榨汁

摘要： 甘蔗从生啖、榨汁、熬浆到制糖,是一个漫长的自然过程。人们首先发现甘蔗清甜可口,可以生啖解渴,常采来食用。后来发现采集回来的野生蔗也可以种起来,像种其它植物一样,更方便食用,可以随采随食。甘蔗甜而硬,儿童、老人生啖不便,于是人们想到榨汁,可直接饮用,甚至可作调料。因为榨汁工具简陋,蔗汁杂质多,久置易变坏。久之发现把蔗汁加热至沸腾,存放时间可长些。

摘要： 在餐桌上,我们很难见到甘蔗,它们最多以榨汁或餐后水果的身份登场;但我们的餐桌又离不开甘蔗——谁能抗拒蔗糖带来的甜蜜味道呢?史海钩沉,话甘蔗甘蔗,古称“柘(zhè)”或“诸柘”。中国是甘蔗的原产地之一,中国人和甘蔗的缘分延续了成千上万年。这份缘起源于何时,已经无法考证。有人推测,史前时代的人们已经知道啃甘蔗是件“甜蜜”的事情。最晚到战国时期,人们开始用甘蔗制作榨汁饮品,这种被称为“柘浆”的饮品还被写进了《楚辞》里。大约从汉朝开始,甘蔗成为制糖的原料。从此,中国人的餐桌上,再也少不了这种能制造甜蜜的植物。

摘要： 苹果、梨等果实经去皮或切分破碎榨汁后,放置空气中,很快就变色,是因为果实中的鞣质——单宁被氧化变成暗褐色的根皮鞣红。单宁是在多酚氧化酶(又称加氧酶)与过氧化酶的共同作用下被氧化而变成褐色的,称为酶褐变。防止果品加工中的酶褐变,保护原有色泽,主要措施有如下4种。

摘要： 葡萄酒是世界上最畅销的酒精饮品,仅英国每年就要消费16亿瓶葡萄酒。不过,关于葡萄酒酿造历史的故事,你都了解多少?葡萄酒由葡萄汁发酵而成,酿造中还会添加一系列水果和香料,赋予其独特的风味。从葡萄到葡萄酒,会经历几个主要的生产阶段:榨汁、装罐、发酵。葡萄酒的酒味来自葡萄皮上的酵母菌。

摘要： 米家随行便携榨汁杯从便携的角度出发,简化操作步骤,拓展使用场景,使用户摆脱厨房的束缚,在室外踏青、登山时也可以用,随时携带补充水分。

摘要： 在很多人眼中,鲜榨果汁营养高、好消化,可以用来替代水果。但实际上,新鲜水果被榨汁的过程,本质上属于精细化加工。在这个过程中,水果的细胞壁会被破坏,其中的果糖、葡萄糖等被释放出来,从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态,这会导致一个结果--这些糖在人体内的吸收率显著提高,更容易进入人体参与代谢。

摘要： 为了提高刺梨汁出汁率、降低其氧化褐变,以刺梨为原料,在选取酶解时间、酶解pH值、复合酶用量、酶解温度进行单因素试验的基础上,采用四因素三水平的正交试验,以刺梨汁TTS含量和出汁率为判断指标,确定胶酶-单宁酶酶解刺梨榨汁最佳的工艺参数.结果 表明,m(果胶酶)∶m(单宁酶)=1∶1,添加果浆质量0.03％的异抗坏血酸钠、加入与果浆质量比为2∶1的水打浆,然后调节果浆的pH值为3.5,再加入果浆质量0.14％的复合酶,在45°C的条件下酶解2.5 h.此条件下,刺梨的出汁率为83.96％,总可溶性固形物含量为5.23 Brix％.研究结果为工业化刺梨汁榨汁提供技术依据.

摘要： 为了提高刺梨汁出汁率、降低其氧化褐变,以刺梨为原料,在选取酶解时间、酶解pH值、复合酶用量、酶解温度进行单因素试验的基础上,采用四因素三水平的正交试验,以刺梨汁TTS含量和出汁率为判断指标,确定胶酶-单宁酶酶解刺梨榨汁最佳的工艺参数。结果表明,m(果胶酶)∶m(单宁酶)=1∶1,添加果浆质量0.03%的异抗坏血酸钠、加入与果浆质量比为2∶1的水打浆,然后调节果浆的pH值为3.5,再加入果浆质量0.14%的复合酶,在45°C的条件下酶解2.5 h。此条件下,刺梨的出汁率为83.96%,总可溶性固形物含量为5.23 Brix%。研究结果为工业化刺梨汁榨汁提供技术依据。

摘要： 喝果汁比直接吃水果更健康?有些人觉得把水果榨汁饮用更有利于营养的吸收,其实这种理解是完全错误的。在榨汁过程中,水果中的膳食纤维完全被破坏了,维生素C和酚类化合物暴露在空气中被氧化,造成营养的流失,而且果汁会因氧化而变色并发生沉淀,口感也有所下降。其实,水果嚼着吃对人体更有益。在牙齿磨碎水果果肉时,可以同时按摩牙龈;咀嚼还能刺激唾液分泌,平衡口腔内的酸碱值,达到自然杀菌的效果。

