油莎豆

摘要： 大豆作为优质的植物蛋白和健康的食用植物油源,近些年来对外依存度高达80%以上,对国家粮油安全构成严峻挑战。如何在保障耕地红线前提下,发掘替代进口大豆的优质资源,成为应对当前困境和抢占未来产业制高点的战略选择。油莎豆优质、高产,是集粮、油、牧、饲于一体的新型油料经济作物。在中国适宜地区推广种植油莎豆具有政治、经济、生态等多方面意义。在文献研究基础上,组织相关学科(农业、机械、育种、粮油、农业经济等)专家,就油莎豆产业发展进行了广泛研讨,深入产业链相关单位(研究院所、油莎豆种植和加工企业、种植农户),就全产业链(育种、种植、管理、收获、抛光、烘干、仓储、加工、市场等)不同环节进行广泛调研,获取了中国油莎豆产业的一手数据和资料。针对中国油莎豆产业现状、存在的突出矛盾和问题,应用SWOT分析法,系统分析了产业发展的机遇和挑战,为未来油莎豆产业发展提出对策和建议。

摘要： 以内蒙古油莎豆主要栽培品种(圣漠1号、中油莎1号、丰产1号和达旗1号)为材料,对4个不同品种油莎豆的基本营养成分、脂肪酸组成、V_(E)含量和矿质元素含量进行测定,分析比较不同品种油莎豆的营养价值和品质差异。结果表明:4个不同品种油莎豆的基本营养成分存在差异,但均富含淀粉(21.15%~25.40%)、膳食纤维(20.15%~21.95%)、脂肪(23.35%~25.60%)和总糖(17.10%~17.95%),可作为提取淀粉、糖类和脂肪的优良原料;各品种油莎豆脂肪酸组成基本相同,以油酸(9.1200~10.6000 g/100 g)、亚油酸(0.0518~1.5150 g/100 g)和棕榈酸(0.0378~1.9950 g/100 g)为主,可作为生产油酸和优质食用油的原料;4个品种油莎豆均富含V_(E)(4.39~5.59 mg/100 g),且均富含Ca(476~1253 mg/kg)、Fe(142.5~216.5 mg/kg)、Zn(10.15~17.95 mg/kg)和Se(0.053~0.072 mg/kg)。圣漠1号可以用来制作油莎豆面粉及其制品,中油莎1号适用于提取高品质的油莎豆油,达旗1号更适合提取高纯度的油酸,而丰产1号的各种营养物质比较均衡。

摘要： 【目的】探究内蒙古中部地区油莎豆播种期密度耦合下土壤酶活性的变化规律。【方法】采用裂区区组设计,设置播种期为主处理(S1:4月30日、S2:5月10日、S3:5月20日、S4:5月30日),密度为副处理(D1:6万株/hm^(2)、D2:9万株/hm^(2)、D3:12万株/hm^(2)、D4:15万株/hm^(2)),共16个处理,分别测产并分析不同处理下土壤脲酶活性、过氧化氢酶活性、碱性磷酸酶活性、蔗糖酶活性的变化趋势。【结果】S1、S2、S3播种期下,土壤酶活性随着密度的增加逐渐升高;相同密度下,除脲酶活性外,其他土壤酶活性随着播种期的推后呈现先升高后降低的趋势,且不同酶活性分布趋势略有差异。播种期密度耦合下,S4D4的土壤脲酶活性最大,为9.81 mg/(g·24 h);S3D4的土壤过氧化氢酶活性最大,为38.20 mg/(g·24 h);S3D4的土壤碱性磷酸酶活性显著高于其他处理(P<0.05),为0.45 mg/(g·24 h);S3D4的土壤蔗糖酶活性最大,为52.02 mg/(g·24 h)。油莎豆产量在相同播种期下随着密度的增加而升高,在相同密度下随着播种期的推后呈现先升高后降低的趋势;S3D4的产量显著高于其他处理(P<0.05),为16333.42 kg/hm^(2)。【结论】在内蒙古中部地区,油莎豆的播种期为5月20日、密度为15万株/hm^(2)时,土壤酶活性最高,油莎豆产量显著增加。

摘要： 油莎豆综合利用价值高、用途广泛,是打破我国油料供给瓶颈、实施农业可持续发展的优良选择。文章分析了油莎豆的形态特征和应用价值,说明了油莎豆的重要经济作用,对油莎豆播种、收获机械的研究和发展现状进行了阐述,分析了机械化播种、收获的主要问题,以期能够对油莎豆种植和机械化发展有促进作用。

