白酒产品

摘要： 酱香型白酒是各类白酒产品中的佼佼者,不仅制作工艺更为复杂,且因酱香口感呈现出入口绵柔、幽雅细腻的特性。本文以酱香型白酒酿制过程为研究对象,分析酱香型大曲生产中功能微生物的具体应用,经过具体的酒醅发酵实验,探究酱香型大曲白酒中的总酯、总酸以及酒精等指标含量,明确功能微生物的作用。

摘要： 针对民间剪纸元素的艺术特点,分析其元素在白酒视觉传达设计中的具体表现。钻研民间剪纸元素的艺术、创新和技术理念,并结合近几年内剪纸元素在各类产品包装中的实际应用现状,分析民间剪纸艺术在白酒产品包装上的差异性,包括剪纸意向确定、剪纸题材选取以及剪纸艺术色彩设计,结合设计实际情况根据不同表现手法在白酒包装的视觉传达上实现统一共性。通过分析民间剪纸元素在白酒企业发展、产品设计创新以及企业文化宣传等方面的作用体现,可以得出,在白酒包装上引入剪纸元素不仅能弘扬民族文化,还能提高产品销量,是为现阶段的包装设计的全新之路。

摘要： 为打造臻选级白酒产品,筑牢川酒集团占领市场的可持续发展根基,5月28日,川酒集团以“国酿”“臻酿”之名,在成都两江国际举行“国家级白酒专家鉴评会”。中国酒业协会理事长宋书玉,中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇,中国酒业协会副理事长、江南大学副校长、教授徐岩,通过线上视频参加品鉴活动。

摘要： 10月1日起,由中国酒业协会发布的《白酒湿地产区》《湿地白酒》两个团体标准正式实施。《白酒湿地产区》团体标准由中国酒业协会、江苏洋河酒厂股份有限公司、江苏双沟酒业股份有限公司、宿迁市产品质量监督检验所(国家白酒产品质量检验检测中心)起草。标准规定:白酒湿地产区是指在距离湿地自然保护区界限10km以内,采用传统固态法生产,产品具有产区典型风格特色的1个或多个白酒企业生产区域。

摘要： 随着消费结构与消费方式的不断升级,个性化、多元化的消费需求为白酒产品提供了更多的生存空间;特别是行业中马太效应越来越明显,最终市场将向着有品质、有品牌、有销量的优质企业集中。因此,拥抱大品牌、好产品成为酒商们的不二选择,而有着高颜值、高品质、“浓香鼻祖”泸州老窖背书的礼天下酒就成为众多酒商关注的焦点。

摘要： 当今消费者的购买决策越来越依赖于用户生成信息,使得采用大数据方法和技术开展基于用户生成数据的产品开发创新愈发重要.本文依据产品开发"漩涡式"模型的逻辑,以贵州白酒产品为研究对象,提出了白酒产品开发创新研究框架,包括白酒品牌监测研究、市场趋势研究、消费者需求研究、行业竞争者研究和新产品扩散研究6个模块,模块之间存在内在的逻辑联系.该框架为未来的白酒新产品开发创新研究提供了方向性指引,在实践上为产品管理者提供了研究思路和路径,同时,为白酒品牌营销、白酒品牌定价等领域的市场研究提供了支持.

摘要： 当今消费者的购买决策越来越依赖于用户生成信息,使得采用大数据方法和技术开展基于用户生成数据的产品开发创新愈发重要。本文依据产品开发“漩涡式”模型的逻辑,以贵州白酒产品为研究对象,提出了白酒产品开发创新研究框架,包括白酒品牌监测研究、市场趋势研究、消费者需求研究、行业竞争者研究和新产品扩散研究6个模块,模块之间存在内在的逻辑联系。该框架为未来的白酒新产品开发创新研究提供了方向性指引,在实践上为产品管理者提供了研究思路和路径,同时,为白酒品牌营销、白酒品牌定价等领域的市场研究提供了支持。

摘要： 近年来,伴随着消费结构和需求的不断升级,个性化、差异化、多元化的消费需求为白酒产品提供了生存空间,但是也对白酒品质提出了更高的要求。因此,我们能看到行业里更深入的、围绕品质战展开的角逐:追溯源头。“原酒企业在‘十三五’末,尤其是2020年,其实面临着更大的压力。”今年泸州酒博会期间,中国酒业协会理事长宋书玉在2020年中国白酒原酒产业论坛上道出行业现状。

摘要： 不久前一则与马云有关的新闻将酒业的视线对准了大凉山,同时作为重要陪同人员,环球佳酿酒业集团董事长邓鸿也出现在这次商界大佬的凉山州之行中。并且在相关报道中,我们再次发现了一个熟悉的“酒影”,那便是极具凉山彝族特色的白酒产品“卡沙沙”。近日,2020年卡沙沙项目下半年经销商交流会也在凉山州举行,在环球佳酿的战略规划下,卡沙沙品牌未来将被赋予更多期待,成为其品牌矩阵中的一支重要力量。

摘要： 人生不止眼前的苟且,还有诗与远方。其实,人生也不止于诗与远方,还有大醉一场。醉过才知酒浓,江小白以“一酒一味,一酒一心”来酿造属于年轻人自己的白酒产品,而在这背后的,则是江小白的江记酒庄在酿造“诗意人生”。古镇上的酒庄提起酒庄,大家的第一印象是什么?葡萄园。

摘要： 介绍了一种用傅里叶变换红外光谱测量白酒中塑化剂的方法,通过对比了古井陈酿和邻苯二甲酸二丁酯红外吸收光谱数据,通过测量配置500mg/kg的混合溶液的光谱,确定了混合溶液中邻苯二甲酸二丁酯的存在,试验表明,FTIR分析技术用于塑化剂的测量,是一种操作简单,分析效率高的方法.

