河蟹

摘要： 长期以来,我国河蟹的养殖方式粗放。文章阐述了江苏省河蟹养殖现状,分析了如何为河蟹养殖创造基础条件,以及河蟹养殖生产设施的配套发展,探讨了河蟹绿色生态养殖模式与技术。

摘要： 目的:研究复热方式对冻熟河蟹品质的影响。方法:以复热时间、质构、呈味核苷酸、游离氨基酸、挥发性风味物质等为主要指标,研究未解冻直接蒸制和微波以及解冻后蒸制和微波4种方式复热对蟹肉品质的影响。结果:河蟹复热至中心温度约为75°C,未解冻直接蒸制、解冻后蒸制、未解冻直接微波、解冻后微波分别需要复热720,552,173,106 s;相对于未解冻河蟹,解冻后复热的蟹肉具有较低的复热损失以及硬度和咀嚼性;与蒸制组相比,微波处理后河蟹具有更高的硬度、咀嚼性及较高含量的核苷酸和游离氨基酸;未解冻直接复热河蟹中挥发性风味物质高于解冻后复热组,微波复热河蟹较蒸制复热组具有较多的挥发性风味物质;解冻后复热可以较好地保留蟹肉中的滋味而未解冻复热可以形成更多的挥发性风味物质,微波复热河蟹较蒸制复热组具有更多滋味和挥发性风味物质。结论:复热方式对蟹肉质构影响不显著,微波复热的河蟹具有较好的风味品质,且解冻后微波复热的蟹肉品质更优。

摘要： 专利信息是掌握特定技术领域技术布局与发展趋势的重要途径之一。通过人工标引方法对江苏河蟹产业相关的有权专利和审中专利进行分析,基本掌握了现阶段江苏河蟹产业专利技术布局与未来发展趋势。专利技术布局特点为:无锡、南京、常州、宿迁和苏州5个地区是江苏河蟹产业有权专利技术的主要区域创新中心,科研院所是江苏河蟹产业专利权人的主要类型,扣蟹养殖过程在有权专利中受关注度最高。科技创新的发展趋势为:南京、无锡、苏州、镇江、泰州、常州、盐城和淮安8个地区是江苏河蟹产业科技创新的潜在区域创新中心,企业成为审中专利的主要创新主体,创新领域更加注重全产业链。提出推动射阳港现代水产种业产业园建设、加强配合饲料替代幼杂鱼投喂技术研发应用、大力推广河蟹养殖绿色发展模式等对策建议,以促进江苏河蟹产业绿色高质量发展。

摘要： 稻田培育扣蟹是水稻种植与河蟹扣蟹培育相结合的生态种养模式,也是黑龙江省大力示范推广的稻蟹共作模式之一。2021年,黑龙江肇源县肇源镇东兴水稻种植专业合作社利用1240亩稻田开展扣蟹培育试验,6月3日亩放蟹苗(大眼幼体)150g,9月2日至17日平均亩产扣蟹20kg、亩增效301元。

摘要： 水花生学名为空心莲子草、喜旱莲子草,是水陆两栖多年生苋科植物,适应范围广、繁殖能力强,是我国公布的首批52种危害性强的外来物种之一。但是,水花生在河蟹1龄蟹种培育中具有不可替代的作用,为蟹种栖息、蜕壳、避敌提供了理想场所,同时还具有提供饵料、净化水质、遮阳降温等功能,是我国蟹农培育蟹种首选水草,在提高蟹种产量方面发挥了关键作用。

摘要： 近年来受产量、质量以及疫情等因素影响,河蟹的市场行情波动较大,即捕即售的养殖销售模式难以保障养殖收益,河蟹网箱暂养销售模式正逐渐成为延长河蟹销售时间、实现养殖效益最大化的最佳方式。河蟹网箱暂养模式兴起较早,经过多年发展,其技术模式逐渐走向成熟,应用范围也逐渐扩大。本文通过总结河蟹网箱暂养相关技术要点,以帮助河蟹网箱暂养从业人员进行科学规范管理。

摘要： 黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县拥有丰富的水面资源,发展河蟹产业的资源潜力巨大。文章介绍了杜尔伯特蒙古族自治县河蟹产业的现状,分析产业发展具备条件和产业发展制约因素,并提出河蟹产业发展对策。

