盐卤

摘要： 豆腐制作工艺包括选择颗粒饱满的黄豆、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固成型(点豆腐)过程。我国传统豆腐主要有南豆腐和北豆腐两种。南豆腐又称石膏豆腐,以石膏液(主要成分是硫酸钙)为成型剂,质地较软嫩、细腻;北豆腐又称卤水豆腐,以卤水(盐卤,主要成分是氯化镁、氯化钙、硫酸镁)为成型剂,质地相对坚实,切面也不如南豆腐细滑。与上述传统成型工艺不同,现代“点豆腐”主要用酸类凝固剂进行,如葡萄糖酸(食品工业主要用葡萄糖酸内酯)等。

摘要： 内酯豆腐外表晶莹剔透,口感滑嫩鲜美,许多消费者都对它喜爱有加。那么,内酯豆腐滑嫩的奥妙是什么?其实道理非常简单。在传统豆腐的制作过程中,人们会使用盐卤(氯化镁或氯化钙)、石膏(硫酸钙)来凝固豆腐,之后通过纱布与盒子摁压、挤出多余水分做出豆腐。内酯豆腐使用了一种叫做β-葡萄糖酸内酯的食品添加剂,使豆腐结构稳定、形态固化、便于塑形。该方法改变了卤水点豆腐的传统制作方法,提高了豆腐的保水率,比常规方法多出豆腐近1倍,且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。

摘要： "到前童吃豆腐,吃豆腐到前童"。宁海前童地处白溪与梁皇溪交汇处,四周群山环绕,适宜种黄豆,而六月黄豆是做豆腐的好原料;前童的水来自白溪、梁皇溪,又经地下过滤,清澈鲜甜,也是做豆腐缺一不可的好原料。前童人制作豆腐已有数百年历史,从磨豆到点盐卤,手艺都是祖传的。豆腐用石磨手工磨制而出,肉白香嫩,制成香干,清香耐嚼,制成空心豆腐,口感细腻。

摘要： 为解决盐卤水结垢问题,采用三种阻垢剂WJ-1、TJ-302、TS-6对中高密度的盐卤及钙卤进行改性研究,制备出配方并应用于大港油田地区地层水及回注水进行阻垢性能的评价.试验结果表明:两种改性配方钙卤+1％ ～3％WJ-1+0.2％ 十二烷基硫酸钠和盐卤+1％ ～3％WJ-1+1％ ～3％TS-6+0.2％十二烷基硫酸钠,能使7000 mg/L NaHCO 3和500 mg/L Na 2 SO 4地层水在90°C不结垢,钙保留率达到90.0％以上,地层渗透率恢复率达到89％.因此配方适用于高碱高盐的地层,可以解决大港油田卤水压井作业结垢堵塞地层的问题,同时对其他类似地层的油田也有一定指导意义.

摘要： 调味佐餐离不开盐。柴米油盐,为日常生活所必需,最能体现人间烟火气。今天我们就来说说"盐"字。"盐"以前的字形由"卤"的繁体字形"鹵"和"监"的繁体字形"監"组成。"卤"表示"盐"的意思跟盐卤有关,"监"表示"盐"的古代读音与之接近。"盐"最初是指食盐。《尚书·说命下》:"若作和羹,尔惟盐梅。"那时候的羮是以肉为主要材料做成的带有浓汁的食物。

摘要： 以黑龙48、临豆10号、临豆9号、齐黄34、华豆2号及华豆10号6种不同大豆品种为原料,根据豆腐生产的基本工艺,分别以豆清发酵液、盐卤(MgCl2)作为凝固剂生产豆腐.通过感官评价、产品得率、保水性、质构特性、蛋白质、脂肪及水分含量等指标进行分析,探讨不同大豆原料对豆清发酵液豆腐和卤水豆腐加工特性的影响.研究结果表明:6种不同大豆原料所产的豆腐感官评价、产品得率、保水性、质构特性、蛋白质、水分及脂肪含量差异均达极显著水平(p＜0.01).其中华豆2号、临豆10号、临豆9号和齐黄34的豆清发酵液豆腐的得率、保水性、质构参数较高,最高为华豆2号,其得率、保水性、硬度、弹性、耐嚼性的指标分别高达176.532％、72.155％、174.482 g、0.778 mm、64.530;齐黄34、华豆2号、华豆10号、临豆10号的卤水豆腐得率、保水性、质构参数较高,最高为齐黄34,其得率、凝聚性、弹性等指标依次为188.879％、2.951、0.789 mm.综合感官评价及蛋白质等营养指标,分析得出华豆2号、临豆10号、临豆9号和齐黄34较适生产豆清发酵液豆腐,齐黄34,华豆2号、华豆10号、临豆10号较适加工卤水豆腐.

