牛奶巧克力

摘要： 用料:黑巧克力90克,牛奶80毫升,鸡蛋4个,黄油200克,细砂糖240克,低筋面粉300克,杏仁粉40克,可可粉10克,泡打粉4克,盐6克,蛋清120克,牛奶巧克力150克,开心果碎适量。做法(1)黑巧克力隔水熔化,加入牛奶拌匀,分两次打入鸡蛋,拌匀成巧克力糊。(2)黄油室温软化后,加入140克细砂糖,打发至发白,将巧克力糊倒入黄油中,边倒边搅拌均匀,倒入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐,搅拌成无粉粒的蛋糕糊。

摘要： 早上吃巧克力燃脂降血糖绝经后女性早上在特定的时司窗内吃浓缩巧克力有助于身体燃烧脂肪和降低血糖水平。为考察在一天的不同时间吃牛奶巧克力对身体的影响,美国布莱根妇女医院和西班牙穆尔西亚大学等机构的生理学家对19名绝经后女性进行了随机、对照、交叉试验。

摘要： 你是巧克力爱好者吗?牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力还有榛果巧克力……你最爱哪━种呢?甜蜜的巧克力棒、蓬松的巧克力蛋糕,还有热气腾腾的热可可,几乎没有人能拒绝巧克力吧!尽管我们生活在一个充满巧克力的世界,但我们对它却知之甚少。可可豆是怎么变成香浓丝滑的巧克力的?

摘要： 目前巧克力有三大品种:黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。其中最"年轻"的白巧克力也已经有八九十年历史了。不过最近,著名巧克力生产商嘉利宝发明了一个新的巧克力品种。参考译文:厌倦了只能在黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之间选择?那么你或许想要试试"粉红宝石"。粉红宝石是自1930年雀巢公司推出白巧克力以来出现的首个新巧克力品种。它是由瑞士巧克力生产商百乐嘉利宝生产的。

摘要： 很多人都喜欢吃黑巧克力,但却并没有关心过它有什么保健功效。国外一项研究发现,黑巧克力有助改善视力,超过70%的人吃巧克力后视力提高,而且可可含量越高,效果越好。黑巧克力有哪些保健功效?黑巧克力的黄烷醇含量是牛奶巧克力的八倍。这种有机化合物属于抗氧化剂,它可以增加身体各部位组织的血液流动,在短时间内提高眼睛及心脑血管的血流量。

摘要： 材料:牛奶巧克力90公克,巧克力模型1个,棉花糖3个,菜姆酒适量,彩笔1支,烤培纸适量,纯白牛奶巧克力少许,挤花袋1个做法:1.先用彩笔沾些融解后的巧克力涂抹于模型内部,放入冰箱变硬后取出,再重复上述的动作2-3次。

摘要： 在我国,甜品多为餐后甜品或下午茶,人们更喜欢口味轻盈的甜品,所以在制作时换成牛奶巧克力,保证口味轻,且吃得出理:巧克力的搭配使用.

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种牛奶风味纯脂巧克力、冷冻饮品及制备方法。所述牛奶风味纯脂巧克力，包括如下质量百分含量的组分，甜味料17－30％；乳粉15－25％；无水奶油20－30％；可可脂25－35％；香兰素0.8－1.2％；乳化剂0.3－0.7％；其中，所述甜味料为白砂糖、结晶果糖和乳糖的混合物。本发明突破常规的从乳化剂入手来调整巧克力口感和涂挂性能的思路，首次从甜味料以及辅料入手，通过特定甜味料的组成与香兰素以及与其它组分之间的配合作用，意外发现能够有效避免涂挂后纯脂巧克力的开裂和有气泡的情况发生，同时，牛奶风味纯脂巧克力甜感适中，乳香风味浓郁，口感细腻，涂挂后表面光泽度好，没有气泡，不开裂。

摘要： 本发明提供一种红枣巧克力牛奶冰淇淋的制备方法，首先去除红枣枣核，对红枣进行开通口处理，便于后续牛奶冰淇淋的夹入；然后对预处理的红枣进行蜜制，使得红枣皮软化，枣肉甜糯，调节红枣的口感；然后将牛奶冰淇淋冷冻定型，固定至红枣的通口中，压实、定型之后液氮固形，最后挂涂巧克力，得到外层为巧克力，中层为经过蜜制的红枣，芯层为经过速冻定型的牛奶冰淇淋的红枣巧克力牛奶冰淇淋。本发明提供的制备方法，能够将难以定型的冰淇淋稳定包裹在红枣中，得到的红枣巧克力牛奶冰淇淋外层酥脆，中层有韧性，芯层黏甜、细腻，口感丰富，有层次感，且外层的巧克力和中层的红枣性温，能够降低冰淇淋的寒凉对健康的影响，扩大食用范围。

摘要： 本发明公开了一种黑巧克力牛奶饮品，包含如下质量分数的组分：牛奶85.3‑95.3％；白砂糖2.2‑8.2％；可可粉0.5‑4.5％；80％可可含量的黑巧克力颗粒1‑4％，同时公开了该黑巧克力牛奶饮品的制备方法，包括脱脂标准化处理、巴氏杀菌、混料、脱除异味、超高温灭菌等步骤，采用该方法制得的黑巧克力牛奶饮品不添加任何添加剂，健康营养，口感细腻，保质期长，具有降低血压、减肥、抗衰老、增强抵抗力等多种附加值，具有很好的商业推广前景。

