点茶

摘要： 通过对中国茶文化和宋朝饮茶方式的分析,得出宋朝点茶、斗茶技艺的兴起带动了黑釉茶盏的繁荣,明晰了白茶作为斗茶的主要品类,茶色尚白,茶盏尚黑成为对茶艺进行品评及鉴赏的重要标准,黑釉茶盏的黑色釉彩让其成为斗茶的关键器具,在此期间因建窑建盏的产量限制,许多瓷窑相继开始烧制黑釉茶盏,其中茶洋窑黑盏品类多、规模大,在烧制黑釉茶盏过程中,以仿建盏为基础不断改进而形成自己的特点,随着宋朝茶文化的兴盛,大大促进了茶洋窑黑釉茶盏的繁荣昌盛,体现出宋朝黑釉茶盏在茶文化中的重要地位。

摘要： 通过对中国茶文化和宋朝饮茶方式的分析,得出宋朝点茶、斗茶技艺的兴起带动了建盏的繁荣,阐明了建盏和茶文化之间的关联,明确了宋代建盏即是茶文化的载体,更是茶文化的基本符号。

摘要： 茶文化与茶器自古以来就是密不可分的,中国茶史上历来有茶“兴于唐,盛于宋”的说法,饮茶文化也如此。因此茶器也伴随而生,茶器在文人雅士的生活中扮演着至关重要的角色。说起宋代的茶文化,不得不提到点茶、斗茶;说到点茶、斗茶,不得不提到建盏。点茶是宋代饮茶的主流形式,而建盏则是宋代茶文化的产物。笔者通过对建窑建盏与茶文化的融合以及我国茶文化建盏的发展,从而进行了建窑建盏与仿宋点茶文化发展的研究。

摘要： 漫步杭城,你若留心,会撞见各种古色古香的茶馆,门外挂着“茶”字招牌,里面飘着淡淡茶香。在蒙蒙细雨中漫步,最贴合这画面的当数在茶馆的茶盏中流传着的宋代点茶。宋韵在径山的宋代点茶中慢慢浮现。古话“茶兴于唐,盛于宋”,将宋代点茶推到了一个崇高的地位。在茶馆中,一位茶师正在煮茶,我的目光随之落在了茶盏中。

摘要： 如果穿越回古代,最宜居的朝代一定是宋朝。随着电视剧《梦华录》的热播,宋朝人的雅致生活又被搬上荧屏。作为史上假期最多,寒门出贵子最多的朝代,宋朝可谓将平民化做到了最彻底。当时的汴京,八荒争凑,万国咸通,花光满路,箫鼓喧空。一日三餐自宋开始流行,宋风雅韵,诗意书香,插花、挂画、点茶、焚香自不必说,那时候就有了宠物美容、外卖和漱口水……

摘要： 有一次,上林竹庵请茶道宗师千利休参加茶会。千利休答应了,还带着众弟子前往。上林竹庵非常欢喜,在千利休和弟子们进入茶室后,开始亲自为大家点茶。但是,由于他过于紧张,点茶的手有些发抖,致使茶盒上的茶勺跌落、茶筅倒下、茶筅中的水溢出,显得十分不雅。千利休的弟子们都暗暗地在心里发笑。可是,茶会一结束,作为主客的千利休就赞叹说:“今天茶会主人的点茶是天下第一。”弟子们都觉得干利休的话不可思议,便在回府的路上问千利休:“那样不恰当的点茶,为什么是天下第一?”

摘要： 北苑茶文化最早起源于福建,历经闽国和南唐两代的发展逐渐形成体系,并在宋代进一步发展成熟,形成独具特色的点茶文化.北苑茶文化以建茶为核心,以点茶和斗茶为主要表现形式,对后世历朝和当代茶饮文化的发展都有着深远的影响.

摘要： "分茶"和"点茶"二词广见于宋代的笔记,但鲜有人考释二者的关系.本文从宋代饮茶的风俗习惯入手辨析二者所指代的内容,同时分析"茶"和"汤"同时出现的情境,进而探究宋代平民阶层对"茶"和"汤"的认知和接受程度,从"茶"的角度探究宋代社会的风俗习惯.

