玉米胚

摘要： 为探究臭氧熏蒸对玉米胚中真菌毒素消除效果,固定臭氧质量浓度为150 mg/L,以蒸馏水调节玉米胚水分至不同质量分数(5%、10%、15%、20%、25%、30%),并熏蒸不同时间(20、30、40、50、60、80 min),分析熏蒸处理后玉米胚中真菌毒素含量以及玉米胚和玉米油品质的变化。结果表明:玉米胚水分质量分数为25%、熏蒸时间为80 min时,对黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))有最优消除效果,消除率为72.27%;玉米胚水分质量分数为10%、熏蒸时间为50 min时,玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)消除率达68.88%;玉米胚水分质量分数为15%、熏蒸时间为60 min时,呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)消除率可达82.86%。3种真菌毒素的消除率与处理时间呈正相关,熏蒸时间达60 min时,3种真菌毒素均可获得较好的消除效果。综合考虑对3种真菌毒素的消除效果,采用玉米胚水分质量分数15%、熏蒸时间60 min的优化条件,AFB_(1)、ZEN、DON的消除率分别达到66.61%、69.44%、90.96%。随玉米胚水分质量分数增加和臭氧熏蒸时间延长,玉米胚毛油的色泽变浅,酸价和过氧化值升高,但总体升幅不大。本实验可为从源头上解决玉米油和玉米粕中真菌毒素问题提供研究思路。

摘要： 玉米是我国重要的粮食作物,也是国家的重要储备粮种,由于果实成熟性不均匀,导致在贮藏过程中容易受到虫霉菌的侵染。此外,玉米胚体较大,约占整个籽粒的1/3,其中脂肪含量为77%-89%,在贮藏期间受到温度、湿度、酵素等因素的影响,会使其油脂分解、氧化,影响贮藏的安全性,同时也会极大地影响玉米的食用品质和蒸煮品质。因此,强化贮藏玉米的质量管理,及时掌握贮藏过程中的品质变化。

摘要： 从不同玉米深加工企业采集不同提胚工艺生产的玉米胚样品,同时在实验室以优质玉米为原料采用不同工艺提取玉米胚,对玉米胚的主要组分含量、真菌毒素含量、挥发性风味成分及其中油脂品质进行检测分析,对比研究不同来源和不同方法提取玉米胚的品质.结果 显示:从玉米淀粉厂所采集玉米胚的纯胚率(60.29％ ～ 88.92％)高于从玉米酒精厂所采集玉米胚(42.29％ ～57.25％),通过风选和筛分可将玉米胚的纯胚率提高至84.11％ ～ 97.85％.半干法玉米胚含水量(9.09％ ～ 14.48％)高于湿法玉米胚(3.51％～5.51％),粗脂肪含量(23.63％ ～26.94％)明显低于湿法玉米胚(53.42％ ～54.77％),粗蛋白含量(13.75％ ～18.46％)高于湿法玉米胚(10.10％ ～ 12.35％),总氨基酸含量和必须氨基酸含量均高于湿法玉米胚.不同玉米胚毛油的脂肪酸组成和甾醇含量无明显差别,但干法玉米胚毛油中维生素E含量更高.半干法玉米胚中挥发性风味成分(38 ～ 46种)明显多于湿法玉米胚(11 ～36种),感官呈青草味和甜香味,颜色浅且有色泽,湿法玉米胚有哈喇味和刺激味,色泽偏黄且较为暗淡,但湿法玉米胚中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素含量更低.以优质玉米为原料采用半干法提取的玉米胚适合做为食用玉米胚的产品开发.

