淀粉粒

摘要： 为了揭示矩镰荚苜蓿(Medicago archiducis-nicolai)地下芽越冬机理,采用石蜡切片法,通过组织化学染色,跟踪观测了该植物在自然越冬过程中地下芽的组织化学特征与分化过程。结果显示:在越冬期,地下芽内淀粉粒主要贮存在芽体皮层、髓部、芽尖外围幼叶、芽尖基层组织和叶原基底部,蛋白质主要贮存在芽尖生长锥、叶原基顶部和芽体形成层;秋末冷适应期,地下芽芽体快速伸长,芽内淀粉粒开始急速降解,但与其他时期相比,淀粉总含量仍处较高水平;进入初冬期后,随气温的下降,芽分化与伸长生长开始减慢,到隆冬冻胁迫期,芽锥和芽体生长停止,芽内淀粉几乎全部降解;之后随气温回升,芽体开始恢复生长,但芽锥分生生长直至返青期才开始恢复。分析表明,矩镰荚苜蓿越冬期间地下芽生长停滞和芽内淀粉粒含量降低是其休眠态转变的重要标志,休眠芽通过淀粉粒水解代谢,增加细胞可溶性糖浓度、降低细胞冰点是其抵御冬季低温胁迫的适应机制。

摘要： 为了探明糯性小麦授粉后籽粒淀粉粒的累积情况,以山农紫糯2号授粉后不同天数的籽粒为试验材料,通过对传统石蜡切片技术的脱水、透明和浸蜡等环节进行改进,制作切片后对小麦籽粒结构发育进行观察研究。结果显示,与传统石蜡切片方法相比较,技术改良70%乙醇和无水乙醇脱水时间与逐级透明和渐进式浸蜡环节后,小麦籽粒(授粉后0~14d)不皱缩变形,石蜡切片完整,且染色分明,结构显示清晰。授粉后0~2d,果皮中已经开始积累少量淀粉粒,随着授粉后天数推移而逐渐增多;授粉后第6天,胚乳内部逐渐由游离核期向细胞化过渡;授粉后第8天,胚乳细胞进一步增大,淀粉粒开始累积,但体积较小;授粉后第10~12天,胚乳细胞向无核化发展,不同部位胚乳细胞和淀粉粒的排列分布呈现明显差异;授粉后第14天,胚乳细胞中几乎完全充满淀粉粒。表明改进的石蜡切片制作方法适合于早期小麦籽粒的结构研究。

摘要： 晶体结构类型对淀粉粒结构与功能性质具有显著影响,该研究以6种药食两用淀粉为材料,测定了淀粉粒晶体类型、颗粒形态、直链淀粉含量、粒度分布、溶胀力、溶解度、热力学性质,并分析了结构特性差异对体外消化特性的影响。结果表明,淀粉粒晶体类型分为A(薏苡,芡实),B(贝母,百合)和C(葛根,山药),不同晶型淀粉粒理化性质差异明显。淀粉粒形状主要为球形、椭球形和多角形;在测定的指标中,结晶度表现为A型>C型>B型淀粉;葛根淀粉具有含量最高的快速消化淀粉(rapidly digestible starch,RDS),慢消化淀粉(slowly digestible starch,SDS),总体呈现为A型>B型淀粉,抗性淀粉(resistant starch,RS)表现为B型>A型淀粉,C型淀粉中葛根为C_(A)型,山药为C_(B)型,所以其含量也分别接近A型和B型淀粉。其他几项指标中淀粉粒均呈现B型>C型>A型的趋势。