摘要： 宋朝流行四般雅事。哪四般?点茶、插花、焚香、挂画。点茶、插花、焚香后来传入日本,形成了日本三雅道:茶道、花道、香道。那么挂画又是什么呢?它不像点茶、插花、焚香那样发展成一门生活艺术,而是指书画欣赏——将一幅书画作品挂起来,供人鉴赏、评点,就是宋朝人说的挂画。

摘要： 华夏五千年,茶作为中华历史文明的重要组成部分;不论是王公贵族、文人雅士,还是寻常百姓,都喜爱饮茶。因此,茶可分为两种,一种是"柴米油盐酱醋‘茶’",另一种是"琴棋书画诗酒‘茶’",前者养身,后者养心。追其溯源,最初想到的即是神农尝百草;以及古代各个时期饮茶风俗和品饮技艺的不同,在唐朝,人们善煮茶;宋朝,人们偏爱点茶;明朝则是喜冲泡,这也是沿袭至今的传统泡茶方法。唐代陆羽所著之《茶经》是世界上第一部茶学著作,中国茶在世界茶行业处于岿然不动的地位。随着茶行业的迅速发展,中国茶产量虽居于世界首位.

摘要： 本发明公开了基于叶温监测的龙井茶机制过程关键控制点的识别方法，包括以下步骤：S1，将K型热电偶温度检测探头安装在能直接接触茶叶叶面但不接触锅壁等热源的地方；S2，在监测叶温变化的同时，检测茶叶含水量；S3，分析叶温变化与压力之间的关系；S4，分析叶温变化与炒制时间的关系。本发明成功精确地监测到了叶温的变化，与炒制后各个阶段的茶叶的含水量进行关联分析，能够根据龙井茶机制过程中叶温变化来推断出茶叶含水量的变化，进一步分析推测茶叶颜色、口感、含水量等信息，对实现茶叶加工的自动控制，精确控制成品茶的加工品质提供重要依据，具有广泛的实际应用价值。

摘要： 本发明属于茶具产品技术领域，尤其涉及一种自动定位注水点式茶台。该茶台包括茶台基体和注水龙头，茶台基体内设有用于与外界储水装置相连的管路系统，注水龙头上设有与管路系统连通的出水口，出水口的外周缘安装有用于定位注水龙头的出水方向的光线定位器，光线定位器所发出的光线与出水口出水的流向一致。茶台使用时，能够利用光线定位器发出的光线定位接水茶杯的放置位置，使用者能够根据光线来判断出水水流的位置，实现接水茶具与出水口的准确对位，保证出水口流出的水能够顺直的流入接水茶具内，避免水体流出接水茶具污染茶台的周边环境。

摘要： 一种枣花金点伏茶及其制备方法，伏茶按质量份数计，每6份的枣花中，混合有3份的嫩牙枣叶与1份的酸枣仁。制备方法包括以下步骤：(1)开花后在初果形成之前采摘枣花；(2)对采摘到的枣花进行分选；(3)将分选之后的枣花清洗干净；(4)将清洗干净的枣花进行蒸气处理，干燥后炒花；采摘嫩枣叶并杀青，将酸枣仁磨成粉状与水按1:9的质量份数比例制成酸枣仁母水，将炒干后的枣花与枣仁母水搅拌后密封浸泡闷制；将浸泡好的枣花与杀青后的嫩枣叶按1:5的比例拌好，搓捻后置缸内发酵；(5)待枣花和嫩枣叶闪出金光亮点时取出压制定型。本发明能够对枣树花进行有效利用，加工过程简单，具有较高的营养价值。

摘要： 本发明提供了一种以龙井茶为碳源的碳量子点，所述碳量子点按如下方法制备得到：将龙井茶、超纯水按料液比1：40加入到反应釜中，在200°C下进行水热反应3h，之后通过冰浴使反应釜冷却至室温，得到碳量子点水溶液，将所得碳量子点水溶液离心，取上清液用0.22μm滤膜过滤后，再用3500Da分子量的透析袋透析24h，将透析后的溶液冷冻干燥，得到碳量子点粉末；龙井茶对碳量子点的合成具有促进作用，通过水热法合成的碳量子点，粒径大小均一，可控性好，生物兼容性好，能对多种金属离子同时响应。