摘要： 介绍了一种用傅里叶变换红外光谱测量白酒中塑化剂的方法,通过对比了古井陈酿和邻苯二甲酸二丁酯红外吸收光谱数据,通过测量配置500mg/kg的混合溶液的光谱,确定了混合溶液中邻苯二甲酸二丁酯的存在,试验表明,FTIR分析技术用于塑化剂的测量,是一种操作简单,分析效率高的方法.

摘要： 介绍了一种用傅里叶变换红外光谱测量白酒中塑化剂的方法,通过对比了古井陈酿和邻苯二甲酸二丁酯红外吸收光谱数据,通过测量配置500mg/kg的混合溶液的光谱,确定了混合溶液中邻苯二甲酸二丁酯的存在,试验表明,FTIR分析技术用于塑化剂的测量,是一种操作简单,分析效率高的方法.

摘要： 介绍了一种用傅里叶变换红外光谱测量白酒中塑化剂的方法,通过对比了古井陈酿和邻苯二甲酸二丁酯红外吸收光谱数据,通过测量配置500mg/kg的混合溶液的光谱,确定了混合溶液中邻苯二甲酸二丁酯的存在,试验表明,FTIR分析技术用于塑化剂的测量,是一种操作简单,分析效率高的方法.

摘要： 本发明公开了一种多种农产品混合发酵酿造高度白酒的生产工艺，其包括以下步骤：准备原料、原料粉碎、清蒸稻壳、润糁、蒸糁、冷却拌曲、堆积、入箱发酵、拌稻壳、蒸酒、勾调、催陈；本发明一方面可以酿造出入口柔顺、醇厚丰满、香气协调、尾净余长、饮后舒适的优质高度白酒，另外一个方面也可以延长农产品的加工产业链，促进产业帮扶工作的顺利开展；并且本发明中只经过一次发酵、一次蒸馏，大大降低了劳动量，投入少出酒率高。

摘要： 本发明公开了生态白酒的生产工艺及其产品，属于酿酒技术领域，所述生产工艺包括以下步骤：S1配料：称取糯高粱、玉米和糯米粉碎；糠壳备用；S2起窖：起母糟和起底糟；S3润粮拌料：将母糟与粉碎后的主料第一次拌和制得酒糟，撒上糠壳将酒糟完全覆盖，润粮1h以上，进行第二次拌和，把糠壳拌匀收堆上甑；S4上甑：将S3制得的酒糟轻撒匀铺、探气上甑，上甑时间为40‑50min；S5蒸馏：要求缓火蒸馏，然后出甑糟醅；S6打量水：量水温度不低于85°C，量水用量为主料重量的60‑100％；S7摊晾下曲：将出甑的糟醅均匀撒铺在晾床上撒曲；S8入窖发酵：摊晾撒曲后入窖发酵，发酵时间为64‑66d，入窖前糟醅含水量为53‑56％；本发明的产品具有粮香细陈、醇厚绵甜、沁柔净雅、余味爽净的优点。

摘要： 本发明公开了一种富硒白酒的制备方法及其产品，属于白酒再加工领域，其包括如下步骤：（1）原料混合：按设定比例向反应釜内加入待处理白酒、亚硒酸钠，混合，得到第一混合物；（2）沸点加热：将第一混合物加热至其沸点、搅拌，反应1~24h，得到第二混合物；（3）恒温发酵：将第二混合物进行恒温发酵，发酵温度为32~45°C，发酵时间为7d以上，即可。本申请通过对白酒的后处理，实现了亚硒酸钠与白酒中甲醇、杂醇油等的螯合，有效降低了白酒中甲醇、杂醇油等的含量，提升了白酒的口感，使白酒的品质得到了显著的提升，具有广阔的市场应用价值。同时，本申请的制备方法流程短、操作方便，能够满足工业化、大规模生产应用的需求，具有较高的实用价值。

摘要： 本发明公开了一种蓝莓玻尿酸白酒的生产方法，其特征是：按下列步骤进行：a、制作蓝莓专用酒曲的；b、蓝莓发酵果制作：准备绿色健康的蓝莓鲜果；将蓝莓鲜果洗净，并加入蓝莓酒曲；发酵方式采用常温22‑25°C整果地缸发酵，发酵时间12‑18天；发酵7‑8成后，果酒分离，得到蓝莓发酵果；c、蓝莓高度酒制作：制作五粮发酵酒；将上述b4、c1步骤所得到的蓝莓发酵果与五粮发酵原酒按照0.5‑2:1重量比混合，并加入0.1‰的玻尿酸以及蓝莓酒曲二次发酵，发酵3‑5个月；通过蒸馏的方式获得混合酒原液，再次加入玻尿酸，调整酒精度至52度或以上，即得到蓝莓玻尿酸白酒。

