烟用香料

摘要： 为了解烟用天然香料中有机酸和无机阴离子的分布特征,采用超声辅助萃取-离子色谱方法定量考察了202种烟用天然香料中的乙酸、乳酸、苹果酸、富马酸、柠檬酸、Cl^(-)、NO_(2)^(-)、SO_(4)^(2-)和PO_(4)^(3-),并采用单因素方差分析和主成分分析法分析相关数据。结果表明:①不同种类天然香料中有机酸和无机阴离子的浓度差异较大。浓缩物、提取物和浸膏中有机酸和无机阴离子的浓度均值高于精油和净油,酊剂和树脂中有机酸和无机阴离子的浓度均值居中;枣类天然香料中富马酸和梅子类天然香料中柠檬酸的浓度均值显著高于其他类天然香料。②不同产品类型和原料种类的天然香料中有机酸和无机阴离子分布特征明显,这对于天然香料的品质评价和调香时天然香料的选用具有重要参考价值。

摘要： 乙基香兰素由于其强烈的独特香子兰气味,作为香味添加剂被广泛应用于食品药品、化妆品等领域,但其非常不稳定,香气香味易挥发。为了提高乙基香兰素的热稳定性,实现香气的缓慢释放,共结晶被认为是香料化学领域实现这一目标的有效途径。本文以乙基香兰素为原料,尿素为配体,通过溶剂挥发法合成乙基香兰素-尿素共晶化合物。用粉末X射线衍射(PXRD)、单晶X射线衍射(SXRD),热重分析(TGA)和红外光谱(FT-IR)对其进行结构和性质的表征,为香兰素类共晶潜香化合物的合成和应用提供理论支撑,一方面提高乙基香兰素的贮藏稳定性,另一方面提高其热稳定性。

摘要： 以干型黄酒(GH)、半干黄酒(BGH)、甜型黄酒(TH)为介质制备美拉德烟用香料(GH-M、BGH-M、TH-M),并对黄酒及黄酒介质美拉德反应香料成分进行分析和评价.结果表明,TH的总糖、酒精度、总酸(126.15 g/L、18.2％vol、5.35 g/L)均高于BGH(21.74 g/L、15.5％vol、4.81 g/L)及GH(1.6 g/L、13.5％vol、4.64 g/L);BGH、TH、GH-氨基酸总量分别为2.61 mg/g、2.19 mg/g、1.95 mg/g).以黄酒为介质制备美拉德烟用香料GH-M、BGH-M、TH-M中均含有大量致香物质,酸性、中性、碱性成分分别有14、20、17种,美拉德反应物中能产生可可、坚果及烤香香味的2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪等碱性特征组分、甜香风味的2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮(DDMP)、5-甲基-2-糠醛等中性特征组分及辛酸、乙酸等酸性特征成分,相比三种黄酒更能有效凸显卷烟烤甜香风格特征.

摘要： 为增加烟草制品的香味,从茅台酒酒糟和茯砖茶中分别分离出一株产香酵母菌Z2和产香曲霉菌EC1,并采用形态及分子生物学特征进行鉴定,混以绿茶末等原料发酵,提取并添加发酵液至烟叶薄片后制成卷烟,送专家评吸,并用固相微萃取与气质联用技术(SPME-GC/MS)对发酵液样品进行挥发性成分检测分析。结果表明:(1)两菌株分别为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和冠突散囊菌(Eurotium cristatum);(2)原料经发酵后能产生兼具茶香、酒香、蜜甜香及特殊香味的产物,提取并施用于烟草后可提高其感官品质;(3)SPME-GC/MS共检出56种挥发性成分,醇类16种,占41.64%;碳氢化合物类8种,占38.01%;酮类9种,占15.99%;脂类11种,占1.55%;醛类6种,占0.74%;杂环类5种,占1.43%;酚类1种,占0.07%。利用茶叶等原料以酿酒酵母结合冠突散囊菌发酵后可获得增加烟草制品香味的发酵液。

