法国葡萄酒

摘要： 近日,欧洲农业装备制造商SDF(赛迈道依茨-法尔)收购了法国葡萄酒机器人专家VitiBot公司的多数股权,两家公司将联手开发一系列创新和高性能的解决方案,以满足日益增长的可持续发展的精准农业需求。Viti Bot成立于2016年,是一家法国初创公司,由酿酒葡萄种植者巴赫父子创建,总部位于香槟地区的中心地带。该公司是葡萄园管理机器人的领导者,主打产品是100%电动动力的自动驾驶龙门“拖拉机”——Bakus机器人。

摘要： 在法国,能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。这里曾经酿造了许多全世界最名贵的葡萄酒,其中以罗曼尼•康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)出产的罗曼尼·康帝罗曼尼--康帝园干红葡萄酒最为著名,它多次在拍卖中被拍出天价。

摘要： 受疫情影响严重的葡萄酒行业,在2021年出现了回暖迹象,中国葡萄酒市场的参与者也随时发生着变化。法国葡萄酒再次登顶今年3月,中国商务部发布公告,经调查,原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒存在倾销和补贴,中国国内相关葡萄酒产业受到实质损害,裁定自2021年3月28日起对原产于澳大利亚的相关葡萄酒征收反倾销税,税率为116.2%—218.4%。

摘要： 如果不是看到一条“2021年已经过去一半”的热搜,早已忽略了原来2021年已经来到了下半年。2021年的上半年无疑让很多从事酒类营销的同行感到无所适从,酒类市场的格局经历了一系列的变迁和洗牌,逬口酒龙头之争也充满了迷雾。澳大利亚葡萄酒退场后,法国葡萄酒重回市场首位,但南非、智利乃至西班牙等产国在发力,法国葡萄酒是否能守住位置依然存疑。

摘要： 继上届进博会后,法国在第四届进博会上继续设置了"法国Taste France馆",向中国消费者推介优质的法国农产品。今年,进博会食品和农产品展区的"法国Taste France馆"有10家企业,以及一个法国大区和一个法国葡萄酒法定产区参展。在开幕活动上,法国驻华大使罗梁表示,农业食品是法国仅次于航空的第二大出口类别,中国已成为全球最大的食品进口国,"对法国农业食品企业来说,中国是一个快速扩张的战略市场。"

摘要： 近年来,澳大利亚葡萄酒逐步取代法国葡萄酒,成为中国葡萄酒市场.上销售的主流之一。这样的成绩,离不开多年来致力于推动澳大利亚葡萄酒文化普及,及精品酒款弓引进的进口商所付出的努力。

摘要： 01深耕中国,顺势前行—近日,卡思黛乐(Castel)亚太区总裁毕杜维(Xavier Pignel-Dupont)在媒体采访中分享,卡思黛乐将在中国加大名庄酒、酒庄酒的推广与销售力度。法国葡萄酒近两年在中国进口量额下滑,但卡思黛乐顺势做加法,并且仍需不断实现本土化。

摘要： 本文介绍了法国原产地名称的历史、发展、原理和现行的制度，强调了AOC的地方性、合洳性和稳定性以及INAO和行业协会在法国AOC制度中的重要性。

摘要： 本文介绍了法国原产地名称的历史、发展、原理和现行的制度，强调了AOC的地方性、合洳性和稳定性以及INAO和行业协会在法国AOC制度中的重要性。

摘要： 本文介绍了法国原产地名称的历史、发展、原理和现行的制度，强调了AOC的地方性、合洳性和稳定性以及INAO和行业协会在法国AOC制度中的重要性。

摘要： 本文介绍了法国原产地名称的历史、发展、原理和现行的制度，强调了AOC的地方性、合洳性和稳定性以及INAO和行业协会在法国AOC制度中的重要性。

摘要： 本文介绍了法国原产地名称的历史、发展、原理和现行的制度，强调了AOC的地方性、合洳性和稳定性以及INAO和行业协会在法国AOC制度中的重要性。

摘要： 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。

摘要： 本发明涉及酿酒领域，特别是涉及一种葡萄酒的酒精发酵方法和红葡萄酒及其基于多参数的酿制方法。本发明提供了一种基于多参数红葡萄的酒精发酵方法，所述酒精发酵包括3个阶段；在所述酒精发酵时，浸渍后所得果汁最初比重降低至1060～1080为第一发酵阶段，所述第一发酵阶段所得果汁最初比重降至1030～1050为第二发酵阶段，所述第二发酵阶段所得果汁最初比重降至1000为第三发酵阶段。本发明将发酵过程控制指标定量化，精准的控制发酵过程的温度和工艺操作，使得发酵过程具有很强的整体性，提高了发酵过程自动化程度，减少人为因素，提高了发酵过程的稳定性。

