气调保鲜

摘要： 通过保藏预试验表明,羊栖菜的耐贮存特性明显优于紫菜,具有研发常温贮存鲜制羊栖菜的可能性;进一步试验并获得了季节性鲜羊栖菜原料的冷冻贮存方法,通过不同条件气调保鲜试验获得了常温贮运羊栖菜的加工工艺。

摘要： 果蔬自发气调包装作为新型的果蔬保鲜技术,因具有保鲜效果明显、设备成本低、操作简单等优点而备受关注.膜技术是调节包装内CO_(2)和O_(2)浓度的关键,膜材料的研究对于果蔬保鲜效果具有重要意义.主要介绍了PE、PP、硅橡胶等膜材料在自发气调包装中的应用,总结了现有膜材料在自发气调包装应用中存在的问题,提出了以Pebax为代表的高渗透性高CO_(2)/O_(2)选择性膜材料以及高通量高机械性能复合膜在果蔬自发气调包装应用中的发展方向,为果蔬自发气调包装中膜材料及膜制备的深入研究提供参考和指导.

摘要： 为提高生鲜农产品气调保鲜配气过程的精确度及自动化水平,设计了一套气调保鲜配气远程控制系统,依托嵌入的PID控制算法和质量流量控制器实现对原料气体流量、浓度和混配比的控制;以4G网络作为远程数据传输途径,选择4G DTU作为网络数据收发器,通过手机小程序实现移动客户端的远程监控功能。系统在结构上设置了气体参数感知层、数据网络传输层和控制操作应用层;基于配气系统远程监控要求,在PLC内部嵌入Modbus RTU程序,保障DTU与PLC之间的通信;使用TCP协议,使其与云服务器之间进行数据传输。根据对系统稳定性、准确性及其通信性能的测试,在配气稳定时配气体积分数平均误差绝对值在0.22%浮动,平均误差较传统方法降低了约91.67%,且配气速度提高50%左右,极大改善了配气场地的工作条件和生产效率,为进一步完善生鲜农产品气调保鲜自动化配气生产线提供了技术支持。

摘要： 以聚乳酸薄膜为研究对象,利用直接聚合的方法进行聚乳酸薄膜的制备,通过对二氧化碳、氧气和水蒸气在该种薄膜中的透过特性进行测定,来研究聚乳酸薄膜的选择透过性.利用聚乳酸薄膜进行腌制果蔬的包装,并通过腌制果蔬感官评价、脆度和菌落总数3个方面进行薄膜的气调保鲜效果研究,结果表明聚乳酸薄膜对腌制果蔬具有较好的气调保鲜效果.

摘要： 为了延长低温条件下新鲜罗非鱼片的保鲜期,将气调保鲜与低温等离子体处理协同作用于新鲜罗非鱼片,比较筛选充入不同气体的比例及控制低温等离子作用的电压、时长,通过测定色差、质构、电导率、pH值、TVB-N、水分活度等指标,发现气调保鲜与低温等离子体协调作用保鲜效果显著.结果表明:50％CO2/10％O2/40％N2的气调处理与60 kV、60 s的等离子体处理相结合,最有利于新鲜罗非鱼片在4°C下的贮藏保鲜.

摘要： 以云南河口香蕉为试验材料,将不同质量浓度(0.00,0.08,0.16,0.32 g/L)的1-甲基环丙烯(1-MCP)结合PBI气调保鲜袋、微孔膜包装河口香蕉,并于15 °C下恒温贮藏,研究贮藏期间香蕉可溶性固形物、硬度、病情指数、转黄指数、POD酶(过氧化物酶)、失重率、呼吸强度、可滴定酸的变化规律.结果表明:1-MCP+PBI气调保鲜袋延缓可溶性固形物、病情指数、转黄指数、POD酶活性较其他处理差异显著(P≤0.05);1-MCP+微孔膜能显著延缓果实硬度的下降(P≤0.05),抑制可滴定酸含量的上升(P≤0.05),但对香蕉失重率及可溶性固形物含量无显著影响.其中,0.16 g/L 1-MCP+PBI气调保鲜袋处理是最为理想的河口香蕉保鲜方式.