摘要： 为增加烟草制品的香味,从茅台酒酒糟和茯砖茶中分别分离出一株产香酵母菌Z2和产香曲霉菌EC1,并采用形态及分子生物学特征进行鉴定,混以绿茶末等原料发酵,提取并添加发酵液至烟叶薄片后制成卷烟,送专家评吸,并用固相微萃取与气质联用技术(SPME-GC/MS)对发酵液样品进行挥发性成分检测分析.结果表明:(1)两菌株分别为酿酒酵母(SSaccharomyces cerevisiae)和冠突散囊菌(Eurotium cristatum);(2)原料经发酵后能产生兼具茶香、酒香、蜜甜香及特殊香味的产物,提取并施用于烟草后可提高其感官品质;(3)SPME-GC/MS共检出56种挥发性成分,醇类16种,占41.64％;碳氢化合物类8种,占38.01％;酮类9种,占15.99％;脂类11种,占1.55％;醛类6种,占0.74％;杂环类5种,占1.43％;酚类1种,占0.07％.利用茶叶等原料以酿酒酵母结合冠突散囊菌发酵后可获得增加烟草制品香味的发酵液.

摘要： 为从化学的角度监控α,β-不饱和醛类香料的产品质量,通过温度因素实验结合GC/MS方法考察了7种α,β-不饱和醛类香料转化产物的化学组成;针对主要转化产物α,β-不饱和酸建立了GC/MS定量分析方法,并测试了实验室存放的11个烯醛类香料样品.结果表明:①该方法简单、灵敏度高(LODs<0.12μg/mL)、精密度好(RSDs<4.5％);②不同实验室存放的α,β-不饱和醛类香料产品中α,β-不饱和酸类物质的质量分数介于15.8～450.6 mg/g之间,且存放越久,质量分数越高,这与温度因素实验结果一致;③α,β-不饱和酸或可作为α,β-不饱和醛类香料化学品质改变的标志物用于产品质量监控.

摘要： 以阳光玫瑰葡萄表皮为微生物分离源,筛选分离得到一株产香菌株MG6,对该菌株进行鉴定并分析其发酵液的特征香气成分,进而利用该菌株制备烟用香料并进行卷烟加香评价.结果表明:该菌株为陆生毕赤酵母(Pichia terricola);与对照组相比,该菌株发酵液中酮类、醇类、酯类、酚类、烯烃类等烟叶主要特征香气成分均明显提高,其中巨豆三烯-3-酮、二氢猕猴桃内酯、新植二烯的总体含量均有不同程度的提高,这些物质对于提升烟草的香气质量非常重要;当烟用香料添加量为0.05%时,卷烟香气质和香气量均有所提高,刺激性明显降低,整体感官品质提升.

摘要： 以阳光玫瑰葡萄表皮为微生物分离源,筛选分离得到一株产香菌株MG6,对该菌株进行鉴定并分析其发酵液的特征香气成分,进而利用该菌株制备烟用香料并进行卷烟加香评价.结果表明:该菌株为陆生毕赤酵母(Pichia terrico-la);与对照组相比,该菌株发酵液中酮类、醇类、酯类、酚类、烯烃类等烟叶主要特征香气成分均明显提高,其中巨豆三烯-3-酮、二氢猕猴桃内酯、新植二烯的总体含量均有不同程度的提高,这些物质对于提升烟草的香气质量非常重要;当烟用香料添加量为0.05％时,卷烟香气质和香气量均有所提高,刺激性明显降低,整体感官品质提升.

摘要： [背景和目的]茶树花鲜花香气淡雅怡人,但香味物质含量低,为提取、富集茶树花鲜花中的香味物质,研究了茶树花香料的制备工艺.[方法]以香味成分含量为评价指标,比较了茶树花开花状态、预处理方式、水蒸气蒸馏及浓缩工艺对茶树花纯露品质的影响,并对所制备的茶树花纯露进行了香味成分分析和卷烟加香评价.[结果](1)以饱和食盐水浸泡的初展期、全展期茶树花鲜花为原料,采用水汽蒸馏结合反渗透膜浓缩工艺所制备的茶树花纯露与新鲜茶树花香气相似.(2)茶树花纯露中共检测到42种香味成分,总量为68.61μg/g,其中苯乙酮、芳樟醇、2-丁酮、2-苯乙醇等具有花香、清甜香韵的香味成分含量较高,与鲜花中的香味物质基本类似.(3)制备的茶树花纯露能够赋予卷烟突出的清甜香和花香香韵.[结论]建立的茶树花鲜花纯露的制备方法能够有效提取、富集茶树花鲜花中的香味物质,制备的纯露能够明显提升卷烟品质.