摘要： 利用湿热和碱性条件对真菌毒素的破坏作用,以不同质量分数淡碱(NaOH)溶液调节玉米胚达到适宜蒸胚水分质量分数(14％),用115°C过热蒸汽蒸胚30 min,对蒸胚前后玉米胚及所制取玉米毛油中黄曲霉毒素B1(aflatoxin,AFB1)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)含量进行检测,研究淡碱蒸胚对玉米胚及其毛油中真菌毒素的降解消除效果及碱液质量分数对降解消除效果的影响.结果表明:碱液质量分数为5.29％时,淡碱蒸胚对玉米胚中ZEN和DON的降解消除效果最好,ZEN含量从697.41μg/kg降至246.25μg/kg(降解率64.69％),DON含量由2417.07μg/kg降至802.83μg/kg(降解率66.78％),所制取玉米毛油中ZEN含量从266.44μg/kg减少至140.02μg/kg,DON含量从150.76μg/kg降低至108.47μg/kg;碱液质量分数为6.55％时,淡碱蒸胚对玉米胚中AFB1的降解消除效果最好,AFB1含量从7.91μg/kg降至0.77μg/kg(降解率90.30％),所制取玉米毛油中AFB1含量从2.11μg/kg减少至0.51μg/kg.随碱液质量分数的增大,淡碱蒸胚所得玉米胚及其毛油的色泽有所加深,毛油酸价和过氧化值明显降低.采用淡碱蒸胚不仅能对玉米胚中真菌毒素进行有效降解,大幅降低玉米胚及其毛油中真菌毒素含量,同时也能降低玉米粕中真菌毒素含量,实现玉米油食用安全和玉米粕饲用安全的同步提升.

摘要： 本文概述了油酸的重要价值、生物合成途径及高油酸植物遗传育种的研究进展,以期为获得超高油酸玉米种质资源提供参考.

摘要： 本文概述了油酸的重要价值、生物合成途径及高油酸植物遗传育种的研究进展,以期为获得超高油酸玉米种质资源提供参考.

摘要： Under the conditions of temperature 25 °C and relative humidity 45％,the corn germs with different moisture contents (5.03％,9.07％,11.82％ and 17.97％) were stored for 30 d.Under the conditions of temperature 25°C and different relative humidity(75％ 、85％ and 95％),the corn germ with moisture content of 9.07％ was stored for 30 d.During storage,the moisture content,crude fat content and vomitoxin (DON) contents in corn germ and DON content in the meal and crude oil extracted from corn germ were determined.The effects of storage conditions on DON contents in corn germ,meal and crude oil were analyzed.The results showed that during storage,crude fat contents in corn germ with lower moisture contents (5.03％ and 9.07％) had no obvious change and the mildew degree was light.The mildew degree of corn germ with higher moisture contents (11.82％ and 17.97％) deepened gradually,and the crude fat contents decreased by 1.21 percentage points and 2.74 percentage points,respectively.The DON contents in corn germ with different moisture contents and meal were 160.9-489.5 μg/kg and 200.2-340.6 μg/kg,respectively.The quality of corn germ had no obvious change under the conditions of relative humidity 75％.While under the condition of relative humidity 85％ and 95％,the qualities of corn germs had significant deterioration,the crude fat contents decreased by 1.93 percentage points and 3.87 percentage points respectively,and the DON contents in corn germs and meals were 148.3-484.7 μg/kg and 270.6-439.6 μg/kg,respectively.DON wasn't detected in all corn oils obtained under different storage conditions.The DON contents in corn germs and meals were lower than the limitation of national standard of 1 000 μg/kg.%将不同水分含量(5.03％、9.07％、11.82％、17.97％)的玉米胚在25°C、相对湿度45％条件下储存30 d,将9.07％水分含量的玉米胚在25°C,不同相对湿度(75％、85％、95％)条件下储存30d,取不同储存时间的玉米胚样品检测其水分、粗脂肪及呕吐毒素(DON)含量,并检测玉米胚提取油脂后所得玉米粕和毛油中DON含量,分析储存条件对玉米胚及粕和毛油中DON含量的影响.结果表明:储存期间,低水分含量(5.03％和9.07％)玉米胚霉变较轻,粗脂肪含量变化较小;高水分含量(11.82％和17.97％)玉米胚霉变程度逐渐加深,粗脂肪含量分别下降1.21、2.74个百分点;不同水分含量玉米胚DON含量为160.9～489.5μg/kg,其粕中DON含量为200.2～340.6μg/kg;相对湿度为75％时,玉米胚品质无明显变化;相对湿度为85％和95％时,玉米胚品质劣变显著,其粗脂肪含量分别降低1.93、3.87个百分点,玉米胚DON含量148.3～484.7 μg/kg,其粕中DON含量270.6～439.6 μg/kg;不同储存条件下得到玉米油中均未检出DON;玉米胚及粕中DON含量均低于国标1 000μμg/kg的限量.

