白巧克力

摘要： 用料:白巧克力60克,无盐黄油60克,抹茶粉4克,鸡蛋 1个,蛋黄 1个,低筋面粉7 克,蔓越莓干、盐、白砂糖各适量。做法(1)蔓越莓干切碎,黄油室温自然软化。(2)软化的黄油倒入打蛋盆捣散,加入白砂糖,打发至发白,再打入鸡蛋充分打匀。(3)将低筋粉分次筛入,拌匀,再加入蔓越莓干碎,搅拌均匀。(4)油纸上撒些面粉,做好的饼干料放在油纸上,将其搓成长条状,放入U形饼干模具中,按压平整。

摘要： 透明的糖制金鱼铁理清晰、栩栩如生,令人一时难辨真假;用白巧克力仿制的武汉市博物馆的镇馆之宝——元青花四爱图梅瓶则清高出尘,别具文人风骨……在中国烹饪大师、湖北省非物质文化遗产鯛鱼制作技艺代表性传承人常福曾的手中,糖塑这一古老的民间技艺得以重新焕发生机。

摘要： 透明的糖制金鱼铁理清晰、栩栩如生,令人一时难辨真假;用白巧克力仿制的武汉市博物馆的镇馆之宝一一元青花四爱图梅瓶则清高出尘,别具文人风骨……在中国烹饪大师、湖北省非物质文化遗产鯛鱼制作技艺代表性传承人常福曾的手中,糖塑这一古老的民间技艺得以重新焕发生机。

摘要： 马良给了我一支神笔,哈哈,那我可要好好用一用。我用神笔画了个糖果世界,里面有许多糖果,所有的东西也都是用糖果做的:白巧克力搭的房屋,屋顶的装饰是各种小糖果,门和窗子是透明的麦芽糖,地面是用棉花糖铺成的,软软的,走在上面感觉自己都要陷下去了……啊!不是感觉,我真的要陷下去了!我赶紧用神笔画出一个飞行器,载着我重新飞上糖果世界的上空。

摘要： 在本世纪初的那支国王队中,有很多名声显赫的球员,和他们相比,佩贾·斯托贾科维奇可能是最不起眼的一个。但在他们的黄金时代结束后,只有杰森·威廉姆斯和佩贾分别在热火队和独行侠队拿到了总冠军。不过和"白巧克力"不一样,佩贾的个性谦逊而低调,这也正是他受人喜爱的原因。

摘要： 你是巧克力爱好者吗?牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力还有榛果巧克力……你最爱哪━种呢?甜蜜的巧克力棒、蓬松的巧克力蛋糕,还有热气腾腾的热可可,几乎没有人能拒绝巧克力吧!尽管我们生活在一个充满巧克力的世界,但我们对它却知之甚少。可可豆是怎么变成香浓丝滑的巧克力的?

摘要： 目前巧克力有三大品种:黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。其中最"年轻"的白巧克力也已经有八九十年历史了。不过最近,著名巧克力生产商嘉利宝发明了一个新的巧克力品种。参考译文:厌倦了只能在黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之间选择?那么你或许想要试试"粉红宝石"。粉红宝石是自1930年雀巢公司推出白巧克力以来出现的首个新巧克力品种。它是由瑞士巧克力生产商百乐嘉利宝生产的。

摘要： 自从迈克·毕比来到萨克拉门托以后,他就一直无法摆脱一个影子的笼罩,那就是"白巧克力"杰森·威廉姆斯。事实上,在他的职业生涯中,威廉姆斯永远都是一个牵绊。他的职业生涯从温哥华灰熊开始,在那里打出名堂之后,他却被球队送到了萨克拉门托,而交易来的正是"白巧克力"。萨克拉门托人对威廉姆斯的热爱让他们一度无法接受毕比,虽然心生失落之情,可毕比从来没有忘记自己的责任,他接过了威廉姆斯留下的控球权,甚至做得比前任更好,也让国王球迷接受了这个给自己带来快乐的"白魔鬼"。

摘要： 晨光出版社巧克力是亨利的最爱。他爱吃甜巧克力、苦巧克力、白巧克力、黑巧克力……凡是巧克力他都爱吃。而且,他每时每刻都在吃,早饭、午饭、晚饭。他可能是有史以来世界上最爱吃巧克力的男孩。可是,有一天,他胳膊上开始冒出棕色的大斑点,并且迅速蔓延全身。医生对此束手无策,而亨利为避免被人团团围住盯着看,从医院逃跑了。这一路上,他会有怎样的遭遇呢?

摘要： 提供了包含非内源量的异戊酸和/或2‑甲基丁酸的白巧克力。现在已经出乎意料地发现，少量的异戊酸，即小于400ppb，和/或非内源量的2‑甲基丁酸可以在延长的时间段内为白巧克力提供增强的感官性质，从而增长了白巧克力的保质期。还提供了提供白巧克力并提供具有增长的保质期的白巧克力的方法。

摘要： 本发明提供含有植物粉末的白巧克力浸渗于多孔食品的白巧克力浸渗食品。上述植物粉末的中值粒径为5～20μm。所述白巧克力浸渗食品中，含有植物粉末的白巧克力浸渗至多孔食品的内部。

摘要： 本发明公开了一种超白巧克力，由可可脂、白砂糖、乳糖、乳粉、乳清粉、磷脂、食用香精香料组成，还公开了三种该超白巧克力组分的用量，以及该超白巧克力的制备方法，本发明适用于食品技术领域，提供的超白巧克力因可可脂预脱色处理，具有比一般白巧克力更白的特性，在添加着色剂时对颜色不再产生本底影响，从而能更有利于生产配色。