摘要： 以北方6种露地杜鹃花为材料,研究越冬期间枝条淀粉粒含量与其抗寒性的关系,结果表明:不同时期同一种杜鹃花枝条中淀粉粒的形态、大小基本一致,淀粉粒含量在越冬期间呈现出“升—降—升”的“倒S型”曲线并且差异显著;同一时期不同种类的杜鹃花枝条中淀粉粒分布的松散度、含量等有差异;6种杜鹃花抗寒性的顺序是迎红杜鹃>照白杜鹃>北汉山杜鹃>淀川杜鹃>大字杜鹃>石岩杜鹃;杜鹃花枝条中淀粉粒含量与其抗寒性密切相关,10月份枝条淀粉粒含量与抗寒性呈显著负相关,而2月份枝条淀粉粒含量与抗寒性呈显著正相关。此结论可为低温胁迫下杜鹃花生理适应机制、杜鹃花育种等研究提供理论依据。

摘要： 【目的】红花石蒜是多年生的鳞茎类花卉,具有夏眠的习性,其生长节律与原产地的气候节律不相协调,科学研究价值特殊。鳞茎在球根花卉的发育过程中起着“储藏库”的作用,而淀粉作为鳞茎最主要的养分贮藏形式,其在体内的分布状态与积累和运输有一定关联。为了解红花石蒜在开花过程中鳞茎内的淀粉粒时空分布特征(淀粉粒数量、粒径、面积、密度),进一步阐明石蒜属植物独特生长节律的生理机制。【方法】研究以红花石蒜[Lycoris radiata(L’Her.)Herb.]为对象,在其开花过程中的5个不同时期(抽莛期、莛快速生长期、始花期、盛花期、末花期),分别挖出地下鳞茎,分类选取鳞茎的4个不同部位(内层、中层、外层鳞片和鳞茎盘)进行石蜡切片,继而采用光学显微技术和Image-Pro Plus软件进行淀粉粒的观测与量化统计,再使用Excel和SPSS24.0软件进行统计分析与检验,然后使用Origin软件进行作图分析。【结果】(1)红花石蒜开花过程中鳞茎和鳞茎盘内的淀粉粒呈规律性分布。在抽莛期—始花期,鳞茎内淀粉粒的数量逐渐增加,而在始花期—盛花期,又逐渐降低,末花期缓慢回升;即在开花过程中,始花期鳞茎内淀粉数量最多,盛花期最少;而盛花期鳞茎盘内的淀粉粒数量最少,末花期最多,且鳞茎中淀粉粒的面积和粒径明显大于鳞茎盘。(2)在相同鳞片的垂直分布(上部、中部、下部)淀粉粒的数量、面积、粒径、密度整体呈现上部小于下部的趋势。(3)淀粉粒数量、密度呈现出由内层向外层逐渐变少、变小的趋势,而单粒淀粉粒的面积和粒径则呈逐渐变大的趋势;且中层鳞片中的淀粉粒径、平均表面积呈先升后降趋势,而外层鳞片中的淀粉面积和粒径均一直呈下降趋势。【结论】石蒜开花是一个耗能过程,地下鳞茎的内层鳞片主要作为“营养源”,中层鳞片主要为备用“营养源”,而外层鳞片的作用主要是作为“营养库”。可见,石蒜开花过程的能量供应与地下鳞茎淀粉粒的属性变化有密切关联。

摘要： 在观察淀粉粒的实验教学中,吸取浸泡马铃薯丝的高浓度浸提液制作成临时装片后,在显微镜下进行观察,结果发现,高浓度马铃薯丝浸泡液是一种非常适合观察淀粉粒的优良材料.单粒淀粉粒、复粒淀粉粒和半复粒淀粉粒3种类型的淀粉粒可以被清楚地观察到,效果良好.与传统利用马铃薯块制作临时装片观察淀粉粒的方法相比:除了可以观察3种类型的淀粉粒,还可节约临时装片的制作时间及实验材料用量.通过对实验材料制备方法的改进,增加了传统实验的创新性,培养了学生的创新意识.

摘要： 本项研究采用科学方法检验了陕西半坡和姜寨遗址出土的11件仰韶文化早期尖底瓶中的微植物和微生物遗存.从残留物中发现的淀粉粒、植硅体、霉菌、酵母细胞和棒状方解石晶体中获得的多种证据表明,这些尖底瓶曾用于酿酒.酿酒原料主要包括黍等其他谷物(粟、稻米、小麦族)、豆类和块根植物(栝楼根、芡实).使用芦苇吸管咂酒可能是当时的饮酒方法之一.仰韶人掌握两种酿造方法:利用发芽的谷物酿造谷芽酒和利用发霉的谷物加植物茎叶制麴酿造麴酒.这两种方法有时分别采用,有时也许同时采用.