摘要： 对采集于不同地区的玉米胚样品分别进行浸出和压榨,得到玉米毛油和饼粕.采用高效液相色谱法(HPLC)对玉米胚原料、玉米毛油和饼粕中呕吐毒素(DON)的含量进行检测,分析研究玉米胚DON含量及制油工艺对玉米毛油和饼粕中DON含量的影响.结果表明:玉米胚原料中DON含量平均值为617.44 μg/kg,浸出毛油和压榨毛油中DON含量平均值分别为101.82 μg/kg和48.4 μg/kg,浸出粕和压榨饼中DON含量平均值分别为524.92 μg/kg和601.36 μg/kg;同一玉米胚原料,浸出毛油中DON含量高于压榨毛油,浸出粕DON含量低于压榨饼;毛油中DON含量明显低于玉米胚原料,饼粕中DON含量与玉米胚原料中含量相当甚至稍高.本试验中所有的玉米胚及其毛油和饼粕中DON含量均低于国标1 000 μg/kg的限量.

摘要： 螺杆是挤压机的重要组成部分.以挤压机螺杆构型参数阻流环直径、轴头间隙长度、螺杆转速、螺纹升角为试验因素,以浸提玉米胚原油的碘值为考察指标,研究挤压参数对碘值的影响.通过四因素五水平二次正交旋转组合法设计试验,利用SAS9.1软件对试验数据进行响应面分析,得到最佳挤压膨化工艺参数为阻流环直径92 mm、轴头间隙长度16 mm、螺纹升角为7°06'、螺杆转速为180 r/min,在最优参数下碘值为78.56 g/100 g.%Screw is an important part of extruder. Using the configuration parameters of screw, extruder diameter of choke ring, length of 8, speed of screw and angle of screw-thread as experimental factors, extraction of corn germ oil iodine value as index, the effects of configuration parameters on the iodine value were studied. The method of quadratic orthogonal rotating combination desion of four factors and five levels was used, the response surface of the test data were analysed by SAS 9.1. The optimization of the technology of extrusion swelling of corn germ were diameter of choke ring 92 mm,length of 816 mm, speed of screw 7°06', angle of screw-thread 180 r/min. The iodine value ratio was 78.56 g/100 g in the paremeters of con-figuration of screw.

摘要： 对采集到的7个玉米胚样品分别进行浸出取油和压榨取油,检测玉米胚及其毛油和饼粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量,分析研究玉米胚中AFB1含量和制油工艺对毛油和饼粕中AFB1含量的影响.结果表明:7个玉米胚样品的AFB1含量为1.04～25.22 μg/kg,平均值为7.24 μg/kg;浸出毛油、压榨毛油中AFB1含量分别为0.50～1.20 μg/kg、0.81～ 3.21 μg/kg,平均值分别为0.70、1.59 μg/kg;浸出粕、压榨饼中AFB1含量分别为3.05～36.55 μg/kg、0.90～24.49 μg/kg,平均值分别为11.35、7.78 μg/kg;同一玉米胚样品,浸出毛油中AFB1含量低于压榨毛油,浸出粕中AFB1含量高于压榨饼;总体上浸出毛油和压榨毛油中AFB1含量明显低于玉米胚,但饼粕中尤其是浸出粕中AFB1含量超过玉米胚中AFB1含量.所有受测玉米毛油中AFB1含量皆低于GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》中所规定的限量(≤20 μg/kg),玉米胚饼粕中AFB1含量皆低于GB 13078-2001《饲料卫生标准》中所规定的限量(≤50 μg/kg).