摘要： 河蟹与加州鲈池塘混养是一种较为成熟的养殖模式,而近年来加州鲈在池塘里大多采用单养或主养,放养量一般在1 500~2 500尾/亩,在广东甚至达到8 000~10 000尾/亩,出塘规格达400~700克/尾,但由此带来的不良后果是养殖塘口水质差、病害多发,对外部环境污染严重。2021年张家港市锦丰镇合兴长兴家庭农场一口10亩池塘采用河蟹与加州鲈混养模式,取得了较好的经济效益和生态效益,现将其养殖方法总结如下。

摘要： 稻蟹种养技术模式是水稻种植与河蟹养殖相结合的是一项生态农业技术。2021年黑龙江省前锋农场通过与东北农业大学校企合作方式,积极引进先进稻蟹种养技术模式,试验示范效果良好。在前锋农场开展稻蟹种养试验示范600亩,亩放扣蟹400只,亩产河蟹成蟹17.5kg,水稻和河蟹合计亩利润748元,稻蟹种养结合效益比单纯水稻种植提高效益1.5倍左右,经济效益显著提高。

摘要： 【目的】探讨河蟹对水稻不同生育期根际土壤的细菌群落结构的影响。【方法】设置生物有机肥田和河蟹生物有机肥复合种养稻田的水稻大田实验,利用高通量测序技术分别对分蘖期、拔节期、抽穗期和成熟期的稻田土壤进行16S rRNA基因分析,并解析土壤理化因子对细菌群落结构的影响。【结果】河蟹引入生物有机肥田后,水稻的不同生育期根际土壤的pH和速效磷含量均提高,同时促进了分蘖期、拔节期和成熟期的Shannon指数及拔节期和抽穗期Ace和Chao指数的提升。两种稻田的优势菌门相近,均为放线菌门(Actinobacteriota)、绿弯菌门(Chloroflexi)、变形菌门(Proteobacteria)和酸杆菌门(Acidobacteriota)。但生物有机田相对丰度最大的菌门是放线菌门,而河蟹田的则为绿弯菌门(Chloroflexi)。PCoA分析显示河蟹有机稻田各时期的群落结构与同时期的有机田群落结构差异显著。2种稻田不同生育期根际土壤细菌群落与土壤理化因子RDA分析显示放线菌门首要影响因子是全氮,绿弯菌门首要控制因子则是速效磷。【结论】河蟹引入生物有机肥稻田后土壤细菌的群落结构会随着生育期发生一定变化,而这种变化和土壤理化因子密切相关。

摘要： 持续低温阴雨是影响江苏蟹苗放养质量的主要气象因素,本文根据江苏主要历史资料及高淳固城湖观测数据,确定低温阴雨指标,据此分析认为:江苏气温陡降型低温东南少西北多,苏南养殖区年均1次,低温日数3～6d,苏北养殖区年均2次,低温日数11～16d.持续阴雨型低温南多北少,苏南养殖区年均3次,平均低温阴雨日数16～18d,苏北养殖区平均低温阴雨日数9～12d,发生强度及持续时间少于苏南养殖区.大纵湖、洪泽湖、高邮湖等养殖区平均每年2.1～2.5次，低温阴雨是淮河以南地区河蟹放养期主要气象灾害。

摘要： 河蟹学名为中华绒螯蟹,俗称大闸蟹、清水蟹、螃蟹等,属大型食用蟹类,因其色泽鲜艳,肉质细嫩,口味独特,营养丰富而被誉为"水中上品、筵席佳肴",深受广大消费者的青睐.近年来,河蟹市场供过于求,价格有所下滑,尤其是规格小,品质差的河蟹价格一路走低,而品质优、规格大的河蟹在市场博弈中已占据了明显的特色优势,不仅销路好,而且价格也一直坚挺.因此,养殖者已不再追求高密度、高投入、高产量的传统养殖模式,而是向大规格(雌150克以上、雄200克以上)、高品质、高效益的生态养殖新模式转变,这对促进渔业产业结构调整,提高河蟹养殖经济效益和生态效益都具有重要意义.现从以下五个方面——蟹池条件、生态环境营造、苗种放养、技术管理、成品捕捞等介绍池塘大规格河蟹生态养殖技术,以期望与了养殖者共同分析、探讨、提高.

摘要： 本文介绍了"长江1号"河蟹蟹种培育过程中的饲养管理,并与常规河蟹蟹种的规格作对比,分析了两种河蟹的生长情况,为该品种的推广提供苗种基础.

