煸炒

摘要： 荸荠松仁胡萝卜,原料:马蹄100克,胡萝卜1根,土豆1个,松仁30克,黑芝麻、盐适量。做法:马蹄、胡萝卜、土豆切丁;锅中放油,先煸炒胡萝卜丁、土豆丁,然后加少量水.炖一下;再放马蹄、葱花、盐煸炒;最后撒入松仁和黑芝麻即可。功效:润肠通便,养阴补肾。

摘要： 充足的蛋白质、丰富的微量元素,加上滑嫩的口感,让虾在众多水产品中脱颖而出。能经常登上食客的餐桌,除了因为虾本身富含营养外,能做出的菜肴花样多也是主要原因之一。煸炒、香煎、油焖……不同的烹制方法,让虾的滋味大放异彩。就连简单焖煮的白灼虾,凭借自身的鲜美滋味,都能成为餐桌上的一道大菜。不仅如此,虾肉无骨,且质地松软,十分适合老年人和儿童食用。

摘要： 首乌牛肉炒竹笋原料:制首乌30克,鲜嫩牛肉150克,竹笋50克,红枣10枚,料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素袖各适量。做法:制首乌、牛肉和竹笋切片,并将竹笋入开水焯一下;素油入锅烧热,加入笋片煸炒片刻,加入牛肉片、料酒煸炒一会;加入制首乌、红枣及清汤适量,焖烧20分钟;待牛肉熟烂,再加入盐、味精、五香粉和匀,用湿淀粉勾芡即成。.功效:补益肝肾,滋阴调脂。

摘要： 用料:豆芽250克,韭菜200克,蒜蓉10克,辣椒干适量,蚝油5克,鸡粉2克,盐适量。做法?韭菜洗净切成段,豆芽清洗干净备用。?锅中油烧热,倒入蒜蓉、辣椒干爆香。?倒入豆芽炝炒至变软,再倒入韭菜段翻炒。?加盐调味,大火快速煸炒,关火装盘即可。

摘要： 用料:紫茄子3根,肉末100克,泡椒2个,泡姜1块,大蒜2个,小葱2根,白糖1勺,生抽1勺,醋1勺,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,彩椒1个。做法➊紫茄子切成长条,泡椒切末,泡姜切末,大蒜切末,小葱切末,彩椒切末。❷锅里油烧至八成热,下入紫茄子条,煸炒至变软,盛出。❸碗中加生抽、白糖、醋、淀粉、水拌匀,制成调味汁。

摘要： 用料:粉丝200克,五花肉80克,姜片3片,蒜2粒,葱2棵,郫县豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生抽、老抽、油、水各适量。做法1粉丝冷水泡3个小时,五花肉刹成馅儿,蒜切末,葱切末,备用。2热锅加油,放入姜片、葱末、蒜末爆香,下入五花肉馅儿煸炒出香味。

摘要： 用料:鱼腥草1把,食盐、油、蒜末、剁椒、生抽、香醋、白糖各适量。做法➊鱼腥草刷洗干净沥干水分切小段,加入适量食盐腌制10分钟。❷生抽、香醋、白糖混合在一起,调成凉拌汁,备用。❸热锅烧冷油,加入蒜末煸炒出香味,倒入剁椒,翻炒均匀。❹将剁椒倒入鱼腥草中,倒入凉拌汁拌匀,装盘即可食用。

摘要： 用料:紫苋菜400克,盐3克,味精2克,大蒜8克,油20克。做法?紫苋菜清洗干净,沥干水分,切成小段。?大蒜去皮切成片。?炒锅加入适量油烧热,下入大蒜片爆出香味。?放入紫苋菜煸炒均匀,加适量的盐、清水,翻炒片刻。?加入味精翻炒均匀,装盘。

摘要： 用料:鸡胸肉600克,干辣椒5个,花椒10余粒,精盐10克,姜、葱、蒜各20克,酱油40克,料酒10克,白糖10克,油80克,大料粉3克。做法?鸡胸肉洗净切成丁,加入精盐、白糖、酱油、大料粉拌匀,腌制30分钟。?姜切丝,葱切丝,蒜切片,干辣椒切丁。?炒锅中加油,烧至七成热,下入鸡胸肉丁炸至金黄色,捞出沥油。?锅内留底油,烧至四成热,撒入花椒、干辣椒丁炒出香味,加入姜丝、葱丝、蒜片、鸡胸肉丁一同煸炒。?烹入料酒,改中火煸至鸡胸肉丁水分将干,出锅装盘即可。

