活性乳酸菌

摘要： 如何区分低温酸奶和常温酸奶酸奶分为低温活菌酸奶和常温灭菌型酸奶两大类,两者最大的区别在于低温活菌酸奶含有“活的乳酸菌”,而常温灭菌酸奶不含活菌。选购时,一要看标签标识,产品外包装上一般会标明是“活菌型”还是“灭菌型”。二要看保质期长短,保质期不到1个月的一般是低温活菌酸奶,含有活性乳酸菌;而保质期3~6个月甚至更长的则是常温酸奶,无活性乳酸菌。

摘要： 羊奶以其营养价值丰富且易于被人体消化吸收的优点被视为“乳中精品”。羊奶不仅营养价值高,还具有多种生理功能。酸羊奶是羊奶通过特殊的工艺和制作过程经发酵后产生的兼具羊奶优点和自身特性的乳制品。目前我国市面上的酸羊奶基本是采取低温条件下储存,因此存在保质期短、不利于储存和运输的缺点。巴氏杀菌是一种利用病原菌不耐热的特点,用适宜的温度杀灭原料中致病菌且不影响原料特性的方法。巴氏杀菌酸羊奶是将发酵完成的酸羊奶再次经过巴氏杀菌,将其中的活性乳酸菌及发酵过程中混入的其他致病菌杀灭,从而达到延长保质期的一种处理方法。在巴氏杀菌技术处理过程中,羊奶自身含有的营养物质较少被破坏,同时赋予了酸羊奶独特的风味。因此,巴氏杀菌技术既保证了羊奶的安全,延长了保质期,又不影响其营养价值,且口感独特,被广大消费者所喜爱。但是,我国巴氏杀菌处理酸羊奶的技术尚不成熟,由于酸羊奶加工稳定性差,易出现杀菌后持水能力下降、乳清析出等问题,影响酸羊奶的品质和口感,且巴氏杀菌易受温度、发酵pH值和时间的影响。从酸羊奶的营养价值出发,分析不同巴氏杀菌条件对酸羊奶品质的影响,旨在为后期巴氏杀菌技术处理酸羊奶提供一定的参考依据。

摘要： 1980年,作为建国后首批公派赴日留学生,赵景阳前往日本带广畜产大学畜产学部学习,1990年在日本九州大学取得生物营养学博士。赵景阳在日本学到很多知识,他也致力成为中日恢复友好邦交后的“使者”,向日本人传达中国人礼貌、坚毅、勤奋、友好的形象。在赵景阳从事的活性乳酸菌研究与生产工作中。

摘要： 如今,随着人们生活水平不断提高,乳制品也越来越广泛地进入大家的生活。酸奶较其他乳制品具有独特的口感和风味,它的显著特点是含有大量乳酸和活性乳酸菌。而新型花式酸奶具有许多保健功能,例如,能降低人们的血糖和血脂,还能抵抗有害菌对肠道的感染如。何畅销的双歧杆菌酸奶,可以调节人的肠道菌群,促进消化,也能起到抗肿瘤、抗变异的作用让。

摘要： 市面上的酸奶、益生菌乳饮等品种及品牌非常多,且当中所含有的益生菌名目也众多。究竟应该怎样选择适合自己的酸奶种类,并在喝酸奶时避免哪些误区呢?分清楚酸奶种类并冷藏保存看清楚活菌标注市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。根据国家规定,活性乳酸菌饮品中的乳酸菌必须不少于105,所以在选购时应先查看有无此标注,及所标示的活性乳酸菌个数是否达标。

摘要： Q补钙的同时怎样合理膳食?A:在补钙时喝点酸奶,酸奶含大量活性乳酸菌,可促进胃肠蠕动,缓解便秘;同时也要注意增加粗纤维的摄入,坚果类含粗纤维较多的有黑芝麻、松子、杏仁等,水果类包括苹果、鸭梨、樱桃、红枣、石榴等。同时补钙忌烟酒、高盐摄食、碳酸饮料、浓荼与咖啡等。