摘要： 本文以草莓、香蕉、圣女果为研究对象,改造密闭系统法测量条件,观测三种果蔬20°C条件下在密闭环境内气体氛围的变化,计算并对比三者的呼吸速率。结果表明:改造后的密闭系统适合进行气体浓度变化的连续测量。随着贮藏时间的增加,密闭容器内的氧气浓度降低,二氧化碳浓度增加。香蕉和圣女果的呼吸速率随贮藏时间逐渐减缓,其中香蕉的呼吸速率先高后低变化最大,圣女果的呼吸速率仅有轻微变化,草莓的呼吸较平缓。本研究为果蔬气调包装的进一步发展提供可借鉴方法和实验数据。

摘要： 本文主要研究不同硅窗面积对宁陵酥梨气调保鲜效果的影响.以宁陵酥梨为实验材料,以硅窗保鲜袋作为保鲜的主要工具,通过对比贮藏条件下各实验组的失重率、色差值、硬度值、糖度值、感官评价、气体含量等指标.通过实验观察分析发现,贮藏50天后,保鲜效果最好的是硅窗面积为47.25 cm2的硅窗袋实验组.因此,使用合理硅窗面积的硅窗保鲜袋进行气调保鲜可有效抑制宁陵酥梨自身的呼吸作用和蒸发作用,延缓其品质下降,延长其货架期.

摘要： 本文以草莓、香蕉、圣女果为研究对象,改造密闭系统法测量条件,观测三种果蔬20°C条件下在密闭环境内气体氛围的变化,计算并对比三者的呼吸速率.结果表明:改造后的密闭系统适合进行气体浓度变化的连续测量.随着贮藏时间的增加,密闭容器内的氧气浓度降低,二氧化碳浓度增加.香蕉和圣女果的呼吸速率随贮藏时间逐渐减缓,其中香蕉的呼吸速率先高后低变化最大,圣女果的呼吸速率仅有轻微变化,草莓的呼吸较平缓.本研究为果蔬气调包装的进一步发展提供可借鉴方法和实验数据.

摘要： 梨表皮脆弱、采后呼吸作用较强,因此不耐贮藏.气调保鲜技术是通过调整贮藏环境中的气体组成来延长食品贮藏寿命和货架期的技术.本文介绍了气调保鲜技术的原理,从梨的品质、色泽、硬度、可溶性固形物、茵落总数等指标的变化详述了气调保鲜技术在梨保鲜上的应用效果,以期为梨的贮藏保鲜提供一定的理论参考.

摘要： 气调保鲜包装技术可调节不同比例的气体组合,适应多种被包装食品的要求,延长食品的保鲜期,能保证食品果蔬的原汁、原味、原貌.文中介绍了气调保鲜包装技术的原理以及在食品和果蔬等产品包装中的应用,探讨了其保鲜包装方法和特点.

摘要： 随着人们生活水平的提高，食品安全意识也得到普遍加强，大家越来越对果蔬等食品在贮藏中长期使用化学合成保鲜剂的食用安全性提出了质疑，使得果蔬等食品的贮藏保藏逐步朝着注重物理方式的方向发展，气调保鲜方式重新受到重视。本文阐述气调保鲜技术的概念,原理、方法、特点作了简要阐述,分析了该技术在我国应用的现状,气调保鲜技术，在国内从上个世纪90年代开始研究，结合国情进行技术开发。经过反复实践，形成自主创新建库技术，解决了砖结构储库的气密技术关键，精化了技术设备配置，优化了调气工艺。储库降氧采用先进的碳分子筛物理吸附方式，对储藏的果蔬无任何副作用，完全达到绿化食品的要求，并取得了专利。

摘要： 为掌握液氮充注气调保鲜运输环境因素间的耦合关系，搭建了气调运输保鲜环境调控试验平台。通过试验分别研究了制冷、加湿、液氮充注气调、换气等调节过程对保鲜环境中温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度等参数的影响。结果表明：液氮充注气调在快速降低氧气浓度的同时，对温度和湿度影响均较大；制冷在降低温度的同时，对湿度影响较大；加湿在改变湿度的同时，对气体成分和温度影响较小；换气对气体成分影响较大。研究结果为开展气调运输保鲜环境综合调控提供了参考。

