沙门氏菌污染

摘要： 鸡蛋是最容易被沙门氏菌污染的食物。买回来的鸡蛋不要清洗,而是要放在专用的袋子或盒子中,与其他食物分隔开,再放进冰箱里。沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌,广泛存在于各种环境和食品中。食用了被沙门氏菌污染的食物后,人们可能会在短时间内出现腹痛、腹泻、发热、恶心或呕吐等食物中毒症状。

摘要： 美国发生沙门氏菌食物中毒事件预防感染必须勤洗手近期,美国发生1起沙门氏菌食物中毒事件,造成34个州396人感染,疑似与生食被沙门氏菌污染的洋葱有关。何为沙门氏菌感染沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,人体主要通过食用被沙门氏菌污染的食品而发病。引起沙门氏菌中毒的食物主要为动物性食品,如禽畜肉、蛋类、乳类及其制品;由植物性食品引起较少,主要与交叉污染有关。

摘要： 采用大气介质阻挡放电冷等离子体处理(ADCPT),研究了包装参数对塑料包装中沙门氏菌污染混合蔬菜失活的影响。低密度聚乙烯包装(1.2loCFU/tomato)葡萄番茄的原生需氧菌失活率高于聚乙烯对苯二甲酸酯包装(0.8logCFU/tomato)葡萄番茄。在包装头部空间增加85%的氧气浓度并不影响沙门氏菌的减少率。然而,随着顶空比从30:1 增加到43:1,间接处理改为直接处理,以及二次包装的使用,沙门氏菌的减少率分别增加了1.2logCFU/tomato, 2.3log CFU/tomato, 0.7logCFU/tomato。ADCPT 处理后,试样的水汽渗透率增加了16.7%-41.7%,而拉伸性能、透明度、玻璃化转变温度和表面形貌没有变化。在处理过程中,通过摇动消除了不同包装形状的失活效应差异。结果表明,ADCPT 的包装参数依赖性和ADCPT 对混合蔬菜的去污效果显著,且包装性能的改善较小。

摘要： 今年4月中旬,因沙门氏菌污染导致的＂毒鸡蛋＂事件,使美国再次启动了近8年来规模最大的鸡蛋召回方案,目前回收鸡蛋数目已经超过两亿枚。沙门氏菌是全球范围内常见的食源性致病菌之一,仅今年以来世界上就发生了三起涉及鸡蛋、奶粉、牛肉的沙门氏菌污染导致的大规模食品召回事件。

摘要： 11月2日,据欧联网援引欧联通讯社报道,意大利食品卫生检疫部门在例行食品安全检查过程中,发现正在市场流通的鸡蛋、吉利丁片等常规商品,涉遭沙门氏菌污染。意大利卫生部已下令涉嫌含菌类污染商品下架,所有售出商品立即召回,防止被污染商品扩散。据报道,此次被卫生部下令召回的食品类商品主要有：涉嫌被沙门氏菌污染的鸡蛋和吉利丁片。

摘要： 据欧联网援引欧联通讯社报道,近日,意大利食品卫生检疫部门在例行食品安全检查过程中,发现正在市场流通的鸡蛋、吉利丁片等常规商品,涉遭沙门氏菌污染.意大利卫生部已下令涉嫌含菌类污染商品下架,所有售出商品立即召回,防止被污染商品扩散.据报道,此次被卫生部下令召回的食品类商品主要有：涉嫌被沙门氏菌污染的鸡蛋和吉利丁片.此外,市场流通的两款小吃类食品。

摘要： 据美国侨报网报道,美国农业部食品安全检查局4日宣布,肉类生产商JBS Tolleson目前正在召回510万磅的生牛肉产品,因为这些产品可能遭到沙门氏菌污染。

摘要： 美国食品药品管理局（FDA）4月15日表示，北卡罗来纳州一家农场生产的鸡蛋可能被沙门氏菌污染，已造成至少22人患病。

摘要： 据美国食品药品管理局（FDA）消息，俄亥俄州TruPet，LLC公司宣布召回一款牛肉类宠物食品。因为产品受沙门氏菌污染。

摘要： 据美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，近日，美国食品安全检验局和EmpireKosherPoultry公司出于对美国东北部和大西洋中部可能受沙门氏菌疾病污染的生鸡肉产品的担忧，发布了一份公众健康警报。

