水溶性蛋白质
水溶性蛋白质的相关文献在1973年到2022年内共计120篇,主要集中在轻工业、手工业、中国医学、化学工业
等领域,其中期刊论文106篇、会议论文5篇、专利文献134595篇;相关期刊86种,包括企业科技与发展、南方水产科学、水产科技情报等;
相关会议5种,包括2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议、中国环境科学学会2011年学术年会、中国核学会2009年学术年会等;水溶性蛋白质的相关文献由337位作者贡献,包括吴靖娜、杨叶辉、苏捷等。
水溶性蛋白质—发文量
专利文献>
论文:134595篇
占比:99.92%
总计:134706篇
水溶性蛋白质
-研究学者
- 吴靖娜
- 杨叶辉
- 苏捷
- 许永安
- 王集会
- 王茵
- 严子钧
- 付强
- 姚文法
- 施文正
- 汪之和
- 王彦多
- 王颖
- 薛友林
- 许宗雄
- 邢佰颖
- H.Kobayashi
- LI Jun-jie
- T.Ohno
- Y.Okawa
- 丁博
- 丁坤善
- 丁玉华
- 丁运华
- 于佳
- 于文鹏
- 于昊蕊
- 付爱华
- 代佳和
- 任志秋
- 何宣婷
- 何嵋
- 何春生
- 侯蕾
- 侯颖烨
- 倪婉娜
- 关荣发
- 冯屏
- 冯永建
- 凌善锋
- 刘为民
- 刘佳霖
- 刘兰英
- 刘利
- 刘国兴
- 刘子豪
- 刘富菁
- 刘庆
- 刘建国
- 刘春雨
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谢建军;
曾广丰;
丁博;
王璐;
侯颖烨;
陈文锐;
王志元;
李菊
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摘要:
利用元素分析–同位素比质谱仪(EA–IRMS)测定了来自美国、巴西、阿根廷和加拿大产的60份大豆样品中水溶性蛋白质的δ13C、δ15N、δ18O和δ2H值,采用OPLS–DA统计分析方法构建大豆产地溯源模型.大豆水溶性蛋白质δ13C、δ15N、δ18O和δ2H值分别为–24.675‰~–29.490‰,–1.595‰~2.537‰,15.749‰~25.127‰,–33.504‰~–118.697‰.比较PCA和OPLS–DA两种统计分析方法显示,OPLS–DA统计分析方法建立的大豆产地溯源鉴别模型识别准确率更高,δ15N、δ2H、δ18O和δ13C在溯源模型中对产地识别的贡献度VIP值分别为1.069,1.045,1.035,0.834.大豆水溶性蛋白质δ13C、δ15N、δ18O和δ2H产地溯源OPLS–DA模型可鉴别美国、加拿大、巴西和阿根廷四个国家生产的大豆样品,在此基础上构建美国与其他3个国家的两两产地识别模型,可准确鉴别美国产大豆,识别准确率为100%.该研究方法和所构建的模型可应用于美国、巴西、阿根廷和加拿大产大豆的产地溯源.
