特种蔬菜
特种蔬菜的相关文献在1993年到2022年内共计234篇,主要集中在园艺、农业经济、植物保护
等领域,其中期刊论文231篇、会议论文1篇、专利文献40659篇;相关期刊128种,包括农民科技培训、农民致富之友、上海蔬菜等;
相关会议1种,包括江苏省植物病理学会第十一次会员代表大会暨学术研讨会等;特种蔬菜的相关文献由316位作者贡献,包括王石麟、阎红、董国孝等。
特种蔬菜—发文量
专利文献>
论文:40659篇
占比:99.43%
总计:40891篇
特种蔬菜
-研究学者
- 王石麟
- 阎红
- 董国孝
- 薛旭初
- 余家友
- 吴凡
- 孙宝霞
- 宁明旭
- 张宝海
- 李德智
- 李际会
- 杨宝山
- 柴玉花
- 汤泽琼
- 王宏
- 王建真
- 王淑华
- 王迪轩
- 范仲先
- 谭永旺
- 贺玉柱
- 陈叶
- 陶宝斌
- 霍学荣
- 韩学俭
- 魏萍
- 上官国莲
- 他淑君
- 何山林
- 何永梅
- 余勇
- 余茂杰
- 余风华
- 倪文琴
- 倪淑君
- 储婷
- 冯宝军
- 刁川
- 刘一成
- 刘万珍
- 刘中华
- 刘佳
- 刘俊菊
- 刘妍萍
- 刘宗泉
- 刘峰
- 刘廷喜
- 刘春艳
- 刘泽发
- 刘珊
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龚静;
余勇;
徐海燕;
余风华
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摘要:
香椿芽是特种蔬菜,其芽薹及复叶柄粗壮,脆嫩、多汁、少渣、味甜,香味浓郁,无苦涩味;叶面光滑、色泽鲜红,含有丰富的维生素C、优质蛋白和磷等矿物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。大竹香椿为红香椿,其品质上乘,生食、炒食、油炸及腌制均适宜,味道纯正,易于被消费者接受。2009年大竹县被授予“中国香椿第一县”的称号。2010年,“大竹香椿”被国家质监总局批准为国家地理标志保护产品。
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魏萍;
李际会;
王恒玺;
杨宝山
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摘要:
近年来,随着牛蒡生产地块的连年种植,牛蒡根结线虫病日益加重,直接造成牛蒡品质严重下降,影响了牛蒡的食用性和商品性质,并造成重大经济损失.对此,本文将着重阐述牛蒡根结线虫发生特点及综合防治方法,以期为牛蒡实际生产作指导.
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魏萍;
李际会;
杨宝山
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摘要:
牛蒡为菊科牛蒡属二年生草本植物,又称大力子。牛蒡自日本引进后已在我国种植多年,广泛分布于我国的东北、西北地区以及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。牛蒡为药食同源性植物,主要食用其肉质根部分,其具有丰富的膳食纤维,被认为是蔬菜中的"膳食纤维之最",具有刺激肠道蠕动、助于排便、降低体内胆固醇等作用。近年来,随着我国种植业结构调整的深入开展,牛蒡种植面积不断增加,但是牛蒡生产中的重茬种植,致使根结线虫病日益加重,造成牛蒡品质和收入的降低。现专家就牛蒡根结线虫病的发生与防治作出如下指导。
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张艺之;
程智慧
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摘要:
芹菜风味独特,具芳香,有很高的营养价值,含有好多人体必需的营养物质。此外芹菜还是优良的保健蔬菜,具有降血压等功能,是一种很有发展前途的特种蔬菜,深受消费者欢迎。它一年四季均可生产,是一种耐寒性较强的蔬菜,而且产量高。现将秋冬季温室大棚芹菜栽培技术介绍如下。
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柳青;
黄广学;
刘继伟;
马长路;
汪慧华;
师佳露
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摘要:
以芝麻菜、罗勒、红橡生菜、波士顿生菜、罗马生菜、紫叶生菜为材料,对6种特菜中的营养成分进行分析测定,为人们日常的科学膳食提供依据.结果 表明,特菜具有丰富的营养价值和保健功能,各营养素含量具有差异性.芝麻菜和罗勒的粗蛋白、粗纤维、灰分,以及维C、烟酸、泛酸等均显著高于其他所检生菜(p<0.05),尤其是芝麻菜的维C和钙含量分别为97.11 mg/100 g和216.38 mg/100 g;紫叶生菜的维B2和烟酸含量较高,含量为0.13 mg/100 g和0.51 mg/100 g,波士顿生菜含有较多的β-胡萝卜素,为2.38 mg/100 g;特菜的钾、钙、镁、磷、铜、锌矿质元素含量远优于一般生菜,红橡生菜和紫叶生菜的钙含量是普通生菜的2.6~2.8倍,紫叶生菜中铁的含量达5.70 mg/100 g,显著高于其他生菜(p<0.05).
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柳青1;
黄广学1;
刘继伟1;
马长路1;
汪慧华1;
师佳露1
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摘要:
以芝麻菜、罗勒、红橡生菜、波士顿生菜、罗马生菜、紫叶生菜为材料,对6种特菜中的营养成分进行分析测定,为人们日常的科学膳食提供依据。结果表明,特菜具有丰富的营养价值和保健功能,各营养素含量具有差异性。芝麻菜和罗勒的粗蛋白、粗纤维、灰分,以及维C、烟酸、泛酸等均显著高于其他所检生菜(p<0.05),尤其是芝麻菜的维C和钙含量分别为97.11mg/100g和216.38mg/100g;紫叶生菜的维B2和烟酸含量较高,含量为0.13mg/100g和0.51mg/100g,波士顿生菜含有较多的β-胡萝卜素,为2.38mg/100g;特菜的钾、钙、镁、磷、铜、锌矿质元素含量远优于一般生菜,红橡生菜和紫叶生菜的钙含量是普通生菜的2.6~2.8倍,紫叶生菜中铁的含量达5.70mg/100g,显著高于其他生菜(p<0.05)。
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王荣华1
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摘要:
近年来,我国从国外引进了许多风味独特“洋”蔬菜,这些特种蔬菜不仅开胃爽口,而且具有很高的营养价值和保健作用。譬如:牛蒡从日本引进,营养十分丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,特别是铁质。
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