玉米胚芽

摘要： 江苏佳丰粮油工业有限公司坐落于江苏省盐城市大丰区,是一家专业从事粮油生产加工的国家级农业产业化重点龙头企业、国家级高新技术企业。公司成立于2000年,总资产4.5亿元,职工113人。自公司创立以来,在研究人员十多年的不懈努力下,利用新鲜的非转基因菜籽、葵花籽、玉米胚芽等天然原料,通过工艺改良压榨出符合国人体质的"恒喜"牌优质食用油。

摘要： 1油脂加工学科重点发展方向1.1多油并举,广辟油源,弥补我国油脂资源利用不足我国食用油安全存在对外依存度过高的重要隐患,给国家食用油供给安全带来很大风险。为此,必须坚持多油并举,除要稳定和发展国产大豆、油菜籽、花生、棉籽等大宗油料生产以外,还应广辟油源,大力发展葵花籽、芝麻等其他油料和油茶籽、核桃等木本油料生产,充分利用米糠、玉米胚芽、小麦胚芽等粮食加工副产物制油,增加亚麻籽油、红花籽油、微生物油脂等特色小品种油供应.

摘要： 分别采用热风干燥、常压蒸汽、高压蒸汽、微波处理和挤压膨化5种方式对玉米胚芽进行稳态化处理,对比不同方法对玉米胚芽脂肪酶(LA)、脂肪氧化酶(LOX)的灭酶效果及对胚芽理化品质的影响.结果 表明:热风干燥处理后内源酶活性仍有较多残留,并且γ-生育酚含量显著降低了76.7％;蒸汽处理能显著抑制LA、LOX活性,并且较好地保留了生育酚,尤其是高压蒸汽处理后玉米胚芽的LA、LOX残余酶活仅为30.07％和23.28％,但蒸汽处理后玉米胚芽褐变严重,过氧化值显著降低,高压蒸汽处理还会导致玉米胚芽粗脂肪含量降低和水分含量增加;微波处理显著抑制了内源酶的活性,LA、LOX残余酶活分别为44.45％、36.29％,并且保持了胚芽的色泽、基本组分和生育酚含量,但过氧化值略有上升;挤压膨化处理后内源酶活性有所抑制,LA、LOX残余酶活分别为53.60％、42.80％,但色泽明显加深,过氧化值显著降低,粗脂肪和γ-生育酚损失严重,分别下降了8％和31％.综上可知,微波处理对玉米胚芽稳态化处理的效果最好.

摘要： 随着玉米深加工的发展,带来了大量的加工副产品.多数副产品用于饲用或以废水的形式直接排放,附加值较低,并且还加剧了环境的污染.本文从玉米皮、玉米黄浆水、玉米蛋白粉和玉米胚芽四个方面,总结了近年来玉米深加工副产品的研究与利用现状,以期为玉米深加工副产品的商业化发展提供参考.

摘要： 玉米胚芽是工业生产淀粉的主要副产物,富含蛋白质、维生素E、膳食纤维和植物甾醇等营养元素.将玉米胚芽作为原料添加到桃酥中,不仅可以丰富产品的营养,还可以改善产品的品质.本文研究了稳定化玉米胚芽添加量对桃酥品质的影响.结果表明,当添加25％的玉米胚芽时,桃酥具有更低的容重和烘焙损失率,脆性最佳,内聚性合理,饼干酥脆不黏牙.本研究为功能性食品的开发和粮油副产物综合利用方面提供了有效参考.

摘要： 血管紧张素转化酶(ACE)是引起高血压的重要因素,研究一种安全有效的ACE抑制剂十分迫切.以玉米胚芽蛋白为原料,优化玉米胚芽ACE抑制肽的制备工艺.通过单因素试验研究了酶种类、酶解时间、底物浓度、pH值、加酶量、温度对酶解产物水解度和ACE抑制率的影响,选择风味酶为后续试验用酶.在单因素试验的基础上,依据Box-Benhnken原理进行三因素三水平的响应面试验,结果表明影响ACE抑制率的3个因素由主到次依次为pH值、温度和加酶量.确定最佳的酶解工艺条件为底物浓度3％、酶解时间120 min、pH 6、温度40°C、加酶量13 300 U/g,此条件下ACE抑制率达到(85.64±0.98)％,与预测值接近.玉米胚芽蛋白ACE抑制肽具有功能因子和天然食物的双重特性,此研究可为降血压药物及相关功能性食品的开发提供理论依据.

