淀粉加工
淀粉加工的相关文献在1987年到2022年内共计863篇,主要集中在轻工业、手工业、农作物、农业经济
等领域,其中期刊论文207篇、会议论文16篇、专利文献762499篇;相关期刊143种,包括农民致富之友、科技致富向导、中国马铃薯等;
相关会议12种,包括2011中国马铃薯大会、2011年中国国际淀粉糖技术交流会、2010国际农业工程大会等;淀粉加工的相关文献由1075位作者贡献,包括乐晓旺、张鹏、乐晋峰等。
淀粉加工—发文量
专利文献>
论文:762499篇
占比:99.97%
总计:762722篇
淀粉加工
-研究学者
- 乐晓旺
- 张鹏
- 乐晋峰
- 程晓冰
- 刘雷震
- 周晓明
- 邹学辉
- 徐建辉
- 徐远求
- 杨建
- 刘国胜
- 王春雷
- 安德斯·维克索-尼尔森
- 许华
- 赵雯湘
- 顾建明
- 刘刚
- 周添红
- 赵长利
- 邹远航
- 曾凡逵
- 田强
- 周天
- 唐黎
- 孙友亮
- 尹爱国
- 梁越
- 王彦波
- 郑明涛
- 付刚
- 刘伟杰
- 刘咏梅
- 单守水
- 埃里克·阿兰
- 姜爱莉
- 孙锋
- 宇田川裕晃
- 崔洪波
- 张冰慧
- 张圣军
- 操霞
- 李书华
- 李长林
- 温费申
- 王丽
- 福山志朗
- 程荣华
- 胥宝友
- 苏晓宾
- 赵伟
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摘要:
2022年3月21日,澳新食品标准局发布194-22号通告,制订转基因大肠杆菌麦芽糖α淀粉酶作为加工助剂草案。主要内容如下:1)批准使用大肠杆菌的转基因(GM)菌株麦芽糖α淀粉酶(EC3.2.1.133)作为烘焙、酿造和淀粉加工中的加工助剂;2)转基因大肠杆菌麦芽糖α淀粉酶的认定标准和纯度要求符合澳大利亚新西兰食品标准规范附表3的要求;3)标签要求。该加工助剂生产的食品如作为待售食品,则首先应符合食品标签要求,符合加工助剂的通用要求,还需要符合基因技术生产食品的标签要求,必须在成分说明中标记注明大肠杆菌菌株麦芽糖α淀粉酶的“转基因”字样.
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张宝廷
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摘要:
"中国甘薯之乡"卢龙县,1999年被河北省确定为首批农业产业化建设示范县。近些年来甘薯栽种面积一直下滑,一方面由于甘薯茎线虫困扰着农户,且多年种植种性退化;另一方面,为加强环境保护,农户淀粉加工受限制。甘薯种植面临困局,针对卢龙县甘薯生产现状,该县农业农村局提出了优选品种、用途多样化、采用先进的农业技术等策略。
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邹海忠
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摘要:
为夯实连城县甘薯产业发展基础,加快良种推广,2021年引进12个甘薯新品种(系)进行试验筛选。试验采用田间小区种植,对各品种的丰产性、适应性、抗逆性、品质等性状进行观测评价。结果表明,福薯604表现最出色,其次为莆薯12,这2个品种可作为鲜食型或淀粉加工型品种在当地推广种植;农大29可作为地瓜干加工后备品种示范种植;另外,福薯125、龙薯35号、黄金薯1号3个品种可作为加工型品种展示种植。
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李书华;
闫泽华
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摘要:
淀粉可用来造纸、食用和做药物等,使用范围十分广泛.淀粉的衍生物也被运用到纺织、石油等生产中.故淀粉的加工和生产有利于开拓淀粉的使用价值,提升淀粉产品经济效益.在我国有很多小规模的淀粉加工厂,而这些小规模的淀粉加工厂在淀粉加工生产过程中没有严格把控,常常会出现质量问题,阻碍了淀粉产业的发展.本文分析了淀粉加工成套设备使用和维护,提出了提高淀粉加工成套设备使用率的有关建议,以提高淀粉加工效率.
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宿玲恰;
吴敬
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摘要:
随着现代社会经济的快速发展,人们生活水平显著提高,饮食需求从吃饱求生存转变为吃好求健康,未来食品成为食品领域学术界和产业界关注的热点.以淀粉基食品为代表的碳水化合物为人体主要能量来源,但淀粉基食品在人体内易消化后造成能量过剩,带来一系列亚健康问题.在加工过程中可通过改变淀粉及其部分降解产物分子结构或键型来降低其热量,同时还兼具益生功能,这有利于迎合未来大众消费者对营养健康的需求,已成为未来食品领域研究的重要组成部分.作者概述了淀粉改性产品种类及其生化特征和生理功能,并重点阐述了其制备方法研究进展,可为进一步开发和生产淀粉基未来食品提供理论基础和技术指导.
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靳艳玲;
赵海;
曾凡逵
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摘要:
中国是世界第一大甘薯生产国,目前甘薯主要加工利用方式为生产淀粉及淀粉制品,但加工过程中伴随淀粉同时产生大量副产物——甘薯渣,因未能得到有效的回收利用而导致了农村面源环境污染,已成为制约甘薯淀粉加工业可持续发展的主要因素之一.为了探讨甘薯渣资源化利用的方式,本文以其基本成分作为切入点,分析了近年来针对甘薯渣中淀粉、纤维、果胶、蛋白质以及全原料开展高值化利用的技术要点、主要产品及应用效果等,并提出了避免二次污染、开展全组分生物炼制、重视可溶性膳食纤维以及着力攻关鲜甘薯渣配套利用技术的建议.