摘要： 本发明提供了一种发酵葡萄酒的复合菌，属于葡萄酒酿造技术领域，所述发酵葡萄酒的复合菌包括酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和非酿酒酵母non‑Saccharomyces cerevisiae，所述非酿酒酵母包括德尔布酵母Saccharomyces delbrueckii或克鲁维酵母Saccharomyce Kluyveromyce。本发明提供的复合菌酿造的葡萄酒色泽亮丽，风味复杂，回味悠长。

摘要： 本发明提供一种玫瑰香薰葡萄酒加工设备、加工方法以及加工获得的玫瑰香薰葡萄酒，属于葡萄酒加工技术领域。本发明中所述加工设备包括储存葡萄酒的吸收罐和盛放玫瑰鲜花的密封柜；所述吸收罐通过顶部的香气导入管和回气管两条气体线路与密封柜的顶部和密封柜的底部分别连接；所述密封柜底部还设置有二氧化碳充气口。本发明所述的玫瑰花香熏葡萄酒的加工方法能够将玫瑰花香与葡萄酒香协调融合，保持葡萄酒原有的酒体结构和细腻圆润口感，所述方法工艺流程和操作简捷、成本低低，具有良好的实际运用价值。

摘要： 本发明公开了N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物作为添加剂在葡萄酒中的应用，包含N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物的低损伤性葡萄酒及制备葡萄酒的方法。N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物作为添加剂可控制葡萄酒中乙醇等有害物质对机体的损害，有效率可达95％以上。

摘要： 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。

摘要： 本申请涉及食品工程领域，尤其涉及一种同步酿造果香型葡萄酒和陈酿型葡萄酒的方法；所述方法包括：得到葡萄原料；分选和前处理葡萄原料，得到果浆；将果浆中加入果胶酶和护色剂进行预浸渍，后进行抽汁，得到果浆原料和抽取果汁；将果浆原料和抽取果汁分别接种酵母进行发酵，得到果浆发酵液和果汁发酵液；分析果浆发酵液，得到果浆发酵液的残糖含量和口感；根据残糖含量和口感，判断果浆发酵液是否达到陈酿型干红葡萄酒的标准；若是，将果浆发酵液进行分离，得到陈酿型干红葡萄酒和分离皮渣；将果汁发酵液加入到分离皮渣中进行再浸渍，然后分离得到果香型干红葡萄酒；实现两者的同时制备。

摘要： 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，具体而言，涉及一种提升干红葡萄酒果香的酿造方法及干红葡萄酒。本发明的酿造方法先对整串葡萄进行除梗，得到整粒葡萄原料；再将所述整粒葡萄原料依次进行二氧化碳浸渍和带皮发酵。本发明的酿造方法对二氧化碳浸渍法进行了改良，使其能够应用在酿造干红葡萄酒的方法中，有效延长了浸渍时间，提高了干红葡萄酒中的果香。该方法能够避免果梗中劣质单宁和生青味对干红葡萄酒风味和香气的影响。采用该方法酿造的干红葡萄酒具有良好的颜色、香气特征以及口感，果香馥郁，风味结构优质，具有陈酿潜力。

摘要： 本发明提供一种葡萄酒泥面膜制备方法及葡萄酒泥面膜，属于化妆品的技术领域，包括以下步骤：将酒泥搅拌成糊状备用，得到溶液A，将溶液A与海藻酸钠、黄原胶、芦荟、滑石粉、二氧化钛、甘油、丙二醇、仙人掌、玻尿酸、鲸蜡硬脂醇、橄榄油、苯氧乙醇、三乙醇胺、皂土混合，并搅拌均匀，得到混合溶液B，将混合溶液B进行水浴加热，并不断搅拌，调节混合溶液B的PH为弱酸性，得到混合溶液C，向混合溶液C中加入香精，并进行搅拌，得到酒泥面膜。当原料混合在一起后进行水浴加热，使得酒泥中有利于发酵的菌种大大降低，并且三乙醇胺能够螯合混合溶液B中的钙、镁离子，去除酒泥中的果胶，使得面膜不再发酵，进而面膜的稳定性好。

摘要： 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，具体而言，涉及一种采用闪蒸工艺酿造葡萄酒的前处理方法、葡萄酒。前处理方法包括：对葡萄酒的酿造装置进行清洗、检查和准备；将部分葡萄果粒进行破碎，得到葡萄汁；将葡萄汁加热后与经过二氧化硫处理的未破碎的葡萄果粒混合、浸渍，再将经过热浸渍的葡萄果粒进行闪蒸，使其在负压环境下进行爆破、沸腾，得到闪蒸后的物料；排出酿造装置内的冷凝水或回收冷凝水，然后将闪蒸后的物料进行发酵，得到葡萄酒；将酿造装置内的剩余物料进行处理，然后清洗酿造装置。该方法便于对实际操作进行指导，有利于使闪蒸系统稳定高效运行，提高生产效率，提升葡萄酒品质。