摘要： 用料:干腐竹、瘦肉、红辣椒、盐、鸡精、生抽、生粉、豆瓣酱、葱花各适量。做法①干腐竹冷水泡发4个小时切段,瘦肉切丝,红辣椒洗净切丝。②瘦肉丝中加入生粉、生抽,腌制10分钟。③锅里油烧热,下入豆瓣酱爆香,加入瘦肉丝煸炒。①加入红辣椒丝翻炒,再下入腐竹段,加少许水焖一下。③加盐、鸡精翻炒均匀,装盘,撒上葱花,即可。

摘要： 生物酶化与煸法相结合的制浆方法及制浆的单根煸管装置。现有的制浆是以木材为主，我国木材资源及其匮乏，仅能满足需求的5%，70%的木浆靠进口，进口的木材造价高、比较难购买。一种生物酶化与煸法相结合的制浆方法，本制浆方法包括五步，第一步进行干法备料，利用单根煸管装置选出草片中的杂质；第二步进行生物酶浸渍，将去杂质后的草片放入池进行湿法备料，洗去尘土杂质，同时用浸透生物氧化酶液浸透草片；第三步堆积场温育酶化反应；第四步利用单根煸管装置进行中温催化；第五步进行机械离解。本发明用于生物酶化与煸法相结合的制浆。

摘要： 本发明公开一种微型炒豆机，包括一底座；一支撑架，设于底座上;一透明转筒,设于支撑架上,与支撑架活动连接，并能相对支撑架倾斜摆动;一驱动装置,驱动装置一端固定于底座,另一端连接透明转筒的料口端;一搅拌组件,设置于透明转筒内,搅拌组件连接有第二驱动装置,并由该第二驱动装置驱动,对位于透明转筒内部的咖啡豆进行搅拌;至少一层加热单元,加热单元分布于透明转筒的壁上;还包括一控制装置,控制装置电连接及控制驱动装置、第二驱动装置及加热单元工作,对咖啡豆进行焙炒。与之同时本发明还提供了一种炒豆的工艺方法。本发明的炒豆机设备精简、使用发明、炒豆品质好且具备观赏性，使用者乐在其中。

摘要： 一种用于炒蒲黄炭的滚筒式炒药机及炒制方法，所述炒药机包括一炒药机滚筒，该炒药机滚筒的一端侧加料口上配置有可开合于炒药机滚筒上并随同炒药机滚筒旋转的密封盖门，所述的密封盖门中央设置有一外部通过软管连接水源的、内部伸入炒药机滚筒内的喷水雾管，喷水雾管的中前端下半圆开设有细密小孔；所述炒制方法是：炒制时，先将铁砂投入锅内，待温度上升至180‑200°C时，投入蒲黄，待锅体温度显示300°C时，续炒3‑5分钟，温度降至150°C左右时，打开喷水阀门，喷水约5‑10秒，然后打开密封盖门出锅，筛出铁砂；它具有结构组成合理，使用方便，安全可靠，炒炭速度块，效率高等特点。

摘要： 本发明提出了一种拟人型炒茶机器人及利用该炒茶机器人炒茶的方法，所述拟人型炒茶机器人包括控制柜、炒茶主体装置、设于所述炒茶主体装置下方的炒锅和用于固定所述炒茶主体装置的固定架，所述炒茶主体装置包括肩部部件和分别设于肩部部件两端的机械臂，所述机械臂末端设有一用于炒茶的抓手，所述抓手设于所述炒锅内，所述肩部部件上设有一用于采集炒锅图像的图像采集装置；所述肩部部件与所述固定架的连接处设有用于控制所述肩部部件旋转的第一驱动装置，所述第一驱动装置通过所述控制柜控制。本发明拟人型炒茶机器人在炒茶杀青过程中仿造人杀青过程，可让茶叶均匀受热，并且避免了茶叶在杀青过程中的机械破损，提高茶叶质量。

