中国酒业协会

摘要： 本刊讯:2022年3月19日—20日,茅台集团科技创新系列会议活动在茅台举办。系列活动之“尊天时敬未来——春分论坛·2022中国白酒科技与生态发展大会”于3月20日上午在茅台国际大酒店举办。论坛由茅台集团党委书记、董事长丁雄军主持。中国酒业协会理事长宋书玉,中国环境科学研究院院士吴丰昌,中国科学院水生生物研究所研究员刘焕章,中国科学院微生物研究所研究员刘双江,江南大学院士陈坚,中国食品工业协会副秘书长徐坚,茅台集团总工程师、首席质量官王莉等出席论坛并分别做专题发言。中国酒业协会副秘书长甘权、杜小威,名酒收藏委员会秘书长刘海坡参加论坛。

摘要： 本刊讯:2021年12月3日—10日,由公安部交通管理局指导,中国酒业协会主办,中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会承办,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司协办的全国性公益活动2021"全国理性饮酒宣传周"高举"理性文明拒绝酒驾"的大旗,在全国各地酒企、酒商、省市酒协、媒体以及社会各界的共同努力下,在北京、上海、深圳、重庆、承德等地设立分会场,线上、线下同频共振,大力传播理性饮酒、文明饮酒新风尚。

摘要： 本刊讯:2021年12月14日,中国酒业协会发布举办"2021年度‘青酌奖’酒类新品"评价活动的通知。根据通知要求,需满足酒协会员单位、2021年上市新品等四项条件方可申报,申报时间为2021年12月14日—2022年3月1日,评价时间为2022年3月24日。同时,参选单位自愿申报参加2022年3月25日—27日在四川泸州举办的"第十七届中国国际酒业博览会".

摘要： 由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办的“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛暨论坛”已经成功举办三届。以“酿酒微生物的应用技术”为主题,中国酒业精英们为论坛带来了自己丰硕且前沿的研究成果,为中国酒业的科研技术发展注入了强大的推动力,对揭开微生物酿造机制从而运用于生产实践上提供了新思路、新方案。本文聚焦历届论坛的精彩瞬间,汇总相关研究成果,为今后针对酿酒微生物的研究提供参考与借鉴。

摘要： 本刊讯:由中国酒业协会指导,江南大学主办,安徽古井贡酒股份有限公司承办的“2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会”,于12月6日在安徽合肥隆重召开。中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长杜小威与来自复旦大学、中国农业大学、江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、中国食品发酵工业研究院、四川省农业科学院等国内著名高校、科研单位以及贵州茅台酒股份有限公司,四川宜宾五粮液集团有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、山西杏花村汾酒集团有限公司、劲牌有限公司等白酒龙头企业共计60余家单位的领导、专家近200人参加了本次学术交流。

摘要： 本刊讯:2022年5月30日,中国酒业协会团体标准审查委员会发布公告,批准发布T/CBJ 2111《调香白酒》团体标准。公告称,为填补GB/T 17204—2021《饮料酒术语和分类》新国标下调香白酒品类标准空白,规范调香白酒产品市场秩序,促进该产量大、份额高、种类丰富的酒种的有序发展,根据《中国酒业协会团体标准管理办法(2019修订版)》的规定,批准T/CBJ 2111《调香白酒》团体标准,并予发布。

摘要： 为打造臻选级白酒产品,筑牢川酒集团占领市场的可持续发展根基,5月28日,川酒集团以“国酿”“臻酿”之名,在成都两江国际举行“国家级白酒专家鉴评会”。中国酒业协会理事长宋书玉,中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇,中国酒业协会副理事长、江南大学副校长、教授徐岩,通过线上视频参加品鉴活动。

摘要： 本刊讯:7月14日,中国酒业协会第六届理事会第四次(扩大)会议在泸州隆重召开。受当前疫情间歇性影响,本次会议采用线上+线下+直播的方式进行。2021年是“十四五”的开局之年,盘点中国酒类产业,有喜有忧。会上,中国酒业协会理事长宋书玉以《中国酒类产业发展分析及趋势展望》为主题,从“产业现状、发现优势、面临问题、发展趋势”四个方面对行业发展进行研判。

摘要： 本刊讯:2022年8月18日,以“传承创新露酒新芳”为主题的首届中国露酒T5峰会在山西汾阳隆重召开。峰会由中国酒业协会主办,山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办。参加峰会的领导有中国酒业协会理事长宋书玉,劲牌有限公司党委书记、董事长吴少勋,汾酒集团党委书记、董事长袁清茂,泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼,五粮液股份公司副董事长、总经理蒋文格,海南椰岛集团董事长王晓晴等。

摘要： 8月22日,第二届茅台悠蜜节暨“遇见·灿烂”新品发布会在贵州黔东南州丹寨县万达小镇举行。贵州省政协原副主席、省慈善总会会长陈敏,黔东南州委副书记、州长安九熊,茅台集团党委书记、董事长丁雄军,中国酒业协会执行理事长王琦等出席活动并致辞。

摘要： 本发明提出一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒配制酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、与啤酒调配勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒配制酒不同于现有配制酒，具有琥珀色外观，淡淡的酯香、麦香、酒花香，口感微甜、微苦，可饮性好。

摘要： 一种系统和方法，即，用于经由单条电源线从替代的冗余电源向以电为动力的设备提供电力的设施(50)。所述设施(50)可操作用于将冗余电力提供给具有终止于标准插头的电源线的电气设备。所述设施(50)可操作用于感测来自一个电源的电力中断，并且响应于所述中断将连接切换到另一个电源。可以将所述设施(50)的外壳(52)配置为匹配标准(例如NEMA或者其它电气标准)双工插座单元的形状因数。可以将所述设施并入标准出线盒或者插入到标准出线盒。

