毛竹笋

摘要： 为了解湖南毛竹产区竹笋及产地土壤重金属的状况,保障竹笋质量安全,选择炎陵、湘乡、耒阳3个县市,共采集毛竹笋样品及对应产地的土壤样品各80份,分析土壤样品中重金属Cd、Hg、As、Pb、Cr、Cu含量和毛竹笋样品中相应重金属含量,探讨土壤重金属含量与原产地毛竹笋中重金属含量之间的相关性,并对毛竹笋中重金属进行健康风险评价。参照标准GB 15618-2018,对土壤重金属进行单因子污染指数、综合污染指数评价,其次对竹笋中检出的重金属进行致癌和非致癌污染物健康风险评价。结果表明,毛竹笋产地土壤样品中Cd、As、Pb均有不同程度的超标现象,合格率分别为67.5%、96.2%、77.5%,3个地区综合污染指数分别为1.183、1.219、1.475,表明毛竹笋产地土壤均有不同程度污染。毛竹笋样品中除Hg未检出外,Cd、As、Pb、Cr 4种重金属均有检出,合格率为98.8%。毛竹笋中各重金属元素含量与对应产地土壤各重金属元素含量相关性系数较低,其中仅炎陵毛竹笋重金属As含量与对应产地土壤的As含量呈极显著(P<0.01)正相关,相关系数为0.606。毛竹笋中检出的Cd、As、Pb、Cr 4种重金属总目标危险系数分别为0.377、0.277、0.118。Cd致癌风险分别为7.30×10^(-6)、8.45×10^(-6)、1.33×10^(-5)。综合得出,可食部分毛竹笋对重金属积累较少,且毛竹笋与产地土壤对应重金属元素含量无相关性,通过食用毛竹笋摄入重金属的总目标危险系数低于USEPA推荐的最大可接受水平,不会对暴露人群健康造成危害,Cd致癌风险在可接受范围内。

摘要： 竹笋又名毛竹笋、慈竹笋、麻竹笋、淡竹笋,是竹的幼芽。春天破土而出的是春笋,它踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成,所谓“尝鲜无不道春笋”。冬季收藏在土中的便是冬笋,两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。

摘要： 以幕阜山区毛竹林为研究对象,采用双因素完全随机区组试验设计,设置3个立竹密度和3种施肥种类,通过测定竹笋内17种氨基酸含量,比较不同经营措施条件下毛竹笋氨基酸含量差异。结果表明:立竹密度对毛竹笋氨基酸含量有显著影响。甜味氨基酸、苦味氨基酸、芳香氨基酸、人体必需氨基酸和游离氨基酸总量均随立竹密度的增加而增大,鲜味氨基酸的表现则不同,在低立竹密度(2 100~2 550株/hm^(2))条件下达到最大;毛竹笋氨基酸含量在施肥种类间无显著性差异。与CK相比,施用有机肥可显著提高芳香氨基酸含量和游离氨基酸总量;在不同的经营措施中,以立竹密度为3 300~3 750株/hm^(2)且施用配施肥时毛竹笋氨基酸含量较高;该措施可显著提高苦味氨基酸、芳香氨基酸含量和游离氨基酸总量。