摘要： 以郑单958为材料,通过不同种植密度,利用激光衍射粒度分析仪、扫描电镜及透射电镜,分析不同种植密度夏玉米胚乳籽粒淀粉粒粒度分布特征.结果表明,不同种植密度玉米籽粒淀粉粒的粒径下限一致(0.38 μm),上限D1＞D2＞D3;体积、表面积及数目均值:D2＞D3＞D1.从淀粉粒的扫描图可以看出不同处理淀粉粒形态及胚乳细胞内其他内含物含量均有差异.从淀粉粒的透射图可以看出,各处理间淀粉粒的发育、外形、排列以及其他质体的数量都存在较大差异;密度可以调节玉米胚乳淀粉粒的分布及形态.

摘要： 为揭示厚竹(Phyllostachys edulis 'Pachyloen')快速高生长的物质基础,进一步探究厚竹快速高生长的物质代谢机理.该研究采用常规石蜡切片结合光学显微技术,研究厚竹高生长过程中竹秆淀粉粒的时空动态变化规律.结果 表明:(1)淀粉粒随着竹秆的高生长逐渐减少,且同一节间的不同部位淀粉粒的含量存在差异;在轴向上,同一节间从上至下淀粉粒含量升高,节间基部的淀粉粒最多,且节部的淀粉粒含量始终高于节间;高生长停止后,在节部的长、短细胞中仍有淀粉粒分布.(2)在径向上,从外至内,淀粉粒逐渐减少,且维管束周围淀粉粒明显多于其他部位.(3)节隔缺失的异常节间和节部的淀粉粒含量较正常的多,且节间各部位淀粉粒含量相似.研究发现,淀粉粒的时空动态变化与厚竹高生长过程中节间细胞的发育规律一致,节部可能主要通过控制物质运输来调控竹子的高生长.

摘要： [目的]建立一种简便、有效观察甜玉米果皮和胚乳超微结构的扫描电镜制样方法,并将其应用于不同类型甜玉米食味品质的鉴评.[方法]以新鲜饱满乳熟甜玉米籽粒为材料,采用戊二醛固定法、低热干燥法和直接制样法等3种不同样品处理方法,比较分析鲜玉米籽粒果皮和淀粉粒的超微结构及其差异.[结果]戊二醛固定制样法能很好地呈现甜玉米籽粒果皮细胞结构层次、厚度以及淀粉粒形态与空间分布等特征,是一种相对理想、便捷获得甜玉米籽粒果皮和淀粉粒超微结构的方法.将戊二醛固定法应用于4种类型甜玉米食味品质在超微结构水平的鉴定结果表明,不同类型甜玉米籽粒在果皮结构层次、胚乳淀粉腔隙、淀粉颗粒大小及分布等方面存在显著差异,这些超微结构差异与甜玉米口感品质密切相关.[结论]戊二醛固定法是一种简便、有效获得玉米果皮及胚乳等超微结构的方法,该方法可用于甜玉米食味品质在超微水平的鉴评以及籽粒果皮、淀粉粒等超微结构研究,为甜玉米品种改良提供方法支撑.