摘要： 为研究液氮充注气调运输装备的关键技术与参数，设计了液氮充注气调保鲜运输试验平台。针对液氮充注气调时瞬间冷能释放大及气调保鲜环境均匀性要求高等特点，结合液氮充注气调装置、加湿装置、温控机组、换气装置等装置的结构特点，采用有机玻璃设计加工了基于压差的厢体结构。为便于试验开展，该平台可调节回风道长度、开孔隔板开孔率、汽化盘管长度、通风风速、箱体气密性等参数；开设厢体后门方便货物堆栈，开设厢体前门便于调节设备工作参数。厢门开启处采用中性硅酮密封胶密封，经气密性试验，试验平台气密性良好。该试验平台可调节保鲜厢体内温度、湿度、气体成分等参数，为液氮充注气调保鲜运输装备的开发提供了重要的试验平台。

摘要： 通过试验研究采后预处理及气调保鲜技术对绿豆芽贮藏效果的影响。结果表明,在2～8°C的冷藏条件下:预冷处理可将绿豆芽的货架期延长2天,且在贮藏第4天失重率为0.929％;清洗处理对抑制绿豆芽表面菌落总数的增长效果明显,但对失重率等指标的影响不太明显;若应用气调保鲜技术,当气体成分CO2/O2为(8％～10％)(2％～3％)时效果最好,较不用气调保鲜组的货架期延长1～2天。

摘要： 本文综述气调保鲜技术在我国果蔬保鲜中的应用概况，介绍其保鲜机理，并对我国当前气调保鲜技术存在的主要问题作了详细阐述，指出气调保鲜技术在我国广阔的发展前景和巨大的潜在市场，以及未来发展的方向。

摘要： 该文在收集、整理并研究国内外果蔬气调保鲜运输技术与装备的基础上，按照果蔬气调保鲜运输气调系统的类型进行分析归纳，系统地总结了每一类机型的研究现状和气调系统工作原理，详细分析了气调保鲜装备的不同箱体结构及其对流场的影响，最后结合果蔬保鲜运输的要求，特别是我国农业发展的现状，提出了适合我国国情的果蔬气调保鲜运输技术与装备的发展趋势。上述研究为处于起步阶段的我国果蔬保鲜运输技术研究提供参考。

摘要： 本文主要介绍了气调包装(Modified atmosphere packaging,MAP)保鲜技术在水产品中的应用及其研究现状.MAP技术能够通过抑制微生物的生长等机制延长水产品货架期.MAP混合气体中的CO2为抑菌的关键成份,O2也是重要成份.MAP水产品的品质和货架期取决于包装气体的成份及比例、储藏温度、原料种类及原料初始品质、混合气体的体积与包装物料的质量比(V/W: volume/weight)和包装材料等因素,其中储藏温度关键因素.MAP水产品的腐败主要是一种或几种特定腐败菌(Specific Spoilage Organisms,SSOs)导致的;耐CO2的发光杆菌属(Photobacterium phosphoreum)为MAP鳕的特定腐败菌;嗜冷乳酸菌是多种MAP水产品的特定腐败菌.同样条件下,MAP水产品的品质和安全性优于真空包装和空气包装.

摘要： 为解决果蔬气调运输时,较高的相对湿度造成的细菌繁殖带来的果蔬败坏的问题,设计了保鲜运输用超声波加湿杀菌系统.该系统集加湿和杀菌于一体,以ATmega16作为处理器,通过监测相对湿度的、各储液箱的液位和杀菌时间,按照控制策略,控制超声波雾化振子、水泵和进排水电磁阀等工作,实现加水、配药、加湿、杀菌和药液回收一体化自动控制.试验表明:该系统通过按照一定的控制策略,能够实现自动加水、配药和加湿的功能.该系统能够长时间稳定运行,有利于减少了细菌对果蔬的侵害.该文为果蔬保鲜运输用加湿杀菌系统的设计提供了参考。