摘要： 【目的】探究毛竹笋采后呼吸途径变化以及高浓度氧气处理对其呼吸作用的影响,揭示毛竹笋采后呼吸作用和老化机制,为竹笋保鲜提供理论依据。【方法】将未出土毛竹笋置于空气(21%O_(2)+79%N_(2))和高浓度氧气(90%O_(2)+10%N_(2))环境下,通过观察竹笋腐烂情况和超微切片,分析呼吸速率和丙酮酸激酶(PK)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)、6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6-PGDH)等关键呼吸代谢酶活性以及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)等关键呼吸代谢底物和产物含量变化,探究毛竹笋呼吸作用变化以及高浓度氧气处理对其呼吸作用的影响。【结果】在竹笋慢速生长阶段,下部线粒体结构较致密,内嵴数量较多;在竹笋快速生长阶段,中部线粒体空泡肿胀,内嵴数量较少;空气处理下,竹笋线粒体数量随储存时间增加而减少,第4天出现空泡和肿胀,但高浓度氧气处理下,线粒体数量显著高于空气处理。笋体氧含量在空气和高浓度氧气处理的前4天均处于较低水平且无显著差异,第4~6天显著增加,6天时高浓度氧气处理笋体氧含量是空气处理的1.5倍,氧气变化趋势与其腐烂速度相吻合。3)空气和高浓度氧气处理竹笋体乙醇含量均呈慢—快—慢的增加趋势,二者含量均无显著差异,高浓度氧气处理笋体乙醇含量未显著降低。空气处理笋体的呼吸速率逐渐降低,SDH、PK、G-6-PDH和6-PGDH酶活性均呈升高趋势,糖酵解和三羧酸循环的关键底物NAD含量呈先增后减趋势,关键产物NADH含量逐渐增加,戊糖磷酸途径关键底物NADP含量减少,而产物NADPH含量增加;高浓度氧气处理笋体的呼吸速率和呼吸关键酶活性显著增加(P<0.05),但NADH和产物NADPH含量显著降低(P<0.05)。【结论】毛竹笋采后呼吸作用方式和途径取决于其环境氧含量,符合竹笋生长发育特点:在空气处理下,竹笋以无氧呼吸为主、有氧呼吸为辅,有氧呼吸代谢以EMP-TCA循环和PPP交替变化进行,0~2天以PPP为主,2~4天以EMP和TCA循环代谢为主,4~6天3种途径几乎停止;在高浓度氧气处理下,毛竹笋以有氧呼吸为主、无氧呼吸为辅,TCA循环和PPP代谢受到促进,无氧呼吸受到抑制,高浓度氧气处理通过提高呼吸速率和PPP、TCA途径比例以及降低笋体乙醇含量延缓竹笋腐烂速率。

摘要： 目的:建立HPLC法测定毛竹笋中尿嘧啶、尿苷、胸腺嘧啶、腺苷的含量。方法:采用HPLC法,色谱柱为Hypersil C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇-水为流动相,梯度洗脱,流速0.5 m L/min,检测波长为254 nm,柱温30°C。结果:尿嘧啶、尿苷、胸腺嘧啶、腺苷分别在5.1~102.0μg/m L、5.0~100.0μg/m L、4.9~98.0μg/m L、5.1~102.0μg/m L的范围内具有良好的线性关系(R^2分别为0.9998,0.9999,0.9997,0.9998);平均加样回收率分别为98.13%,97.55%,97.90%,98.61%;RSD分别为1.15%,0.89%,1.48%,1.92%。结论:该法简单快捷,结果准确,可用于测定毛竹笋中核苷类成分的含量。

摘要： 乡村是个烂漫的地方,田埂上是萱草花,是猫耳朵,是禾苗儿;池塘边是小青蛙,是小鸭子,是大白鹅;竹林里是毛竹笋,是一切看起来那么有趣又充满生机。这就是乡村教育的阵地,陶行知先生一生所奉献的地方。当代的乡村日新月异,但仍和城市的教育环境和水平有一定差距,但乡村也有乡村的优势,它能给孩子们更开阔的生活场景,乡村野景更是能和《山海经》相辅相成,带领学生走进瑰丽烂漫的山海世界。

摘要： 笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。过了立春,雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴。冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜磁嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。

摘要： 目的:建立HPLC法测定毛竹笋中尿嘧啶、尿苷、胸腺嘧啶、腺苷的含量.方法:采用HPLC法,色谱柱为Hypersil C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇-水为流动相,梯度洗脱,流速0.5 mL/min,检测波长为254 nm,柱温30°C.结果:尿嘧啶、尿苷、胸腺嘧啶、腺苷分别在5.1～102.0μg/mL、5.0～100.0μg/mL、4.9～98.0μg/mL、5.1～102.0μg/mL的范围内具有良好的线性关系(R2分别为0.9998,0.9999,0.9997,0.9998);平均加样回收率分别为98.13％,97.55％,97.90％,98.61％;RSD分别为1.15％,0.89％,1.48％,1.92％.结论:该法简单快捷,结果准确,可用于测定毛竹笋中核苷类成分的含量.

