盘菜

摘要： 小时候,我最不爱吃的一道菜便是苦瓜。但每个夏天,我都逃不过这道菜。以至于很多年后,想起暑假,就似乎嗅到了苦瓜的味道。小脚奶奶爱吃苦瓜,她做苦瓜的方法很是简单粗暴:先将苦瓜直面劈开并横切成条,接着撒盐拌匀腌制十几分钟,然后徒手捏干水分,小火下锅干煎至完全脱去水分,最后把它们扒拉到锅旁边,留出中心位置放油,撒入葱花、蒜末和红椒丝,爆出香味后,再把苦瓜扒拉过来一起翻炒。待到干瘪的苦瓜舒展开来,空气中散发出焦香味,这盘菜便可以出锅了。

摘要： A pot experiment was carried out to study the effects of biochar additions on seed germination,the relative chlorophyll content,growth characteristics of Wenzhou turnip seedling, enzyme activity in system of scavenging active oxygen(SOD,POD),and malondialdehyde(MDA) content in turnip seedling under copper stress(300mg·kg-1).The biochar was applied at 3％,5％(m/m).The results showed that biochar-leach liquor partly recovered the inhibition on seed germination,seedlings growth,the relative chlorophyll content and growth characteristics,the increase of MDA content and enzyme activity in system of scavenging active oxygen(SOD,POD)caused by copper stress.Compared with no biochar addition,applying biochar increased the content of the relative chlorophyll,but reduced the enzyme activity in system of scavenging active oxygen(SOD, POD)and MDA content.In conclusion,biochar could effectively promote the antioxidant ability,and further improve copper stress-tolerance of turnip seedlings,alleviate copper stress on turnip seedlings, and regulate the physiological metabolism of seedlings.%为探讨生物炭缓解铜胁迫对盘菜幼苗伤害的调节作用机制,以温州盘菜为试材,通过盆栽试验,研究了不同生物炭添加量(3％、5％)对铜胁迫(300mg·kg-1)下盘菜种子萌发、叶绿素相对含量(SPAD)、生长性状、活性氧清除系统酶活性、丙二醛含量的影响.结果表明:生物炭浸提液可以缓解由铜胁迫造成的盘菜种子萌发抑制;铜胁迫下盘菜幼苗生长缓慢,以及生长性状、叶绿素相对含量均有所降低,活性氧清除系统酶(SOD、POD)活性以及丙二醛(MDA)含量均呈增加趋势;随着生物炭添加量的增加,叶绿素相对含量呈上升趋势,活性氧清除系统酶(SOD、POD)活性以及丙二醛(MDA)含量均有一定程度的下降.综上可见,生物炭可以提高铜胁迫下盘菜苗期的抗氧化能力和对铜胁迫的耐受性,缓解铜污染对盘菜幼苗的伤害,利于调节盘菜幼苗的生理代谢.

摘要： 一颗芥兰能炒一盘菜,茎粗如一元硬币般,口感爽脆清嫩,保持着“带甘如芥”的本味,苏东坡赞它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。澄海大芥兰,是汕头人的土味道,每逢秋冬季节,一盘澄海大芥兰炒腊味或大芥兰炒牛肉,是潮汕人舌尖上不可或缺的美味。

摘要： 有一件事最足以表示合作精神的,就是吃饭。吃饭,除了表示合作的精神之外,还出于经济的原则。西洋每人一盘菜,吃剩下来就是暴殄天物;我们中国人,多人一盘菜,你不爱吃的却正是我所喜欢的,互相调剂,各得其所。然而我们的先哲犹嫌未足,以为食而不让,则近于禽兽,于是提倡食中有让。起初是消极的让,就是让人先夹菜,让人多吃好东西;后来又加上积极的让,就是把好东西夹到别人的碟子里、饭碗里,甚至于嘴里。其实积极的让也是由消极的让生出来的:遇着一样好菜,我不吃或少吃,为的是让你多吃;同时,我以君子之心度君子之腹,知道你一定也不肯多吃,为的是要让我。

摘要： 因天气炎热。广东人做凉菜或者凉食的种类不是很多．以前多以腌制类的成酸为主．近些年餐饮风潮相互交融。粤式头盘菜的品种也变碍丰富起来。广州永利饭店的梅安利师傅设计的这四款头盘,有两款是凉盘菜。有两款是冷热交杂的。

摘要： 前不久，武汉的陈先生用自家种的瓠子炒了盘菜，虽然吃起来味道很苦，但他却以为吃苦能“清火”，一个人吃了大半盘，结果出现了严重的中毒症状，不仅上吐下泻，甚至还呕了血。经过医院救治，陈先生被诊断为食物中毒引起的胃广泛性渗血和糜烂，并伴有肝肾功能损害。

摘要： 从整地、施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面简介了宁夏引黄灌区麦后复种盘菜栽培技术.