摘要： 烟用香料是卷烟产品的"灵魂",是卷烟制品形成风格特色的奥秘所在.目前我国卷烟在市场上逐渐趋向于形成派系的沪京津系、滇系和湘系.同样,不同的原料和工艺特色造就了国际上风格不同的英式烤烟、美式混合、法式深色晾烟和香料烟等类型卷烟.我国"中式卷烟"追求在原料和工艺上形成中国特色的核心技术.构筑具有我国特色的原材料体系是发展"中式卷烟"的基础.烟用香料是这个体系中的"灵魂".这"灵魂"在"中式卷烟"研制和生产中将发挥着独特的关键作用.rn 烟草打顶弃去的花蕾含有丰富的香料，是天然植物香源之一，经提取可作为极好的烟用香料。据报道，从花蕾中提取香料已形成白肋烟花蕾香膏、烤烟花蕾香膏和白肋烟浸膏等“三膏”产品，并已在卷烟加香中应用。有关于花卉中香精香料主流萃取方式可分为溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法和COz超临界萃取法。

摘要： 本文以白肋烟烟草花蕾为原料,采用美拉德反应法开发新型烟用香料,对经过美拉德反应法浓缩所制得的烟用香料采用同时蒸馏萃取处理后,对其挥发性成分进行GC/MS分析.结果表明:美拉德反应法制备的香料检测出挥发性成分38种,其中酯类5种,萜烯类6种,醇类10种,醛类2种,酸类1种,酮类9种,酚类1种,氮杂环化合物5种.这些挥发性成分中含有大量的香味物质,为以白肋烟花蕾为原料制备新型烟用香料提供了科学依据.

摘要： 烟用香料的质量稳定性直接影响卷烟产品的质量稳定性。使用近红外透射光谱(near-infrared transmittance spectroscopy，NITS)结合夹角余旋法考察近红外透射光谱技术对于样品变化的敏感度，通过稀释实验、放置时间实验及与色谱指纹图谱的比对实验验证了近红外透射光谱技术用于烟用香料品质控制的可行性。最后通过丰成分分析-马氏距离法，建立了香料的品质控制模型，所建立的模型能够准确鉴别出不良样品。所以，NITS能够快速有效地对烟用香料进行品质控制。

摘要： 为了选择性降低主流烟气中苯酚含量,选用常见烟用香料,分别与壳聚糖(CS)通过希夫碱反应制备得到了香兰素化学改性的壳聚糖(CS-Va)、柠檬醛化学改性的壳聚糖(CS-Ci).利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、热重分析(TGA)和扫描电子显微镜(SEM)对材料结构进行表征.利用烟气模拟评价装置,评价了改性材料添加剂的减害效果.结果表明:①添加有CS-Va的5种卷烟样品中(3R4F、CM6、市售A、B、C卷烟),与相应的对照样相比,苯酚最大降低率为28.94％,添加CS-Ci的5种卷烟样品中,苯酚最大降低率为22.04％;②随着添加剂含量的增加,对苯酚的截留量增加;③CS-Va具有奶甜香气,CS-Ci具有清新果香气息,这为卷烟减害材料领域提供了新的选择.

摘要： 为开发新型高温释放型烟用香料,以2,3,5,6－四甲基吡嗪和薄荷醇为原料,经过酯化反应制备了3,6－二甲基－2,5－吡嗪二甲酸二薄荷醇酯(DPAME).采用在线热裂解－气相色谱－质谱联用技术(Py－GC－MS)在空气氛围和不同的温度(300、600和900°C)下,对DPAME进行热裂解研究,裂解产物经GC－MS进行了定性和半定量分析.结果表明,DPAME在300°C下裂解产生了多种有致香效果的醛类、薄荷烯和薄荷醇等;在600°C和900°C下裂解产生了烯烃类、烷基吡嗪、薄荷醇和薄荷烯等香味物质,并且吡嗪类的种类和相对含量在这两个温度下明显增加.结合DPAME的热裂解产物分析和卷烟感官评吸结果,初步推测了其可能的裂解机理.采用该方法可以方便、快速地分离鉴定物质的热裂解产物,为该物质在烟草中的加香应用提供理论依据.