摘要： 玉米胚芽贮藏稳定性受自身水分含量及环境湿度的影响显著,从而影响玉米胚芽油的品质.以不同水分含量和不同环境湿度贮藏的玉米胚芽为原料制备玉米胚芽油,分析了玉米胚芽油的脂质氧化情况,VE、植物甾醇营养物质的变化情况,以及玉米赤霉烯酮含量增加的程度.结果 表明:贮藏50 d,水分含量为5％和9％的玉米胚芽所制油脂的酸值变化较小,仅分别增加了31.06％和37.45％,而高水分含量(12％)玉米胚芽所制油脂的酸值显著增加了1.9倍;水分含量为9％和12％的玉米胚芽所制油脂的过氧化值是水分含量5％的玉米胚芽的3倍以上;水分含量高于9％会显著加速玉米胚芽油中VE和植物甾醇含量的降低,以及玉米赤霉烯酮含量的升高.此外,贮藏环境湿度大于50％会显著加速玉米胚芽油过氧化值的升高;当贮藏环境湿度在30％ ～50％时可以最大限度地抑制玉米赤霉烯酮含量的升高,以及胚芽油中VE、植物甾醇含量的下降.因此,玉米胚芽的安全贮藏条件:水分含量低于9％,环境湿度为30％ ～50％.

摘要： 玉米胚芽是工业生产淀粉的主要副产物,富含蛋白质、维生素E、膳食纤维和植物甾醇等营养元素。将玉米胚芽作为原料添加到桃酥中,不仅可以丰富产品的营养,还可以改善产品的品质。本文研究了稳定化玉米胚芽添加量对桃酥品质的影响。结果表明,当添加25%的玉米胚芽时,桃酥具有更低的容重和烘焙损失率,脆性最佳,内聚性合理,饼干酥脆不黏牙。本研究为功能性食品的开发和粮油副产物综合利用方面提供了有效参考。

摘要： 玉米深加工产品因其独特的营养组成而逐渐得到关注,而玉米胚芽产品还有待进一步开发.玉米胚芽多肽是一种天然活性物质,其营养价值较高,是一种较为理想的玉米深加工产品,在食品及医药行业都将有很大的应用价值.文章在已有的研究基础上,就玉米胚芽多肽的提取、纯化、精制以及生物活性的检测进行了分析和总结,为将来玉米胚芽多肽产品的开发应用奠定了基础.

摘要： 向生育酚正己烷溶液中添加不同处理方式的玉米胚芽粉末,进行室温避光储藏试验,监测存放过程中生育酚含量的变化,系统研究不同处理方式的玉米胚芽对正己烷体系中生育酚含量变化的影响.玉米胚芽的处理方式包括调节水分,105°C高温烘烤和110°C高压水蒸汽加热.结果表明:胚芽水分越高,反应体系中γ-生育酚和α-生育酚降低速度越快;105°C高温烘烤和110°C高压水蒸汽加热,都能有效控制体系中γ-生育酚和α-生育酚的下降,使其保持基本恒定.

摘要： 传统医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用.现代分析科学研究表明,玉米富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和无机盐以及维生素等,还含有大量的油酸、亚油酸、叶黄素、谷胱甘肽等高级营养素.其纤维素比精米、精面高4～10倍,其它维生素和蛋白质含量都比其他精米面高.随着消费者健康意识的提高,作为天然营养丰富的玉米食品开发前景广阔.玉米胚芽营养成分及保健功效。详细分析了玉米胚芽油、玉米胚芽蛋白、生物活性玉米肽和γ-氨基丁酸等玉米胚芽食品的研究与开发。

摘要： 玉米胚芽含丰富的人体必须营养素,利用玉米淀粉厂副原料玉米胚芽,经先进的生产工艺与技术,进行油的提取、纯天然植物蛋白的提纯.既可充分利用我国粮食资源,增加粮食附加值,还可以对淀粉厂产品进行综合利用,同时为食品行业增加新型植物材料.