摘要： 油莎豆(Cyperus esculentus)是一种油料作物,其对土壤养分要求低,因此适合在我国北方风沙区推广种植,以调整农业种植结构。然而在采收过程中对土地的扰动,会潜在增加农田风蚀的风险,因此需要对油莎豆残茬的生态效益进行探究与评估。基于野外集沙实验和风速廓线测定实验,对油莎豆与梭梭间作未采收、油莎豆纯作留4垄采6垄和油莎豆纯作留6垄采6垄3种残茬类型的防风固沙能力进行了系统研究。结果表明:油莎豆与梭梭间作残茬类型中的输沙通量最低,总输沙通量显著小于其他2种模式(P<0.05),并且空气动力学粗糙度(0.553 cm和1.156 cm)和摩阻速度(0.304和0.332)也最高。留4垄采6垄模式输沙通量随时间增加,甚至超过全采收模式,空气动力学粗糙度接近于0,且摩阻速度最低。留6垄采6垄模式输沙通量则介于前两者之间,空气动力学粗糙度为0.100 cm和0.137 cm,摩阻速度为0.240和0.272。总体而言,单一的宽条带式油莎豆残茬削减风速的作用不如高低穿插搭配的作物残茬。油莎豆种植可以考虑选择合适的采收间距及搭配合适的直立植物进行间作,以在油莎豆采收后漫长的休耕期进行留茬以减轻风蚀保护农田。休耕期合理的作物留茬是减轻土壤风蚀的关键措施之一,这对于干旱区农田的可持续发展具有重要的生态价值。

摘要： 油莎豆不仅是集粮油、饲料、食品、医药、绿化于一体的多用途经济型作物,而且是防风固沙、提升土壤肥力、提高边际土地利用率的生态型作物,因其较好的生态效益和经济效益发展迅速。文章介绍了油莎豆的特征特性、种植及产量、主要营养成分及开发利用,分析了目前油莎豆发展面临的问题,并对其产业发展前景进行了展望。

摘要： 乙酰乳酸合酶(ALS)在植物的除草剂抗性中发挥重要作用。为揭示油莎豆ALS编码基因的序列特征、进化关系及表达特性,研究基于转录组数据,应用RT-PCR技术对其进行了克隆。序列分析显示,CeALS预测编码645个氨基酸,理论分子量为69.94 kD、等电点为6.10,属于叶绿体定位的亲水性蛋白。保守结构域和同源分析显示蛋白含有TPP_enzyme_N、TPP_enzyme_M和TPP_enzyme_C三个完整的乙酰乳酸合酶功能域,与其他莎草科植物中同源蛋白的一致性都在90%以上。进化分析显示,莎草科与禾本科属禾本目的姊妹科。qRT-PCR分析显示,CeALS主要在叶片和块茎中表达;在叶片发育过程中呈现逐步递增的趋势,其在成熟和衰老叶片中的表达水平显著高于幼嫩叶片。序列比对和SNP分析显示,团队收集的56份油莎豆种质均不存在抗药性变异。这些结果为除草剂抗性分子育种及油莎豆的开发与利用奠定了坚实的基础。

摘要： 以不同品质的油莎豆(优质豆及其脱皮豆、霉变豆及其脱皮豆)为原料,采用不同方法(浸出法、冷榨法、热榨法)制取12个油莎豆油样,并对其理化指标、营养成分含量、氧化稳定性等进行分析,研究原料品质和制油方法对油莎豆油综合品质的影响。结果显示:优质油莎豆所制取毛油的酸价和过氧化值低于霉变油莎豆所制取毛油。浸出毛油的酸价和过氧化值低于冷榨油和热榨油,热榨油中维生素E、甾醇含量最高,油莎豆脱皮后制油有利于提高甾醇含量。不同油莎豆油的氧化诱导时间分别为冷榨油1.40~2.19 h、热榨油2.33~3.27 h、浸出油29.47~39.77 h。霉变油莎豆黄曲霉毒素B;未检出。研究结果为油莎豆油品质精准控制提供了支持。

