摘要：
《说文解字》:“镇,博压也。”本义为用重物压。《汉语大词典》(汉语大词典出版社2001年版,第1360页)中“镇”字义项17作“置食物、饮料于冰、冷水中使变凉”,与本义相去甚远。吴盼(《“冰镇”考源》,《中国语文》2021年第2期)考证“冰镇”之“镇”的本字为“沉”。“沉”的本字为“沈”,“沈”甲骨文作,本义表示将牛、羊、人等下沉到河里,是一种祭祀行为,核心义素是“沉没”。吴文所举《竹屿山房杂部》卷二《养生部二》中“白砂糖一斤……瓷器盛,冰水中沈,用之”中的“沈”虽与“冰”共现,但释义为“沉没”更妥。沉的对象可以是冰以外其他的事物,如《医学纲目》卷三一《伤寒部》中“夏月中暑霍乱……宜服香薷饮,须井底沉极冷,顿服之乃效,他药不能救”,《楚辞》卷一三《七谏》中“愿自沈于江流兮,绝横流而径逝”两例中的“沉”和“沈”分别是沉于井水和江流,均与“冰”无直接关系,且“冰沈”或“冰沉”始终没有发展为固定搭配。语音方面,吴文指出“沉”有去声之说,且读如去声的“沉”,均表使动义“使沉没”,然冰与沉同用时,并不一定表示使动义。可见,“冰镇”的语源还有待进一步探讨。