摘要： [目的]探讨氮沉降对毛竹Phyllostachys edulis笋品质的影响,为竹笋品质改善和人体保健提供理论依据.[方法]通过人工喷氮模拟氮沉降方法,研究了3种不同水平的氮沉降[0kg·hm-2·a-1(对照)、30 kg·hm-2·a-1(低氮,N30)和60kg·hm-2·a-1(高氮,N60)]对毛竹笋不同氨基酸、营养成分(维生素C、粗纤维、粗蛋白质、可溶性糖)和矿质元素质量分数的影响.[结果]氮沉降对毛竹笋营养品质和矿质元素影响显著,氮沉降显著增加了总氨基酸、必需氨基酸和甜味氨基酸的质量分数(P＜0.05),高氮沉降显著提高了鲜味、苦味和芳香类氨基酸的质量分数(P＜0.05),而低氮沉降则相反;同时,氮沉降显著提高了毛竹笋中甜味氨基酸比例(P＜0.05),显著降低了必需、鲜味、苦味和芳香类氨基酸比例(P＜0.05);氮沉降显著降低了毛竹笋中维生素C质量分数(P＜0.05),但却提高了粗纤维质量分数,对粗蛋白质和可溶性糖质量分数影响不显著;氮沉降显著提高了硒、铁和钠(P＜0.05)质量分数,显著降低了铜(P＜0.05)质量分数,低氮沉降显著增加了锰、钙和镁(P＜0.05)质量分数,而高氮沉降则相反.[结论]适度的氮沉降对毛竹笋营养成分有一定的提升作用,有利于竹笋品质的改善和人体保健.

摘要： 【目的】探讨氮沉降对毛竹Phyllostachys edulis笋品质的影响,为竹笋品质改善和人体保健提供理论依据。【方法】通过人工喷氮模拟氮沉降方法,研究了3种不同水平的氮沉降[0 kg·hm^−2·a^−1(对照)、30 kg·hm^−2·a^−1(低氮,N30)和60 kg·hm^−2·a^−1(高氮,N60)]对毛竹笋不同氨基酸、营养成分(维生素C、粗纤维、粗蛋白质、可溶性糖)和矿质元素质量分数的影响。【结果】氮沉降对毛竹笋营养品质和矿质元素影响显著,氮沉降显著增加了总氨基酸、必需氨基酸和甜味氨基酸的质量分数(P<0.05),高氮沉降显著提高了鲜味、苦味和芳香类氨基酸的质量分数(P<0.05),而低氮沉降则相反;同时,氮沉降显著提高了毛竹笋中甜味氨基酸比例(P<0.05),显著降低了必需、鲜味、苦味和芳香类氨基酸比例(P<0.05);氮沉降显著降低了毛竹笋中维生素C质量分数(P<0.05),但却提高了粗纤维质量分数,对粗蛋白质和可溶性糖质量分数影响不显著;氮沉降显著提高了硒、铁和钠(P<0.05)质量分数,显著降低了铜(P<0.05)质量分数,低氮沉降显著增加了锰、钙和镁(P<0.05)质量分数,而高氮沉降则相反。【结论】适度的氮沉降对毛竹笋营养成分有一定的提升作用,有利于竹笋品质的改善和人体保健。

摘要： 以毛竹笋为材料,采用改良TCA-酚法提取竹笋总蛋白,Bradford法测定其浓度为9.470mg/mL,采用1500μg的上样量,使用24cm,pH3-10 NL IPG预制胶条进行总蛋白的双向电泳,凝胶图谱经PDquest 8.0软件分析,结果得出,毛竹笋的蛋白点数有1014个,等电点主要集中在pH6.0～7.0范围,相对分子质量集中在在45～116KDa范围内,占58.48％.

摘要： 通过对天然毛竹茎杆注射Na2SeO3溶液，采用HPLC-ICP-MS联用技术研究毛竹笋对硒的富集能力及相关硒形态。研究发现，随着注射Na2SeO3浓度的提高，毛竹笋含硒量相应增加，在3200mg/L时干重达到最大值10.45mg/kg，继续加大注射浓度，毛竹笋内含硒量则会降低。此外，富硒毛竹笋中无机硒含量很少，主要以有机硒形式存在，天然毛竹笋中无机硒含量达到33.6%，而富硒毛竹笋无机硒含量仅有1.8%-10.8%。SeMet是毛竹笋中硒的主要存在形式，约占硒蛋白的82.4%-96.0%。

摘要： 采用“丰硒源”富硒肥进行富硒试验,研究不同施肥时间、不同施肥次数、不同施肥浓度下富硒肥的施肥效果.结果表明,“丰硒源”富硒肥不同施肥时间、浓度对竹笋硒含量的影响显著,而不同施肥时间不仅影响竹笋含硒量,同时还对竹笋单宁含量产生显著影响.但总体分析富硒肥对竹笋品质的影响表明,施肥时间对竹笋品质影响不明显,而施肥浓度可显著影响竹笋品质,表现为随施肥浓度的升高,竹笋品质逐步提高.