摘要： 为研究种植密度和方式对油莎豆光能利用率和产量的影响,于2017—2018年选取黑油莎1号为试验材料,采用裂区试验设计,以种植密度为主区,分别设置9万(A1)、11万(A2)和13万株·hm^(-2)(A3);以种植方式为裂区,分别设置110 cm垄上三行(小行距30 cm)(B1)、65 cm垄上双行(小行距20 cm)(B2)和45 cm垄上单行(B3)。测定不同处理下油莎豆植株的生长指标、群体叶面积指数、透光率、叶绿素含量、叶片净光合速率、生物量和产量。结果表明,种植密度和种植方式对植株生长、叶片光合性能及块茎产量有显著影响。A1密度下,群体叶面积指数在块茎生长后期达到最大值;而A2、A3密度下,在块茎生长中期已达最大值。A1、A2、A3密度下,冠层和下部叶片的叶绿素含量分别在块茎生长后期、生长中期和形成期达到最大值。块茎生长中期,A2B1处理冠层和下部叶片平均叶绿素含量和叶片净光合速率均最高。同一种植模式下,不同种植密度处理的群体产量表现为A2>A3>A1,且处理间差异显著。结合种植模式,即A2B1处理的群体产量最高,为7 469.81kg·hm^(-2)。综上所述,合理密度结合宽窄行种植,是实现作物群体结构优化并提高产量的重要途径,为进一步挖掘寒地油莎豆产量潜力提供理论依据。

摘要： 研究南疆盆地油莎豆(Cyperus esculentus)滴灌覆膜的效果和最适宜的灌溉制度,为构建南疆盆地油莎豆节水高产管理栽培模式提供参考。通过1 a的试验,在覆膜(M)和不覆膜(NM)条件下,设置3种水分处理水平,即:CK处理(对照,以当地常用灌溉量5316.45 m^(3)·hm^(-2))、T1处理(灌溉量为3431.40 m^(3)·hm^(-2))和T2处理(灌溉量为4133.85 m^(3)·hm^(-2)),灌溉频率为6~10 d,研究覆膜和水分控制对油莎豆生长、品质、产量和水分利用效率的影响。结果表明:(1)油莎豆的密度受水处理的影响显著(P0.05)。(2)覆膜处理的草粗脂肪、可溶性淀粉、可溶性糖含量比未覆膜平均提高58.82%、3.35%和17.20%,覆膜处理块茎的粗脂肪含量、可溶性淀粉、可溶性糖含量均高于未覆膜的,分别增加了7.48%、2.56%和2.55%,且水处理间差异不显著(P>0.05),但是均在T2处理达到最大。(3)产量和水分利用效率随灌溉量增加呈先增加后降低的趋势,其中覆膜条件下,T2处理的草和块茎的产量最大,分别为3974.55 kg·hm^(-2)和5253.85 kg·hm^(-2),较CK处理分别显著增加6.45%和36.95%(P0.05),但是对块茎的水分利用效率差异显著(P<0.05)。因此,在覆膜条件下,灌溉定额为4133.85 m^(3)·hm^(-2)(T2)时,不仅提高了油莎豆的品质和产量,也提高了水分利用效率,节约水资源。

摘要： 油莎豆又名油莎草、铁荸荠、地杏仁、地下板栗、地下核桃、人参果和人参豆,有些地方叫油豆.油莎豆在国外叫虎坚果、老虎豆等.油莎豆原产于非洲北部、地中海和尼罗河沿岸地区,属亚热带、温带及寒温带地区种植植物,是一种集粮、油、牧、饲于一体综合利用价值高、开发潜力大的新兴经济作物.

摘要： 油莎豆是一种优质、高产、综合利用价值很高的新型植物油料资源.用图表数据对油莎豆、油莎豆产品的特性进行了介绍.主要介绍了油莎豆、油莎豆油、油莎豆植物蛋白饮料、油莎豆粉、油莎豆乳汁、油莎豆油基生物柴油的特性.

摘要： 利用SRAP分子标记技术对14份不同地理来源的油莎豆品系进行分析，研究其遗传基础和遗传多样性。结果表明：38对具有多态性的SRAP引物组合共扩增出375条带，其中多态性带共306条，多态性比率为81.6%，平均每对引物组合的条带数和多态性条带分别为9.8和8.1条。UPFMA聚类分析表明，14个参试材料间的遗传距离在0.09至0.72之间，平均为0.37，我国油莎豆种质资源具有较为丰富的遗传基础；材料8与材料9的遗传距离最大，为0.72，二者具有高的遗传差异；材料2与材料3的遗传距离最小，为0.09，其可能具有相同的地理来源。研究结果为我国油莎豆种质资源引进、利用以及品种培育等研究提供科学依据。

摘要： 目前，世界上对油莎豆的研究仅限于生长发育特点以及简单的栽培技术，生产上的种植方法比较粗放，完全没有形成系统的高产优质栽培技术体系。本文通过不同类型品种的生态适应性和产量潜力试验，分析探讨了不同类型品种的生育时期、叶龄进程、茎蘖动态、株高与倒伏以及块茎分布结构等九个方面的内容，以期为生产实践提供一定的技术支撑。