摘要： 小麦复种经济作物等高效益复种模式,开辟了宁夏引黄灌区由套种两熟制向复种两熟制转变的新途径,实现了提高自然资源利用率和土地产出率的初衷,是宁夏作为引黄灌区促进农业结构调整和耕作制度改革、农民增收的科技战略储备项目.

摘要： 初遇他时,我二十六岁,正是女大当嫁的年龄,而我却乐和乐和地优哉游哉,对交友这事根本就没放在心上。农村的父母却以这事为家庭之最,寝食难安,天天对我狂轰滥炸,甚至半夜都打来电话追问：＂你找了男朋友没啊？你不要把我们急死啊,你不要到时眼高手低,失婚就麻烦了。＂我笑嘻嘻地应付着爸妈：＂放心吧,今年,我绝不会把自己窝在家里发霉的。＂为了增加活力,以十二分的精神来面对这场＂挑战＂,美食犒劳绝对不可少。

摘要： 温州盘菜(即芜菁)是十字花科云苔属的一种根菜类作物,由于其肉质根风味独特可口,营养丰富而名扬国内外,是我国少有的珍稀地方蔬菜良种,近年来由于病毒病的猖獗为害,其产、质量逐年下降,受害植株轻者叶片呈花叶畸形,整株不同程度矮化,肉质根变小,品质变坏;重则形成畸形肉质根或不能形成肉质根致无收,不少产区因缺少理想的防治办法而被迫改种其他作物,全市盘菜生产正频临全面绝种的险境.为了解决生产上这一突出的难题,抢救这一珍贵的蔬菜良种,我们在查清该病病原和病害传播特点的基础上,开展了防虫网全程覆盖栽培防治毁灭性病害一盘菜病毒病的系列试验,取得了重大突破和上佳效果,现将结果作一报告.

摘要： 便于取菜的公用菜盘，包括菜盘本体，还包括水平底座，所述菜盘本体的底部可转动地装设在水平底座的顶面上，所述菜盘本体的外表面布设复数个凸块。本公用菜盘结构设计理想，采用水平底座以及在水平底座可转动的菜盘本体的设计，方便客人用筷子拿取公用菜盘内的食物，使得公用菜盘内各个方位的食物便于在同一方位的客人拿取。需要时，同一方位的客人可以用手面贴附在复数个凸块上，用力转动菜盘本体便可，使用方便。而且公用菜盘整体稳固，不容易受到外力作用而打翻，提高其实用性。

摘要： 芦荟菜坯的制作方法及芦荟盘盒菜,是将食用芦荟叶放入盛有冷水的容器内,水1000—2000g内溶入盐20—60g,浸泡0.5—24小时后取出,再用水煎10—30分钟,然后用冷水浸泡一下,用蜜水浸24小时以上,去皮,切片放入鱼、肉或菜中,制成芦荟菜。本发明具有清热、解毒、养颜抗衰老等功能,是良好的保健食品。

摘要： 本实用新型公开了一种公用菜盘及公用菜盘组件，包括菜盘主体和盖片；菜盘主体用于食物的盛放，且菜盘主体上开设有至少一个盛放槽，盛放槽用于盛放夹菜工具，且沿着夹菜工具插入盛放槽的方向，盛放槽的槽深逐渐变大；盖片可拆卸安装在菜盘主体上，且盖片至少盖设盛放槽的槽顶的一部分，以限位夹菜工具从盛放槽内翻出。盛放槽开设在菜盘主体上，避免了在盘体外连接器皿造成的一体成型过程中变形开裂问题。当需要清洗公用菜盘时，将盖片拆下，完全露出盛放槽，可以很方便的清洗盛放槽，避免污渍清洗不便。

摘要： 本实用新型公开了一种用于暖菜盘的耦合结构及采用该耦合结构的旋转暖菜盘，包括上耦合板、位于上耦合板下方的下耦合板以及位于两者之间的两组导电件，上耦合板与下耦合板呈平行设置，上耦合板设置有导电内环以及与导电内环同轴的导电外环，导电外环位于导电内环的外围，下耦合板设置有第一导电部及第二导电部，导电件包括导电架及位于导电架顶端的导电触头，其中一组导电件的导电架与第一导电部固定连接，且该组导电件的导电触头与导电内环接触并形成滑动配合，另一组导电件的导电架与第二导电部固定连接，且该组导电件的导电触头与导电外环接触并形成滑动配合。本实用新型能够实现旋转且不会发生绕线现象，并且能够安全稳定的实现大功率输出。

