海鳗

摘要： 比较分析3种包装形式对冻藏海鳗品质特性的影响。将新鲜海鳗去除内脏,洗净后切块,分别进行简单封口袋包装(SP)、真空包装(VP)和0.05 g/L稳定态二氧化氯结合真空包装(CP)处理10 min,然后在-18°C下冻藏120 d,每20 d取样1次,测定其菌落总数、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量、色差、肌原纤维蛋白小片化指数(myofibril fragmentation index,MFI)、Ca^(2+)-ATPase活性、羰基含量、过氧化值和丙二醛含量等指标,综合分析不同包装处理对冻藏海鳗品质特性影响。结果表明:随着贮藏时间增加,各组鱼肉中菌落总数、TVB-N含量、MFI值、羰基含量、过氧化值和丙二醛含量均随之升高,SP组增长速率显著高于其他两组,从保鲜效果得知CP组的品质保持效果显著优于其他两组;稳定态二氧化氯结合真空包装处理可有效减缓海鳗冻藏期间的色泽变化;肌原纤维蛋白Ca;-ATPase活性,随着贮藏时间延长而不断下降,且CP组的下降趋势明显小于其他两组。综上,稳定态二氧化氯结合真空包装处理,对抑制海鳗中微生物的生长繁殖、维持鱼块新鲜度及肌肉品质效果更佳。

摘要： 实施限额捕捞制度,需要对渔业资源的可捕量加以评估。根据2008—2019年南海北部17个渔港的渔业生产抽样调查数据,开展了海鳗资源的可捕量评估,统计发现南海北部的海鳗主要来自于钓具、刺网和拖网3种作业方式,其产量分别占总产量的46.20%、30.50%和21.55%。基于这3种作业方式的CPUE数据,采用6种剩余产量模型评估出南海北部海域海鳗的最大可持续产量在80366.15~122500.29t,平均为100963.70t。根据Kobe图分析认为,自2017年实施史上最严休渔制度以来,捕捞压力得到缓解,海鳗产量出现下降,已低于最大可持续产量水平,未发生资源过度利用的情形,当前南海北部海鳗的总允许渔获量可设定为7.6×10^(4)t。

摘要： 我们这些生活在陆地上的动物只有对可以开合的上下颌。但是海鳗却不同,它们有两副颌,另外一副隐藏在咽喉深处,被称为咽颌。海鳗捕食的时候,会张开大嘴,然后咽颌如弹弓一般瞬间弹出咬住猎物,将猎物拖入口中。这种构造让海鳗可以做到大部分鱼类无法做到的事情在陆地上捕猎和吞咽食物。

摘要： 西风烈,长空雁叫霜晨月。在东海岸,西风烈时,海鳗成鲞。海鳗是生活在大海里的鳗鱼。跟河鳗相比,海鳗牙更尖,嘴更长,个头更大,表皮也较河鳗厚实,看上去更壮实。海鳗长相狰狞,一张嘴如鳄鱼般凶狠,它的嘴里长着倒钩的尖牙,锋利无比。更可怕的是,两排牙齿间,还长着一列骨牙,如钢锯,如铡刀,看中猎物,一口下去,“铡刀”立马将骨肉撕扯开,甚至铡断,从它的外号“狼牙鳝”中,可知它的凶猛。

摘要： 海鳗是章鱼的天敌,这种深海杀手常常出其不意地对章鱼进行攻击,然后以极其凶残的方式将章鱼活吞进肚里。然而,海鳗对章鱼的捕杀也不是每次都能得手。根据章鱼的生活习性,海鳗常常躲在深海的沙子底下,将自己伪装好,悄悄地等待着睡醒了出来找午餐的章鱼。

摘要： 鱼类生长和死亡是渔业资源评估的重要生物学参数.本文使用2007年、2011年和2018年在东、黄海采集的海鳗(Muraenesox cinereus)和山口海鳗(Muraenesox bagio)样品,评估了海鳗与山口海鳗的生长和死亡参数.研究显示,2种海鳗全长-体重关系、生长差异显著(p＜0.01).海鳗的全长-体重关系式为W=2.577×10-3×L2.849,von Bertalanffy生长方程为Lt=96.5×(1-e-0.27(t-0.19)),总死亡系数(Z)、自然死亡系数(M)和捕捞死亡系数(F)分别为0.844、0.171和0.629,当前开发率为0.80,资源处于过度利用状态.山口海鳗的全长-体重关系式为W=2.227×10-3 × L2903,von Bertalanffy生长方程为Lt=111.4×(1-e-0.24(t-0.10)),总死亡系数、自然死亡系数和捕捞死亡系数分别为0.365、0.197和0.153,当前开发率为0.46,资源处于充分利用状态.综合考虑当前捕捞强度和社会经济效益,建议东、黄海海鳗和山口海鳗的最适开捕年龄大于5龄,开捕全长控制在75 cm(即肛长约为31 cm)以上,以实现对2种海鳗渔业资源的保护和可持续利用.