摘要： 通过田间小区试验,研究了水氮互作对玉米淀粉粒度分布特性及产量和品质的影响.研究表明,玉米淀粉粒粒径分布范围为0.38～39.78 μm.淀粉粒体积、表面积分布呈三峰曲线,数目分布则表现为单峰分布,以3.5μm及7.4μm为分界点,将玉米淀粉粒分为小型(＜3.5μm)、中型(3.5～7.4μm)及大型(＞7.4μm)淀粉粒.玉米淀粉粒主要由小型淀粉粒组成,但其对体积及表面积分布的贡献率较低.水分、氮肥及其互作对淀粉粒度分布有显著影响.增施氮肥能显著降低小型淀粉粒体积和表面积的百分比,显著增加大型淀粉粒表面积及中型和大型淀粉粒数目的百分比；水分亏缺能增加小型淀粉粒体积和表面积的百分比,降低大型淀粉粒体积和中型淀粉粒表面积的百分比.增施氮肥及灌水能够显著增加玉米产量及总淀粉、粗蛋白及粗脂肪含量以及支链淀粉在总淀粉中的比例,有利于改善籽粒品质.

摘要： 采用常规石蜡切片法,观察了异叶苦竹胚和胚乳的发育过程.同时部分切片用PAS染色观察胚乳发育过程中的淀粉积累分布动态.结果表明:异叶苦竹合子的休眠期为5天,胚的发育经过二细胞原胚、多细胞原胚、梨形原胚、分化胚和成熟胚阶段,发育类型为禾本型,成熟胚具有胚根、胚芽、盾片、胚芽鞘、胚根鞘、外胚叶等典型禾本科植物成熟胚的结构.胚乳发育包括游离核阶段、细胞化阶段和生长成熟阶段,发育类型为核型.授粉后16d左右,淀粉粒开始在细胞核周围积累,以后逐渐增多,充满整个胚乳.

摘要： [目的]为阐明玉米和小麦在皮层形态建成和胚乳淀粉粒超微结构上的差异。[方法]本文利用荧光显微镜和透射电镜对玉米和小麦皮层的形态建成过程以及胚乳淀粉粒的超微结构进行了观察。[结果]淀粉粒发育初期,玉米皮层细胞由子房壁和内珠被两部分约50层细胞组成,随着淀粉粒的发育,子房壁和内珠被细胞先是降解为黑色的小颗粒,囤集在细胞膜附近,然后慢慢溶解、吸收、直至消失,而小麦中则未发现此现象。玉米胚乳内淀粉粒的积累是由内向外进行的;而小麦胚乳内淀粉粒的积累是由外向内进行的。在淀粉粒发育初期,玉米和小麦淀粉体内均有多粒现象,即淀粉体内不只含有一个淀粉粒,且小麦质体中淀粉粒的数目明显多于玉米;在淀粉粒发育后期,玉米和小麦淀粉均为单粒。[结论]小麦淀粉粒的平均剖面面积明显大于玉米,约为玉米的4倍,其最大剖面面积约为玉米的10倍。若按剖面面积将淀粉粒划分为A型(剖面面积>20m)、B型(剖面面积在10-20m之间)和C型(剖面面积)三种类型,那么玉米的淀粉粒均应属于C型。而小麦的淀粉粒则既有A型,也有B型和C型,但以C型居多。

摘要： 用半薄切片通过扫描电镜观察发现稻属十种、假稻属二种植物胚乳淀粉粒解剖形态是空心结构.rn不同种群间在淀粉粒直径和空心大小、淀粉壁的厚度等特征上存在一定的差异.

摘要： 本文介绍了已经粉碎的或难以识别的粉末状中药材与成药的显微鉴别方法,探讨了中药材淀粉粒这一形态因子的稳定性,淀粉的类型及特征以及淀粉粒的统计等有关问题.

摘要： 利用“实践八号”育种卫星搭载水分含量分别为9%、11%、13%、15%、17%的紫花苜蓿品种“中苜一号”种子，返回后对搭载组与对照组植株叶片超微结构进行差异性分析。结果表明：含水量不同的组别空间飞行后细胞超微结构均出现了不同程度的变化，对叶绿体影响较大，线粒体也出现较为明显的空洞和溢裂现象。15%搭载组叶绿体内淀粉粒较明显，17%搭载组淀粉粒个体大、数量多，表明空间搭载对淀粉粒的数量和个体与搭载种子本身水分含量有关。

摘要： 以豆科牧草圆叶决明86134品系为材料,研究土壤干旱胁迫对其叶片超微结构的影响.结果表明,中度、重度和极度干旱条件下圆叶决明叶片细胞中叶绿体和线粒体的超微结构均发生明显变化,线粒体内外膜膨大或破裂,内含物流出；基粒类囊体膨胀,有的严重的细胞中叶绿体膜断裂,另外随着胁迫程度的增强,淀粉粒的数量减少.