摘要： 本发明涉及一种榨汁筒及利用该榨汁筒的榨汁机，其特征在于，所述榨汁筒相互结合两个模块而形成能够排汁的缝隙，在其中一个模块上设置从板面突出的部分，在另一个模块上形成供突出的部分插入的缝隙，从而使得组装及分解简便，并能够显著提高清洗性。

摘要： 本发明涉及一种榨汁筒及利用该榨汁筒的榨汁机，其特征在于，所述榨汁筒相互结合两个模块而形成能够排汁的缝隙，在其中一个模块上设置从板面突出的部分，在另一个模块上形成供突出的部分插入的缝隙，从而使得组装及分解简便，并能够显著提高清洗性。

摘要： 本发明提供了一种榨汁机榨汁方法、装置、榨汁机及计算机可读存储介质，其中，榨汁方法包括：获取预加工的食物的标识信息；根据该食物的标识信息获取榨汁机的工作模式；使用该工作模式对该食物进行榨汁处理。通过本发明解决了现有技术中榨汁机的工作模式过于单一的问题，从而实现了根据不同的食物采用不同的榨汁方式，提升了榨汁机工作模式的多样性，并提高了榨汁饮品的口感。

摘要： 本发明提供了一榨汁过滤器、榨汁过滤组件、榨汁机以及榨汁方法，其中所述榨汁机能够通过一个所述榨汁过滤器提供不同口味的物料汁，用户简单地就可以调整所述榨汁过滤器的一过滤部，以使得符合用户口感的所述过滤部来过滤被挤压后的物料。

摘要： 提供了一种用于清洁榨汁机的刀片和网篮的刷子。所述刷子可以具有刷体，该刷体具有水平基部构件和相对于所述水平基部构件成角度设置的第一外刷面。所述水平基部构件从所述第一外刷面横向延伸，所述刷体的上表面设有凹槽，所述凹槽垂直于所述水平基部构件设置。所述凹槽位于所述水平基部构件与所述第一外刷面之间的过渡处。多根刷毛从第一外刷面延伸。还提供了一种用于清洁过程中的带有可拆卸刷子的榨汁机以及使用可拆卸刷子来清洁榨汁机的方法。

摘要： 本发明涉及一种榨汁筒及利用该榨汁筒的榨汁机，其特征在于，所述榨汁筒相互结合两个模块而形成能够排汁的缝隙，在其中一个模块上设置从板面突出的部分，在另一个模块上形成供突出的部分插入的缝隙，从而使得组装及分解简便，并能够显著提高清洗性。

摘要： 本发明涉及一种榨汁筒及利用该榨汁筒的榨汁机，其特征在于，所述榨汁筒相互结合两个模块而形成能够排汁的缝隙，在其中一个模块上设置从板面突出的部分，在另一个模块上形成供突出的部分插入的缝隙，从而使得组装及分解简便，并能够显著提高清洗性。

摘要： 本实用新型提供了一榨汁过滤器、榨汁过滤组件以及榨汁机，其中所述榨汁机能够通过一个所述榨汁过滤器提供不同口味的物料汁，用户简单地就可以调整所述榨汁过滤器的一过滤部，以使得符合用户口感的所述过滤部来过滤被挤压后的物料。

摘要： 本实用新型公开了一种榨汁茶滤、榨汁茶滤组件及带有榨汁茶滤组件的水杯，榨汁茶滤组件包括外壳和榨汁茶滤，榨汁茶滤包括茶滤本体，外壳的通道内侧壁设有一圈呈环形的软性连接件，软性连接件内圈侧壁的上下两段分别设有第一安装结构；茶滤本体呈一端敞口的筒形，茶滤本体的外侧壁上设有多条凸棱，相邻的两条凸棱之间形成凹陷，凹陷处开有内外贯通的滤槽，茶滤本体的敞口端边缘设有水平向外凸出的安装盘，安装盘上开有多个滤孔，安装盘外侧壁上设有第二安装结构，通过第二安装结构与第一安装结构配合，实现茶滤本体与软性连接件上端或下端的可拆卸连接。本实用新型的优点：实现了榨汁茶滤同时具有滤茶和榨汁的功能。

摘要： 本实用新型公开了一种榨汁结构及应用该榨汁结构的榨汁机，包括机座、榨汁结构、搅碎装置和驱动装置，该榨汁结构包括榨汁杯和滤件，榨汁杯上具有液体出口和残渣出口，滤件上设置有带孔的过滤网和无孔的阻挡片，滤件能够调整至过滤网与液体出口对齐的位置或者滤件能够调整至阻挡片遮挡液体出口的位置，搅碎装置安装于榨汁杯的内部，滤件活动设置于榨汁杯和搅碎装置之间；驱动装置安装于机座的内部，驱动装置能够驱动搅碎装置转动。设置有该滤件，滤件设置有带孔的过滤网和无孔的阻挡片，不仅使用较为便捷，省时省力，实用性较高且生产成本较低。