摘要： 为了解东莞市屠宰场场地及屠宰猪的沙门氏菌污染情况,从东莞市各镇街屠场采集猪肝样品共320份,污水水样共96份;环境空气共160份;屠宰用具、工作台、地板等涂抹拭子共96份,进行沙门氏菌的分离与鉴定.共分离出沙门氏菌111株,检出率为16.5％,其中鼠伤寒沙门氏菌31株,肠炎沙门氏菌15株,甲型副伤寒17株.结果表明:东莞市屠宰猪沙门氏菌污染情况比较普遍,应当引起监管部门的重视.

摘要： 采用mini-VIDAS与PCR技术,对上海地区的174份鸡蛋、580份原料牛奶、253份猪肉、248份牛肉和58份虾仁样品进行了沙门氏菌检测,并与国标方法对比.Mini-VIDAS的敏感性和特异性达100﹪和98.8﹪,PCR法的敏感性和特异性均为100﹪.同时上述动物源性食品中均检出沙门氏菌,说明存在被沙门氏菌污染的可能,应引起足够重视。

摘要： 本发明公开了一种沙门氏菌肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌PCR焦磷酸法的检测引物试剂盒和检测方法。本发明根据沙门氏菌aceA基因、肠炎沙门氏菌特异序列、鼠伤寒沙门氏菌的STM4599序列中的保守区域，分别设计扩增引物和测序引物，对目标片段进行PCR扩增，再用扩增产物制备单链模板，进行焦磷酸测序，测序引物后前30个碱基序列为GCCTGTGGGTACTTCTCCTGCCAGTATAAT判断样品中含有沙门氏菌，测序引物后前30个碱基序列为CCTGTTGTCTGCTCACCATTCGCCAGCCAC和TACAACCGGAGTGCACATTAATCCCGCAGC则分别判断含有肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。

摘要： 本发明涉及一种鉴别肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌及鸡伤寒沙门氏菌的多重PCR方法，该方法是以提取的待测细菌DNA为模板，用SEQ ID NO.1－10所示的5对引物进行mPCR扩增；mPCR扩增产物经琼脂糖凝胶电泳，然后根据电泳结果进行判定。本发明利用所合成的引物进行PCR扩增，建立起的多重PCR可以直接研磨病料进行扩增，可以在一个体系中检测出不同的沙门氏菌血清型，在临床检测中较传统的分离纯培养后进行血清玻板凝集的3天时间比仅需要6个小时左右，大大缩短了诊断时间，为临床诊断提供依据。

摘要： 本发明公开了一种沙门氏菌肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌PCR焦磷酸法的检测引物试剂盒和检测方法。本发明根据沙门氏菌aceA基因、肠炎沙门氏菌特异序列、鼠伤寒沙门氏菌的STM4599序列中的保守区域，分别设计扩增引物和测序引物，对目标片段进行PCR扩增，再用扩增产物制备单链模板，进行焦磷酸测序，测序引物后前30个碱基序列为GCCTGTGGGTACTTCTCCTGCCAGTATAAT判断样品中含有沙门氏菌，测序引物后前30个碱基序列为CCTGTTGTCTGCTCACCATTCGCCAGCCAC和TACAACCGGAGTGCACATTAATCCCGCAGC则分别判断含有肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。

摘要： 本发明属于微生物检测领域，公开了一种同时快速检测食品中活的鼠伤寒沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌、伤寒沙门氏菌菌的方法。针对鼠伤寒沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌、伤寒沙门氏菌菌设计特异性引物，采用叠氮溴化丙锭处理处理取出死菌的干扰，最终提取DNA做多重PCR检测。本方法和经典的细菌分离、鉴定和血清学分型方法相比更快速、准确。