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叶坪;
何宣婷;
何嵋;
彭潇;
张文艳;
师睿;
LI Jun-jie
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摘要:
采用水浸提法对昭通4个县区魔芋中水溶性蛋白进行提取,然后采用考马斯亮蓝法测定含量。通过单因素实验确定魔芋水溶性蛋白的最佳提取条件为:提取温度35°C,提取时间60 min,提取料液比1∶35(g/mL)。在最佳提取条件下对4县区花白魔芋蛋白质进行提取研究,镇雄县花魔芋含量最高,达到2.12%,永善县白魔芋含量最高,达到2.14%。
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郭城;
吴卫成;
谌迪;
叶沁;
卢文静;
关荣发;
肖朝耿
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摘要:
采用衰减全反射-傅里叶中红外光谱法(ATR-FTIR)和竞争性自适应重加权采样法(CARS),结合理化分析,建立快速测定蜂王浆中水溶性蛋白质、总糖含量的方法。基于CARS法,采用Savitzky-Golay平滑和一阶导数对原始光谱预处理,筛选出84个特征波长点,模型对水溶性蛋白质预测效果最好,校正集和验证集的相关系数分别为0.9631和0.9771,RMSECV和RMSEP分别为0.0913和0.0754。总糖的PLS定量模型筛选出111个特征波长点,采用Savitzky-Golay平滑和二阶导数处理后,结果最佳,校正集和验证集的相关系数分别为0.9750和0.9850,RMSECV和RMSEP仅为0.4485和0.4244,建模效果好。结论:基于CARS法筛选特征波长,采用ATR-FTIR和偏最小二乘法快速检测蜂王浆水溶性蛋白质和总糖含量是可行的,所建定量模型稳健性好,预测准确度高。
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陶然;
刘富菁;
王娅玲;
王悦;
袁如月;
宋兴爽;
王集会
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摘要:
通过Tricine-SDS-PAGE电泳法比较全蝎白术白头翁组方发酵前后水溶性蛋白质相对分子量的变化.按照超声水提的最佳工艺,分别制备全蝎白术白头翁组方(SAPZF)、全蝎白术白头翁组方发酵物(SAPZFFW)的超声水提醇沉冻干粉.通过Tricine-SDS-PAGE电泳法对SAPZF、SAPZFFW醇沉物中的蛋白进行凝胶电泳分离.结果表明:12%T、3%C的Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示SAPZF醇沉物的蛋白主要出现了4个条带,相对分子量主要集中在130、70、50、35 kDa左右;SAPZFFW醇沉物的蛋白主要出现了3个条带,相对分子量分别集中在50、20、15 kDa左右.Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示发酵前后的全蝎白术白头翁中蛋白相对分子量大小具有显著性差别,发酵之后的蛋白质相对分子量较未发酵的变小.
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周佳;
毕秀成;
吴承明
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摘要:
考马斯亮蓝-G250和牛血清蛋白反应生成蓝色络合物,蛋白质浓度与产物的颜色深度存在对应关系.在误差传递规律基础上利用手机比色法,考察了光照和手机类型等影响取样的外在因素,建立了蛋白质含量测定的新方法.实验表明,在最优测定条件下,间接测量值XB与蛋白质浓度在1~7 μg/mL范围内存在明显的线性关系,标准样品测定的相对标准偏差为3.47%(n=8),检出限为0.67 μg/mL.对花生、葵花籽、南瓜子等坚果的水溶性蛋白质进行加标回收实验,回收率在100.3%~107.5%之间,该方法简便快捷、灵敏度高、回收率好,可用于坚果中水溶性蛋白质含量的测定.
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高琦;
于昊蕊;
陈佳男;
王晓文;
张俊伟;
薛友林
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摘要:
为了探索山药水溶性蛋白质(Yam Soluble Protein,YSP)的凝胶特性,采用碱溶酸沉法提取山药中的水溶性蛋白质,利用流变仪和质构仪研究了YSP浓度、pH和NaCl浓度对其凝胶特性的影响,并对结果和其中机理进行了初步探讨.结果 表明,YSP的最小凝胶浓度为8%;动态流变学的结果表明,随着YSP浓度增大,储能模量G'和损耗模量G''均显著增大(p<0.05),表现出更优越的粘弹性,另外,蛋白质凝胶的硬度和持水性也增大;在pH =9时,储能模量G'、损耗模量G''和硬度达到最大;当NaCl浓度超过0.05 mol/L时,凝胶的硬度降低.本研究结果有助于YSP在食品工业中得到更加广泛的运用.
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谢加仕;
张均伟;
莫青胡;
周婷;
龚受基
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摘要:
六堡茶含丰富的水溶性蛋白,泡饮过程中溶出被人体摄入.不同浸泡条件蛋白质溶出不同.通过料液比、浸泡时间、浸泡温度单因素和响应面分析法考察,考马斯亮蓝法测定茶蛋白含量,依据Box-Benhnken中心组合实验与响应面分析,对二次多项式回归方程模型模拟,得出六堡茶水溶性蛋白溶出最佳条件为:料液比30∶1,浸泡时间2h,浸泡温度40°C.运用响应面法可确定最佳溶出条件,为六堡茶的进一步利用提供理论依据.