摘要： 为开发新的天然烟用香料,研究了超临界CO2萃取白胡椒挥发油的工艺,采用GC/MS分析了白胡椒挥发油的成分,同时建立了挥发油GC-MS指纹图谱,并进行了方法学考察.结果表明:①超临界萃取白胡椒挥发油的最佳工艺为:萃取温度45°C、萃取压力35 MPa、萃取时间2小时,原料粉碎至60目；②GC/MS分析白胡椒挥发油共鉴定出66种成分,主要是萜烯类、醇类、酸类物质；③10个主要成分的出峰先后及其相对含量构成了超临界萃取白胡椒挥发油的特征指纹图谱；④利用所建立的指纹图谱,可以控制超临界萃取白胡椒挥发油的质量及稳定性.

摘要： 为了解刺梨提取物的化学成分与其感官评价效果，本文用二氯甲烷同时蒸馏萃取刺梨提取物，分别用极性柱和非极性柱进行GC/MS分析，并将刺梨提取物用于卷烟加料。结果表明，刺梨提取物与烟香谐调，具有增加香气质和香气量、柔和烟气、掩盖杂气、降低刺激、改善余味的作用，是一种安全的天然烟用香料;分别用极性柱和非极性柱分析的化学成分相互补充，可以相对客观、全面的反映刺梨提取物中的致香成分的状况;双柱分析的方法可用于天然植物提取物致香成分的分析。

摘要： 以甘薯、土豆、芋头、南瓜、甘蔗为原料,通过高温烤制、水提取和乙醇提取制备了5种天然烤甜香原料.采用HPLC和GC/MS法分别测定了加工原料的糖类和挥发性成分,并对其总糖含量和还原糖的量与其致香成分总量和烤甜香成分总量进行了相关分析.提出了一种天然烤甜香料原料的筛选方法,并通过感官评吸进行了验证.结果表明:①美拉德/焦糖化反应产物在烤制原料致香成分中占主导,美拉德反应和焦糖化反应对其香味的产生起着关键作用;②加工原料的还原糖量与其烤甜香成分总量的相关性较强,葡萄糖、果糖和麦芽糖的质量分数是天然烤甜香料原料筛选的关键指标;③烤制甘薯和南瓜的还原糖质量分数较高,产生的烤甜香成分较多,更适于制备天然烤甜香原料.对烤制原料的还原糖和烤甜香成分进行分析,可实现对其加香效果的初步预测.

摘要： 以甘薯、土豆、芋头、南瓜、甘蔗为原料,通过高温烤制、水提取和乙醇提取制备了5种天然烤甜香原料.采用HPLC和GC/MS法分别测定了加工原料的糖类和挥发性成分,并对其总糖含量和还原糖的量与其致香成分总量和烤甜香成分总量进行了相关分析.提出了一种天然烤甜香料原料的筛选方法,并通过感官评吸进行了验证.结果表明:①美拉德/焦糖化反应产物在烤制原料致香成分中占主导,美拉德反应和焦糖化反应对其香味的产生起着关键作用;②加工原料的还原糖量与其烤甜香成分总量的相关性较强,葡萄糖、果糖和麦芽糖的质量分数是天然烤甜香料原料筛选的关键指标;③烤制甘薯和南瓜的还原糖质量分数较高,产生的烤甜香成分较多,更适于制备天然烤甜香原料.对烤制原料的还原糖和烤甜香成分进行分析,可实现对其加香效果的初步预测.