摘要： 本研究应用扫描电子显微镜观察了不同品质类型小麦成熟籽粒的结构,并分离出大、小淀粉粒,比较它们在品种间的区别,探讨两种淀粉粒的大小和含量与品质的关系,为小麦品质育种提供依据.

摘要： 本发明公开了一种从土圞儿块根C‑型淀粉中分离纯化A‑型淀粉粒的方法。该方法包括淀粉浸泡、糊化、清洗、甘油沉降、清洗、脱水、冷冻干燥的步骤。该方法的优点是操作简单和快速，并能获得高纯度A‑型淀粉粒，从而为研究土圞儿块根C‑型淀粉中A‑型淀粉粒的特性提供了技术支持，并对土圞儿C‑型淀粉的加工利用具有重要参考作用，也为其它C‑型淀粉的研究提供参考。

摘要： 本发明公开了杰纳斯人参淀粉粒子制备热力学介稳憎液溶胶的方法，采用如下实施步骤：步骤1，湿基人参淀粉粒子的制备；步骤2，湿基界面活性人参淀粉粒子的制备；步骤3，杰纳斯人参淀粉粒子的制备；步骤4，憎液溶胶的制备；步骤5，对步骤4所得的憎液溶胶进行强化分散，得到热力学介稳憎液溶胶；本发明以人参淀粉粒子制备的杰纳斯颗粒实现了憎液溶胶的热力学介稳，对杰纳斯人参淀粉粒子应用到食品加工领域具有实际借鉴价值。

摘要： 本发明公开了一种稻米淀粉粒间填充物的分离提取方法，步骤为：1）取精米粉样品于锡纸包裹的烧杯中，加入AgNO3溶液浸泡，得悬浊液；2）将悬浊液于避光条件下，进行磁力搅拌；3）然后与甘油混合，得混合液；4）混合液进行离心得一次沉淀物和上清液；5）一次沉淀物用无水乙醇洗涤，去除甘油，自然风干，即得淀粉粒；上清液与无水乙醇混合，继续离心，得二次沉淀物；6）二次沉淀物用无水乙醇洗涤，去除甘油，自然风干，即为淀粉粒间填充物的粗提物。本发明方法证实了分离淀粉粒间填充物的可行性，可有效分离淀粉粒及其粒填充物，分离的粒间填充物粗提物可用于研究淀粉粒与粒间填充物结构性质的比较，为解析其影响稻米品质的机理提供帮助。

摘要： 本发明公开了一种以纳米淀粉粒子为骨架的智能水凝胶加工方法，属于营养健康食品技术领域。本发明以树枝化水溶性淀粉粒子为骨架，利用糖基转移酶的转苷扩链‑糖链缠结反应，获得空间网状结构的智能化水凝胶。本发明的产品具有良好复水性、生物相容性、凝胶强度强、酶促响应不可逆、pH响应可逆且能运载多元营养因子的智能淀粉基水凝胶。本发明的水凝胶可保护和控制释放食品功能因子，应用范围可涉及到食品、生物载药、功能性材料等方面。

摘要： 本发明公开了一种基于AFM的淀粉粒blocklets微结构数字图像表征方法。采用自然风干方法在玻片上制备淀粉样品，用原子力显微镜中的轻敲模式扫描淀粉样品，获得淀粉样品的AFM图像，并转换为图像处理软件可识别的格式，通过二值图转换、去除blocklets聚合体、去除边界的不完整结构、去除小区域干扰杂质等步骤，将剩余的目标图像区域作为blocklets微结构并进行显示，计算其长轴作为blocklets微结构的大小，从而识别并获取淀粉粒blocklets微结构的统计信息，作为数字图像表征输出。本发明具有准确、快速、客观的特点，利用数字图像处理技术对blocklets微结构进行客观表征，获得符合实际的表征结果。