摘要： 将不同水分含量(5％、9％、12％和18％)的玉米胚在25°C、相对湿度45％条件下储存30d,将9％水分含量的玉米胚在25°C,不同相对湿度(75％、85％主95％)条件下储存30d,取不同储存时间的玉米胚样品检测其水分、粗脂肪及DON含量,并检测玉米胚提取油脂后所得玉米粕中DON含量,分析储存条件对玉米胚及其粕中DON含量的影响.结果表明:储存期间,低水分(5％和9％)玉米胚霉变较轻,粗脂肪含量变化较小;高水分(12％和18％)玉米胚霉变程度逐渐加深,粗脂肪含量分别下降1.21％和2.74％;不同水分玉米胚DON含量为160.9～489.5μg/kg,其粕中DON含量为240.2～329.5μg/kg.湿度为75％时,玉米胚品质无明显变化;湿度为85％和95％时,玉米胚品质劣变显著,其粗脂肪含量分别降低1.93％和3.87％;玉米胚DON含量153.5～484.7μg/kg,其粕中DON含量270.6～439.6μg/kg.本试验中所采集玉米胚及其粕中DON含量均低于国标1000μg/kg的限量.

摘要： 一种利用糯玉米幼胚诱导胚性愈伤组织的培养方法，以糯玉米的幼胚作为外植体，将外植体接种至愈伤组织诱导培养基中进行诱导培养，经过继代培养，得到胚性愈伤组织。本发明中的愈伤组织诱导培养基中添加了N6盐、AgNO

摘要： 本发明公开了一种利用糯玉米幼胚诱导胚性愈伤组织的培养方法，将选取的幼胚接种至愈伤组织诱导培养基中进行诱导培养，培养8‑15天后盾片膨大，在培养过程中去芽及根状体；诱导培养15天后挑选生长旺盛的愈伤组织进行继代培养，每15天继代1次，继代2‑3次获得胚性愈伤组织；本发明在糯玉米幼胚诱导胚性愈伤组织的培养中，能够提高诱导率在60％以上，并且胚性愈伤组织的数量大大提高，愈伤组织的组织紧密、生长旺盛，在分化培养后分化率为75％以上，对糯玉米功能基因的研究做出较大的贡献。

摘要： 一种利用糯玉米幼胚诱导胚性愈伤组织的培养方法，以糯玉米的幼胚作为外植体，将外植体接种至愈伤组织诱导培养基中进行诱导培养，经过继代培养，得到胚性愈伤组织。本发明中的愈伤组织诱导培养基中添加了N6盐、AgNO

摘要： 本申请公开了一种鲜胚玉米油精制工艺及其制备的玉米油，涉及玉米油精制加工技术领域。鲜胚玉米油精制工艺，包括以下步骤：S1压榨：取玉米鲜胚压榨形成毛油，过滤，制得脱渣油；S2脱胶：向脱渣油中加入柠檬酸调质，调节pH值，加入去离子水，加入磷脂酶，混合均匀，反应，一次离心分离，水洗，二次离心分离，取油相，制得脱胶油；S3脱蜡：将脱胶油降温，养晶，加入食品级硅藻土助滤剂，混合均匀，过滤，取滤液，制得脱蜡油；S4脱色：向脱蜡油中加入食品级白土脱色剂，混合均匀，过滤，取滤液，制得脱色油；S5脱酸：向脱色油中通入水蒸汽脱酸处理，制得玉米油。鲜胚玉米油精制工艺具有可减少天然维生素E流失的优点。

摘要： 本实用新型公开了一种玉米转基因试验成熟胚划胚器，涉及划胚器技术领域。包括底座，底座顶部固定连接有支撑板，支撑板顶部固定连接有支撑柱，支撑柱顶部固定连接有支撑杆，支撑杆顶部固定连接有入料斗，入料斗底部固定连接有多个下料管，下料管底部开设有刀槽，支撑板转动连接有转动轴。本实用新型通过下料管和循环切割结构的设置，循环切割结构上设置有多个刀片和下料槽，下料管的内径只允许一个玉米粒通过，循环切割结构在转动过程中刀片对下料管最底部的玉米粒进行切割，切割过的玉米粒随即进入下料槽，随后的刀片继续对下料管中的玉米粒进行切割，形成循环，而下料槽中的玉米粒随着循环切割结构的转动落入下方的集料箱中。

