猪腰

摘要： 白酒1.炒各种肉菜,在温度最高时,滴入少许白酒,可起到去腥增香的作用。2.剖鱼时若不慎将鱼胆弄破,可在其污染处淋些白酒,然后用水冲洗,其味即除。3.可去猪腰膻味。将猪腰剖开去筋膜,切块,用清水漂洗后沥干,然后按10:1的比例加白酒搅拌,再用清水漂洗即可除去膻味。4.制作腊味时加点白酒,不仅可以防腐,而且制作出来的腊味色鲜味香。5.宰杀鸡、鸭等家禽之前,先给家禽灌一小匙白酒,拔毛时就会既快又干净。

摘要： 用料:猪腰4个,红油豆瓣酱50克,泡椒20个,泡野山椒10个,泡姜40克,大蒜1个,绿线椒4个,红线椒4个,盐5克,鸡粉4克,料酒25克,白胡椒粉1克,白糖15克,干花椒1克,玉米淀粉20克,油150克,白芝麻1克,料酒适量。做法?猪腰打人字花刀,清水浸泡30分钟,绿线椒、红线椒切片,大蒜切片,泡姜切丝,泡椒、泡野山椒切片。?泡干净的猪腰花加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉,抓匀上浆,腌制10分钟。?锅中加油烧热,下入泡椒片、泡野山椒片、泡姜丝、红油豆瓣酱、花椒粒爆香,炒出红油,加白糖炒匀。

摘要： 用料:猪腰2个,莴笋尖2根,泡姜2个,泡红椒5个,葱2根,大蒜2个,盐、酱油、醋、糖、水豆粉、高汤、猪油各适量。做法?猪腰洗净改刀切花,莴笋尖洗净切细丝,葱切小段,大蒜切末,泡红椒切末、泡姜切末,留2根泡红椒切成节。?碗中加适量盐、酱油、醋、糖、水豆粉、高汤,调成滋汁备用。?腰花中放入适量水豆粉、盐,抓匀。?锅中加油,烧至五成热,倒入适量猪油。?油烧至七成热,将猪腰花下锅爆炒,下入葱段、大蒜末、泡红椒末、泡姜末爆出香味,炒至腰花变色翻花。?下入莴笋尖丝快速翻炒,倒入配好的滋汁炒匀,起锅装盘。

摘要： 用料:猪腰2个,野山椒20克,酸萝卜20克,朝天椒20克,蒜瓣3个,姜3片,葱1根,盐、老抽、生粉、胡椒粉各适量。做法1猪腰切成腰花,加盐、生粉抓匀,腌制10分钟。2野山椒对半切,朝天椒切圈,酸萝卜切小片,姜切末,蒜切末,葱切葱花。

摘要： 刚宰完洗干净的粉肠、猪肝、猪腰、猪心等,搭配精心挑选的靓大米,用猛火生滚。滚烫的奶白色粥水与新鲜猪杂融合,最后再撒上一把枸杞叶。一口下肚,米香肉鲜,即便是大热天都忍不住一口气吃上两碗!如果你是老广州人,或是广府美食爱好者,一定知道这道美食就是猪杂粥。

摘要： 9月1日,以“绿色发展·绿食有你”为主题的重庆市绿色食品宣传活动暨武隆猪腰枣地理标志保护工程启动仪式,在武隆区仙女山街道举行。市面上常说的“绿色食品”“地标农产品”的标准有哪些?它们的经济价值又将如何发掘?“猪腰枣”是一种什么枣?它为何受到武隆重视?以“猪腰枣”为突破口和抓手,武隆区农业农村委探索了一条不一样的路子,打造了一颗因地制宜发展现代农业的“样板枣”。

摘要： 猪腰好吃,但易因没处理好,而腥味重,所以除仔细去除腰子内的白膜外,先用金门高粱酒水余烫过,如此一来去了腥味,也多了酒香。烹煮时,舍去传统用麻油煮汤,改加大量青菜的清炒方式,并再加些许的金门高粱酒提味,最后勾薄欠,好让味道能巴在腰子上。