摘要： 研究了不同施肥处理对油莎豆干物质积累和分配的影响。结果表明：在供试土壤肥力基础上，增施氮肥、钾肥的处理均可起到显著或极显著的增产效应；不同施肥处理的生物产量及经济产量变化比较一致；在所有含钾肥的处理中其生物产量和经济产量都高于不含钾肥的处理。在施用钾肥的处理中，油莎豆块茎膨大期的R/T值都较对照显著增加，表明施用钾肥可以促进干物质由地上茎叶向地下块茎转运，使块茎积累较多的干物质、提高经济产量。

摘要： 本发明公开了一种油莎咖啡豆、油莎豆咖啡粉和油莎豆咖啡饮品及其制备方法，属于食品加工技术领域。该制备方法是将经过除杂和清洗后的油莎豆进行去皮处理；然后将油莎豆进行干燥处理；然后烘烤，将焙烤后的油莎豆进行粉碎，加水煮制成油莎咖啡豆。本发明还提供了一种利用该油莎咖啡豆制备油莎豆咖啡粉和油莎豆咖啡饮品的方法。本发明首次发现以油莎豆为原料，经过去皮、干燥、烘烤、粉碎和热水冲泡等工艺加工制成油莎咖啡豆饮品可以产生类似咖啡的风味，该产品兼具类似咖啡的醇香和油莎豆的营养，又不含有咖啡因，可以作为咖啡的替代品，适宜各类人群饮用。

摘要： 本发明公开了一种油莎豆分离清选装置及所构成的油莎豆收获机，油莎豆分离清选装置包含一个竖向的圆形筒体(10)，筒体(10)内至少设有上部分离层和底部分离层，上部分离层包含第一传动轴(25)、第一叶轮(21)和第一叶轮(21)下方的第一网筛(23)，底部分离层包含第三叶轮(41)和第三叶轮(41)下部的第三网筛(42)，油莎豆分离清选装置可以独立使用，也可以进一步地安装在收获机械上构成油莎豆收获机。与现有技术相比，本发明通过两级以上的分离装置将叶、根一类的柔软大杂物和泥土硬壳一类的小杂分别分离清除，清除效果好，效率高，特别是采用立式设计，结构紧凑，占地小，既可以独立使用，尤其是适合于安装在收获机械上构成油莎豆收获机。

摘要： 本发明公开了一种履带自走式油莎豆收获机，包括车体，所述车体上从前到后依次设置有二级升运机构、切流脱粒分离机构、带有倾斜筛网的往复振动筛分机构和带有水平筛网及风机的风选振动筛分机构；本发明还公开了一种使用上述收获机的油莎豆收获方法。本发明所述的收获机结构简单，使用方便，进行油莎豆收获时，采用两级升运装置增加筛分行程和筛分面积，提高碎土、筛土效果；通过切流脱粒分离装置进一步实现根系碎土和脱粒，把未脱净的油莎豆进行脱粒；通过往复式振动筛分装置把混合物中的土壤进一步分离出来；最后在风选振动筛分装置的作用下把豆草混合物中的草筛出，得到干净的油莎豆，整体脱净率高，含杂率低，收获效率高。

摘要： 本发明提供了一种油莎豆果蔬冲剂及其制备方法和油莎豆果蔬饮品，涉及食品技术领域，油莎豆果蔬冲剂包括按质量份数计的如下组分：油莎豆粉20‑90份，果蔬粉10‑80份；缓解了现有油莎豆加工利用的研究还处于起步阶段，油莎豆开发利用不足的技术问题，本发明提供的油莎豆果蔬冲剂通过油莎豆粉和果蔬粉协同配合，不仅富含多种维生素和活性物质，营养全面，而且冲泡即食，饮用方便，为油莎豆产业化提供了一种新途径，有利于提高油莎豆的附加值，促进油莎豆种植‑加工的良性循环和可持续发展。

摘要： 本发明提供了一种油莎豆收获机及油莎豆收获方法，属于农业机械领域。主要包括机架、震动铲刀、砂土分离器、刮板输送机、振动筛及动力系统。震动铲刀用于将土壤中的油莎豆铲除，之后将油莎豆植株及颗粒均进入到砂土分离器中进行初步分离，然后通过刮板输送机被送入到振动筛进行振动筛分。震动铲刀通过偏心轮转动产生的震动减少与土壤的摩擦力，加速挖掘效率的提高，减少收获时的功率消耗。震动铲刀将油莎豆植株从土壤中挖掘出来之后将其送入到砂土分离器中，砂土分离器将植株与油莎豆颗粒进行初步分离，被初步分离的油莎豆植株及颗粒通过刮板输送机被送入到振动筛中进行再次振动筛分，最终将油莎豆颗粒与植株分开，获得油莎豆颗粒。

