炸薯条

摘要： 由于方便快捷,空气炸锅已经成为厨房新宠,炸鸡腿、炸丸子、炸鱼、炸薯条、炸豆腐……一时间,用空气炸锅做菜突然在各种网络短视频平台流行起来,评论区里网友纷纷发问:空气炸锅真的不用油,是空气在炸吗?它到底好不好用,是不是智商税?下面,我们就来说说关于空气炸锅的“是与非”。

摘要： 最近短视频软件上看到好多空气炸锅的美食,老婆看了也想买一个,但我记得前两年不是说空气炸锅做的食物致癌吗?到底怎么回事?浙江罗先生.罗先生:空气炸锅号称“不放一滴油就可以放肆吃炸鸡、炸薯条、炸土豆等”,其实它跟“炸”没什么关系,主要是“烘烤”。空气炸锅内部的加热管和风扇,可以让锅内热空气高速循环。在吹热风的过程中让食材高温脱水,同时将其表面烘得酥脆,达到“煎炸”的效果。可以简单的理解成一个带风扇的烤箱。

摘要： 莴笋是土名,书.上规范的称呼是莴苣。我去乡下,最喜欢往菜园里转转。春天里,--畦畦莴笋列队一样齐崭崭的,比别的菜要高出许多。打眼望去,莴笋最为嫩绿,旁边生长着大蒜和起薹的芫荽,但谁也比不上莴笋那般宽衣大裳高身架。萬笋絕对是菜园里的模范生。莴笋分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜,在西餐店里吃三明治汉堡或炸薯条什么的,常吃到这种叶面曲卷打皱的蓬松绿叶菜,脆而微甜。

摘要： 2020年的8月,第4号台风“黑格比”来了。电视上、手机上都是“黑格比”台风的预报,气象台专家指出,“黑格比”将正面登陆我国浙江省,经过地区风力较大,雨量较强。面对来势汹汹的台风,我们一家三口躲在家里不敢外出。爸爸坐在客厅看报纸,我看动画片,妈妈从厨房端出来一盆香喷喷的炸薯条。我和爸爸两眼发光,正准备大快朵颐时,妈妈对我俩说:“家里的番茄酱只剩下一小包了,你和爸爸只有一个人可以享用了。”听完后我看看爸爸,爸爸看看我,谁都不肯让步。

摘要： 炸薯条、炸鸡翅、炸小酥肉、炸鱼、炸油条这些食品因油炸而香气扑鼻、酥脆可口、增加食欲,妈妈们经常准备好一锅油,炸出美味的食物,但是同时也有一个令人左右为难的问题,炸过的油到底要不要扔?剩下那么多油倒掉有点可惜,但不倒又怕继续食用影响健康,到底该怎么做呢?

摘要： 对健美运动员来说,非赛季与备赛期间相比显然轻松不少,因为非赛季时不需要进行严苛的热量摄入限制,训练方面也不需要那么严谨。不过,非赛季决不能毫无规划地任意安排饮食和训练。很多健美运动员非赛季时会自欺欺人,以为自己能像罗尼·库尔曼那样,吃大量的炸鸡块和炸薯条,也能保持良好的状态。

摘要： 本研究以六种不同品牌花生油及其加工产品炸薯条为研究对象,根据坚果香味、烧烤味、甜香味、苦味、异味、脆性、总体风味7项感官评价指标进行打分,打分标准为5分制.结果表明:不同品牌花生油之间风味存在显著差异,尤其是坚果香味和香甜味对花生油和炸薯条的总体风味有较大影响.苦味和异味会严重降低总体风味.烧烤味对花生油和炸薯条总体风味影响都是最小的.同一厂家普通花生油和高油酸花生油的所有指标都没有显著差异.胶东地区所生产的花生油更受欢迎.对花生油总体风味和炸薯条总体风味进行相关分析,相关系数r=0.471(p<0.01).花生油的总体风味与炸薯条总体风味呈正相关.该评价方法将为花生油加工和油脂感官评价提供参考.