摘要： 老话说的“下水”,是指猪肠和猪肺,相对应的,猪腰和猪肝被称为“上水”。那时候,新疆建设兵团有很多牧场,都是团级建制的单位,和地方牧民最大的区别是,兵团的草原上放牧的基本是绵羊,主要任务是为国家生产羊毛,发展毛纺业所用。每年冬天,总有些体弱的羊难以挨过寒冷和饥饿的轮番折磨,最后成为皮包骨头。

摘要： “猪肥肠,兔子腰,一口下去汁水飚。牛黄喉,猪天堂,满口脆劲等你尝。掌中宝、鸭舌头,一口一个吃上头。鱼子蛋、猪鼻筋,莫道川人吃得精。牛的胃、鸡的胃,火锅串串最对味。猪脑花、猪腰花,再来一个杠上花。”

摘要： 今天,是我好朋友的生日。给她送点什么生日礼物好呢?每次都送文具和图书,太没创意了。要不,这次我就做一道我的拿手菜--腰果炒猪腰送给她吧!说做就做,我立马开始准备材料:猪腰、腰果、葱、姜、蒜……

摘要： 本发明属于分子标记辅助选择及动物遗传育种技术领域，具体涉及一种影响杜洛克猪腰围性状的分子标记及应用。所述的影响杜洛克猪腰围性状的分子标记的SNP位点对应于国际猪基因组10.2版本参考序列4号染色体上第3400805个核苷酸位点T>C突变。本发明还提供了一种用于鉴定上述影响猪腰围性状的分子标记的引物对，通过上述分子标记和引物对，可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于杜洛克种猪腰围性状遗传改良中，从而提高后代猪的腰围，进而提高产肉量，提高企业利润，增加核心竞争力。

摘要： 本发明涉及屠宰设备技术领域，公开了一种猪腰与板油的分离装置，包括架体，架体上设有用于接收挤压并输送猪腰和板油的轧辊喂料装置，沿轧辊喂料装置的输送方向的下方设有用于拉扯板油的轧辊拉扯装置，还包括设置在架体上用于分离猪腰和板油的切割装置和驱动轧辊喂料装置和轧辊拉扯装置工作的动力装置；通过轧辊喂料装置和轧辊拉扯装置使猪腰和板油向切割装置移动，并在移动的过程中将猪腰从板油的薄膜中挤出，当挤出的猪腰接触到切割装置时被割掉，从而实现猪腰和板油的分离。本发明通过分离装置代替人工作业，能够高效安全地将猪腰与板油分离，并减少猪腰的损伤。

摘要： 本发明公开了一种猪腰汤的烹制方法，包括以下组分：猪腰660g，姜汁25g，糯米酒8g，胡椒粉3g，盐2g，鸡汁2g，味精3g，鸡粉4g，一种猪腰汤的烹制方法包括以下步骤：加汤底1000g，大火煮1分钟，按次序加入2g盐，3g胡椒粉，3g味精，4g鸡粉，2g鸡汁，倒入猪腰660g，用勺子轻轻搅拌，搅拌30秒后，转为最小火,小火浸泡2分钟，加入8g糯米酒，加入25g姜汁，轻轻搅拌13秒，关火，装入沙锅中，上菜，完成猪腰汤的烹制，在烹饪完成后，用瓦煲盛载，猪腰应熟透，无返生，在烹饪完成后，猪腰表面完整，有弹性，咬开后无红色血水，在烹饪完成后，汤底调味适当，猪腰汤有胡椒的香气与肉汤的鲜香，在烹饪完成后，猪腰鲜嫩爽口，不老不硬，烹饪后的菜品应在温度35°C～45°C之间。

摘要： 本发明公开了一种去腥保水的冷冻猪腰花片的制作方法，包括以下步骤：S1、首先去掉猪腰表面的腰膜，再用刀去除猪腰内的腰骚后，备用；S2、将S1中处理后的猪腰切片，再对切得的猪腰片打花刀；S3、将S2中处理后的腰片进行清洗，控干血水，去除杂质及表层腥味后，备用；S4、制作去腥液，然后将去腥液分为两份，并将S3中处理后的腰片置于第一份去腥液中，浸泡6‑8小时后，将腰片取出，备用；S5、将S4中得到的腰片表面的去腥液清洗干净，沥干后，置于第二份去腥液中，混合均匀后装袋，然后将装袋后的腰片速冻至中心温度降至‑18°C，即制得冷冻猪腰花片。本发明提供一种去腥保水的冷冻猪腰花片的制作方法。

