学研究用食品取样器，包括底座、支架、夹紧组件和取样组件，夹紧组件设于底座上部，取样组件包括横杆、固定块、连接柱、连接杆、盒体、按压杆、连接块、弹簧、取样器、调节柱和定位杆，夹紧组件包括调节杆、齿轮、移动板、齿条、夹紧板、固定板和调节块。本实用新型属于食品取样技术领域，具体是一种结构简单，操作方便，成本低廉，能够快速的对不同大小的瓜果进行夹持固定，同时，能够快速方便的对瓜果进行取样，可以取样器进行角度调节，对不同部位进行取样，提高了取样的成功率，提高取样效率和取样时的安全性，满足了人们的需求的食品科学研究用食品取样器。

摘要： 本实用新型涉及一种食品科学研究用食品取样器，包括固定板，所述固定板的底部固定连接有第一固定仓，所述第一固定仓的底部活动连接有活动仓，所述活动仓的底部活动连接有第二固定仓，所述第一固定仓的内部设置有活动机构，所述活动仓的内部设置有辅助组件，所述第二固定仓的底部设置有夹紧组件，所述活动机构包括与第一固定仓内部固定连接的第一电机，所述第一电机的输出轴设置有活动组件。该食品科学研究用食品取样器，通过设置活动机构，从而在第一电机的带动下可较快的对食品进行取样，进而可快速取得样品，通过设置辅助组件，从而可对夹紧组件进行更换，进而可取不同大小的样品，通过设置夹紧组件，从而方便使用者进行收集。

摘要： 本实用新型公开一种食品科学与工程专业用食品检测装置，包括第一破碎齿轮、电动推杆、刮板、刮板清理组件和第二破碎齿轮，箱盖上开设有入料口，所述箱盖底部卡固在箱体顶部，所述第一破碎齿轮和所述第二破碎齿轮并列设置在所述箱体内，且所述第一破碎齿轮和所述第二破碎齿轮位于所述入料口下方；所述第一破碎齿轮的一端与第一电机的输出轴驱动连接。在第一破碎齿轮和第二破碎齿轮对需要破碎的黏性食物进行破碎时，第一电机驱动第一破碎齿轮进行旋转活动，与第二破碎齿轮相互配合对具有黏性的食物进行挤压破碎，刮板的扁端将附着在第一破碎齿轮和第二破碎齿轮上的食物残渣进行刮除，避免第一破碎齿轮和第二破碎齿轮上附着过多食物残渣。

摘要： 一种新型的道路与桥梁工程用护栏本实用新型公开了一种食品科学与工程用食品保存用饭盒，包括存放盒，存放盒的底部固定有底座，存放盒的内部安装有内胆，存放盒和内胆之间固定有制冷板，存放盒的内部安装有放置架，放置架的顶部安装有挡板，放置架的顶部固定有支撑柱，底座的内部安装有电池，底座的一侧嵌入安装有充电接口，存放盒的顶部螺纹连接有顶盖，顶盖的顶部安装有把手，存放盒的顶部固定有螺纹座。本实用新型制冷板能对存放盒内进行制冷，使存放的食品保存更长时间，电池能对制冷板进行供电，避免饭盒对固定电源的依赖，从而能使食品保存用饭盒进行灵活移动使用，放置架通过支撑柱能放置到存放盒内，采用放置架，放不同的食品。

摘要： 本实用新型公开了一种食品科学研究用食品取样器，包括装置支座，所述装置支座的上表面固定连接有挡板，所述装置支座的上表面开设有滑动槽，所述装置支座的上表面活动连接有滑动板，所述滑动板的底部固定连接有滑块，所述装置支座的一端固定连接有L形提取装置，所述L形提取装置包括电动吸取装置、转动马达、转动齿轮和固定杆，所述电动吸取装置包括升降运动体、圆形提取管、吸力泵、连接中空管、吸取中空管和过滤网。该食品科学研究用食品取样器，通过滑动板的设置，可以把需要测试的固体食品或者液体食品牢固的固定在仪器中间，防止提取食品时食品洒落，需要工作人员重新装填，减少了工作人员的工作量。