摘要： 本实用新型公开了一种玉米转基因试验成熟胚划胚器，包括底座，所述底座顶部两侧设有轨道，底座顶部两轨道之间设有与轨道平行的刀轨，在刀轨顶部设有玉米籽粒安放槽，所述玉米籽粒安放槽顶部设有划开玉米籽粒的刀片，刀片顶部与刀盖的横杆连接，在横杆两端垂直连接有与轨道匹配的滑片。本实用新型将玉米籽粒平放在玉米籽粒安放槽内，通过手动滑动刀盖带动刀片将玉米籽粒划开。本实用新型解决了现有划胚不整齐、效率低且在切割时易损害成熟胚的问题。

摘要： 一种消除玉米油中真菌毒素的玉米胚预处理加工工艺，包括对玉米胚的臭氧熏蒸、清理除杂、调制软化、轧坯、碱法膨化等步骤，所述臭氧熏蒸处理是在密闭仓室中进行，在温度5°C～50°C，玉米胚含水量7%～25%下通入臭氧进行灭菌和真菌毒素预降解，臭氧浓度为5～50 ppm，处理0.5～48 h。所述碱法膨化，是在玉米胚膨化处理之前或膨化过程中向玉米胚中加入浓度为5%～30%的碱液或碱液蒸汽，添加量由玉米胚中真菌毒素含量和玉米油的酸价计算得到。本发明可使由玉米胚制得的玉米油中黄曲霉毒素B

摘要： 以玉米胚粕为原料。采用水∶甲醇∶乙醇＝35∶10∶55混合溶剂萃取。为提高玉米胚中复合功能因子溶出率，采用大功率、高声强、超声波发生器，击破玉米胚细胞壁与核膜。将经上述处理后的料液，经Φ≈100μm的滤机过滤，通过过滤机的萃取液为皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等的混合物，即“复合玉米胚保健功能因子”。经反渗透、脱水、浓缩处理后的“复合玉米胚保健功能因子”，经杀菌、包装为固形物＞11％的液态产成品。将液态“复合玉米胚保健功能因子”进行喷雾干燥处理，即可得到“粉状”复合玉米胚保健功能因子。

摘要： 本实用新型公开了一种玉米选胚机的选胚筛体，包括筛体支撑侧板、分别连接在前端筛体支撑侧板和后端筛体支撑侧板的前端板和后端板、分别连接在前端板和后端板之间的上层筛和下层筛以及安装在前端板上的驱动装置。本实用新型采用上下双层筛结构进行玉米选胚，选胚率高；振动电机与前端板之间的安装角度为7.5°，既能使混合物料得到充分分级，又不使混合物料在筛面上有跳动现象；上下分级筛格装进中间筛体的成型导轨中，为满足混合物料既能充分分级又能确保轻质胚快速前进，上层筛和下层筛与水平面的夹角均设置为2.5°；根据上层筛板上物料的多少旋转调节丝杆来调节中调料站板的遮孔面积，从而达到均衡物料厚度的目的，提高玉米胚芽提取率。

摘要： 一种自动分类卸载玉米皮和玉米胚的分料器，由固定架、大齿轮定位板、匀料筒、分料器、大齿轮、小齿轮、电动机、定位片、接近开关、料位器、料仓、绞龙组成，所述的大齿轮定位板固定在分料器上，分料器固定在固定架上，匀料筒外壁上设有大齿轮，匀料筒随大齿轮一起转动，电动机安装在固定架上，小齿轮安装在电动机上，小齿轮与大齿轮啮合，定位片固定在匀料筒的中心轴上，随匀料筒转动，接近开关固定在分料器的其中一个出口处，所述分料器共有四个出口，所述的料仓分隔成三部分，每部分的上下都装有料位器，每部分的下面都装有绞龙。本实用新型结构设计合理，完全程序控制，自动操作，调节精度准确，节省人工成本，效率高，特别适用于玉米皮和玉米胚的分类卸载。