生茶

摘要： 现代的茶叶市场上,如果要提一种最有名的茶,普洱茶恐怕是当仁不让的。在陈椽教授对茶叶进行科学分类之前,世人对茶叶的类别只有模糊认知,也基本没有对茶叶分类的意识,所以并没有普洱茶属于什么茶的说法。自从陈椽六大茶类的定义开始,就像林奈开始了生物分类学一样的意义,世上所有茶都可包容进六大茶类的体系。但即便如此,对普洱茶的分类的认识,目前还有很多匪夷的观点。主要有两种值得商榷的论点:1.普洱不属于六大茶类,而是属于第七类茶。2.普洱中的生茶属于晒青绿茶。实际上这些观点都是因为对六大茶类的科学分类的逻辑和意义没有正确理解,或者对普洱茶的工艺和成分的认识不足造成的。所以我们有必要对普洱茶的相关知识做一个基本的学习。

摘要： 茶品档案产品名称:传承1975(生茶)净含量:357克参考价:136.00元/饼出厂日期:2020年3月3日生产企业:云南六大茶山茶业股份有限公司七子饼时代,“75”是个颇具传奇的字头,7542、7572两个唛号成为那个时代给我们留下的经典产品,也是普洱茶拼配的标杆之作。3月7日,六大茶山迎来18周岁成人礼之际,六大茶山发布了新品“传承1975”,分别有生、熟两款产品。本次品鉴的茶品为传承1975生茶,采用西双版纳和临沧茶区优质生态晒青毛茶,原料经2-3年储存后拼配、压制而成。

摘要： 火麻仁蜜茶 火麻仁3克,蜂蜜适量.火麻仁研为细末,纱布包好做成茶包,沸水冲泡,调入蜂蜜,代茶饮用.火麻仁搭配蜂蜜入茶,能润肠通便、利尿,适用于肠燥便秘、消渴热淋、痢疾.注意,女性多食会引发白带增多.红糖茶红糖5克,茶叶3克.将以上2味同放入茶杯,沸水冲泡.代茶饮用,每次饭后1剂.红糖性温、味甘,具有清肠热、健脾暖胃、缓中止痛的功效,适用于病后便秘、胃部不适,糖尿病患者忌服.

摘要： 本文主要通过GB/T 8313-2008与DB53/T 216-2007两种标准中茶多酚的检测方法,测定普洱生茶中的茶多酚含量,并比较其结果,探讨两种法结合测定的可行性.

摘要： “熟茶靠碰”的魔咒普洱茶圈子流传着一句话：“生茶靠钱，热茶靠碰”。因为生茶的技术门槛相对较低，从要带上足够的钱，去到心目中最佳的原料产区，亲自督导采摘、生产，总能够获得满意的生茶产品。

摘要： 葛根茶 葛根15克，以上1味放入砂锅，加水煎汤，代茶饮用。此茶有镇静、松弛朋肉的作用，能缓解温热头痛、颈部疼痛，适用于外感发热头痛、高血压、颈肩疼痛，脾虚泄泻者奥服。

摘要： 辛夷花茶 辛夷花8～10朵，苏叶6克。以上2味共研粉末，用纱布包好制成茶包，放入茶壶，沸水冲泡。代茶温饮，每目1剂。辛夷花性温、味辛，最擅长走肺经而开郁通窍，可以治疗鼻流浊涕、鼻窍不通。阴虚火旺者忌服。

摘要： 饮茶有益健康的观念已经深入人心,但并不是只要喝茶就对健康有益,有些茶或喝法不对甚至会损害健康,应尽量不要喝。1.浓茶。浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,对肠胃的刺激性很强,饮用后可引起失眠、头痛等不适,有的人还会产生呕吐感。喝浓茶久了,还会伤骨。美国科学家发现,每天饮5杯浓茶的人,髋骨(骨盆处)骨折的危险较不饮浓茶者高70%;每天饮浓茶超过7杯者.

摘要： 本发明提供了一种生烤笋茶的制作工艺，属于食品加工领域，包括以下步骤：将新鲜的笋件进行第一烤制步骤形成笋干；将烘烤后的笋干复水；笋干经复水后进行第二烤制步骤；笋件包含笋块、笋片、笋条、笋丁和笋丝中任一种或多种的混合物。本发明通过烤制‑复水‑烤制的制作方法制作生烤笋茶呈现乌润黄亮的色泽，作为固体饮料能够保留竹笋的内酯，复水快，冲泡时间短，制作工艺无需前置蒸煮、煎炒等步骤，简单易行，节能环保，省去了大量的水分和木材，制作的生烤笋茶口感好、品质优良。

摘要： 本发明公开了一种生普茶茯茶发花方法，包括以下步骤：生普茶的处理，将压缩的陈年生普茶浸湿散开；生普茶的软化，在饮用水中加入纤维单胞菌和芽孢杆菌混合成软化液，向生普毛茶表面喷洒软化液；灭菌处理，将软化后的生普茶通过紫外线灭菌；发酵液制备，从茯砖茶中分离出假灰绿曲霉并配制得到发酵剂；渥堆发酵，在灭菌后的生普茶叶喷洒发酵液；干燥，先将茶叶放在太阳下自然晾干，再通过烘干机进一步干燥；将干燥后的茶叶称重并分袋包装，本发明涉及生普茶技术领域。该生普茶的发酵方法，达到了发酵前对茶叶进行软化，有助于后续发酵，并且发酵中加入假灰绿曲霉菌，加快了发酵的进程，也提高了茶叶的品质，增强人体机能的目的。