摘要： 对健美运动员来说,非赛季与备赛期间相比显然轻松不少,因为非赛季时不需要进行严苛的热量摄入限制,训练方面也不需要那么严谨。不过,非赛季决不能毫无规划地任意安排饮食和训练。很多健美运动员非赛季时会自欺欺人,以为自己能像罗尼•库尔曼那样,吃大量的炸鸡块和炸薯条,也能保持良好的状态。其实,很少有人拥有库尔曼那样超越常人的遗传基因,非赛季放纵饮食的结果,往往是皮脂变得过厚,导致下次备赛时的减脂任务加重。

摘要： 外婆的那双手其实"惨不忍睹",指甲微黄,血管突起,手背满是褶皱,虎口处的硬茧还经常开裂。就是这样一双其貌不扬的手,在经历了六十多年的风风雨雨后,仍不知疲倦,打理着我的生活。再平常的食材,只要经过她那奇妙的双手一摆弄,便可变成一道道色香味俱全的佳肴。鲜美的炖鱼、酥脆的炸薯条、爽口的凉拌小菜……每一道都让我垂涎三尺,欲罢不能。

摘要： 开车时记得看“薯条”疫情期间,挪威麦当劳40%左右的单子都是通过drive-thru的方式,由顾客开车取得。但开车回家的路上,总会忍不住先吃一点,特别是诱人的炸薯条。麦当劳最近发布了一个名为“Eyes on the fries”的campaign,提高人们对分心驾驶的重视。但这里的薯条并不是麦当劳的薯条,而是路上的“薯条”--单黄线和双黄线。

摘要： 一种用于炸薯条的包装(10)包括底部(11)、侧壁、前壁和后壁(12)以及可闭合的盖部(13)，该包装具有总表面积并且设置有穿孔(8、8’)，这些穿孔(8、8’)共同地具有被以总表面积的预选定比率设定的开口面积，其中，所述穿孔设置在盖部中以及在前壁和后壁中。该包装由包括连接构件(2)的一件式平面件(1)制成，该连接构件(2)在所述构件的相反两侧上连接到第一侧部构件(3)和第二侧部构件(4)。第一侧部构件和第二侧部构件各自随着与连接构件相距的渐增距离增加而宽度渐增地成锥形，其中，所述宽度是与延伸穿过第一侧部构件和第二侧部构件及连接构件的本体轴线(5)垂直地测量的。

摘要： 本发明涉及用烘炉生产的法国式油炸马铃薯条,该油炸薯条的局性和特征近似于用深锅油炸精制的法国式油炸薯条。本发明的烘炉精制的法国式油炸薯条可以和商业上的以及现有技术制作的烘炉油炸薯条区分开,它们具有一组属性,特别是散装湿度,总脂肪,内部温度,表面水活性和质地值,这些属性使它们同深锅油炸的法国式油炸薯条实质上难以区分。此烘炉精制的法国式油炸薯条包含从约32%至约50%的散装湿度,从约8%至约25%的总脂肪,从约55%至约80%的内部温度,小于或等于约0.55的表面水活性,和至少约200的质地值(在一个特定的耐压试验中开始三分之一时间内的最大力(克)或在力变形曲线下的面积(克秒))。

摘要： 本发明公开了一种用于降低油炸薯条中5‑羟甲基糠醛的生产方法。该方法包括以下步骤：将马铃薯条超声后浸渍于海藻酸钠溶液中，然后进行油炸，冷却后包装即可。本发明制作工艺简单，所用原材料安全。通过采用超声结合海藻酸钠浸渍预处理马铃薯条，可制得一种低含量5‑羟甲基糠醛的油炸薯条，能够有效降低人们摄入时致癌、致神经毒性和基因毒性的风险，同时色泽宜人、口感上佳、油腻感低。

摘要： 本实用新型公开了一种真空低温油炸薯条机，包括加热箱和油炸箱，加热箱内底部固定安装有电热板，油炸箱内下部固定安装有换热管，油炸箱顶部安装有调速电机，调速电机通过转轴与支撑架固定连接，支撑架周侧固定连接有放置框，放置框内活动连接有网篮，油炸箱顶部安装有温度计和真空泵，油炸箱一侧安装有进水管和排水排油管，进水管与水泵的输出端连接，本实用新型通过设置的水泵工作通过进水管将清洗剂导入油炸箱内，对油炸箱进行清洗，而且放置框旋转从而使水流转动，清洗效果更好，通过设置的螺旋换热管对食用油的加热效率更高，通过设置的回收管便于回收真空泵抽出的油雾，避免浪费，防止污染环境，通过设置的隔热层能够防止使用者被烫伤。

