盐渍

摘要： 为了探究狭鳕鱼片在盐渍过程中品质变化,选取狭鳕鱼片为原料,采用加盐量100%(w/w),盐渍时间15 d,盐渍温度10°C干腌狭鳕鱼片,以Thiobarbituric acid(TBA)、亚硝酸盐、脂肪酸、游离氨基酸、组织结构和挥发性有机物为指标,研究不同盐渍时间对狭鳕鱼片品质的影响。结果表明,盐渍过程中,随着盐渍时间的延长,狭鳕鱼片值TBA由0.14 mg/kg缓慢上升至0.26 mg/kg,亚硝酸盐含量呈先上升后下降的趋势,最终为2.91 mg/kg;总饱和脂肪酸含量略为升高,单不饱和脂肪酸中十五碳烯酸和油酸含量显著升高(P<0.05),多不饱和脂肪酸中DHA和EPA含量显著减少(P<0.05);游离氨基酸总量呈现先减少后增加趋势,100~245 kDa大分子蛋白逐渐降解,48 kDa的肌动蛋白逐渐增加,20 kDa以下的蛋白发生部分降解,鱼片的肌纤维横截面变得不规则,肌纤维明显收缩,细胞间隙先变大后变小;鱼片的腥味成分减少,酯类、醇类物质含量增加。狭鳕鱼片在盐渍过程中,鱼肉的TBA值和亚硝酸盐含量均在安全范围内,脂质氧化以多不饱和脂肪酸氧化为主,某些大分子蛋白质逐渐降解,游离氨基酸盐渍中后期总量增加,肌纤维收缩,鱼腥味降低,鱼肉的整体风味得到改善。

摘要： 白灵菇砂锅鱼原料:盐渍白灵菇300 g,小黄姑鱼250 g,葱白节40 g,青辣椒粒40 g,料酒30 g,生姜片15 g,川盐、蘑菇鸡精、鲜汤、香油各适量。制作:盐渍白灵菇改刀成厚片,洗净,投入沸水锅中焯水后,清水中漂起;小黄姑鱼治净;砂锅内放鲜汤、生姜片、川盐,烧沸,下小黄姑鱼烧沸,打净浮沫,加入料酒、白灵菇、葱白节,煮至熟而入味时,放青辣椒粒、蘑菇鸡精、香油推匀,端锅上桌即成。

摘要： 最近,有一种盐渍蛋黄非常受欢迎,即把蛋黄埋在盐里3天即可食用。但这种蛋黄是熟的吗?食用起来有隐患吗?其原理又是什么呢?下面笔者就来详细的解答一下。腌制作用而形成,其实,这种盐渍蛋黄是腌制作用形成的。蛋黄中有大量的水分、蛋白质和脂肪,没有腌制的时候,它们是均匀混合在一起的。当盐渍处理的时候,盐分会进入蛋黄内部,蛋白质受到盐的作用会缓慢发生变性反应而凝固;而且,因为盐分的作用,蛋黄内部的水分也会大量流失。由于脱水和蛋白质凝固,蛋黄就变成了一个硬硬的咸蛋黄。

摘要： 为研究盐渍处理对玫瑰精油品质的影响,选用盛花期丰花玫瑰、苦水玫瑰和百叶玫瑰的花瓣为原料,以水蒸气蒸馏法提取出的精油为研究对象,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定其精油成分的类型及含量,并比较新鲜花瓣与盐渍花瓣提取的精油成分的差异.结果表明,3种玫瑰精油成分均以醇类、萜烯类和酯类物质为主;其中,香茅醇、香叶醇、橙花醇、芳樟醇、乙酸香茅酯和乙酸香叶酯等物质为主要成分,因其品种不同,各种精油成分的组成及其含量各有差异.与鲜样精油相比,盐渍精油的主要成分差异显著(P<0.05);丰花和苦水盐渍精油中,香茅醇和香叶醇的含量均有增加,其相对含量更符合玫瑰精油国际标准,而橙花醇的含量显著降低,其相对含量低于国际标准;百叶盐渍精油中香茅醇、香叶醇和橙花醇的含量均显著低于鲜样精油.该研究结果为进一步优化玫瑰精油的提取工艺提供了试验指导.

摘要： 通过单因素试验优化盐渍海马齿的制作工艺参数,为海马齿的精深加工利用提供数据参考.经前处理、3次烘干、加盐揉搓、高温蒸煮等工序制作盐渍海马齿,其中,第1次烘干工艺流程的温度、时间和加盐量等参数直接影响盐渍海马齿成品的品质.因此,以感官评价和含水率为指标,优化烘干温度、烘干时间和加盐量等参数.结果表明:选择第1次烘干最适温度为60°C,烘干时间8 h,加盐量为4％,制得的盐渍海马齿呈光泽的茶褐色,具特有滋味和气味,组织鲜嫩,纯正爽口,展开后叶形完整,含水量为10.39％,氯化物11.3％,亚硝酸盐物质未检出,大肠菌群<0.3 MPN·g-1,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌均未检出.