摘要： 本发明公开了一种中国白酒转化成迅速成熟有机中国青酒的制造方法，该方法包含以下工序：制备原浆基础白酒、培育大豆芽、熬制大豆芽有机汤液、调配、过滤。本发明的这种方法，无论是使用什么原料和工艺，凡可发酵蒸馏所生产出的白酒无论是什么香型，都能快速转化成迅速成熟的、不同酒精度的有机中国青酒。既可保持原白酒的原有香型，又能增加富含多种对人体健康有益的活性物质和改变中国白酒本色单调孤寡平淡的格局，酒体本色呈青翠碧玉稍微金黄而非属浸提类。所有工艺全绿色纯天然，安全营养健康，具有前所未有的独特风格，制造过程中利用自然绿色循环生态功能，无环境污染和形成推动绿色发展模式的产业结构，是基本国策激励和优先的产业。

摘要： 本发明提出一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒配制酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、与啤酒调配勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒配制酒不同于现有配制酒，具有琥珀色外观，淡淡的酯香、麦香、酒花香，口感微甜、微苦，可饮性好。

摘要： 本发明提供一种四季酒(春酒、夏酒、秋酒、冬酒),属于一种露酒,特别是根据祖国医学养身原理,按一年四季“春、夏、秋、冬”人与自然的变化规律和人体在不同季节对其特殊营养成分的需求精制而成的保健露酒。本发明重视人、酒、自然合一,强调人们饮酒必须顺应四季的自然变化,其目的就是为了加强人体适应自然的能力,以利用自然的有利因素,抵抗自然变化的不利因素。

摘要： 本说明书一个或多个实施例提供一种养生酒蒸酒装置及蒸酒工艺，包括筒体，所述筒体内安装有蒸锅，所述蒸锅上开设有若干通孔，所述蒸锅的下部安装有搅动组件，所述筒体内的下部安装有隔断板，所述隔断板上开设有若干个通气孔，所述隔断板的中部安装有支撑环，所述支撑环的上表面均布设有若干个振动凸起，所述支撑环内安装有连接杆，所述连接杆的下端安装有凸销，所述筒体的下部的两侧安装有加热组件，所述筒体的上部安装有封盖，所述封盖的中部安装有搅拌组件，所述封盖上还安装有排气组件，本发明通过搅拌组件与搅动组件的设置，能够对蒸锅内的物料进行充分的搅动，进而使物料蒸煮的比较均匀，提高蒸酒工序的质量。

摘要： 本发明公开了侍酒装置、侍酒车及侍酒方法。所述侍酒装置包括醒酒装置、侍酒区和侍酒单元，所述侍酒区用于放置盛酒容器，所述侍酒单元用于制冷或者制热以冷却或加热所述侍酒区，所述醒酒装置用于对所述盛酒容器中的酒进行醒酒。所述侍酒车包括所述侍酒装置。所述侍酒方法包括：冷却或加热侍酒区以对放置于所述侍酒区的盛酒容器进行冷却或加热，从而实现温酒；使所述盛酒容器中的酒旋转或者使外界气体在负压的作用下进入酒中，从而使醒酒和温酒同时进行。可以充分利用时间，减少侍酒过程中花费的时间，从而提升产品体验。

摘要： 本发明提供了一种发酵葡萄酒的复合菌，属于葡萄酒酿造技术领域，所述发酵葡萄酒的复合菌包括酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和非酿酒酵母non‑Saccharomyces cerevisiae，所述非酿酒酵母包括德尔布酵母Saccharomyces delbrueckii或克鲁维酵母Saccharomyce Kluyveromyce。本发明提供的复合菌酿造的葡萄酒色泽亮丽，风味复杂，回味悠长。

摘要： 本实用新型公开了高粱酒蒸酒接酒装置，包括底座、接酒箱、进料斗和辅助板，所述底座的顶端居中处开设有放置槽，所述底座通过放置槽与接酒箱卡接，所述接酒箱的顶端可拆卸连接有进料斗，所述进料斗的内部固定安装有辅助板，且所述辅助板的底端呈尖角状；所述进料斗靠近所述接酒箱一侧相对的两端外侧壁分别固定连接有插入板，且所述接酒箱的顶端侧壁固定连接有卡座，所述插入板上开设有安装槽，所述安装槽的内部固定连接有若干根弹簧，所述弹簧的另一端固定连接有卡接块，所述卡座远离接酒箱的一端固定连接有固定板，所述固定板上穿设有插销。该高粱酒蒸酒接酒装置，结构合理，且有效改善了现有技术中存在的弊端，有利于推广使用。

摘要： 本实用新型提供了一种酒阀，其能解决难以保证杀菌效果的技术问题。一种酒阀，其包括阀座和阀芯，阀座设有中空的内腔以及向外延伸的座体凸缘，内腔的侧壁上部开设有座体进液孔、底部开设有座体下开口，阀芯插装于座体下开口，阀芯为中空的管状结构，阀芯设有向外延伸的芯体凸缘，阀芯位于芯体凸缘的下方的部位套设有上密封圈并开设有芯体进液孔，其特征在于：上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面。上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，无需形成套管部，即消除了阀座的套管部与阀座的侧壁之间的槽体；座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面，促使液体交换，进而能够有效消除积液，保证杀菌效果。