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赵东霞;
纪立波;
白丽莉;
卢洋;
郭亮;
刘洋
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摘要:
The influence of four factors such as temperature, time, liquid volume and oscillate frequency to the water–soluble protein content of soybean was analyzed with the orthogonal test method. The optimum extraction conditions of soybean water soluble proteins were determined. The results showed that the water–soluble protein content increased with the rising of temperature, extending time, extraction liquid and oscillate frequency within limits, the effect of oscillate frequency was significant. As 200 mL extraction liquid was added to the treated samples, the water–soluble protein content was the largest under the constant temperature water bath at 35 °C with 180 r/min cyclotron oscillation 120 min, which were the optimum extraction conditions. The process is efficient, rapid and economical, which provides a reference for the accurate determination of water soluble proteins and the accurate judgement of soybean storage quality.%通过正交试验方法分析提取温度、提取时间、提取液体积及振荡频率4种因素对大豆水溶性蛋白质测定结果的影响,确定大豆水溶性蛋白质最佳提取条件.结果表明,在一定范围内,大豆水溶性蛋白质含量随着提取温度升高、提取时间延长、提取液体积及振荡频率增大而增大,其中振荡频率对水溶性蛋白质含量的影响达到了显著水平.在已处理样品中加入200 mL提取液,于35°C恒温水浴下以180 r/min回旋振荡120 min时,水溶性蛋白质含量最高.该提取工艺高效、快速、经济,为水溶性蛋白的准确测定以及大豆储存品质的准确判断提供参考.
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许永安;
吴靖娜;
杨叶辉;
王茵;
苏捷
- 《中国环境科学学会2011年学术年会》
| 2011年
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摘要:
本文用三氯化铁作为絮凝剂进行食品废水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的回收试验,分别通过体系的pH值、体系的温度和三氯化铁添加量的单因素试验及该3个因素的正交试验,研究其对蛋白质回收率、透光率的影响,研究出三氯化铁絮凝法回收鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的最佳工艺条件为:体系pH值5.0~6.0,回收温度20~25°C,三氯化铁的添加量为2.0ml.该工艺获得的蛋白质回收率为78.34%,透光率88.50%.
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- 《第十届全国青年分析测试学术报告会》
| 2008年
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摘要:
本研究采用改进的Lowry法对医用乳胶手套中水溶性蛋白质析出量进行了测定,并探讨了乳胶手套中水溶性蛋白质析出量与提取时间(2 h,4 h,8 h)的关系.统计学结果显示:2 h、4 h和8 h组所测得的蛋白质析出量均值分别为124.14±29.09μg/g、183.58±33.22μg/g和190.58±29.97μg/g.通过t检验,2 h组和4 h组相比较,2 h组和8 h组相比较,差异均有高度统计学意义(p=0.000);4h组和8h组相比较,差异无统计学意义(p=0.563).
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钱卫平;
朱南康
- 《中国核学会2009年学术年会》
| 2009年
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摘要:
应用低能电子加速器进行天然橡胶乳液辐射硫化的工艺条件研究,探讨了影响天然橡胶乳液辐射硫化的多种因素.实验结果表明:使用较高浓度的乳液(DRC30%~40%)和提高束流强度可缩短辐射硫化时间,有利于工业化生产;使用较高绿色强度的天然胶乳是提高辐射硫化胶乳的胶膜拉伸强度的重要条件;在辐射硫化胶乳中添加0.5~1.5phr 的PVA, 然后用离心的方法可大量去除水溶性蛋白质,使胶膜或制品中残留水溶性蛋白质降低到可接受水平.
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许永安;
吴靖娜;
杨叶辉;
王茵;
苏捷
- 《2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议》
| 2015年
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摘要:
本文用鱼糜漂洗废水回收的鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶5种分别进行单因素的酶解实验,探讨其各自最适的酶解参数,并通过其酶解能力的比较,筛选出水解度较高的前三种酶分别依次是复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶,其水解度和氮收率依次分别是40.13%、32.05%、30.56%和90.25%、87.53%、85.35%.
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许永安;
吴靖娜;
杨叶辉;
王茵;
苏捷
- 《2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议》
| 2015年
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摘要:
本文用鱼糜漂洗废水回收的鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶5种分别进行单因素的酶解实验,探讨其各自最适的酶解参数,并通过其酶解能力的比较,筛选出水解度较高的前三种酶分别依次是复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶,其水解度和氮收率依次分别是40.13%、32.05%、30.56%和90.25%、87.53%、85.35%.