摘要： 本发明公开了一种同时检测鼠伤寒沙门氏菌，肠炎沙门氏菌，以及魏氏梭菌A型的三重PCR引物组和试剂盒，其中包含三对引物，分别是鼠伤寒沙门氏菌上下游引物对分别是SEQIDNO:1，SEQIDNO:2；肠炎沙门氏菌上下游引物对分别是SEQIDNO:3，SEQIDNO:4；魏氏梭菌A型引物对分别是SEQIDNO:5，SEQIDNO:6。利用本发明提供的试剂盒检测鼠伤寒沙门氏菌，肠炎沙门氏菌，魏氏梭菌A型准确性高、特异性强、灵敏度高、易于操作、快速且结果可靠。

摘要： 本发明涉及构建严格厌氧沙门氏菌方法，利用该方法构建的严格厌氧沙门氏菌及其在肿瘤治疗中的应用。

摘要： 本发明公开了一种鸡白痢沙门氏菌噬菌体Pu29及其在富集分离沙门氏菌中的应用，其保藏编号为：CCTCC NO：M 2021169。所述偶联物PhagePu29‑MBs为鸡白痢沙门氏菌噬菌体Pu29与羧基磁珠偶联得到的复合物。本发明以噬菌体Pu29作为特异性识别沙门氏菌的元件，与羧基化磁珠偶联形成偶联物。该偶联物是一种特异性捕获沙门氏菌和磁响应的双功能性分离探针，其对沙门氏菌的最高捕获率可达83.93％。该探针能够作为病原菌检测中前处理富集分离的有效手段，并且进一步扩展噬菌体在食品安全检测中的应用范围。

摘要： 本发明公开了一株鸭沙门氏菌噬菌体、其噬菌体组合物及其在治防治鸭沙门氏菌感染的疾病中的应用，该噬菌体被命名为PYC03，保藏编号为CGMCCNo.22370，于2021年4月12日被保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物学中心，该噬菌体对鸭源沙门氏菌表现出强裂解性、宽裂解谱的特点，具有降低鸭群死亡率、保持肉质的新鲜度以及良好的清除鸭肠道内沙门氏菌的作用，可被用于制备治疗或预防鸭沙门氏菌感染的疾病的药物、环境消毒剂、饲料和水添加剂、食品保鲜剂和检测试剂盒等，在解决鸭沙门氏菌感染的同时，避免了由于使用抗生素带来的抗生素残留和病原菌耐药性的问题。

摘要： 本发明公开了一种沙门氏菌噬菌体尾部受体结合蛋白RBP‑55及其在检测沙门氏菌中的应用；该沙门氏菌噬菌体受体结合蛋白RBP‑55的氨基酸序列为SED ID No.1；本发明的噬菌体受体结合蛋白RBP‑55由于能够识别并结合沙门氏菌表面的受体，将其与活化的水溶性羧基量子点偶联，形成沙门氏菌噬菌体受体结合蛋白‑量子点偶联物RBP‑55‑QDs，为一种特异性识别与结合沙门氏菌和产生荧光信号的双功能性检测探针。本发明利用沙门氏菌快速荧光检测试剂盒对待测样品进行定性与定量检测，检测时间为1h左右，检测限达到1CFU/mL。本发明扩展噬菌体受体结合蛋白在食品安全检测中的应用范围。

摘要： 本发明涉及5种致病性沙门氏菌(鼠沙门氏菌、乙型副沙门氏菌、甲型副沙门菌、伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌)的flic基因的特异性片段，设计用于特异扩增的5对上下游引物，以及不同大小的扩增产物(鼠沙门氏菌‑376bp、乙型副沙门氏菌‑257bp、甲型副沙门菌‑306bp、伤寒沙门氏菌‑474bp、肠炎沙门氏菌‑170bp)，5对引物可以单独或组合进行使用，分别对对应的致病性沙门氏菌进行扩增。5种引物可用于致病性沙门氏菌PCR扩增试剂盒、多重致病性沙门氏菌PCR扩增试剂盒、多重致病性沙门氏菌PCR检测试剂盒中，以及采用以上试剂盒的PCR扩增方法以及PCR检测试剂盒。