摘要： 服用步长碳酸钙咀嚼片需要几个步骤?“张嘴”→“嚼”→“咽”只是初级阶段哦,在此为大家奉上服用攻略,好钙也要吃出来!步长碳酸钙咀嚼片+服用剂量步长碳酸钙咀嚼片+补钙伴侣【酸奶】在补钙时喝点酸奶,酸奶含大量活性乳酸菌,可促进胃肠蠕动,缓解便秘。【粗纤维食物】注意增加粗纤维的摄入,坚果类含粗纤维较多的有黑芝麻、松子、杏仁等,水果类包括苹果、鸭梨、樱桃、红枣、石榴等。

摘要： 本研究以活性乳酸菌为干预物，通过酒精性肝损伤大鼠模型及人群干预试验，研究活性乳酸菌对酒精性肝损伤的保护作用，并初步探讨其可能的作用机制。

摘要： 研究了活性乳酸菌(益生菌)饲料添加剂产业化项目对目前动物饲料行业所起到的成效.2011年～2013年,广州优宝生物科技有限公司承担了活性乳酸菡(益生菌)饲料添加剂产业化项目,从项目的筹建到产业化实施,均取得满意的成效.本项目研发出一套独特高效的饲料添加剂生产工艺,产品已批量生产,并得到广泛的推广应用,取得了较好的经济效益和社会效益.

摘要： 用阳离子交换凝胶色谱柱串联分离测定95P低聚木糖糖粉平均聚合度，并通过稀酸水解95P低聚木糖糖粉测定其单体组成，求出1.18g总糖中木糖单体占lg。用稀酸水解一氨基柱分离测定终端产品活性乳酸菌饮品中低聚木糖含量，相对标准偏差6.4％，回收率平均值97％。测定方法简便、准确。

摘要： 本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期,从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述,重点探讨了活性乳酸菌饮料常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题,通过对比分析其产生原因,结果证明创建良好的生产规范,及生产、销售过程中冷链的完善建立,是延长产品货架期的根本.

摘要： 竹汁活性乳酸菌饮料是将竹汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感,又兼备竹汁的营养和口感的新一代保健型饮料.本文通过L(3)正交试验,得到了竹汁活性乳酸菌饮料的最佳原料配比.结果表明:脱脂牛奶含量40﹪,竹汁添加量3﹪,乳酸菌饮料专用稳定剂添加量为0.45﹪,发酵剂接种量5﹪时,该饮料风味最佳.

摘要： 本发明涉及一种乳酸菌，其是属于乳球菌(Lactococcus)属的乳酸菌，该乳酸菌在日本国家技术与评价研究所(NITE)的专利微生物保藏中心(NPMD)的保藏号为NITE BP‑01694；以该乳酸菌作为有效成分的天然免疫活化剂；含有该乳酸菌或该天然免疫活化剂的饮食品；以及含有乳酸菌的发酵乳，该发酵乳对于选自由甲氧西林敏感性金黄色葡萄球菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及蒙氏肠球菌组成的组中的至少一种细菌具有抵抗性。

摘要： 本发明涉及用乳酸菌对人参进行发酵所获得的人参的乳酸发酵产物，含有所述人参的乳酸发酵产物的酸乳以及用于制备所述人参的乳酸发酵产物的乳酸菌。

摘要： 本发明公开了一种保持乳酸菌活性的乳酸菌存储箱，包括箱体，所述箱体的内腔固定连接有内胆，所述箱体的内壁与内胆之间设置有调节腔，所述调节腔的内部填充有水，所述调节腔内壁的左侧固定连接有第一温度传感器，所述调节腔内壁的右侧固定连接有第二温度传感器。本发明通过内胆、调节腔、第一温度传感器、第二温度传感器、导热板、温度调节装置、盖板、把手和密封垫的设置，使得存储箱具备了自动调节温度的功能，同时解决了现有的乳酸菌存储箱并不具备恒温的功能，而且乳酸菌必须在特定的温度范围值内才能够存活，因此现有的存储装置会大大降低乳酸菌的活性，从而使其失去使用价值的问题。

摘要： 本发明提供具有高抗过敏活性和稳定的抗过敏活性的乳酸菌，该乳酸菌在使用具有抗过敏活性的乳酸菌时，能够在各种产品形态及各种使用对象中有效使用。通过在60°C以上100°C以下的温度下、10分钟以上60分钟以下的时间内，对副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)KW3110株或其变异株进行加热处理，从而制造具有高抗过敏活性的副干酪乳杆菌KW3110株或其变异株，该乳酸菌的抗过敏活性得到飞跃性提高，并具有稳定的抗过敏活性。通过本发明的加热处理，可以提供以乳酸菌菌体为有效成分的抗过敏用组合物，该乳酸菌菌体的乳酸菌抗过敏活性得到飞跃性提高，并具有稳定的高抗过敏活性。