摘要： 本发明公开一种微型炒豆机，包括一底座；一支撑架，设于底座上;一透明转筒,设于支撑架上,与支撑架活动连接，并能相对支撑架倾斜摆动;一驱动装置,驱动装置一端固定于底座,另一端连接透明转筒的料口端;一搅拌组件,设置于透明转筒内,搅拌组件连接有第二驱动装置,并由该第二驱动装置驱动,对位于透明转筒内部的咖啡豆进行搅拌;至少一层加热单元,加热单元分布于透明转筒的壁上;还包括一控制装置,控制装置电连接及控制驱动装置、第二驱动装置及加热单元工作,对咖啡豆进行焙炒。与之同时本发明还提供了一种炒豆的工艺方法。本发明的炒豆机设备精简、使用发明、炒豆品质好且具备观赏性，使用者乐在其中。

摘要： 本发明公开了一种煸馅饺子配方及制作方法，本文通过精粉、猪肉、大虾仁、猪油、甜面酱、酱油、八角水、花椒水、姜末、料酒、骨汤、味精、盐、香油、葱花、鸡汤、干海米碎、五香粉、鸡精、白胡椒、蔬菜等配料的使用，饺子馅在煸陷时加入白胡椒，通过白胡椒的微辣和气味提高其爽口性和吃食下饭性，同时后期随蔬菜加入姜末、葱花、香油、干海米碎，利用香油提高其馅的爽滑香浓味，利用其干海米提高其鲜味，利用生蔬菜熟制时从而制成饺子后是饺子多汁、爽滑、爽口；同时本文提出了制作方法，将精粉利用温开水和面，使之饺子皮吃起来Q弹，提高其耐吃性。

摘要： 本实用新型公开了用于米炒党参炒制的滚筒式炒药机，包括炒药滚筒，炒药滚筒内部为镂空结构形成炒药内腔，炒药内腔一侧内壁通过焊接固定连接有搅拌棒，搅拌棒表面通过焊接固定连接有若干均匀分布的搅拌叶片，炒药滚筒靠近靠近搅拌棒焊接处一侧外部通过连接螺栓固定连接有转轴，转轴正下方设有正反电机，转轴和正反电机通过皮带互相连接，炒药内腔远离转轴一侧内部设有若干均匀分布的热风气嘴，热风气嘴远离搅拌棒一侧设有气泵，气泵远离热风气嘴一侧通过固定螺栓固定连接热风器，结构新颖，实用性强，操作简单，可极好对待炒党参进行预热处理，增加炒制效率，同时可均匀的完成对党参的炒制工作，增加翻炒质量，适合制造推广和使用。

摘要： 本实用新型公开了一种生产干煸牛肉的原料处理装置，包括第一架体，第三架体固定安装于第一架体顶部，第一驱动装置固定安装于所述第三架体顶部，第二架体滑动连接与所述第三架体正面，所述第一驱动装置驱动第二架体竖直滑动，第二驱动装置固定安装于所述第二架体上，转动盘转动连接于第二架体底部，所述第二驱动装置驱动转动盘绕其与第二架体连接的转动轴轴线转动，清洁机构设置于转动盘一端，搅拌机构设置于转动盘远清洁机构端。本实用新型便于对炒锅锅体进行清洗，降低劳动强度，提高效率。

摘要： 本发明提供干煸牛肉的制作方法，涉及食品加工技术领域。该干煸牛肉的制作方法，其原料按重量份包括牛肉1000份、食用油100份、花椒5份、干辣椒15份、姜丝20份、蒜片20份、香醋7份、香芹80份、圆葱条60份、生抽15份、盐2份、鸡精2份、白糖3份、芝麻5份、柠檬汁3份、黄酒6份、白胡椒2份，所述姜丝、蒜片和黄酒均匀分为两份，通过将花椒和干辣椒进行翻炒炒料，炒料结束后将炒香的花椒和干辣椒进行磨粉，将牛肉切丝腌制，最后将食用油加热，完成煸炒。本发明通过在牛肉丝位置插孔，使得牛肉丝方便煸酥，同时方便进味，且通过香醋使得牛肉丝在煸炒时不光酥脆且柔软，不会出现僵硬的口感，且通过柠檬汁使得牛肉更加的香嫩，更加的容易进味。