摘要： 本发明公开了一种从土圞儿块根C‑型淀粉中分离纯化A‑型淀粉粒的方法。该方法包括淀粉浸泡、糊化、清洗、甘油沉降、清洗、脱水、冷冻干燥的步骤。该方法的优点是操作简单和快速，并能获得高纯度A‑型淀粉粒，从而为研究土圞儿块根C‑型淀粉中A‑型淀粉粒的特性提供了技术支持，并对土圞儿C‑型淀粉的加工利用具有重要参考作用，也为其它C‑型淀粉的研究提供参考。

摘要： 本发明提供了一种淀粉粒的种属识别方法、装置及电子设备，本发明中的种属识别模型基于包括淀粉粒样本的特征信息以及种属的训练样本训练得到，则该种属识别模型能够识别出淀粉粒的种属。进一步，该集合包括多个顺序排列的种属识别模型，能够在一个种属识别模型不能识别出淀粉粒的种属时，调用下一个种属识别模型进行种属识别，保证可靠性。此外，种属识别模型的训练样本为与种属识别模型相邻的上一种属识别模型的训练样本中，种属识别准确度低于预设阈值的种属对应的训练数据，则顺序排列的种属识别模型依次进行种属识别时，能够从数量越来越少的种属中来确定目标淀粉粒的种属，能够更精准的识别出淀粉粒的种属，提高了种属确定的准确度。

摘要： 本发明公开了一种稻米淀粉粒间填充物的分离提取方法，步骤为：1）取精米粉样品于锡纸包裹的烧杯中，加入AgNO3溶液浸泡，得悬浊液；2）将悬浊液于避光条件下，进行磁力搅拌；3）然后与甘油混合，得混合液；4）混合液进行离心得一次沉淀物和上清液；5）一次沉淀物用无水乙醇洗涤，去除甘油，自然风干，即得淀粉粒；上清液与无水乙醇混合，继续离心，得二次沉淀物；6）二次沉淀物用无水乙醇洗涤，去除甘油，自然风干，即为淀粉粒间填充物的粗提物。本发明方法证实了分离淀粉粒间填充物的可行性，可有效分离淀粉粒及其粒填充物，分离的粒间填充物粗提物可用于研究淀粉粒与粒间填充物结构性质的比较，为解析其影响稻米品质的机理提供帮助。

摘要： 本发明公开了杰纳斯人参淀粉粒子制备热力学介稳憎液溶胶的方法，采用如下实施步骤：步骤1，湿基人参淀粉粒子的制备；步骤2，湿基界面活性人参淀粉粒子的制备；步骤3，杰纳斯人参淀粉粒子的制备；步骤4，憎液溶胶的制备；步骤5，对步骤4所得的憎液溶胶进行强化分散，得到热力学介稳憎液溶胶；本发明以人参淀粉粒子制备的杰纳斯颗粒实现了憎液溶胶的热力学介稳，对杰纳斯人参淀粉粒子应用到食品加工领域具有实际借鉴价值。

摘要： 本实用新型涉及一种沉积物中淀粉粒快速提取装置，属于提取装置技术领域，解决了现有技术中沉积物中淀粉粒快速提取装置提取效率低的技术问题。该快速提取装置包括顶面安装有水管和支撑杆的水箱，水箱上放置有第一收集桶、第二收集桶以及第三收集桶；水管上通过锁止结构套接有第一过滤装置，并且水管上通过加解锁机构套接有第二过滤装置，第一过滤装置、第二过滤装置和第一收集桶从上至下依次对应设置，且水管的输出端朝向第一过滤装置；入料装置通过支撑杆固定在水箱上，且入料装置设于第一过滤装置的正上方。通过上述结构，该提取装置对淀粉粒进行提取的效率更高，原理更科学，结构更合理。