摘要： 本发明公开了一种低脂低糖高蛋白巧克力制品及其制备方法，该巧克力制品包括如下重量份原料制成：可可粉10‑15份、蛋白粉8‑10份、果葡萄糖浆20‑30份、膳食纤维5‑8份、胶原蛋白3‑5份、巧克力50‑80份、食用香精0.5‑1份；该食用香精将中间体3与氯气进行取代反应，制得中间体4，将中间体4在碳酸钾和溴化四乙基铵的作用下水解成醇，制得中间体5，中间体5与丙烯酸进行反应，制得中间体6，中间体6与1‑吡咯烷‑1‑环己烯反应，制得食用香精，该巧克力制品含酯、含糖量低，且由于使用香精的加入使得巧克力的能够散发浓郁的香味，增加食用者的食欲。

摘要： 本发明涉及一种白巧克力浸渗食品及其制备方法，所述白巧克力浸渗食品包含以下组分：红薯粉末3‑4wt％、膳食纤维1‑3wt％、胶原蛋白1‑3wt％、可可粉2‑3wt％、草莓果酱2‑3wt％、黄油1‑2wt％、淡奶油1‑2wt％、巧克力15‑18wt％、西瓜汁2‑5wt％、烘焙点心52‑60wt％。相对现有技术，本发明营养丰富，降低了脂肪含量，同时又增添了清香味，缓解油腻味，提升白巧克力的口感、增强食欲；能加快浸渗速度，提升制备效率。

摘要： 本发明公开了一种果味花生白巧克力，由以下重量份的原料制成：可可脂85‑95、橄榄油30‑35、蔗汁20‑25、花生米15‑17、水果10‑12、脱脂牛奶3‑5、白桦树汁0.4‑0.6、食盐0.4‑0.6、茶叶0.8‑1、姜片1‑1.4、花生叶1‑1.2、橘子叶0.3‑0.5、白芷1.4‑1.6、茯苓1.8‑2，本发明涉及果味花生白巧克力技术领域。该果味花生白巧克力，加入蔗汁、花生米、水果，保障足够的甜份，水果改善果味花生白巧克力口味，还利用了茶叶和姜片，提高营养价值，同时对甜味起到一定覆盖作用，保障果味花生白巧克力的甜味不会过甜，同时茶叶泡制的茶水以及泡制后粉碎的茶叶一起加入制作，茶叶可以使橄榄油内部黏度降低。

摘要： 本发明公开了一种白巧克力味咖啡的制作工艺，具体操作步骤如下：S1：咖啡豆烘焙；S2：研磨；S3：配制；S4：干燥制粒；S5：分装。本发明通过在短时高温对咖啡混合液进行灭菌后，于较低温度下加入白巧克力，可以防止白巧克力受热而变质，保护了白巧克力成分，通过在完成冻干之前进行粉碎，并在相对高的温度下使得粉粒内白巧克力成分融融，再对咖啡粉进行吸附，之后对吸附咖啡粉后的粉体进行二次冻干，可以形成复合结构的粉体包围粉粒的结构，有利于对粉粒内的白巧克力进行保护。通过本品冲泡制得的饮料同时具有咖啡和白巧克力的口味，丰富了饮用体验。

摘要： 本发明涉及一种白巧克力咖啡豆，所述白巧克力咖啡豆将白巧克力包裹在所述熟咖啡豆的外表面，通过烘焙咖啡豆后与白巧克力混合的方式制成成品。本发明的有益效果为：本发明的白巧克力咖啡豆可以嚼着吃，取用简单方便；将巧克力的可可脂香和咖啡豆的果香融合在一起，形成独特的白巧克力咖啡豆口味；巧克力的甜克服了咖啡豆的苦，且脆香的巧克力包裹住软酥的咖啡豆，使得白巧克力咖啡豆具有了软酥和脆香的口感；采用制备白巧克力咖啡豆的装置，制作出一颗颗漂亮的半椭圆或半圆形白巧克力咖啡豆。

摘要： 本发明涉及为生产其组成中含有或不含纤维的无乳(无乳蛋白且无乳糖)、无糖且无大豆的白巧克力而特别设计的混合配方，所述白巧克力具有类似于常规白巧克力的令人愉悦味道，保留糖和乳的甜味。本发明的制剂满足以下人的需求：不耐受乳糖以及对乳蛋白和大豆蛋白具有变应性的那些、不能食用糖和麸质的那些，以及不期望食用其组成中包含糖、乳、大豆和麸质的巧克力的那些。所述制剂具有以下优势：提供不包含大豆蛋白和乳蛋白变应原的产品，同时保留不在口中留下苦味余味的特征，甜味非常类似于常规白巧克力，以及可以被糖尿病和乳糜泻患者以及遵循天然饮食或其他特殊饮食的那些人食用。

摘要： 本实用新型公开的一种白巧克力蛋糕，包括设置在中间的奶油夹心层，奶油夹心层的上下两侧对称设置有蛋糕层，蛋糕层与奶油夹心层之间设置有燕麦糊层，蛋糕层与燕麦糊层之间设置有间隙，该间隙中均匀的布置有榛子仁碎粒；蛋糕层的内侧设置有若干个长条形通槽，燕麦糊层的外侧填充设置有与长条形通槽相适配的凸沿；奶油夹心层、蛋糕层以及燕麦糊层的外侧包裹设置有白巧克力包浆层。本实用新型采用多种材料分层结构，蛋糕外侧包裹有白巧克力包浆，包浆顶面还设置有白巧克力花纹，既美观又美味，蛋糕层还设置有凹槽，既可以与燕麦糊形成良好的层次口感，又可以在蛋糕层送出烤箱后，加速蛋糕的冷却，方便后续加工以及包装。