摘要： 本发明属于分子标记辅助选择及动物遗传育种技术领域，具体涉及一种影响杜洛克猪腰围性状的分子标记及应用。所述的影响杜洛克猪腰围性状的分子标记的SNP位点对应于国际猪基因组10.2版本参考序列4号染色体上第3400805个核苷酸位点T>C突变。本发明还提供了一种用于鉴定上述影响猪腰围性状的分子标记的引物对，通过上述分子标记和引物对，可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于杜洛克种猪腰围性状遗传改良中，从而提高后代猪的腰围，进而提高产肉量，提高企业利润，增加核心竞争力。

摘要： 本发明提供一种补肾壮阳猪腰汤的制作方法。其特征在于，所述的组方为:猪腰，韭菜，香葱,姜,鸡蛋二个，啤酒一罐。将猪腰直接切片，把切好的猪腰放到盆里，倒进啤酒,啤酒以漫过猪腰为宜，需浸泡5‑10分钟,浸泡好了的猪腰洗一下放在冷水锅里煮开,再去清洗干净，待用,锅里放油爆香葱姜，倒入猪腰翻炒,同时准备鸡蛋二个,韭菜洗净切好待用,锅里加开水烧开后再煮一会，汤汁渐渐开始发白了,放入切好了的韭菜,再放入鸡蛋，同时加入盐和胡椒粉调味就可以出锅了。

摘要： 本发明公开了一种药膳猪腰汤，由以下质量百分比的组分组成:药膳猪腰15‑20％、炒杜仲2‑3％、冬瓜5‑10％、鲤鱼10‑15％、薏米3‑5％、黄芪2‑3％、生姜3‑5％和盐1‑3％，余量为水。此种药膳猪腰汤价格便宜、效果好、无副作用，具有温补脾肾的作用。

摘要： 本发明公开了一种虾米猪腰汤，涉及食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：猪腰250‑450份、虾米25‑45份、花胶20‑40份、芡实15‑25份、栗子30‑50份、花生10‑20份、韭黄10‑20份、山茱萸6‑10份、生姜4‑6份、食盐3‑5份。本发明的虾米猪腰汤，味道鲜美、口感润滑，多种补肾益气的食材合理搭配，起到很好的保健作用，还具有滋肝、强筋骨、活血止血、涩精固脱、健脾润胃、补气壮阳、补脾止泻的功效。

摘要： 本发明公开了一种猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：大米230-235、鲜竹叶10-11、猪腰5-6、紫苏油3-4、椰浆9-10、山萸肉6-7、柠檬叶2-2.4、诸葛菜8-10、石斛粉13-14、无花果10-12、木耳叶7-8、黑豆皮6-8、糯米酒5-7、威灵仙0.8-1、四方麻1-1.3、钩藤1-1.3、雪梅花1.7-2.3、营养添加剂12-14、白糖和水适量。本发明的即食米粉原料既有肉类，又有蔬果，还有石斛粉及多种中草药的提取液，多种类原料合理搭配加工，营养全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、碳物质等营养，能增强健康，另外本发明原料中含有多个具有清火降火的原料，具有清热的功效。

摘要： 本实用新型涉及屠宰设备技术领域，公开了一种猪腰与板油的分离装置，包括架体，架体上设有用于接收挤压并输送猪腰和板油的轧辊喂料装置，沿轧辊喂料装置的输送方向的下方设有用于拉扯板油的轧辊拉扯装置，还包括设置在架体上用于分离猪腰和板油的切割装置和驱动轧辊喂料装置和轧辊拉扯装置工作的动力装置；通过轧辊喂料装置和轧辊拉扯装置使猪腰和板油向切割装置移动，并在移动的过程中将猪腰从板油的薄膜中挤出，当挤出的猪腰接触到切割装置时被割掉，从而实现猪腰和板油的分离。本实用新型通过分离装置代替人工作业，能够高效安全地将猪腰与板油分离，并减少猪腰的损伤。