摘要： 浆水豆腐,顾名思义就是用浆水(酸浆)点出来的豆腐,它既不同于用石膏点成的嫩滑南豆腐,也不同于用盐卤点成的坚韧北豆腐,而是用点豆腐时沥出的浆水,经过发酵稀释形成的酸浆点出来的。一块制需功的浆水豆腐,不仅质地细嫩、色泽書如玉,而且吃起来口感润滑、豆香浓郁、久煮不烂。用酸浆点出来的豆腐其香的寒凉性会大大减少。

摘要： 客家人是一个很特殊的汉族分支族群。客家美食文化是古意盎然的客家文化的重要组成部分,客家菜因其异彩纷呈、多姿多彩的□味而被人们所喜爱。客家酿豆腐则是客家菜馆必不可少的招牌。客家酿豆腐的做法各处乡村各处例,先煎后炯煮被认为是受众最广、最正宗的做法。—般选用盐卤制作的老豆腐,比较有韧性。

摘要： 盐卤是我国数千年来用来制作豆腐的传统凝固剂,对人体中枢神经系统有抑制作用,民间多有误服或下毒致人死亡案件发生,但用盐卤致人昏迷实施强奸尚未有相关报道.此案件检验使用了离子色谱法,该方法前处理过程简单、灵敏度高,可作为检验镁离子的日常方法之一.盐卤对皮肤、黏膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，人若不小心误服，会感觉恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感，腹胀、腹泻，头晕、头痛，出皮疹等，严重者呼吸停止，出现休克，甚至造成死亡。误食盐卤可用温水洗胃、催吐，反复多次，尽量使盐卤排尽或喂灌大量豆浆、牛奶等解毒，如出现呼吸麻痹，可进行人工呼吸，出现休克，可用针刺或指压人中、涌泉等穴。经过上述初步处理后，若病情仍不见好转，应尽快送医院进一步救治。盐卤致死量为50-100mL。盐卤中毒案件检材多为呕吐物、胃内容及剩余的盐卤液。检材的前处理相对复杂，需用水浸泡后，离心，过滤或透析，取离心过滤后的清液或透析液进行检验。日常检验中，镁离子的检验主要为化学方法，该方法受人为因素干扰较大。此案件中使用离子色谱进行检验，此方法检材的前处理过程简单，灵敏度高，根据空白色谱图可直观排除外界因素的干扰。此外，离子色谱定量分析简单易行，可作为日常盐卤的检验方法之一。盐卤检验主要是检验其中的镁离子，由于普通食盐及饮水中也含有少量或微量的镁盐，供治疗慢性克山病和大骨节病的盐卤主要成分也是氯化镁。因此，此案件中不能单凭镁离子定性检验作出含有盐卤或者盐卤中毒的结论。据了解，王某以制作贩卖豆腐为生，盐卤（氯化镁）是制作豆腐过程中必需品，另外根据受害人的描述及嫌疑人的供述据此得出结论，王某在本案中是使用盐卤（氯化镁）致张某昏迷并实施了强奸。

摘要： 本发明公开了一种耐盐卤织物涂覆布以及其在盐卤沟渠建设、盐碱地区建筑地面处理中的应用，属于高分子复合材料及其应用领域，该织物涂覆布为多层结构，包括从下至上的下层以及至少一组内层和上层，所述内层为以聚酯纤维为全部或部分材料的织物骨架层，所述下层和上层均为涂覆在所述织物骨架层正、反面的聚氯乙烯树脂薄膜层。本发明是一种具有高耐穿刺性、高强度的耐盐卤工程铺设材料，以及其在盐卤沟渠建设、盐碱地区建筑地面处理中的应用。

摘要： 一种利用含硫酸盐卤水和含钙盐卤水制取硫酸钙的方法，将两种精制的卤水在控制结晶反应器中和循环提升装置的循环液连续均匀混合，形成较大粒径的二水硫酸钙结晶，再经沉降、离心洗涤和干燥制备高纯度的二水硫酸钙产品。向反应结晶桶中连续加入的精制含硫酸盐卤水的流量，按精制含硫酸盐卤水流量和反应器中循环提升装置的循环液流量比1∶10～1∶30的比例确定。连续加入的精制含钙盐卤水的流量，按加入的精制硫酸盐卤水和精制含钙盐卤水中硫酸根离子和钙离子的摩尔比为1∶1的比例确定。

摘要： 一种高盐卤水抑盐剂的制备方法。本发明制备方法是将抑盐主剂及辅剂混合均匀后，加入固化剂进行固化，粉碎，得所述高盐卤水抑制剂；所述抑盐主剂包括亚铁氰化物、十二烷基苯磺酸钠、高分子润管剂，所述抑盐辅剂为生物胶，所述固化剂为改性单糖、改性双糖或/和改性多糖。本发明制备方法工艺简单，其制备的产品可以有效抑制卤水在运输过程中，管道、泵体等设备表面的结盐，另外成分无毒易降解，有效减少了对盐湖这类生态薄弱地区环境的危害以及对其生产产品无害。