摘要： 本实用新型提供了一种应用于白酒灌装上端开盒产品自动开盒装置，其中：顶部开盒吸盘组件的一对顶部吸盘与导杆构成同步回转构件，能够在第一气缸的驱动下，随所述导杆的回转，或朝向礼盒向下翻转至分别吸附于正下方的礼盒组的一对礼盒的盒顶，或反向翻转；辅助固定吸盘组件的一对侧部吸盘能够由第二气缸驱动，或顺着与输送方向相垂直的横向水平伸出至分别吸附于由一对顶部吸盘所吸附的一对礼盒的外侧壁，或缩回至与一对礼盒相脱离；感应器，用于检测礼盒的通过信号；导向护栏作为对礼盒输送时的导向结构；控制器，与所述感应器、第一气缸对应的电磁阀及第二气缸对应的电磁阀电性相连。本实用新型能够节省人工，降低人员作业负荷。

摘要： 本实用新型公开了一种包装结构，尤其是公开了一种用于白酒类产品的包装结构，属于酒水饮料类物品包装件设计制造技术领域。提供一种能有效的将帆船类饰件应用到酒水饮料类食品包装上的用于白酒类产品的包装结构。所述的包装结构包括船体形的盛酒容器和开放式的外包装体，在船体形所述盛酒容器的前端设置有向上倾斜的前出酒口，在船体形所述盛酒容器的后端设置有沿竖直方向延伸的后出酒口，船体形的所述盛酒容器活动的布置在所述的外包装体中。

摘要： 本申请实施例公开了一种基于工业互联网的白酒产品溯源方法及设备。获取白酒不同生产环节中白酒产品的加工信息；根据加工信息，生成第一哈希值，并基于加工信息与第一哈希值，生成白酒产品不同生产环节分别对应的加工信息编码；通过企业节点对加工信息编码进行映射，以确定每一瓶白酒产品在当前生产环节生成的加工信息编码，与上一生产环节生成的加工信息编码之间的映射关系；基于运输物流信息与加工信息编码，生成第二哈希值，并根据运输物流信息与第二哈希值，生成每一瓶白酒分别对应的物流信息编码；基于物流信息编码注册每一瓶白酒的标识码，以通过标识码与映射关系，对白酒产品进行溯源。通过上述方法，提高对白酒溯源的效率。

摘要： 本申请公开了白酒溯源技术领域的一种白酒产品溯源信息分类管理系统，包括通过电信号相互连接的存储模块、通讯模块、处理器，所述存储模块包括二维码信息单元、生产信息单元、仓储信息单元、经销商信息单元、物流信息单元、产品信息单元，上述各单元分别电信号连接有输入模块；所述通讯模块电信号连接有登录查询模块，所述登录查询模块包括消费者登录单元和市场监管政府部门登录单元，所述消费者登录单元用于消费者查询白酒溯源信息，所述市场监管政府部门登录单元用于市场监管政府部门登录和查询白酒溯源信息。本申请建立白酒的产品溯源信息分类管理系统，以实现对白酒生产、销售和流通等环节进行监控，以促进企业提高白酒的产品质量。

摘要： 本方案公开了酒类查询系统领域一种白酒产品追溯查询系统，包括瓶体、瓶盖、服务器、智能终端和查询装置；查询装置包括供电模块、储存模块、蓝牙模块、检测单元和验证机构，储存模块、检验单元和验证机构位于瓶盖内，储存模块用于储存信号和发送信息；检测单元包括第一电路和第二电路，第一电路和第二电路均与供电模块电连接，第一电路和第二电路均由验证机构驱动闭合与断开、第一电路和第二电路均与储存模块电连接，储存模块用于储存第一电路和第二电路发送的电信号时间节点，储存模块和智能终端均与蓝牙模块电信号连接；储存模块内写入当前白酒识别编码，且该识别编码存储到服务器中。便于消费者追溯辨别酒的真伪。

摘要： 本申请公开了信息采集技术领域的一种白酒产品信息采集系统，包括机架，所述机架设有操作平台，所述操作平台连接有第一传输带，所述第一传输带连接有第一电机，所述操作平台设有气缸，所述气缸包括活塞杆，所述活塞杆连接有与第一传输带正对的推板；所述机架位于操作平台的正上方设有连接板，所述连接板设有扫描仪和第二电机，所述扫描仪包括防护玻璃，所述连接板滑动连接有凹子形的框架，所述框架的外侧壁设有齿条，所述第二电机转动连接有与齿条啮合的齿轮，所述框架的内侧壁还连接有与防护玻璃抵接的海绵块。本方案将白酒放置于操作平台，通过扫描仪识别白酒的溯源二维码，以判断白酒是否分销错误，防止出现白酒串货。