摘要： 高邮市是罗氏沼虾养殖大市,通常采用虾苗分批放养、幼虾分级培育、成虾轮捕上市的养殖方式,这种方式放苗量大(近两年罗氏沼虾苗供不应求,价格较高),投饲量大,池水富营养化严重,蓝藻水华频发,严重制约了罗氏沼虾养殖业的发展.为此进行了罗氏沼虾与河蟹混养模式探索,以降低养殖池塘的虾苗放养量,通过实施种草养殖,降低饲料投喂量,改善了养殖环境,取得了很好经济效益和生态效益.

摘要： 高淳县位于南京市西南,境内有固城湖,北临石臼湖,河沟纵横交错,池塘星罗棋布,水源十分丰富,为河蟹养殖提供了得天独厚的自然条件。为此县委、县政府把河蟹养殖产业发展定为全县水产养殖的主导产业,打造“河蟹经济”大县。从规模化连片基地入手,实施基地+农户、公司+农户,与市场一体化的结构管理模式。强化良种体系建设,推广普及高效生态养殖,推进科技创新、推广普及高效生态养殖,建立了良种、生态、营养、规范、品牌为核心的技术体系和管理体系,即“高淳模式”。

摘要： 近年来，河蟹养殖效益高而且稳定，池塘养殖规模大幅增加，生态养殖技术逐渐成熟。本文对河蟹的生态养殖过程中的水草养护管理技术、水质调节技术及饵料投喂技术三个关键方面做了总结阐述。

摘要： 河蟹工厂化育苗水质调控分物理、化学及生物方法调节水质，改善水体环境，净化水质，促使育苗水体小生态系统的平衡和良性循环，提高水体的自净能力，从而降低生产成本，提高育苗经济效益，促使河蟹育苗业持续发展。

摘要： 采用膜片钳技术之内面向外记录模式观察了河蟹眼柄视神经节端髓X器官(MTXO)神经内分泌细胞对0～1mmol·L-1 ATP的反应,发现河蟹眼柄MTXO细胞表达ATP敏感钾通道(KATP).电生理特征研究结果表明,在细胞膜内外两侧的K+浓度均为200mmol·L-1时,KATP呈弱的内向整流性,电导为68 pS,有翻转电位.灌流ATP对KATP通道的开放产生浓度依赖性抑制作用,当细胞外液中ATP浓度超过0.1mmol· L-1后,去极化刺激不能诱发KATP电流,并且1 mmol·L-1ATP可明显阻断KATP开放活动.胆固醇等甾醇类物质对河蟹眼柄MTXO细胞KATP无明显的影响,但0.1mmol·L-1优降糖可完全阻断KATP的单通道开放.ATP敏感钾通道(KATP)受内源性ATP的调控,在细胞代谢与兴奋性耦联中起重要作用,提示河蟹眼柄MTXO细胞的代谢活动对神经多肽激素的分泌产生了反馈调节作用,胆固醇等甾醇类物质未通过调节KATP的活动调控细胞的分泌活动.结果为阐明甲壳动物眼柄神经多肽激素分泌的调控机制奠定了基础.

摘要： 盐度作为提升水产品品质的调控因子之一,其对河蟹品质的影响尚需探索,本文以此为出发点,研究了盐度调控在育肥阶段对河蟹的色泽、气味和滋味等感官品质的影响.结果表明:中、高盐度下育肥的河蟹更受感官员的喜爱,与无盐度组和低盐度组的河蟹相比具有显著性差异;不同盐度下三个可食部位气味的差异雌雄较为明显,性腺中无盐度组与有盐度组差异明显,体肉中高盐度下的雌蟹与其它组差异较大;不同盐度下体肉、雌蟹肝胰腺和雌蟹性腺的滋味均能实现较好的区分,并伴有明显的趋势性,且雌蟹性腺滋味的差异主要体现在鲜味强度的不同上;人工感官评定和电子舌评定在雌蟹性腺鲜味强度的判定上互为印证,且具有高度一致性(相关系数为0.94).总之,中、高盐度下河蟹的感官品质优于其他组,且不同盐度下河蟹感官品质最大的差异体现在鲜味强度上.