摘要： 某高速公路地处中国内蒙古自治区新疆西部巴彦淖尔市和阿拉善盟之间。该项目将是北京连通内蒙中西部、甘肃北部,以及新疆最便利的高速公路通道。由于该地段又是盐渍土的重点分布区,所以在道路上施工时常常存在着如何避免道路盐害化的实际问题。在整个施工过程,也存在着许多其他实际。文中将重点根据盐渍土的形成原因、分布特点及其对路基质量的影响形式,在路基管理、道路排水和路基保护等方面,给出一些针对性的质量控制措施。

摘要： 以红薯叶为原料,研究不同预处理(盐渍、超声以及二者联合)条件下红薯叶热泵干燥过程中理化性质的变化.结果 表明:当盐浓度为4％时,干燥后的POD酶活性较低,抗氧化能力较强,该条件下获得的红薯叶复水比普遍较高,且干燥时间最短,综合评分最高.

摘要： 以无盐正常供水为对照,研究比较了棉花品种鲁17(L17)和鲁28(L28)在盐渍、涝渍和盐涝胁迫下棉苗的净光和速率(Pn)、叶绿素荧光参数、叶绿素含量和干物重的变化。结果发现:盐渍和涝渍胁迫都显著影响了两个品种的生长,光合速率和干物重显著下降。在本试验浓度下,盐渍胁迫对两个品种的影响程度比涝渍胁迫小。盐渍胁迫下光合速率下降的主要原因可能是叶绿素含量的下降和气孔因子;涝渍和盐涝双重胁迫下光合速率下降的主要原因可能是叶绿素结构和PSⅡ稳定性的下降引起的。盐涝双重胁迫下干物重和净光合速率下降幅度比单一胁迫下降更明显,表现出累加效应。

摘要： 本发明公开了一种用于超（强）盐渍土的地下增密胶结盐渍土柱及其施工方法，属于土木工程领域。对于地下水位高于地下柱身1/2，含盐量在5-44%，具有特定离子成分及含量的超（强）盐渍土地基，将适量石灰、水泥熟料、活性矿物掺合料、石膏的混合物与盐渍土搅拌均匀形成胶结盐渍土，控制盐渍土的含水量使胶结盐渍土处于最佳含水量附近；将一下端有临时封堵的套管植入盐渍土地基至设计深度，将胶结盐渍土逐步填入套管中并使其增密至其干密度处于最大干密度附近，最终形成一地下增密胶结盐渍土柱。该地下增密胶结盐渍土柱能够解决超（强）盐渍土地区地基现有地基处理方法承载力和耐久性不足的问题。

摘要： 本发明公开了一种用于超（强）氯盐渍土的地下增密胶结盐渍土柱及其施工方法，属于土木工程领域。对于含盐量在5-44%，特定盐分种类及含量的超（强）氯盐渍土场地地基，取轻烧氧化镁、氯化镁、矿物掺合料、外加剂的混合物作为胶结材料，控制盐渍土含水量使胶结材料与盐渍土拌合均匀形成的胶结盐渍土处于最佳含水量附近；将下端有临时封堵的套管植入盐渍土地基至设计深度，将胶结盐渍土逐步填入套管中并使其增密至其干密度处于最大干密度附近，最终形成一地下增密胶结盐渍土柱。该地下增密胶结盐渍土柱能够解决超（强）氯盐渍土地区地基现有地基处理方法承载力和耐久性不足的问题。

摘要： 本发明公开了一种用于超（强）盐渍土的胶结盐渍土地下柱及其施工方法，属于土木工程领域。对于地下水位高于地下柱身1/2，含盐量在5-44%，具有特定离子成分及含量的超（强）盐渍土地基，将适量石灰、水泥熟料、活性矿物掺合料、石膏组成的混合物以粉体或浆体的形式与盐渍土在地下混合均匀形成胶结盐渍土地下柱。所述盐渍土中某些盐分与胶结盐渍土其他组分之间的作用，使胶结盐渍土地下柱在该环境中拥有较高的强度，且拥有良好的盐蚀耐久性。该胶结盐渍土地下柱能够解决超（强）盐渍土地区地基现有地基处理方法承载力和耐久性不足的问题。

摘要： 本发明提供一种用于滨海盐渍土改良的毡垫及其制备方法和滨海盐渍土的改良方法。该用于滨海盐渍土改良的毡垫，按重量份数计，包括以下原料组分：100‑120份的矿棉纤维、5‑20份的木屑、5‑20份的秸秆和10‑15份的沸石粉。本发明提供的毡垫，通过各组分的相互协同配合，使其在阻盐、防反渗和保水之间达到平衡，并且仅需铺设较薄厚度即可实现优良的阻盐防反渗效果和保水作用，有利于降低挖掘土坑深度，减少施工量，并且适用于地下水位较高的滨海区域；本发明提供的材料呈片状，可直接于坑底铺设，无需进行材料倾倒、铺平和压实的步骤，避免出现阻盐材料飞溅现象，具有方便施工、节约人工成本的优点，此外，片状结构便于在土坑侧壁进行施工，适用于侧面阻盐的实施。