摘要： 为研究没食子酸(GA)对海鳗肌原纤维蛋白(MP)氧化抑制作用和凝胶特性的影响,采用羟自由基氧化体系及不同质量分数GA对海鳗MP进行处理,考察不同浓度GA对海鳗MP氧化抑制作用,采用扫描电镜技术结合凝胶特性分析GA对MP的交联作用。结果表明,氧化使海鳗MP羰基含量、表面疏水性显著上升(P<0. 05),总巯基含量、凝胶持水性显著降低(P<0. 05)。不同浓度GA对MP氧化均有抑制作用,质量分数分别为0. 10%、0. 15%的GA抑制效果最佳,且凝胶持水性显著增强(P<0. 05)。圆二色谱结果表明,质量分数分别为0. 10%、0. 15%的GA可使MP的α-螺旋、β-折叠含量有所增加。扫描电镜结果显示,添加质量分数为0. 15%的GA后形成的MP凝胶结构更加致密、光滑。综上,质量分数为0. 15%的GA能有效抑制海鳗MP氧化,并改善MP凝胶持水性和微观结构。本研究为GA在水产品加工及贮藏过程中的应用提供了理论依据和数据支撑。

摘要： 穿梭在大海深处的海鳗隶属鳗形目的海鳗科,俗名鳗鱼、狗鱼。是暖水性底层鱼类,为舟山海域常见的主要经济种类之一。海鳗不仅味道鲜美,更因其营养价值高而备受欢迎。因全身都是宝,老少皆宜。本文介绍了几种最地道的舟山老味道海鳗吃法,四面八方的游客来了舟山一定要带走几条海鳗,尝尝这特殊的美味儿。

摘要： 丝尾海鳗生活在印度洋中,体长不过50厘米,周身呈黄褐色,大概有两个大拇指那么粗。它们的头尖长,这就意味着嘴不会很大,但是,就是这样一个小小的嘴,却可以吞食猎物。

摘要： 海边的市场，经常挂满了一种巨大的鳗鱼。它是很多鱼类的噩梦，也给人类留下了深深的味蕾印记。

摘要： 以东海海鳗背部肌肉的线粒体DNA为模板,采用PCR技术对14个个体的COⅠ基因片段进行序列分析.通过双向测序,除去两端的部分序列,最终得到了684bp的基因片段.经分析,14个序列共有2个单倍型(在GenBank登录号:HM068279,HM068292).在14个个体中,仅检测到1个变异位点,为C/T转换.MEGA软件统计表明,密码子的第一位4种碱基的分布比较均一,密码子的第二位T的含量比较高(T=42.1％),密码子的第三位出现G的含量较低的偏倚现象(G=11.0％).利用DNAsp软件对东海区海鳗基于COⅠ基因序列进行了遗传变异参数统计,结果显示,单倍型多样性为0.143,核苷酸多祥性指数为0.00021,平均核苷酸差异数为0.143.研究结果表明,海鳗COⅠ基因序列的变异很小,并且处于相当低的遗传多样性水平,对研究海鳗的种群结构和遗传多样性具有一定的应用价值.

摘要： 本发明公开了一种用于海洋牧场环境监测的仿生海鳗，包括仿生海鳗本体，所述仿生海鳗本体包括依次相连的头部、躯干、背鳍、臀鳍、尾鳍，所述头部为一个三维空心壳体，内部放置有电源、微储存器、图像处理微电脑、控制模块和若干采集器，所述躯干包括交替连接的转动部分和仿生柔性欠驱动尾部，所述头部靠近躯干的一端通过所述交替连接的转动部分与所述仿生柔性欠驱动尾部靠近头部的一端连接。本发明具有低耗能、高仿生、灵活游动的优点，保持较高机动性和稳定性、具有良好环境共融性，利用仿生海鳗良好的流体外形，能够灵活穿越海底狭缝区和移动式监测海洋牧场水质指标，能够应用海洋牧场复杂环境鱼类资源评估、水质监测、水族馆观赏等多个领域。

摘要： 为了实现海洋流体动能的收集，本发明设计了一种海鳗仿生涡旋驱动的系缆充电装置。所述装置结构采用海鳗的仿生学原理，分驱动和系缆端部两部分。带状的驱动部分采用分节式样的设计，柔性的压电薄膜和刚性的配重板交错连接，作为一个发电关节，多个关节串联。配重板不均匀打孔，前轻后重。充电装置通过导线与各个发电关节串联，压电薄膜弯曲产生电压电流，经整波电路整波后存入电容，再通过充电端口为蓄电池供电。通过上述装置为航标、灯塔、探测器等装置充电。

摘要： 本发明公开了一种基于仿生海鳗的海洋牧场渔业资源养护效果评价方法，该方法包括：步骤S110：通过仿生海鳗获取海洋牧场中鱼类的图像信息及环境信息；步骤S120：根据所述鱼类的图像信息，通过训练样本构建神经网络模型对获取的图像信息中的鱼，按鱼的种类进行识别和分类；步骤S130：根据所述鱼类的图像信息和识别分类结果，通过目标跟踪算法对海洋牧场中鱼群的鱼体数量进行估计；步骤S140：根据所述鱼类的识别分类结果、鱼群信息和环境信息，评价海洋牧场渔业资源的养护效果。本发明可以高效准确地完成对海洋牧场渔业资源养护效果的评价；灵活地在各海域中活动，降低各种资源消耗；降低对海洋环境造成的扰动，保护海洋资源。