摘要： 本实用新型公开了一种低温真空油炸薯条生产用盛放装置，涉及食品加工设备技术领域，具体包括盛放器和支撑脚杆，所述盛放器的底部固定连接有电机A，盛放器内壁的底部竖直转动连接有转动杆，转动杆的表面靠近最底端的位置固定连接有搅拌杆，搅拌杆的表面水平固定连接有水平杆，水平杆的底部固定连接有拨杆结构。通过设置电机A、转动杆、搅拌杆和拨动杆，达到了无需手动操作便可拨动土豆丝使其内部的淀粉快速析出的效果，通过设置电机B、齿轮和齿环，电机B转动带动齿轮转动，齿轮转动带动齿环转动，齿环转动则带动盛放器转动，从而使洗好的土豆丝和水一同倒出，无需手动打捞，方便实用。

摘要： 本实用新型公开了一种低温真空油炸薯条用脱油结构，涉及食品加工设备技术领域，具体包括外筒、内筒和放置篮，所述外筒的底部设置有支撑腿，外筒的侧面水平固定连接有横板，横板的顶部固定连接有电机，电机输出轴的一端贯穿外筒并延伸至外筒的内部，外筒的内壁上固定连接有转动轴承，内筒的侧面与转动轴承的内壁固定连接，内筒的侧面对应电机的位置处设置有齿环。通过设置电机、内筒、外筒、放置篮和齿环，达到了快速的将薯条上的油甩出，从而大大减少控油时间，也减少了占地面积的效果，解决了现在的薯条控油一般通过静置的方法，等油控净后在进行下一步操作，这样操作起来非常的浪费时间，且需要较大的区域进行静置的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种炸薯条机用油渣过滤清理装置，包括炸薯条装置，炸薯条装置的背面固定连接有传动电机，传动电机的输出端固定连接有螺杆，螺杆的表面螺纹连接有传动套，传动套的内部设置有旋转电机，旋转电机的输出端贯穿至传动套的右侧并固定连接有转杆。本实用新型由传动电机和螺杆通过传动箱和转杆带动过滤套向上对油液中的油渣进行过滤，再由旋转电机和转杆带动过滤套旋转并与凹形杆接触，使油渣脱离过滤套并落至接料盘的内部进行收集，从而具备了便于对油渣过滤清理的优点，解决了现有的炸薯条机在使用过程中，无法快速对油渣进行过滤清理，手动清理效率较低，进而容易影响炸薯条效率的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种炸薯条机用防溅射结构，包括炸薯条机本体，所述炸薯条机本体顶部的左侧通过合页活动连接有盖板，所述盖板顶部的两侧均连通有管道，所述管道的内部设置有通气网，所述管道的内部固定连接有与通气网配合使用的限位板，所述炸薯条机本体顶部的右侧固定连接有限位套，所述限位套与盖板配合使用，使用者需要对炸薯条机本体进行防溅射时，使用者先将盖板放置到炸薯条机本体的顶部。本实用新型通过设置炸薯条机本体、盖板、管道、通气网、限位板和限位套的配合使用，解决了现有的炸薯条机不具备防溅射的效果，在炸制的过程中会出现油溅射的情况，造成皮肤烫伤，不便于使用者使用的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种低油炸薯条生产用盛放装置，具体涉及薯条生产领域，包括底板，底板上端安装薯条盛放装置，薯条盛放装置由放置组件、移动组件、放置框和清洗池组成，放置组件包括固定架、滑动杆、滑动槽、衔接板、卡扣槽块和滑动卡扣板块，滑动卡扣板块可移动安装在滑动槽内，滑动槽开设在滑动杆两侧，滑动杆两端安装在固定架内侧，卡扣槽块下端安装在衔接板上端。本实用新型的一种低油炸薯条生产用盛放装置，放置框受到两组移动组件来回往复的推动后放置框内放置的薯条可通过来回晃动对表面当淀粉进行清洗，薯条通过晃动清洗有效的避剧烈搅拌造成的损坏。

摘要： 本实用新型涉及油炸薯条捞取技术领域，具体地说，涉及一种长度可调的油炸薯条捞取装置，包括两个平行分布的主臂，每个主臂后端上均设有固定凸块，两个通孔内均可滑动的设有伸缩臂，两个伸缩臂末端通过连接板连接，靠近前端的两个主臂之间设有连接块，连接块底部设有两个对称的L型挂钩两个支撑块相互对立的一侧面上设有同轴的圆形凹槽，支撑块上设有捞网装置，捞网装置一侧设有两个对称的连接杆，两个连接杆的末端设有转轴；该长度可调的油炸薯条捞取装置设置主臂和伸缩臂配合形成一个长度可调节的捞取装置，防止烫伤，螺纹栓进行紧固伸缩臂，捞网装置可在支撑板前端90°的转动，防止薯条的脱落，控油时，多余的油直接滴落在油锅，节省资源。