摘要： 起初为了更有利于河蟹的生存,养蟹稻田的四周都挖环形的蟹沟,占稻田面积的5％左右,蟹沟的作用也被广泛认可.然而,蟹沟的存在一定程度制约了该模式的大面积推广.可以看出NH4+为水体中N素主要存在形式，RC1和RC2水体NH3的挥发较少，减少了N素的损失，尽管短时间内在水稻产量上并没有表现出明显地提升，但是可以推断对系统N素的积累有着促进作用。

摘要： 本发明是一种有机河蟹饵料添加剂，该饵料添加剂是由下列重量份的组分组成：天然中草药70‑80份；酵母5‑15份；磷灰石5‑15份；维生素C 1‑5份；甜菜碱1‑5份；其中的天然中草药选自板蓝根、筋骨草、黄芪、大黄中的一种或几种。本发明还公开了一种含有有机河蟹饵料添加剂的有机河蟹配合饵料。用本发明的有机河蟹饵料添加剂制备饲料，可以避免使用化学合成物质、抗生素药、寄生虫药或其它合成药品，所生产出来的饲料是真正的有机饲料。用本发明所述的有机河蟹配合饵料进行喂养，解决了成蟹有机养殖过程中的营养需求平衡、疾病防治、健康蜕壳及防止自相残杀、养殖水体环境污染等问题。

摘要： 本发明公开了一种河蟹成蟹饲料的配方及用该配方制成河蟹成蟹配合饲料的方法。本发明的河蟹成蟹饲料配方由鱼粉、豆粕、次粉、玉米粉、多种矿物盐、墨鱼粉、油糠、甜菜碱、鱼油、多种维生素、蜕壳素、粘合剂、抗氧化剂和防霉剂组成，其制成河蟹成蟹配合饲料的方法为：将按饲料配方称重、在搅拌机中搅拌混合；同时加入蒸汽，制粒、脱水、冷却，制成河蟹成蟹配合饲料。用本发明制成河蟹成蟹配合饲料具有可诱使河蟹进食，适口性好，耐水泡时间长，河蟹生长快、饲料系数低等优点。用本发明的河蟹成蟹配合饲料饲养河蟹大眼幼体，可在当年养成每只100克规格的成蟹；用于5-10克蟹种的饲养，可在当年养成每只150克规格的成蟹。

摘要： 本发明公开了一种河蟹蟹种饲料的配方及用该配方制成河蟹蟹种配合饲料的方法。本发明的河蟹蟹种饲料配方由鱼粉、豆粕、次粉、玉米粉、多种矿物盐、墨鱼粉、油糠、甜菜碱、鱼油、多种维生素、蜕壳素、粘合剂、抗氧化剂和防霉剂组成，其制成河蟹蟹种配合饲料的方法为：将按饲料配方称重、在搅拌机中搅拌混合；同时加入蒸汽，经制粒、脱水、冷却，制成河蟹蟹种配合饲料。本发明的蟹种配合饲料适用于将河蟹大眼幼体在当年养成每只5-10克规格的蟹种，具有可诱使蟹种进食，适口性好，耐水泡时间长，蟹种生长速度适当、大小规格较为一致，饲料系数低等优点。

摘要： 本发明公开了一种基于河蟹生长模型的池塘河蟹精准投饵方法。利用灰色关联度分析法，确定对河蟹生长发育影响最大的环境因子，构建基于GA‑BP神经网络的精准投饵专家系统。第一步，通过输入环境参数，经过GA‑BP神经网络训练，推算出最佳环境影响因子数值。第二步，得出本次池塘总投饵量。第三步，将总投饵量科学分配到池塘各个区域。第四步，在池塘多个代表性水域设置监测食台，反馈修正各区域饵料分配量，实现河蟹养殖精准投饵的目的。该方法可根据环境参数的变化及河蟹实际摄食情况实时调整投饵量，使得投喂更加精准，有利于河蟹的生长发育，提高产量，培养高规格河蟹，提高养殖效益。

摘要： 本发明是一种有机河蟹饵料添加剂，该饵料添加剂是由下列重量份的组分组成：天然中草药70-80份；酵母5-15份；磷灰石5-15份；维生素C 1-5份；甜菜碱1-5份；其中的天然中草药选自板蓝根、筋骨草、黄芪、大黄中的一种或几种。本发明还公开了一种含有有机河蟹饵料添加剂的有机河蟹配合饵料。用本发明的有机河蟹饵料添加剂制备饲料，可以避免使用化学合成物质、抗生素药、寄生虫药或其它合成药品，所生产出来的饲料是真正的有机饲料。用本发明所述的有机河蟹配合饵料进行喂养，解决了成蟹有机养殖过程中的营养需求平衡、疾病防治、健康蜕壳及防止自相残杀、养殖水体环境污染等问题。