摘要： 本发明公开了一种耐盐卤织物涂覆布以及其在盐卤沟渠建设、盐碱地区建筑地面处理中的应用，属于高分子复合材料及其应用领域，该织物涂覆布为多层结构，包括从下至上的下层以及至少一组内层和上层，所述内层为以聚酯纤维为全部或部分材料的织物骨架层，所述下层和上层均为涂覆在所述织物骨架层正、反面的聚氯乙烯树脂薄膜层。本发明是一种具有高耐穿刺性、高强度的耐盐卤工程铺设材料，以及其在盐卤沟渠建设、盐碱地区建筑地面处理中的应用。

摘要： 一种利用含硫酸盐卤水和含钙盐卤水制取硫酸钙的方法，将两种精制的卤水在控制结晶反应器中和循环提升装置的循环液连续均匀混合，形成较大粒径的二水硫酸钙结晶，再经沉降、离心洗涤和干燥制备高纯度的二水硫酸钙产品。向反应结晶桶中连续加入的精制含硫酸盐卤水的流量，按精制含硫酸盐卤水流量和反应器中循环提升装置的循环液流量比1∶10～1∶30的比例确定。连续加入的精制含钙盐卤水的流量，按加入的精制硫酸盐卤水和精制含钙盐卤水中硫酸根离子和钙离子的摩尔比为1∶1的比例确定。

摘要： 本发明涉及一种伴生气型盐卤井水泥环失效井口控制工艺，包括如下过程：在盐卤井口处设置方井，暴露盐卤井的套管和水泥环；压井处理：向井内注入压井液，防止井中的伴生气上窜；在方井内浇筑混凝土并保留套管和井口的拟切割位置；在混凝土凝固之前切割拆卸井口，并设置限位器，使限位器垂直居中与井筒对正配合；在限位器上方连接设置新井口，新井口与限位器的连接处进行密封处理；进行密封试压，若密封性未达标则进行密封修补。本工艺能够将原有井筒内的流体进行封堵，避免在地层压力的作用下发生上窜，可以做到安全拆除井口，不发生燃爆等事故，还可以将井底不溶物、垮塌物和破损套管等清理干净，为全井段封固或修井提供有利条件。

摘要： 本发明公开了材料技术与环境技术领域内的一种用于盐卤水脱钡的碳基硒材料及其制备方法，其将硒代葡萄糖、碳酸铵、碳酸钙按照质量比1：（1～5）：（80～120）的配比混合均匀后，在400～600°C下煅烧1～3小时；冷却后即获得浅灰色粉末状材料即为目标产物。本发明提供的功能材料，可以用于单独去除盐卤水中的钡离子，其硒利用效率高，可以将盐卤水制作成为医用级耗材。

摘要： 本发明公开了一种盐卤豆腐干的生产工艺，包括以下步骤：S1：精选黄豆，再用清水淘洗黄豆，然后用清水4黄豆1的比例浸泡6至8小时；S2：浸泡好的黄豆再次用清水淘洗，然后按清水1.5和黄豆1的比例进行浆渣分离初磨，浆渣分离机滤网要求大于120目，获得浓浆450斤左右，渣子300斤左右，浓浆进200目滤布过滤，豆渣用70度左右热水按热水3，豆渣1的比例搅拌均匀再次进入浆渣分离机进行浆渣分离；本发明的原料使用精选黄豆，依次经过泡豆、磨浆、二次磨浆、煮浆、挑豆皮、加入石膏浆、除去浆水、两次包裹、塑形、压榨、解布片、抹盐、包装制成成品得到豆干产品。本发明通过传统制作工艺，独有的制作配方配比及时间掌控，具有独有的盐卤豆腐干品质。

摘要： 本实用新型公开了一种制盐卤水净化装置，包括罐体，所述罐体的顶端对应设置上端盖，所述罐体的内部设有过滤筒，所述过滤筒的底端均匀且间隙分布设置四个矩形块，所述矩形块的底端穿插设置在固定座上，所述罐体内部且位于过滤筒的下方固定设置过滤网，所述过滤网的正下方固定设置活性炭过滤层，所述罐体的左下方固定设置排水口，所述罐体的正表面且与活性炭过滤层相对应位置开设有通孔，所述通孔内设置矩形挡板，所述罐体的正侧且位于通孔的左右两端固定安装矩形支架，所述矩形支架的上下两端均固定安装支撑套筒。该实用新型可以很方便的对矩形挡板进行打开或关闭，便于对活性炭进行更换，提高过滤、净化效果，便于操作清理。

摘要： 本实用新型提供了一种盐卤井扩壁装置，包括柱体，所述柱体的顶端活动设有防尘罩，所述防尘罩的顶部中心处固定设有液压电机，且所述柱体与液压电机通过输出轴传动连接，所述柱体的内侧中心处固定设有双头电机，所述柱体的两侧分别设有第一扩壁半管以及第二扩壁半管，本实用新型通过双头电机驱动第一螺杆以及第二螺杆顺时针转动，第一内螺纹套带动两个第一支杆的顶端下移，第二内螺纹套带动两个第二支杆的底端上移，两个第一支杆以及第二支杆将第一扩壁半管以及第二扩壁半管同时撑开，从而增大扩壁范围，扩壁过程中，防尘罩做防扬尘处理，该扩壁装置具有防扬尘处理，保护环境且工作效率高。