摘要： 为促进水产品加工业的发展，新技术不断被采用。本文系统介绍了超高压、辐照，冻干，酶技术、微波、发酵、气调保鲜和低温粉碎等新技术的技术原理，及在水产品加工及综合利用中的应用现状、存在问题及发展趋势。新技术在水产品加工中的应用，对推动水产品加工的现代化进程，具有重要的意义。

摘要： 本发明公开了一种二氧化碳冷媒制冷氮气保鲜气调冰柜及气调方法，该气调冰柜包括至少一个冷藏柜，冷藏柜内包括：导流板，导流板设置于冷藏柜的内部，其内腔形成的贮物空间与其外侧壁及冷藏柜内壁之间形成循环的气流通道；轴流风扇，轴流风扇设置于冷藏柜的顶部；换热器，换热器设置于轴流风扇与导流板顶部的弧形开口之间；氮气进气口，氮气进气口设置于冷藏柜顶部；氮气排气口，氮气排气口设置于冷藏柜侧壁位置的气流通道内。本发明的气调冰柜可在含微量氧气的载冷剂氮气作用下，在‑50°C至室温的温度范围内完成食材的保鲜冷藏，同时高焓值的二氧化碳气态冷媒制冷剂及系统可使食材快速通过冰晶区，保证食材的新鲜及延长保鲜期。

摘要： 一种保鲜气调仪及配套保鲜气调盒，由充气仪连接密闭容器，其特征在于：充气仪的壳体内固定有与电磁阀连接的臭氧发生器和氧气发生器，面板上有两个开、关钮、一个充气量调节钮、两个气管连接孔，气管连接孔与外接的二氧化碳气瓶经气管相连，气管与保鲜气调盒注排器的充气嘴连接，保鲜气调盒是一个由盒盖和盒体扣合的密封容器。二氧化碳气瓶与控制充气量的电磁阀、减压阀和时间继电器相连。保鲜气调盒是不透气、半透明的塑料容器，其形状是盒状或杯状。本实用新型采用天候、光合、气调三为一体的方法，操作简单，成本低，便于推广，无环境污染，是芽苗菜及截体芽菜保鲜的可靠设备。

摘要： 本发明提供了一种气调保鲜袋及其无菌气调保鲜法。该气调保鲜袋是由无味、无臭、无毒的树脂材料为基质，添加功能性材料混合后，吹制而成的可透过臭氧的均质保湿气调保鲜袋。本发明的无菌气调保鲜法是将果蔬、鲜切花经预处理后，在普通的可调温车间按包装重量要求放入气调保鲜袋，密封包装后，放入通风的塑料周转箱送入密封库进行臭氧消毒，待消毒结束后，按果蔬、鲜切花的贮藏要求温度，将果蔬、鲜切花放入贮藏冷柜贮藏，或放入贮运冷藏车柜中运输。本发明的无菌气调保鲜法投入少，操作简便，并将臭氧消毒与气调保鲜有机结合起来，消毒彻底、保鲜效果持久。

摘要： 本发明公开了一种气调保鲜系统故障诊断方法、气调保鲜系统及冰箱，其中，该方法包括：检测所述保鲜抽屉内的气体浓度；根据所述气体浓度判断所述气调保鲜系统是否异常；如果是，则检测所述气调保鲜系统的运行参数，根据所述运行参数进行故障诊断。本发明解决了现有技术中气调保鲜系统缺乏故障检测的问题，增强了气调保鲜系统运行的可靠性，提升用户体验。

摘要： 本发明公开了一种气调保鲜系统故障诊断方法、气调保鲜系统及冰箱，其中，该方法包括：检测气体调节装置内的气体流速；根据气体流速判断气调保鲜系统是否异常；如果是，则根据气体流速进行故障部位诊断。本发明解决了现有技术中气调保鲜系统缺乏故障检测的问题，增强了气调保鲜系统运行的可靠性，提升用户体验。