摘要： 本实用新型提供一种暖菜盘用耦合器，包括绝缘的外壳和绝缘的导接部，导接部转动连接于外壳中，导接部设有环绕其外侧面间隔设置的第一导电部和第二导电部，外壳至少一侧面设有与第一导电部连接的第三导电部和与第二导电部连接的第四导电部，所述导接部上设有与第一导电部连接的第一导电线和与第二导电部连接的第二导电线。本实用新型同背景技术相比存在的效果是：耦合器的结构设计合理，耦合效果好，而且高度较低，暖菜盘的底板无需加厚配合安装耦合器，因而暖菜盘的整体高度得以下降，便于使用者夹菜。

摘要： 本实用新型公开了一种切菜器刀盘式切割组件及小型切菜器，属于切菜用具领域。本实用新型的切菜器刀盘式切割组件，包括支撑环和转动设于支撑环内侧的切割盘，切割盘上设有若干切割刀口，切割盘的中心设有转动连接部，支撑环上设有固定连接部。本实用新型丰富了现有小型切菜器的功能性，利用支撑环上的切割盘实现食材的切碎，通过不同形式的切割刀口能够实现切片或研磨等功能，同时切碎后的食材能够经过切割刀口直接投入锅内或其他容器内，使用更加灵活方便，且减少了食材粘在切菜器上而造成的浪费；并且，能够在切割盘的正反两面设置切割形式不同的两种切割刀口，在一个切割组件上可以实现两种功能，具有结构简单、成本低和功能多等优点。

摘要： 本实用新型公开了一种切菜器刀盘安装结构及小型电动切菜器，属于切菜用具领域。本实用新型的切菜器刀盘安装结构，包括刀盘和连接柱，刀盘的中心具有连接环，连接环的内孔壁上设有若干刀盘卡扣，连接柱的外壁上设有若干能够与上述的刀盘卡扣旋转卡合的连接卡扣，且刀盘在连接柱上卡合的旋转方向与驱动器带动连接柱旋转的方向相反。采用上述刀盘安装结构，提高了刀盘的安装和旋转稳定性，并且无需依赖支撑环或杯体进行限位，能够减少对刀盘的摩擦阻力，能够进一步提高切菜器刀盘的旋转稳定性，有利于降低切菜器的工作能耗和噪音。同时，该刀盘安装结构能够更好地适用于边切边出料的切菜器，食材切碎动作稳定可靠，使用高效方便。

摘要： 本实用新型具体涉及一种自动收菜机菜盘方向固定机构，包括架体，其所述架体设有用于沿着架体内移动的链条，链条上设有用于定植盘输送的输送托架，输送托架包括承板，以及承板上固定有平衡架，平衡架上设有用于让承板持续呈水平状态的弧形导槽，弧形导槽设有用沿着弧形导槽内滑行的连接件，有益效果是：1、利用输送托架和链条的连接方式解决层与层之间传递；2、利用平衡架和连接件，实现输送托架运输过程中持续保持平衡；3、利用前护板和后护板有效防止输送托架运输移位；4、配重件为了进行平衡输送托架。

摘要： 本申请公开了一种用于推送菜盘的摆臂和推菜盘系统，包括：L形支架、推杆、水平移动模组和竖直移动模组；推杆固定在L形支架的横杆的左侧或右侧；竖直移动模组与L形支架的直杆固定连接，用于调节L形支架的高度；竖直移动模组与水平移动模组滑动连接，用于带动L形支架在水平移动模组上水平滑动。本申请提供的用于推送菜盘的摆臂，水平移动模组带动L形支架水平方向滑动，L形支架的横杆两边设置有用于推送菜盘的推杆，左侧或右侧的推杆可在左或右方向推送菜盘，将菜盘推送至指定位置，实现了菜盘的自动推送，且L形支架的直杆固定在竖直移动模组上，可实现L形支架的垂直高度调整，摆臂的送菜盘方式灵活简便，准确高效。

摘要： 一种气流分配盘及挡菜盘，涉及一种用于加工坛紫菜的气流分配盘的设计技术领域。本实用新型包括气管、底板、气流分配盘、挡菜盘；底板密封连接在气管下端，气流分配盘通过若干非标螺栓与底板固定连接；若干非标螺栓沿气流分配盘四周均布；挡菜盘设置于气流分配盘与底板连接的另一侧；气流分配盘包括分气盘、气孔，分气盘设置于气流分配盘的下端，气孔均匀分布在分气盘上；挡菜盘包括定框、网板、压片、磁石；网板通过压片与定框连接，磁石与非标螺栓配合设置于定框内且与各非标螺栓吸附连接。本实用新型使用方便，结构简单合理，适用于加工坛紫菜中。