摘要： 本发明提供了乳酸菌组合物、乳酸菌组合发酵剂以及使用所述乳酸菌组合发酵剂生产腌制萝卜干的方法。本发明通过采用活体复合乳酸菌对萝卜进行二次发酵，在不破坏萝卜本身膳食纤维结构的前提下，软化萝卜纤维组织，从而使其达到丝滑爽脆的口感；对二次发酵的萝卜进行深加工，不添加蔗糖、防腐剂和人工合成色素，采用天然香辛料进行调味，进而制成健康营养的嫩脆萝卜丁产品。

摘要： 本发明涉及一种乳酸菌，其是属于乳球菌(Lactococcus)属的乳酸菌，该乳酸菌在日本国家技术与评价研究所(NITE)的专利微生物保藏中心(NPMD)的受理号为NITE？ABP-01694；以该乳酸菌作为有效成分的天然免疫活化剂；含有该乳酸菌或该天然免疫活化剂的饮食品；以及含有乳酸菌的发酵乳，该发酵乳对于选自由甲氧西林敏感性金黄色葡萄球菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及蒙氏肠球菌组成的组中的至少一种细菌具有抵抗性。

摘要： 本实用新型公开了一种保持乳酸菌活性的乳酸菌存储箱，包括箱体，所述箱体的内腔固定连接有内胆，所述箱体的内壁与内胆之间设置有调节腔，所述调节腔的内部填充有水，所述调节腔内壁的左侧固定连接有第一温度传感器，所述调节腔内壁的右侧固定连接有第二温度传感器。本实用新型通过内胆、调节腔、第一温度传感器、第二温度传感器、导热板、温度调节装置、盖板、把手和密封垫的设置，使得存储箱具备了自动调节温度的功能，同时解决了现有的乳酸菌存储箱并不具备恒温的功能，而且乳酸菌必须在特定的温度范围值内才能够存活，因此现有的存储装置会大大降低乳酸菌的活性，从而使其失去使用价值的问题。

摘要： 本发明公开了一种干燥保存活性乳酸菌的方法及乳酸菌制剂。本发明的制备乳酸菌菌剂的方法，是将乳酸菌菌体或乳酸菌菌液与特定含水量的载体混合，得到混合物，即为乳酸菌菌剂。实验证明本发明方法使菌剂活菌损失小、质量稳定，保质期长、使用效果更佳，省去了乳酸菌菌液的脱水操作步骤，显著提高活性乳酸菌的回收率。另外，本发明方法操作简便，大大降低了生产成本。虽然成品中乳酸菌的浓度比较低，但是由于生产成本很低，对于畜禽用乳酸菌制剂来说，添加的比例可以比较大，只要载体是饲料原料，就不会对饲料的营养配比造成困难。

摘要： 一种黑老虎活性乳酸菌饮料的加工方法及其制备的黑老虎活性乳酸菌饮料，是将新鲜的黑老虎果实清洗，破碎，去籽，护色打酱，调配，胶体磨磨细，均质，超高温瞬时灭菌，冷却，加3‑5％植物乳杆菌Lact.chili.6及植物乳杆菌Lact.chili.8发酵浓缩液，混匀，装罐，真空封口，冷藏制得。本发明方法制得的黑老虎活性乳酸菌饮料具有取料新颖、风味好、具有益生健康作用等优点。

摘要： 本发明公开了一种干燥保存活性乳酸菌的方法及乳酸菌制剂。本发明的制备乳酸菌菌剂的方法，是将乳酸菌菌体或乳酸菌菌液与特定含水量的载体混合，得到混合物，即为乳酸菌菌剂。实验证明本发明方法使菌剂活菌损失小、质量稳定，保质期长、使用效果更佳，省去了乳酸菌菌液的脱水操作步骤，显著提高活性乳酸菌的回收率。另外，本发明方法操作简便，大大降低了生产成本。虽然成品中乳酸菌的浓度比较低，但是由于生产成本很低，对于畜禽用乳酸菌制剂来说，添加的比例可以比较大，只要载体是饲料原料，就不会对饲料的营养配比造成困难。