摘要： 本发明公开一种全脂巧克力牛奶及其制备方法。所述全脂巧克力牛奶包括如下重量份数的原料：牛奶800‑900份、白砂糖35‑70份、稳定剂0.1‑3份、乳化剂0.1‑1.5份、酸度调节剂0.1‑2份、可可粉和/或可可豆0.1‑20份。本发明还公开了其制备方法。本发明通过选择特定的稳定剂，并提供特定组合配方和与之适应的生产工艺，得到了可在长保质期纸包装灌装生产的全脂巧克力牛奶。将产品的货架期延长至9个月，且产品在货架期内质量稳定，商业无菌。

摘要： 一种生产脂肪减少的牛奶巧克力的方法，该方法包括制备粉状的基本上全部是无脂成分的预混合物，将最多96%的含脂肪的成分加到粉状预混合物中并混合，得到含基于料团总重18-24%脂肪的料团，在精磨机上精磨该料团，得到25-35微米的粒径，加入剩余的含脂肪的成分和卵磷脂，精炼并调和，得到脂肪含量小于27重量%的脂肪减少的牛奶巧克力。

摘要： 一种牛奶巧克力夹心月饼及其制作方法，由面粉45-55、芝麻10-15、巧克力20-30、牛奶10-20、党参2-4、大蓟1-2、青皮1-2、栗叶1-1.5、石榴籽0.8-1.2、花生1.5-2、桂花粉1.5-2、色拉油8-12、酵母0.5-0.8、蛋白粉5-8、鸡蛋清适量制备而成。本发明生产的月饼既具有传统月饼的特点，口感酥软，又具有牛奶巧克力的香甜可口，同时还有一定的保健作用，加入的党参具有补中益气，健脾益肺的功效，对脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等有较好作用。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。

摘要： 本发明公开了一种牛奶巧克力糖衣表情豆的制备方法，步骤1)芯子的制备、步骤2)芯子预涂、步骤3)涂白色糖衣、步骤4)涂黄色糖衣、步骤5)抛光、步骤6)干燥、步骤7)印表情。本发明适合除巧克力芯子以外的其他滚制产品芯子，比如杏仁、花生、葡萄干、硬糖、明胶软糖、压片糖、软式口香糖以及形状规则的药丸药片，本发明对表面不平整的芯子，或者水分含量较高的芯子的效果更加明显，产品品质稳定，表面平整，色泽好，不易褪色，无发粘烊化或破碎脱壳等问题，生产时间大大缩短，效率高。

摘要： 本发明的目的在于提高一种抗起霜，能减少或抑制起霜现象的一种牛奶巧克力，其包括下列重量份的组分：白砂糖30~40份；可可脂30~40份；可可液块1~5份；碱化可可粉5~10份；全脂奶粉20~30份；PGPR？0.1~1份；卵磷脂0.25~2.5份；香兰素0.03~0.3份；司盘0.01~0.1份；单甘酯0.02~0.15份。本发明还公开了其制备方法，包括如下步骤：原辅料预处理、精磨、精炼、调温、浇模，制得。该制备方法简单，其产品稳定，有利于产品控制和工业化生产。

摘要： 本实用新型提供了一种红枣牛奶巧克力组合冰淇淋，涉及冰淇淋技术领域，解决了现有技术中存在的现有冰淇淋食用不便，口感不佳的技术问题，包括去核蜜制红枣、牛奶冰淇淋内芯和巧克力涂层，牛奶冰淇淋内芯设置在去核蜜制红枣的容置槽上，巧克力涂层包裹在去核蜜制红枣和牛奶冰淇淋内芯外侧；本实用新型去核蜜制红枣和巧克力涂层具有容纳和隔离作用，牛奶冰淇淋内芯融化时间长，且无论处于固态还是液态，均容纳牢固，不易滴落，食用干净方便；食用时，牛奶冰淇淋内芯的柔性、去核蜜制红枣的韧性以及巧克力涂层的酥脆性相互配合，口感丰富，具有层次感；且红枣性温，能中和冰淇淋的寒性，当牛奶冰淇淋内芯部分融化时，能浸入至枣肉内，口味甚佳。

摘要： 本实用新型公开了一种牛奶巧克力，涉及到牛奶巧克力领域，包括牛奶巧克力外壳，牛奶巧克力外壳表面开设有螺旋分布的斜槽，牛奶巧克力外壳内设置有牛奶巧克力浆料，牛奶巧克力浆料内设置有巧克力球，牛奶巧克力浆料内设置有果酱壳，果酱壳两端分别与牛奶巧克力外壳的内顶壁和内底壁固定连接，果酱壳内设置有水果浆料，牛奶巧克力外壳下端中部固定连接有连接杆。本实用新型通过在牛奶巧克力外壳内部设置有牛奶巧克力浆料，并在牛奶巧克力浆料内设置有巧克力球，牛奶巧克力浆料和巧克力球均起到了提升口感的作用，通过在牛奶巧克力浆料内设置有果酱壳，并在果酱壳内填充有水果浆料，进一步起到了提升了口感的效果。