摘要： 玉米胚芽含丰富的人体必须营养素,利用玉米淀粉厂副原料玉米胚芽,经先进的生产工艺与技术,进行油的提取、纯天然植物蛋白的提纯.既可充分利用我国粮食资源,增加粮食附加值,还可以对淀粉厂产品进行综合利用,同时为食品行业增加新型植物材料.

摘要： 用超临界CO2流体技术对玉米胚芽油的萃取进行了研究,考察了温度、压力对得油率的影响,并探讨了萃取器和分离器的温度、压力以及萃取原料对油品质量的影响.

摘要： 玉米是我国三大粮食作物之一，主要用作饲料和工业原料。本文就玉米深加工副产品的开发利用进行了论述。文章围绕玉米淀粉生产过程中工艺水的再利用、玉米胚芽的再利用、玉米皮和玉米浸泡水的综合利用以及玉米蛋白的综合利用等内容展开。

摘要： 从玉米胚芽中提取的菲丁，系含杂的粗菲丁，进行酸溶、絮凝、中和等试验研究，确定了精制的方法和工艺条件：酸溶时pH值控制在1.5左右，搅拌时间30￣45min。絮凝剂C具 有很好的凝效果，其合适添加量为0.05℅。中和过程中，采用中和剂D与E混合与F两段中和 的方法，中和终点的pH值为6.2。通过该法精制，可以大大降低粗菲丁中的杂质含量，使其 中蛋白质可去除80℅。

摘要： 本发明涉及一种玉米浸泡工艺制备食品级玉米胚芽的方法，该方法采用质量浓度为0.01%~5.0%的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再将浸泡所得的玉米加工成玉米胚芽。本发明利用有机酸取代传统工艺中的SO2对玉米进行浸泡，达到与传统浸泡工艺相当的浸泡效果，且获得的所有产品无SO2残留，无需进行除SO2处理，节约工序，绿色环保。浸泡后的玉米可直接加工为食用的玉米胚芽。本发明所得玉米胚芽富含不饱和脂肪酸，可直接食用或作为营养食品销售。所述玉米胚芽还可用于压榨玉米胚芽油或进一步加工成各种功能食品。

摘要： 本发明涉及油料加工设备技术领域，具体公开了一种玉米胚芽精选分离设备和精选分离玉米胚芽的方法，包括振动清理筛和两级以上的玉米胚芽风选器，通过进料绞龙连接。原料进入振动清理筛，上层筛面的筛上物和下层筛面的筛下物作为杂质排出，包含胚芽的下层筛面的筛上物通过进料绞龙输送至皮胚芽分离器；在分离器中，所述筛上物与气流充分接触，较重的玉米胚芽自出料口离开，未分离出的胚杂混合物自出风口离开，经除尘器进入提升机，提升至卸料器；卸料器通过闭风器将上述混合物排放至出料绞龙，进料至下一级风选器，进行下一级风选分离；弃去杂质，玉米胚芽用于下一工序。本发明有效分离玉米胚芽中的各种杂质，显著降低胚芽中的玉米赤霉烯酮含量。

摘要： 本发明涉及一种爆制玉米胚芽，其特征是：采用玉米粒爆制加工的玉米胚芽粉。本发明的有益效果：玉米胚芽是玉米的芽部，70％的营养都在玉米的芽部。经过高温定压条件爆制出的改性玉米胚芽再添加其他可食营养原料制成保健食品。本发明具有降血压、降血脂和润肠作用，是一种高营养价值保健食品。