摘要： 本发明提供一种毛竹竹笋用外壳脱壳设备，涉及农产品加工领域。该毛竹竹笋用外壳脱壳设备，包括半圆形桶，所述半圆形桶的内壁开设有滑轨槽，所述半圆形桶的左侧固定连接有固定块，所述固定块上设置有尖端连接装置，所述尖端连接装置上设置有尖端脱壳装置，所述半圆形桶的内部并位于尖端脱壳装置的右侧设置有外壳脱壳装置，所述半圆形桶的右侧固定连接有固定板，所述固定板的背部设置有传动装置，所述传动装置上连接有旋转输送装置。该毛竹竹笋用外壳脱壳设备，拨动齿盘的转动可带动固定签上的竹笋进行旋转，通过竹笋的旋转可将竹笋进行转动方便将脱衣钉与竹笋的外表皮进行接触，方便将竹笋进行脱壳操作并提高竹笋脱壳效果。

摘要： 本发明公开了一种笋用林配方施肥方法，属于配方施肥领域，是基于地形、气候和土壤多因子影响下的测土配方笋用林施肥方法；所述施肥方法是测定不同地形指标、气候指标和土壤指标以及相应的竹笋产量；采用主成分分析，德尔菲法和皮尔森相关分析，筛选出与竹笋产量具有相关性的地形指标、气候指标和/或土壤指标构成最小数据集；根据所述最小数据集，建立养分效益模型，计算不同养分分配比例；通过数据包络分析养分利用效率；根据所述不同养分分配比例和养分利用效率，确定不同地形、气候和土壤条件下笋用林施肥量。本发明提出的笋用林配方施肥方法，适用于不同地形、气候和土壤条件，从而使肥料投入合理化，提高肥料利用率和竹笋产量。

摘要： 本发明公开了一种毛竹笋用林的非均匀点穴式施肥方法，属于竹林施肥技术领域，包括以下几个步骤：1）确定施肥穴间距为2.0 m‑2.5 m，约为每公顷随机选取施肥穴1800个。2）挖取非均匀施肥穴：在步骤1施肥穴间距要求下，根据毛竹林中竹株分布情况，避开竹兜、竹鞭生物因素和大石头等物理因素，随机挖取施肥穴。3）施肥时间和施肥量：肥料分三次施入，第一次施肥在5月份；第二次施肥在9月份；第三次施肥在12月。本发明是一种高效生态的施肥方法，能够提高肥料利用率，节省劳动力，还可以提高林地生产力，减少竹林地地表径流养分流失量。

摘要： 本发明公开了一种毛竹笋壳阿拉伯半乳聚糖及其制备和用途。该毛竹笋壳阿拉伯半乳聚糖由重量百分含量为99％以上的多糖组成；多糖的组成为半乳糖、阿拉伯糖、木糖和半乳糖醛酸，其物质的量之比为6.80‑8.50:5.50‑7.30:1.10‑1.90:0.70‑1.30。该毛竹笋壳阿拉伯半乳聚糖的制备方法，包括：水提醇沉提取毛竹笋壳粗多糖，经酶‑Sevage结合法去蛋白、透析、阴离子交换层析和凝胶过滤层析纯化，真空冷冻干燥分离纯化组分得到毛竹笋壳阿拉伯半乳聚糖。本发明对纯化后多糖进行组分分析、结构鉴定及免疫功能研究，发现本发明毛竹笋壳阿拉伯半乳聚糖有明显的降血糖活性，可以作为降血糖功能品，也可用于制备降血糖功能品，可广泛用于食品、保健品、动物饲料、医药等领域。

摘要： 本发明公开了一种毛竹笋高活性线粒体的提取纯化及鉴定方法。本发明提供了一种提取毛竹笋线粒体的方法，包括如下步骤：将毛竹笋依次进行匀浆、差速离心和蔗糖密度梯度离心，即得到纯化线粒体；所述差速离心采用离心力依次为1300‑1700g、5000‑7000g和12000‑15000g。本发明的方法对线粒体的损伤小，提取的线粒体活性高，对线粒体以外的细胞核组分、叶绿体或前质体组分、酚类和多糖等分离较为彻底，且从纯化的线粒体中可提取到高质量的线粒体RNA，这对后续的分子生物学实验，如PCR反应、cDNA文库构建、线粒体转录组研究等奠定了良好的基础。