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商蓉
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摘要:
市场前景徐薯29栽插后发根还苗快,生长势较强,是一个较理想的淀粉加工兼食用型甘薯品种,在丘陵旱地和沿海滩涂等地种植,更能充分发挥其耐逆性强的特点。
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摘要:
2021年5月12日,欧盟食品安全局就一种具有葡聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的食品酶的安全性评价发布意见。据了解,这种食品酶是由转基因黑曲霉菌株NZYM-BX生产的,旨在用于淀粉加工、葡萄糖浆和蒸馏酒精的生产。经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏和诱发反应的风险,但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据,专家小组的结论是,在预期的使用条件下,这种食品酶不会引起安全问题。
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摘要:
2021年4月30日,欧盟食品安全局就一种α-淀粉酶(α-amylase)的安全性评价发布意见。据了解,这种食品酶是由转基因地衣芽孢杆菌菌株DP-Dzb52生产的,旨在用于淀粉加工中,用于生产葡萄糖浆和蒸馏酒精,以及用于酿造工艺过程中。经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,在蒸馏酒精生产中可以排除过敏反应和诱发反应的风险,当该酶用于淀粉加工和酿造时,这种风险被认为较低。根据提供的数据,小组得出结论,该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全隐患。
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摘要:
2021年4月30日,欧洲食品安全局就一种α-淀粉酶(α-amylase)的安全性评价发布意见。据了解,这种食品酶是由转基因地衣芽孢杆菌菌株DP-Dzb52生产的,旨在用于淀粉加工中生产葡萄糖浆和蒸傭酒精,以及用于酿造工艺过程中。
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王彦波
- 《2005全国马铃薯产业学术年会》
| 2005年
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摘要:
我国非常重视马铃薯的研究和产业发展,把发展马铃薯产业作为农业结构调整,增加农民收入的重要措施;制定了一系列扶持政策,加大科技投入力度,把开发优质专用马铃薯、抗病育种技术和新品种选育列入国家新技术发展"十五"计划;积极发展加工,大力扶持龙头企业,不断推进马铃薯产业化经营进程.最近CIP(国际马铃薯中心)和IFPRI的合作研究表明,在世界范围内对马铃薯的需求到2020年将有望增长40﹪.马铃薯加工增值潜力很大,以1kg马铃薯为例,变成洋快餐店的薯条增值15倍,变成环糊精则增值19.7倍.国外70﹪~80﹪的马铃薯都是加工增值的.马铃薯高产国家将总产量的40﹪用于淀粉加工,美国将50﹪以上的马铃薯用于加工淀粉,英国和荷兰的加工量达40﹪以上,德国为25﹪.美国休闲食品市场上马铃薯片的销售额为572亿美元,年人均消费马铃薯片达到9kg.而我国用于食品加工的马铃薯不到5﹪.目前我国人均消费马铃薯14kg,远低于世界年均水平28kg,更低于阿根廷52kg,美国61kg,俄罗斯121kg,波兰136kg.本文论述了我国马铃薯淀粉的特性与利用现状,分析了我国马铃薯淀粉生产的技术现状及存在的问题,同时对我国现代化薯类淀粉加工工艺做了介绍,供马铃薯界同行参考.
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屈冬玉;
王凌;
赖伟利
- 《2011中国马铃薯大会》
| 2011年
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摘要:
马铃薯产业是宁夏农业五大战略性主导产业之一,是宁夏南部山区农民脱贫致富的重要支柱产业.近年来,在农业部的大力支持下,自治区马铃薯产业围绕着开发种薯产业、扩大鲜薯销售和提升淀粉加工的总体思路,以三级种薯体系建设为抓手,建立马铃薯三级脱毒种薯繁育推广体系是提高种薯质量,加快脱毒种薯推广应用步伐,满足宁夏生产和南方冬作区种薯需求,实现宁夏马铃薯产业由生产商品薯向生产优质种薯的转变,提升马铃薯产业发展水平和效益,有效促进农民增收的需要,逐步建立脱毒种苗引进繁育中心扶持原原种生产加大原种、一级种基地建设力度、加大一级种薯推广应用步伐、加快种薯贮藏窖建设。举全区之力,真抓实干,产业得到迅速发展,马铃薯产业由单一的解决温饱向系统产业开发提升转变,由单一的商品薯生产向以种薯生产、淀粉加工和鲜薯外销并重转变,呈现出积极良好的发展态势.
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郝建明
- 《2011年中国国际淀粉糖技术交流会》
| 2011年
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摘要:
随着对玉米及其他淀粉质原料需求的不断上升,近年来国内外原料价格也在屡创新高,在这种特殊的环境下,如何通过技术手段来进一步提高生产技术水平与效率尤其重要,诺维信作为全球酶制剂行业的领导者,始终在致力于淀粉/发酵工业酶制剂新技术与新产品的开发,针对全球淀粉加工行业的总体特点以及中国淀粉/发酵行业的特殊需求,进行了一系列相关的研发及预研,包括液化酶类,糖化酶类,支联酶,指出随着整个玉米加工行业格局的变化和全球能源需求的变化,酶制剂的研发及应用也在不停的寻求新的突破与创新,通过寻求各种新的酶菌种,复配及新应用研发,不断推出新的产品。所有这些努力将使行业进一步发展壮大,生产技术更加成熟,高效。
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- 《中国农业机械学会2008年学术年会》
| 2008年
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摘要:
本文概述了6DT-700C型淀粉生产成套设备的基本情况,介绍了该设备的主要技术性能,加工工艺,工艺特点及设备.该设备主要是针对芭蕉芋、莲藕等多纤维作物为原料的淀粉加工生产线,也可用于马铃薯等薯类为原料的淀粉加工,其淀粉品质达到GB8884-88《食用马铃薯淀粉标准》一级品要求.该设备得到了较好的推广应用。
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