摘要： 玉米胚芽制取胚芽活性肽联产天然玉米油的工艺是一种用玉米胚芽制取胚芽活性肽和天然玉米油的方法，(1)将玉米湿胚芽进行湿热预处理：(2)将湿热处理的胚芽用胶体磨细磨为浆液。(3)将细磨后的浆液用复合酶多级酶解；(4)将酶解液用三相离心分离出纤维、玉米油、浆液三种物质；(5)浆液用纳滤膜浓缩，然后进一步浓缩到浓度为50－60BX；(6)浓缩液配料均质乳化；(7)乳化液用微胶囊干燥造粒，进一步干燥成产品，采用该方法其工艺简单，综合经济效益高。

摘要： 本发明提供了一种去除玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮的方法，过程为：溶液制备：配制氢氧化钠溶液；脱毒前处理：按照氢氧化钠溶液与玉米胚芽粕的质量比为10～20:100混合；采用喷洒和搅拌同时进行的处理方式，于30～45°C的温度条件下密闭放置10～25min；脱毒处理：控制温度、压力，对处理后的玉米胚芽粕脱毒，脱毒时间为10～20min；脱毒后处理：调整脱毒后的玉米胚芽粕中的水分含量，然后加入丁二酸，调整水分后的玉米胚芽粕与丁二酸的质量比为100:6～8。该方法具有赤霉烯酮去除率高、无试剂残留且方法重复性高、稳定性强的优点。

摘要： 本发明涉及一种玉米浸泡新工艺制备食品级玉米胚芽的方法，该方法采用质量浓度为0.01％～5.0％的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再将浸泡所得的玉米加工成玉米胚芽。本发明利用有机酸取代传统工艺中的SO

摘要： 本发明涉及一种玉米浸泡新工艺制备食品级玉米胚芽的方法，该方法采用质量浓度为0.01％～5.0％的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再将浸泡所得的玉米加工成玉米胚芽。本发明利用有机酸取代传统工艺中的SO

摘要： 本实用新型属于油脂加工机械技术领域，尤其涉及一种玉米胚芽风送装置及玉米胚芽风送系统。本实用新型的技术方案为：玉米胚芽风送装置，包括依次连接的风机、防震软管、风管、贮料仓和计量秤，在靠近风机一侧的风管上连接有集料斗，集料斗前端连接有闭风阀，所述计量秤的下端与分料器连接，分料器与分别与三组刮板输送机连接。该技术方案结构简单，空中输送、占地面积小，减少工人劳动强度，降低运输成本，无中间跑料现象，不影响原有胚芽理化性质，而且输送过程中物料温度得到降低。

摘要： 本实用新型属于玉米胚芽加工领域，具体公开了一种脱除玉米胚芽中玉米赤霉毒素的设备，包括罐体，所述罐体的上端面贯穿转动安装有驱动杆，所述驱动杆的外侧镶嵌有多组驱动齿轮，多组所述驱动齿轮的上端分别啮合有多组从动齿轮，多组所述从动齿轮的侧面分别同轴延伸有多组转动杆，其中相邻两组所述转动杆之间以及相邻两组从动齿轮之间均呈错位设置，所述转动杆的外侧镶嵌有推料叶片，其中位于一侧的所述转动杆的端部转动安装有汇集槽体。本实用新型避免脱毒时物料出现过热而损毁的现象，同时能够保证推料的正常进行。

摘要： 本实用新型提供一种玉米榨油加工用玉米胚芽筛分设备，涉及玉米胚芽技术领域，包括箱体，所述箱体的两侧外表面靠近中心处均固定连接有固定板，两个所述固定板的顶部均固定连接有支撑板，两个所述支撑板的顶部之间固定连接有长板，所述长板的底部中心处固定连接有平衡板，所述平衡板的底部两端均滑动连接有伸缩架，两个所述伸缩架的底部均固定安装有收集块，所述箱体的两侧内表壁沿水平方向等距固定连接有多个空心管。本实用新型解决了传统筛分装置一般都是将玉米胚芽简单的进行分选，在分选的过程中需要大量的人工进行操作，使得装置分选起来比较费时费力，使得装置不便于进行使用，降低了装置的工作效率的问题。