摘要： 本发明公开了一种智能抹茶点茶机及点茶方法，包括机体、机盖和控制器，机体内设置有加热杯和点茶杯；加热杯上设置有加热器，加热器用于对加热杯内的水进行加热；加热杯内设置有温度采集器；点茶杯的底部设置有称重装置，称重装置用于称量抹茶的重量值；加热杯与点茶杯之间通过导水管连通，导水管上设置有水泵和流量采集器，流量采集器用于采集进入点茶杯内的水量值；机盖上设置有能伸入点茶杯内的茶筅搅拌器，茶筅搅拌器包括设置在机盖上的驱动装置和连接在驱动装置的输出轴上的茶筅；加热器、温度采集器、驱动装置、称重装置、水泵和流量采集器分别与控制器电连接。本发明能保障传统抹茶点茶的风味、品质和营养价值，又具有安全、实用、高效、便捷优点。

摘要： 一种点茶饮绘画饮用方法，包括如下步骤：S1将研磨的茶粉加入茶具，所述茶具碗口直径在10‑20厘米之间；所述茶粉质量与茶具的容积比为1g：150‑500ml;S2取适量水使茶粉成糊状，继续注水搅拌6‑10分钟；S3冲入沸水至碗口高度，搅拌后在茶汤表面飘浮一层细厚稠的茶沫，使茶汤表面形成深浅不同的颜色，再使用工具注入白开水在沫饽上，形成白色图案。绘画完成前后，进行第一次饮用，饮用至见茶具底部处停止饮用；加沸水至碗口高度，静置后进行第二次和第三次饮用。采用本发明所述点茶饮绘画饮用方法，通过茶粉和适当的加水比例，获取适于饮用的茶水，并能利用不同色彩的茶沫绘制图案，还可以进行多次冲泡饮用，获取不同口感层次的茶饮。

摘要： 本发明涉及一种点茶工艺及得到的茶水。所述工艺包括(1)准备原料：选用市售茶叶，进行冲泡，得茶汤；(2)准备器具：选用点茶容器和茶筅，供点茶过程使用；(3)清洗器具：以沸水冲洗点茶容器，并以温水浸泡茶筅；(4)点茶操作：将茶汤倒入点茶容器中，以茶筅在茶汤中回旋，待击拂出沫浡，点茶即完成。所述的点茶工艺，简单易学，操作方便；具体为：通过常用的茶叶原料及相关器具即可进行操作，得到的茶水其感官性能汤色、香气和滋味均达到较高标准，且未检测到有害微生物，卫生标准亦满足要求。

摘要： 本发明属于点茶技术领域，尤其为一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法，包括以下步骤：S1:取材，选取矿物质水适量、电热水一个、建盏一个、茶筅一个、瓷质盖碗一个、茶漏一个和肉桂岩茶8克待用；S2:使用电热水壶将矿物质水烧开，待用；S3:温器，将S2中烧开的矿物质水倒入到瓷质盖碗和建盏中，浸泡适当时间，可以使瓷质盖碗和建盏的温度提升，并将茶筅放入到盛装沸水的建盏中转动适当时间，使其变软增加韧性,然后将瓷质盖碗和建盏中的沸水倒掉，待用。本发明制作而成的茶汤对胃有很好的保护作用，同时此法能让茶之香气更馥郁更显岩韵，品饮时香气由建盏散发直击鼻腔，滋味浓而醇，鲜滑回甘，同时增加了品茶的趣味性。

摘要： 一种点茶美容方法，包括如下步骤：S1将研磨过500‑1000目筛的茶粉加入茶具，所述茶具碗口直径在10‑20厘米之间；所述茶粉质量与茶具的容积比为1g：150‑500ml;S2取适量水使茶粉成糊状，继续注水搅拌6‑10分钟；S3冲入沸水至碗口高度，在茶汤表面飘浮一层茶沫后，将茶具持续加热维持温度在75‑90摄氏度，维持温度期间，人脸靠近茶汤上方距离茶汤上表面距离5‑10厘米范围内，使茶汤蒸汽上升至人脸进行热蒸。本发明还公开了一种点茶美容装置。采用本发明所述点茶美容方法，通过利用茶粉中茶多酚等有益成分在随热水蒸发并在人脸冷凝被人脸吸收，相对茶汤热敷方式，由于人脸状态更加放松，吸收效果更好。

摘要： 本发明公开了一种基于改良工艺的点茶装置，主要应用于茶艺技术领域。所述装置主要包括底座、支撑臂、动力装置、搅拌器、茶盏、可升降平台、控制面板、电源接口及电源线等。本发明在传统点茶工艺上进行了优化，装置简单稳定；相对于传统的点茶工艺节省了人力，提高了工作效率和点茶效果，对于传播中国的传统点茶文化具有重要意义。