摘要： 本发明涉及茶叶制备技术领域，且特别涉及金花普洱生茶的制备方法及金花普洱生茶；该制备方法包括准备发花菌种、制备发花原料、预处理和发花；其中，发花菌种包括金花茯砖茶；制备发花原料包括将普洱生茶潮水处理，然后保温处理，得到处理原料；预处理包括将处理原料与发花菌种混合，置于温度为100‑120°C条件下蒸焗，然后压制，得到预处理原料；发花包括将预处理原料包裹于发酵膜中进行发花；由该方法制备的金花普洱生茶具有较佳的品质，而且还含有较多的营养保健物质，具有一定的保健效果。

摘要： 本发明公开一种生茶酵素的制备方法，包括：一次发酵步骤，对生茶进行臭氧消毒处理后，在洁净条件下将其切细、切碎，并加入黑糖混合均匀后，加入灵芝菌种、枯草杆菌菌种、双歧杆菌菌种，在常温下发酵30-50天；二次发酵步骤，在经一次发酵后的半成品中接入醋酸杆菌，在常温下发酵15-20天，得到生茶酵素原液。本发明还公开了相应的生茶酵素。采用本发明制备生茶酵素用时短、污染少，能将生茶叶快速酵解获得易被人体吸收的小分子物质，最大程度留茶叶的有效成分，并大量积累生理活性产物和各种纤维酵素、蛋白酵素、溶纤酵素、淀粉酵素等，大大提高生茶酵素的综合保健价值。

摘要： 本发明涉及茶叶制备技术领域，且特别涉及金花普洱生茶的制备方法及金花普洱生茶；该制备方法包括准备发花菌种、制备发花原料、预处理和发花；其中，发花菌种包括金花茯砖茶；制备发花原料包括将普洱生茶潮水处理，然后保温处理，得到处理原料；预处理包括将处理原料与发花菌种混合，置于温度为100‑120°C条件下蒸焗，然后压制，得到预处理原料；发花包括将预处理原料包裹于发酵膜中进行发花；由该方法制备的金花普洱生茶具有较佳的品质，而且还含有较多的营养保健物质，具有一定的保健效果。

摘要： 本发明公开了一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括选种、炒制、成型、晒干等多个步骤。本发明与现有技术相比的优点在于：使用此方法制作的普洱生茶，香气自然，口感协调，内含有机物最大保留，回甘生津明显，适合长期保存，利于后期内含有机物转化。

摘要： 本发明公开一种基于卷积神经网络的普洱生茶、老茶和熟茶判定方法，属于图像处理技术领域。该方法包括：普洱生茶、老茶和熟茶茶汤的图像采集步骤；普洱生茶、老茶、熟茶茶汤图像背景分割和图像增强步骤；训练普洱生茶、老茶和熟茶茶汤识别模型步骤和普洱生茶、老茶和熟茶识别步骤。本发明的方法可以准确地识别和区分普洱生茶、老茶和熟茶。本发明所述方法识别的准确率为99.68％；参照专业茶叶评审人员的经验建立模型，可将该方法推广给普通大众使用。

摘要： 本发明公开一种基于卷积神经网络的普洱生茶和熟茶判定方法，属于图像处理技术领域。该方法包括：普洱台地生茶、大树生茶、熟茶叶底图像采集步骤；普洱台地生茶、大树生茶和熟茶叶底图像背景分割和图像增强步骤；训练普洱台地生茶、大树生茶和熟茶识别模型步骤和普洱台地生茶、大树生茶和熟茶识别步骤。本发明的方法可以准确地识别和区分普洱台地生茶、大树生茶和熟茶。本发明所述方法识别的准确率为99.86％；将专业茶叶审评人员的经验模型化，并可提供给普通用户使用。

摘要： 本发明涉及一种六安篮茶生茶的加工工艺，属于茶叶加工技术领域。所述六安篮茶生茶的加工工艺包括如下步骤：选料、杀青、揉捻、初烘、干燥、堆放、汽蒸、干燥及存放。本发明的加工工艺是以六安瓜片加工原料的中后期产品为原料，在传统六安篮茶全发酵的加工工艺上进行的改进，属于发酵率为10％左右的半发酵，通过对茶叶堆放实现自然氧化，提高了茶叶的发酵质量，使得茶叶内部的茶多酚充分水解，并提高了茶叶中氨基酸的含量，降低了绿茶加工的六安瓜片茶叶的刺激性，具有口感好、刺激性小、易储存的特点。

摘要： 本发明涉及一种高原生态古树茶普洱生茶加工工艺，包括如下步骤：1）采摘；2）摊晾静置；3）炒制；4）揉捻；5）晒干；6)精制；7）蒸汽压制；8）干燥；9）包装。采用高海拔原生态古茶园的茶树，通过多道工艺，能大限度的保留茶叶中内含物成分，以达到越陈越香的目的，且工艺流程规范，具有指导作用。