摘要： 本发明公开了一种气调保鲜装置、冰箱及其气调保鲜方法，该装置包括：采集单元，采集气调盒的容置腔体中的环境参数；该环境参数，包括：湿度、以及不同成分气体的含量；调节单元，至少通过选用两片以上的控湿膜中的不同控湿膜调节气调盒的容置腔体中的湿度、和/或通过选用两片以上的控氧膜中的不同控氧膜调节气调盒的容置腔体中的不同成分气体的含量，以至少将气调盒的容置腔体中的湿度调节至待保鲜物品的目标存储湿度、并将气调盒的容置腔体中的不同气体成分的含量调节至待保鲜物品的目标存储气体含量。本发明的方案，可以解决冰箱冷藏室的保鲜效果不够好的问题，达到提升冰箱冷藏室的保鲜效果的效果。

摘要： 本发明提供了一种气调保鲜袋及其无菌气调保鲜法。该气调保鲜袋是由无味、无臭、无毒的树脂材料为基质，添加功能性材料混合后，吹制而成的可透过臭氧的均质保湿气调保鲜袋。本发明的无菌气调保鲜法是将果蔬、鲜切花经预处理后，在普通的可调温车间按包装重量要求放入气调保鲜袋，密封包装后，放入通风的塑料周转箱送入密封库进行臭氧消毒，待消毒结束后，按果蔬、鲜切花的贮藏要求温度，将果蔬、鲜切花放入贮藏冷柜贮藏，或放入贮运冷藏车柜中运输。本发明的无菌气调保鲜法投入少，操作简便，并将臭氧消毒与气调保鲜有机结合起来，消毒彻底、保鲜效果持久。

摘要： 本实用新型公开了利用干冰的水果蔬菜的气调运输保鲜方法的气调保鲜装置，其特征在于包括泡沫箱盖、泡沫箱体，箱体内为气调保鲜袋，保鲜袋分为果蔬放置层和干冰放置层，两层之间热合连接，连接部位上留有果蔬和干冰放置通气孔用于两层之间气体交换。将采收后的水果蔬菜经过整理分选后放入气调保鲜袋中；将干冰放入气调保鲜袋干冰层内，迅速密封后装入常规泡沫箱进行运输即可。本实用新型的方法可以通过降低果蔬温度、抑制果蔬的呼吸作用，延长果蔬保持新鲜的时间，同时减少运输过程中振动对果蔬造成的机械损伤，提高果蔬质量，满足市场需求。

摘要： 本实用新型公开了一种气调组件，包括第一连接框、第二连接框和气调保鲜膜，第一连接框和所述第二连接框扣合连接，第一连接框和第二连接框的内侧设置有中间孔，气调保鲜膜夹设在第一连接框和第二连接框之间并覆盖所述中间孔；第一连接框和第二连接框扣合时，第一连接框的外侧边缘处和第二连接框的外侧边缘处之间设置有安装空间。本实用新型的气调组件不仅便于安装和拆卸，还可多次重复利用。使用上述气调组件的气调保鲜箱，能调节箱体内环境气体成分能降低环境气体中氧的含量，以防止箱内的水果蔬菜等农产品的腐败，并且该气调保鲜箱结构简单，制造成本低，便于运输周转。

摘要： 本实用新型属于气调保鲜库辅助设备技术领域，提供了一种气调保鲜库智能气调一体机。本实用新型的一种气调保鲜库智能气调一体机包括：主壳体、气体分析仪、氧气脱除罐、二氧化碳脱除罐、气调连接管、控制阀和氮气补充罐；主壳体包括主盖和上盖，上盖可拆卸安装在主盖上；主盖具有连接孔，上盖具有排出口，所述气调连接管的一端安装在所述连接孔中，并与外部保鲜库相通；气调连接管的另一端安装在排出口中；气调连接管具有多个连接口；气体分析仪、氧气脱除罐、二氧化碳脱除罐和氮气补充罐一一安装在所述气调连接管上的连接口上。该装置能够实现智能控制，精准调节，且结构设计合理。使用方便，通过电磁阀实现控制该装置，内部启闭适用于行业推广。