摘要： 以甘薯、土豆、芋头、南瓜、甘蔗为原料,通过高温烤制、水提取和乙醇提取制备了5种天然烤甜香原料.采用HPLC和GC/MS法分别测定了加工原料的糖类和挥发性成分,并对其总糖含量和还原糖的量与其致香成分总量和烤甜香成分总量进行了相关分析.提出了一种天然烤甜香料原料的筛选方法,并通过感官评吸进行了验证.结果表明:①美拉德/焦糖化反应产物在烤制原料致香成分中占主导,美拉德反应和焦糖化反应对其香味的产生起着关键作用;②加工原料的还原糖量与其烤甜香成分总量的相关性较强,葡萄糖、果糖和麦芽糖的质量分数是天然烤甜香料原料筛选的关键指标;③烤制甘薯和南瓜的还原糖质量分数较高,产生的烤甜香成分较多,更适于制备天然烤甜香原料.对烤制原料的还原糖和烤甜香成分进行分析,可实现对其加香效果的初步预测.

摘要： 本发明属于烟草制品领域，具体涉及一种烟用香精香料，其包含如下的组分：茶提取物和/或杀青茶提取物8～36重量份，角豆提取物0.1～8重量份，西梅提取物0.4～8重量份，李子提取物0.2～8.5重量份，罗望子提取物0.4～10重量份，烟草提取物1～30重量份。本发明还涉及包含上述烟用香精香料的卷烟纸及其应用。将本发明烟用香精香料少量添加到卷烟纸中，能明显提高所制作卷烟的感官质量，尤其是香气、谐调、杂气、刺激性、余味等评价指标均有显著提升。

摘要： 本发明涉及一种香料烟添加剂及香料烟的处理方法和应用。所述香料烟的处理方法为取打叶复烤后的香料烟烟，按香料烟重量的1.2‑2.1％加入卷烟添加剂，在50‑70°C烘烤20‑40分钟，得到本发明制备的香料烟，所述添加剂是由丙二醇、津巴布韦提取物、葡萄糖、果糖、蜂蜜混合而成。处理后的香料烟切丝，按总烤烟烟丝重量的2.5‑10％添加到烤烟烟丝中，不仅可以提升卷烟香气品质，赋予卷烟焦甜香，还能起到掩盖杂气、增加甜感、协调烟香、改善余味的作用。

摘要： 本发明属于烟草制品领域，具体涉及一种烟用香精香料，其包含如下的组分：茶提取物和/或杀青茶提取物8～36重量份，角豆提取物0.1～8重量份，西梅提取物0.4～8重量份，李子提取物0.2～8.5重量份，罗望子提取物0.4～10重量份，烟草提取物1～30重量份。本发明还涉及包含上述烟用香精香料的卷烟纸及其应用。将本发明烟用香精香料少量添加到卷烟纸中，能明显提高所制作卷烟的感官质量，尤其是香气、谐调、杂气、刺激性、余味等评价指标均有显著提升。

摘要： 本发明公开了一种利用废弃烟叶制备烟用香料的方法及烟用香料的应用，方法包括：对废弃烟叶进行粉碎处理；采用溶剂对第一份废弃烟叶进行萃取处理，得到烟叶提取液；对烟叶提取液进行过滤、减压蒸馏处理，得到烟叶浓缩液；对第二份废弃烟叶进行超高压提取处理，得到超高压处理液；将烟叶浓缩液稀释处理后得到的稀释液和超高压处理液混合后与氨基酸混匀，调节pH至8‑10，于惰性气体氛围中高温高压反应得到香料液；将香料液的pH调至5‑7后进行真空冷冻干燥处理，得到烟用香料。烟用香料的香味物质种类丰富，香气强度更高，能够与烟香更好的协调，适用于加热不燃烧卷烟应用。

摘要： 一种利用木糖水解制备烟用香料的方法，该方法是按以下方法制取：以木糖为原料，加入一定量的丙二醇和水，充分搅拌制成一定浓度的木糖溶液；上述木糖溶液中加入一定量的乳酸作催化剂，在一定的温度和压力下进行水解反应；反应产物经自然冷却、过滤，收集滤液即为本发明的烟用香料。本发明所制备的烟用香料含多种与烟香协调的成分，对提高卷烟抽吸时顺畅感、改善卷烟余味效果明显；所制备的烟用香料溶解性良好，可直接用于卷烟的加料或加香，应用方便；本发明原料容易获得，生产工艺简单，成本低廉。