摘要： 本发明为一种毛竹笋竹两用林的持续经营方法，包括以下步骤：(1)选择经营区域，并沿等高线方向或与等高线30度的角度范围内划分5‑6个皆伐带，每个采伐带宽度4‑8米，并将皆伐带依次编号为1,2,3...；(2)第一年采伐编号为1的皆伐带，第二年采伐编号为2的皆伐带，依次类推，待编号的皆伐带依次采伐完后，再重新开始新一轮的皆伐；(3)采伐当年的皆伐带在全部竹子采伐后，马上开展深翻整地，整地深度要大于50厘米，清除大的竹篼，并加入有机肥料2‑5吨。该经营方法是带状皆伐经营、深翻施有机肥增碳，尤其加入是来自竹子、竹笋加工废弃有机材料，同时，采用带中一旦保留足够的立竹，就转为产笋带，只挖竹笋，不再分大小年挖笋，也不再保留竹子。

摘要： 本发明公开了一种毛竹笋用林经营的方法，它是一种将花年竹林或大小年竹林的大年不留养任何新竹，采收全部竹笋，第二年留养新竹，留养新竹次年是小年，竹笋数量很少，因此也不需要留养，小年后就开始了一个新生产循环的方法。本发明解决了花年竹林或者大小年竹林留养母竹耗费竹林营养，砍伐老竹，清理竹蔸劳动量大、强度高，竹材无处堆积等缺点，充分利用毛竹地下鞭根系统笋芽数量巨多的特性，在不改变其他生产方式的情况下，通过新竹留养周期的变化，提高了竹笋产量，降低了生产成本，为毛竹笋用林的栽培提供了有力的科技保障。

摘要： 本发明涉及检测领域，具体涉及一种用于测定毛竹笋组织细胞线粒体呼吸的试剂盒及方法。所述试剂盒包括呼吸缓冲液和呼吸抑制剂，所述呼吸抑制剂包括细胞色素呼吸抑制剂和抗氰呼吸抑制剂中的至少一种，其中，所述呼吸缓冲液中含有4～6mM KH2PO4，8～15mM TES，8～15mM NaCl，2～5mM MgSO4，溶剂为水；所述细胞色素呼吸抑制剂为包含NaN3、溶剂为蒸馏水的溶液；所述抗氰呼吸抑制剂为包含SHAM、溶剂为乙醇的溶液。本发明可以实现对毛竹笋不同部位组织细胞中线粒体呼吸代谢的实时活体测定，通量高、操作简便，且重复性很好。通过不同的呼吸抑制剂处理，可鉴定线粒体的呼吸代谢途径。

摘要： 本实用新型属于毛竹笋加工技术领域，尤其为一种毛竹笋自动去皮设备，包括机架，所述机架的下端四角均固定安装有支撑腿，所述机架内上部设置有输送带，所述机架的上端固定安装有支撑架，所述支撑架的上端左侧固定安装有控制箱，所述支撑架的下端右侧固定安装有安装组件，所述安装组件内前后两侧均均滑动安装有调整组件，两个所述调整组件之间共同活动安装有去皮辊，所述机架的前端右侧固定安装有排料斗。本实用新型去皮辊在弹簧的作用下始终与毛竹笋外表面贴合，可实现毛竹笋自动去皮，有效提高了去皮效率，且可以对不同大小的毛竹笋进行去皮，通用性强，适配度高，使用效果好，可推广使用。

摘要： 本实用新型属于去皮辊技术领域，尤其为一种毛竹笋自动去皮辊，包括安装架，安装架的上端固定安装有三个安装螺栓，且三个安装螺栓等距离设置，安装架为U型结构，安装架下部的对立端均开有滑槽，两个滑槽内均滑动连接有支撑架，两个支撑架呈左右对称设置，且左侧的支撑架的左端固定安装有电机，电机的输出端固定安装有转杆，转杆的右端通过轴承与右侧的支撑架活动安装，转杆上固定安装有去皮辊，去皮辊位于两个支撑架之间。本实用新型通过钩头可以对毛竹笋达进行快速自动去皮，去皮高效且精准，提高加工效率，通过一号螺旋槽和二号螺旋槽一方面可以推动毛竹笋进行不停地翻动，提高去皮效果，另一方面实现进一步精去皮操作，结构简单，实用性强。