摘要： 本发明公开了一种盐渍土路基施工方法和盐渍土路基，其包括：将盐渍土路段挖除预设深度的浅层软土，然后分层铺填砾石土，其中，所述预设深度为48～53cm。该施工方法针对盐渍土的特殊特性，采用对浅层软土进行换填特定厚度的砾石土，并且采用分层铺填的方式，其施工简便，设备简单，料场价廉，可重复利用现场条件，安全可靠，能够有效保障工程质量和施工效益，避免或减少盐渍土引起的路基路面的损害。

摘要： 本发明提供一种盐渍土壤改良剂及盐渍土壤的改良方法，所述盐渍土壤改良剂按重量份含有如下组分50‑70％生物质基质、草木灰10‑15％、糖类物质5‑10％、石膏5‑10％、腐殖酸钙6‑8％、微生物培养液1‑3％混合制成，所述糖类物质包括壳聚糖、甲壳素、葡萄糖、纤维素以及全乙酰葡萄糖，所述糖类物质中各组分质量之比为1‑3：1‑3：3‑5：2‑4：2‑3，所述生物质基质具体为植物基质以及排泄物基质掺杂发酵液混合发酵3‑5d后形成，所述植物基质具体为作物秸秆，排泄物基质具体为牛或者羊的新鲜排泄物，所述植物基质、排泄物基质以及发酵液混合比为3：4：3，该发明利用微生物的自然代谢加强对土地盐碱性的改善同时提高作物对土地盐碱的耐受性。

摘要： 本发明提供一种用于滨海盐渍土改良的毡垫及其制备方法和滨海盐渍土的改良方法。该用于滨海盐渍土改良的毡垫，按重量份数计，包括以下原料组分：100‑120份的矿棉纤维、5‑20份的木屑、5‑20份的秸秆和10‑15份的沸石粉。本发明提供的毡垫，通过各组分的相互协同配合，使其在阻盐、防反渗和保水之间达到平衡，并且仅需铺设较薄厚度即可实现优良的阻盐防反渗效果和保水作用，有利于降低挖掘土坑深度，减少施工量，并且适用于地下水位较高的滨海区域；本发明提供的材料呈片状，可直接于坑底铺设，无需进行材料倾倒、铺平和压实的步骤，避免出现阻盐材料飞溅现象，具有方便施工、节约人工成本的优点，此外，片状结构便于在土坑侧壁进行施工，适用于侧面阻盐的实施。

摘要： 本发明公开了一种盐渍土壤改良剂及盐渍土壤的改良方法，该改良剂的质量配比为园林废弃物堆肥70‑80份，烟气脱硫石膏10‑15份，硫酸铵5‑6份，1％乳化剂OP‑10溶液10‑12份。盐渍土壤改良的方法包括以下步骤:堆肥腐熟处理，翻耕盐渍土壤，混合制备改良剂，改良剂覆盖盐渍土壤、混翻。该改良剂可以降低滨海盐渍土壤的pH，调节盐渍土壤的电导率，增加土壤营养物质，提高植物生物量，并能增加植物体内的营养物质含量。

摘要： 本实用新型公开了一种用于盐渍紫苏叶的盐渍槽，涉及紫苏叶制造技术领域。本实用新型包括主体和设置在主体内部的三个槽体，三个槽体的规格一致，且主体的内部设置有卡接机构；卡接机构包括螺杆、卡接螺母和延伸板，主体的远离槽体的两端中部均设置有限位槽，且槽体的左右两端均与螺杆固定连接，螺杆的表面螺纹连接有卡接螺母，螺杆活动设置在限位槽的内部，三个槽体的底端均设置有延伸板，延伸板的内部开设有承接槽，三个槽体从上到下依次套接。本实用新型通过卡接机构和三个槽体的设置，可以同时盐渍不同等级的紫苏叶，当三个槽体依次套接完毕后，旋紧卡接螺母，使得卡接螺母与主体相贴合，对槽体进行固定，这样拆卸比较简单，清洗也较为方便。

摘要： 本实用新型的模拟自然环境下盐渍土毛细水上升高度与次生盐渍化系统，包括外支撑架、数据采集及控制设备以及由下至上设置的恒水位设备、贮土筒设备、降温模拟设备、风荷载与车辆荷载模拟设备和太阳升温模拟设备，恒水位设备中设置有恒水位槽，贮土筒设备存储盐渍土，贮土筒设备上设置有取土孔和温湿度传感器；降温模拟设备中设置有制冷机，风荷载与车辆荷载模拟设备中设置有风机、车轮以及驱使车轮运动的驱动机构，太阳升温模拟设备中设置有加热灯。本实用新型的模拟系统，实现了自然条件下的光照升温、冷却降温和风吹的模拟，也实现了车辆对盐渍土的碾压模拟，便于在实验室中探索盐渍土中毛细水上升与次生盐渍化的规律。