摘要： 本发明公开了一种利用烟叶残渣制备烟用香料的方法及烟用香料的应用，方法包括：按照烟叶残渣与水的质量比为1:(5‑10)，对烟叶残渣进行浸泡处理，得到残渣溶液和残渣；在残渣溶液中加入多糖酶，酶解后进行灭活，得到第一料液；将残渣在液化温度为150°C‑300°C、压强为1MPa‑5MPa、料液比为1:(3‑10)，液化时间为10min‑30min的条件下进行近临界水液化处理，得到第二料液；根据体积比1:(5‑10)将第一料液和第二料液混合后与氨基酸混匀，调节pH，于惰性气体氛围中高温高压反应得到香料液；将香料液进行真空冷冻干燥处理，得到烟用香料。制得的烟用香料具有明显的烤烟烟香，香味物质种类丰富，香气强度更高，能够与烟香更好的协调，适用于加热不燃烧卷烟应用。

摘要： 本发明公开了一种低糖高香型烟用香料的制备方法及烟用香料的应用，方法包括：按照巴西烟叶碎片与提取剂的料液比为1:(10‑15)，在100‑120°C下加热提取6‑10h，得到提取料；将提取料进行超声辅助闪式提取处理，对提取产物进物过滤及浓缩，得到巴西烟草提取物；在巴西烟草提取物中加入多糖酶，酶解一段时间后进行灭活处理，减压蒸馏后得到料液；根据体积比3:(5‑10)将巴西烟草提取物和料液混合后与氨基酸混匀，调节pH至8‑10，于惰性气体氛围中高温高压反应得到香料液；将香料液的pH调至5‑7后进行真空冷冻干燥处理，得到低糖高香型烟用香料。制得的低糖高香型烟用香料能够很好地与加热不燃烧卷烟烟香协调，提高烟气浓度、凸显烟气烤甜香、烘烤香特征，提高烟气丰富性。

摘要： 本发明属于烟用香精香料领域，具体涉及一种具有酸香和甜香的烟用香料的制备方法及该烟用香料的应用。本申请首先提取、筛选并富集新鲜瓜果表面的自生菌株得到菌种液，再将新鲜瓜果进行破碎处理后与菌种液混合，利用植物体表自生菌株进行发酵产香，避免了将新鲜瓜果直接破碎便进行发酵造成的菌落破坏，随后经过超临界CO2萃取分离技术处理，使得香气特征明显的挥发性和半挥发性化学成分的种类和含量均有增加或提升，进而得到具有浓郁的酸香和甜香香韵的烟用香料；且整个过程不使用有机溶剂，不会造成残留，天然健康。

摘要： 本发明公开了一种利用废弃烟叶制备烟用香料的方法及烟用香料的应用，方法包括：对废弃烟叶进行粉碎处理；采用溶剂对第一份废弃烟叶进行萃取处理，得到烟叶提取液；对烟叶提取液进行过滤、减压蒸馏处理，得到烟叶浓缩液；对第二份废弃烟叶进行超高压提取处理，得到超高压处理液；将烟叶浓缩液稀释处理后得到的稀释液和超高压处理液混合后与氨基酸混匀，调节pH至8‑10，于惰性气体氛围中高温高压反应得到香料液；将香料液的pH调至5‑7后进行真空冷冻干燥处理，得到烟用香料。烟用香料的香味物质种类丰富，香气强度更高，能够与烟香更好的协调，适用于加热不燃烧卷烟应用。

摘要： 一种利用木糖水解制备烟用香料的方法，该方法是按以下方法制取：以木糖为原料，加入一定量的丙二醇和水，充分搅拌制成一定浓度的木糖溶液；上述木糖溶液中加入一定量的乳酸作催化剂，在一定的温度和压力下进行水解反应；反应产物经自然冷却、过滤，收集滤液即为本发明的烟用香料。本发明所制备的烟用香料含多种与烟香协调的成分，对提高卷烟抽吸时顺畅感、改善卷烟余味效果明显；所制备的烟用香料溶解性良好，可直接用于卷烟的加料或加香，应用方便；本发明原料容易获得，生产工艺简单，成本低廉。