摘要： 本发明公开了一种河蟹成蟹饲料的配方及用该配方制成河蟹成蟹配合饲料的方法。本发明的河蟹成蟹饲料配方由鱼粉、豆粕、次粉、玉米粉、多种矿物盐、墨鱼粉、油糠、甜菜碱、鱼油、多种维生素、蜕壳素、粘合剂、抗氧化剂和防霉剂组成，其制成河蟹成蟹配合饲料的方法为：将按饲料配方称重、在搅拌机中搅拌混合；同时加入蒸汽，制粒、脱水、冷却，制成河蟹成蟹配合饲料。用本发明制成河蟹成蟹配合饲料具有可诱使河蟹进食，适口性好，耐水泡时间长，河蟹生长快、饲料系数低等优点。用本发明的河蟹成蟹配合饲料饲养河蟹大眼幼体，可在当年养成每只100克规格的成蟹；用于5－10克蟹种的饲养，可在当年养成每只150克规格的成蟹。

摘要： 本发明公开了一种河蟹蟹种饲料的配方及用该配方制成河蟹蟹种配合饲料的方法。本发明的河蟹蟹种饲料配方由鱼粉、豆粕、次粉、玉米粉、多种矿物盐、墨鱼粉、油糠、甜菜碱、鱼油、多种维生素、蜕壳素、粘合剂、抗氧化剂和防霉剂组成，其制成河蟹蟹种配合饲料的方法为：将按饲料配方称重、在搅拌机中搅拌混合；同时加入蒸汽，经制粒、脱水、冷却，制成河蟹蟹种配合饲料。本发明的蟹种配合饲料适用于将河蟹大眼幼体在当年养成每只5－10克规格的蟹种，具有可诱使蟹种进食，适口性好，耐水泡时间长，蟹种生长速度适当、大小规格较为一致，饲料系数低等优点。

摘要： 本发明公开了一种河蟹离体孵化装置，涉及河蟹孵化器械技术领域，包括：底座、曝气管，所述营养液箱呈矩形结构，其底部左右两侧位置对称焊接有两处底座，且营养液箱的底部空间中排列安装有四处曝气管，且营养液箱左侧内壁的顶端位置转动安装有一处矩形安装框，四处曝气管外接外部氧气源，四处曝气管位于孵化篮的底部曝气可增加营养的溶氧，且利用曝气气泡的上升可对孵化篮内部的蟹卵进行浮动，使蟹卵能够充分吸收溶氧利于孵化生长；两处所述底座的顶端中间处对称锁紧支撑有两处电动推杆；所述安装框的上内插安装有一处矩形接料盘。本发明的孵化篮可自动翻转卸料并复位，解决了传统孵化装置需手动操作盛卵器件进行卸料并手动复位的麻烦。

摘要： 本发明公开了一种河蟹饵料投喂装置及方法，包括投饵船体，投饵船体内设有饵料箱总成和破碎装置总成，饵料箱总成包括饵料仓，饵料仓内中部通过隔板分为玉米仓和冰鲜鱼饵料仓，玉米仓和冰鲜鱼饵料仓的底端均开设有落料口，落料口的上方均设有绞龙输料组件；破碎装置总成包括破碎腔体、破碎电机，破碎腔体顶部设有进料口、底部相对设有进水口和出料口，破碎电机与破碎腔体内的破碎轴传动相连，破碎轴上设有若干个刀片；玉米仓、冰鲜鱼饵料仓的落料口分别经导料板与破碎装置总成的进料口连通，出料口为栅格网状结构且出料口对应投饵船体尾部的卸料板设置。本发明能够保证冰鲜鱼等河蟹饵料投喂的新鲜度，且有效减轻河蟹进食难度，保证进食效果。

摘要： 本发明涉及一种河蟹生长饲料及其制备和应用，所述生长饲料中含贝莱斯芽孢杆菌BV1801，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的河蟹生长饲料可有效促进河蟹生长，观察期内饲喂该生长饲料的河蟹增重率与只饲喂基础饲料的河蟹相比，差异显著。