摘要： 本发明公开海鳗加工清洗装置，属于鳗鱼加工技术领域，包括基座，基座右侧设有控制面板，基座下方设有支撑脚，基座上表面设有下环形导轨，下环形导轨上方设有相对应的上环形导轨，上环形导轨通过连接杆连接于墙壁，上环形导轨表面设有电机，上环形导轨上设有喷水总成，喷水总成由多个喷嘴组成，上环形导轨右侧端部设有总进水管。能同时宰杀多条海鳗，宰杀效率高，省时省力，提高了劳动效率，能在宰杀时进行初步清洗，可提升宰杀后鳗鱼的口感。

摘要： 本发明公开了一种茶香深海鳗鱼干，由下述重量份的原料制成：鳗鱼80‑90份、普洱茶叶3‑8份、泡萝卜2‑5份、果酱4‑10份、麦芽糖1‑3份、生姜片4‑7份、料酒3‑8份、盐5‑12份、酱油3‑10份、黑胡椒1‑5份、维生素C 1‑3份、核桃油10‑20份、石斛粉2‑8份、蜂蜜6‑12份。本发明的鳗鱼干，以鳗鱼搭配普洱茶叶、泡萝卜，不仅可以掩盖鳗鱼的鱼腥味，还带有淡淡的茶叶，味道独到、营养丰富；配方中加入果酱，不仅营养丰富，还可以改善口感，深受广大人群，特别是儿童的喜爱，是一种具有现代味道的高档开袋即食产品；同时搭配石斛粉、核桃油，具有很好的保健作用；本发明的鳗鱼干，无污染，绿色健康，具有很高营养价值和保健价值，同时制作方法简单，操作非常便捷。

摘要： 本发明公开了海鳗活性多肽的制备方法，包括预处理、酶法脱脂、发酵培养基制备、黑霉菌种子液制备、啤酒酵母种子液制备、发酵、纯化。有益效果为：本发明活性多肽溶解性好，具有较好的流动性，可直接被小肠吸收，渗透压较低，在食用后不会引起腹痛、腹泻等不良反应，帮助改善肠道内环境，促进食物中营养成分的消化吸收利用；采用混合菌种发酵法制备海鳗活性多肽，可利用了不同菌株的生理生化反应，使分泌的酶系统更加复杂多样，使酶系比例协调，水解与发酵能够同时进行；制备方法简单可行，易于扩大生产，能提高海鳗的附加值，具有较大的经济效益和社会效益。

摘要： 本发明公开了一种芥末味深海鳗鱼干的制备方法。本发明提供芥末味的深海鳗鱼干经过挑选原料、剖杀清洗、浸泡、蒸煮等步骤制备，本发明的芥末味的深海鳗鱼干其制备工艺简单易行，产品味道美，制成的鳗鱼具有芥末味，且采用糖掩盖了芥末的呛鼻味。

摘要： 本发明公开了一种芥末味的深海鳗鱼干。本发明提供芥末味的深海鳗鱼干经过挑选原料、剖杀清洗、浸泡、蒸煮等步骤制备，本发明的芥末味的深海鳗鱼干其制备工艺简单易行，产品味道美，制成的鳗鱼具有芥末味，且采用糖掩盖了芥末的呛鼻味。

摘要： 本实用新型公开了一种用于海洋牧场环境监测的仿生海鳗，包括仿生海鳗本体，所述仿生海鳗本体包括依次相连的头部、躯干、背鳍、臀鳍、尾鳍，所述头部为一个三维空心壳体，内部放置有电源、微储存器、图像处理微电脑、控制模块和若干采集器，所述躯干包括交替连接的转动部分和仿生柔性欠驱动尾部，所述头部靠近躯干的一端通过所述交替连接的转动部分与所述仿生柔性欠驱动尾部靠近头部的一端连接。本实用新型具有低耗能、高仿生、灵活游动的优点，保持较高机动性和稳定性、具有良好环境共融性，利用仿生海鳗良好流体外形，能够灵活穿越海底狭缝区和移动式监测海洋牧场水质指标，应用海洋牧场复杂环境鱼类资源评估、水质监测、水族馆观赏等多个领域。

摘要： 本实用新型公开海鳗加工清洗装置，属于鳗鱼加工技术领域，包括基座，基座右侧设有控制面板，基座下方设有支撑脚，基座上表面设有下环形导轨，下环形导轨上方设有相对应的上环形导轨，上环形导轨通过连接杆连接于墙壁，上环形导轨表面设有电机，上环形导轨上设有喷水总成，喷水总成由多个喷嘴组成，上环形导轨右侧端部设有总进水管。能同时宰杀多条海鳗，宰杀效率高，省时省力，提高了劳动效率，能在宰杀时进行初步清洗，可提升宰杀后鳗鱼的口感。