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许永安;
吴靖娜;
杨叶辉;
王茵;
苏捷
- 《2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议》
| 2015年
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摘要:
本文用鱼糜漂洗废水回收的鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶5种分别进行单因素的酶解实验,探讨其各自最适的酶解参数,并通过其酶解能力的比较,筛选出水解度较高的前三种酶分别依次是复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶,其水解度和氮收率依次分别是40.13%、32.05%、30.56%和90.25%、87.53%、85.35%.
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许永安;
吴靖娜;
杨叶辉;
王茵;
苏捷
- 《2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议》
| 2015年
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摘要:
本文用鱼糜漂洗废水回收的鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶5种分别进行单因素的酶解实验,探讨其各自最适的酶解参数,并通过其酶解能力的比较,筛选出水解度较高的前三种酶分别依次是复合蛋白酶、风味蛋白酶和AS.1398蛋白酶,其水解度和氮收率依次分别是40.13%、32.05%、30.56%和90.25%、87.53%、85.35%.
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马传国;
董学工;
程亚芳
- 《中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会》
| 2009年
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摘要:
三叶木通种籽即中药蓣知子,具有舒肝理气、活血止疼、除烦利尿、抗菌消炎的功效。现代药理学研究表明还具有抗癌的作用。种子含油量高,榨油可食用和制皂。本文主要分析了三叶木通籽的成分,并对所制取的三叶木通籽油进行了理化指标分析,同时也测定了浸出粕的水溶性蛋白含量。结果表明:三叶木通籽粗蛋白含量为34.39%.粗脂肪含量为31.37%,经乙醚提取出的三叶木通籽油的基本指标如下:比重0.9374(d4°C20°C),酸值8.49(KOH)/(mg/g),碘值64.47gI2/100g,过氧化值9.85meq/kg,皂化值196.63(KOH)/(mg/g)。三叶木通籽油富含油酸、亚油酸和棕榈酸。三叶木通籽提取油脂之后的浸出粕水溶性蛋白含量为51.08%。
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马传国;
董学工;
程亚芳
- 《中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会》
| 2009年
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摘要:
三叶木通种籽即中药蓣知子,具有舒肝理气、活血止疼、除烦利尿、抗菌消炎的功效。现代药理学研究表明还具有抗癌的作用。种子含油量高,榨油可食用和制皂。本文主要分析了三叶木通籽的成分,并对所制取的三叶木通籽油进行了理化指标分析,同时也测定了浸出粕的水溶性蛋白含量。结果表明:三叶木通籽粗蛋白含量为34.39%.粗脂肪含量为31.37%,经乙醚提取出的三叶木通籽油的基本指标如下:比重0.9374(d4°C20°C),酸值8.49(KOH)/(mg/g),碘值64.47gI2/100g,过氧化值9.85meq/kg,皂化值196.63(KOH)/(mg/g)。三叶木通籽油富含油酸、亚油酸和棕榈酸。三叶木通籽提取油脂之后的浸出粕水溶性蛋白含量为51.08%。
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马传国;
董学工;
程亚芳
- 《中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会》
| 2009年
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摘要:
三叶木通种籽即中药蓣知子,具有舒肝理气、活血止疼、除烦利尿、抗菌消炎的功效。现代药理学研究表明还具有抗癌的作用。种子含油量高,榨油可食用和制皂。本文主要分析了三叶木通籽的成分,并对所制取的三叶木通籽油进行了理化指标分析,同时也测定了浸出粕的水溶性蛋白含量。结果表明:三叶木通籽粗蛋白含量为34.39%.粗脂肪含量为31.37%,经乙醚提取出的三叶木通籽油的基本指标如下:比重0.9374(d4°C20°C),酸值8.49(KOH)/(mg/g),碘值64.47gI2/100g,过氧化值9.85meq/kg,皂化值196.63(KOH)/(mg/g)。三叶木通籽油富含油酸、亚油酸和棕榈酸。三叶木通籽提取油脂之后的浸出粕水溶性蛋白含量为51.08%。