烩面
烩面的相关文献在1996年到2022年内共计157篇,主要集中在轻工业、手工业、贸易经济、经济计划与管理
等领域,其中期刊论文130篇、专利文献101084篇;相关期刊86种,包括致富时代、城市地理、现代营销等;
烩面的相关文献由150位作者贡献,包括王战浩、王朝民、洛英等。
烩面—发文量
专利文献>
论文:101084篇
占比:99.87%
总计:101214篇
烩面
-研究学者
- 王战浩
- 王朝民
- 洛英
- 陈岩
- 吕刚磊
- 张占领
- 张磊
- 朱永刚
- 李路可
- 沈华刚
- 王桂录
- 赵孟伟
- 郑喜贵
- 齐仁龙
- 侯发山
- 刘予平(图)
- 刘同举
- 刘跃
- 卞科
- 威姐私房菜(文/图)
- 尚向明
- 张剑
- 彭忠富
- 朱康凯
- 李梦琴
- 杨四春
- 焦婷婷
- 王俊青
- 王恩荣
- 王昊
- 章绍兵
- 谢增瑞
- 郭银生(图)
- winnie
- 京成
- 任怀卿
- 任红涛
- 侯永强
- 党松岭
- 刘倩
- 刘新占
- 刘昌海
- 卞毓方
- 卢大马
- 史军
- 吕莹果
- 吴水群
- 周晗
- 周良墉
- 如生
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海霞
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摘要:
提起河南的美食,首先会想到烩面。河南烩面不仅是一个深受大众喜爱的传统快餐,而且也是一道养生美食。当用大海碗盛着的烩面端上桌时,热气氤氲,逐渐升腾的浓香立刻激发了人的食欲。先喝一口乳白色的汤,再挑起筋道的面条、浓郁的豆腐丝、滑润的粉条……烩面主料是优质面粉拉抻出来的宽面条,在鲜美的羊肉汤中煮熟后,配上羊肉、黄花菜、粉条、豆腐丝、香菜、木耳等,味道鲜美,汤鲜面韧,营养丰富,经济实惠。
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如生
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摘要:
走过祖国多地,烩面作为中华传统美食,是国人餐桌上的常见食品,烩面起源于河南,因面片筋道,耐煮,吃起来有嚼劲,且相当充饥,一直备受欢迎。各地烩面的做法不一,面片的做法却基本相同,高筋面粉,加人食盐,反复揉面,做成长方形的扁平面片,最后抹油保存,面片做好后要醒面,醒面越久,扯起来面片便越筋道,如今少有人在家里做,大都是专门的生产作坊,生产出来送到各个餐馆、面条铺、超市柜台,这样一个时间差,基本上面已经醒得相当筋道了。
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彭绪洛
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摘要:
上期回顾:彭小飞一行人终于与先头部队汇合了。大家相聚在一起,组织了一场篝火晚会。今天的早餐是烩面,这是沙木沙克的拿手菜之一,面汤洁白浓郁,面条筋道,很有嚼劲,里面还放了一些洋葱和肉罐头,荤素搭配,味道极好。彭小飞哧溜哧溜地吃着面,而爸爸彭洛清在一旁简单地介绍着探险队之后的安排。
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温亚琪(文/图)
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摘要:
“出了河南,再也吃不到一碗像样的烩面。”为什么河南烩面能进军“中国十大面条”之榜,又名列河南“三大小吃”之首?答案只有一个,那就是“好吃!”对于河南人来说,无论春夏秋冬,吃上一碗热热乎乎的烩面俨然成为一种深入骨髓的习惯,几天不吃便会“想得慌”。作为一个曾在河南生活了20余年的“土著”,对河南烩面这口美食可真真是爱到了骨子里。
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郭震海
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摘要:
北方人爱吃面,面的种类十分繁多,而且配料不同,做法不一,口味也各异。喜欢吃面的人,或许听说过"中国十大面条",它们分别是:北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、武汉热干面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。每一种面都有自己的特点。就拿北京的炸酱面来说,面只是基础,酱才是关键,面码更是"点睛之笔"。老北京人有个顺口溜,这样描述炸酱面:"青豆嘴、香椿芽,焯韭菜切成段;芹菜末、莴笋片,狗牙蒜要掰成两瓣;豆芽菜,要去掉根,顶花带刺的黄瓜要切成细丝;焯江豆要剁碎丁,小水萝卜要带绿缨;辣椒麻油淋一点。
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窗某人
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摘要:
提起面食,食客们想到的多是北方美味,兰州拉面、河南烩面、陕西油泼扯面等等驰名全国的面食令人如数家珍。我国北麦南稻的作物结构决定了北方面食的先声夺人,但细数排行,却不难发现,广袤的南方大地上,亦时有令人难以忘怀的面食绝味自稻河清香之中突围而出。今天,就让我们跟着地图,细数一番南方面食中的特色美味。
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