摘要： 本发明提供了一种以油莎豆粕制备的油莎豆酒曲及其制备方法，属于制曲工艺技术领域。具体包括以下步骤：步骤1：在油莎豆粕中加水润料；步骤2：将润料后的油莎豆粕粉碎，得到油莎豆粕粉；步骤3：在油莎豆粕粉中加水润粉，再加入母曲搅拌均匀，得到拌合料；步骤4：将拌合料放入大曲模具中，得到成型曲胚；步骤5：将曲胚堆放发酵；步骤6：发酵完成后得到曲块，常温通风储存，即得。本发明以油莎豆粕为原料，一是拓展油莎豆粕资源化利用方式，二是因其营养丰富、均匀，尤其淀粉含量较高，非常适合微生物生长，三是油莎豆本身兼顾粮食和豆类性质，从而可以仅以油莎豆粕制曲，以其作为酒曲酿造的油莎豆白酒更具有独特风味口感。

摘要： 本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种去除油莎豆中皮和根毛的方法及油莎豆粉的制备方法。本发明提供了一种去除油莎豆中皮和根毛的方法，包括以下步骤：将油莎豆依次进行半膨化和酶解发酵，得发酵液；将发酵液去除水分后，利用喷砂摩擦去除所得发酵油莎豆的皮和根毛，得初级油莎豆；将初级油莎豆与水按质量比1:(5～7)混合，进行挤压磨浆后，去除浆液中所含油莎豆的皮和根毛。利用本发明所述制备方法，油莎豆的皮和根毛的去除率到达98％，进而保证获得的油莎豆粉具有口感好、营养丰富且可加工性强等优势。

摘要： 本发明公开了一种利用油莎豆粕制造油莎豆多肽果酒的方法。利用油莎豆粕中水溶性成分的水溶特征、淀粉可被淀粉酶酶解溶于水、蛋白质可被蛋白酶酶解溶于水的性质以及油莎豆中的糖类成分可被酵母发酵产生酒精、风味成分和转化为营养与活性物质，油莎豆粕经粉碎过筛所得的油莎豆粕粉加水、加热糊化后，用淀粉酶酶解淀粉提取，用蛋白酶酶解蛋白质提取，用糖化酶糖化成葡萄糖经离心分离得油莎豆粕提取液，油莎豆粕提取液经加糖和酵母菌进行酒精发酵，发酵液经陈酿沉降、澄清处理和灭菌后灌装得到油莎豆多肽果酒。成本低、原料利用率高、工艺简便、活性成分和营养物质提取充分、溶解性能好、营养与保健功能突出、醇甜适口、果酒风味佳、可机械化。

摘要： 本实用新型为油莎豆脱皮机及油莎豆脱皮生产线，涉及油莎豆加工设备技术领域，解决了现有技术中的生产效率低，人工操作繁琐，不能自动化流水线加工的技术问题。技术特征包括机架；投料装置，所述投料装置具有控制投料量的投料控制机构；去皮装置，所述去皮装置具有刀盘，所述刀盘安装有刀条，所述刀条与所述刀盘本体之间具有分离油莎豆豆皮的空隙；排料装置，所述排料装置设置在所述去皮装置的下方、并能够分别排出豆皮和脱皮后的油莎豆。具有实现了模块化设计，全自动化作业，解决了由2‑3名人工频繁地投料、排料的操作，并且可以根据产量需要组合成不同产量的自动化加工流水线，提升了加工效率的有益效果。

摘要： 本实用新型提供了一种油莎豆采集装置及油莎豆收获机，属于农业机械领域。油莎豆收获机主要包括机架及与机架连接的油莎豆采集装置，油莎豆采用装置包括震动铲刀及砂土分离器。震动铲刀用于将土壤中的油莎豆铲除，之后将油莎豆植株及颗粒均进入到砂土分离器中进行初步分离。震动铲刀通过偏心轮转动产生的震动减少与土壤的摩擦力，加速挖掘效率的提高，减少收获时的功率消耗。震动铲刀将油莎豆植株从土壤中挖掘出来之后将其送入到砂土分离器中，砂土分离器将植株与油莎豆颗粒进行初步分离，被初步分离的油莎豆植株及颗粒被送入到油莎豆收获机的其它装置中，最终将油莎豆颗粒与植株分开，获得油莎豆颗粒。