椰奶

摘要： 现在,因为人们越发关注健康,超市里所谓的"健康食物"也多了起来,植物奶、营养麦片、全麦面包……层出不穷,可它们真的健康吗?植物奶不是奶目前较多见称为植物奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶,而这些其实并不属于真正意义上的奶。只有哺乳动物才能产奶,植物不可能产奶。

摘要： 当前,新消费成为创业的热门领域,也是当下资本市场关注的赛道重心,连腾讯、字节这样的巨头都在频频投资新消费。据IT桔子统计,2020年新消费领域投融资额近450亿元,获得融资的项目有286起。新消费创业的玩法与互联网打法越来越接近了。在饮料市场,从椰奶到气泡水的出圈,其实有一些共性,我们从椰奶市场的菲诺到气泡水市场的好望水,或许能透视一些新消费市场创业的方法论。

摘要： 去超市购物的消费者面临着多种乳制品的选择。植物来源的牛奶替代品正在成为主流。这些替代品适合那些对牛奶不耐受或有其他偏好的人。它们的饱和脂肪和能量往往低于牛奶,而且蛋白质(豆奶除外)和钙(除非进行了强化)含量也较低。

摘要： 冬阴功是许多外国游客品尝的第一道泰餐,也是泰国民众心目中的“国菜”。泰文中“冬阴”指酸辣味道的汤,“功”指大虾,“冬阴功”直译过来就是“酸辣大虾汤”。冬阴功以大头虾和蘑菇为主要原料,辅以椰奶、辣椒、青柠汁、香茅草、南姜等多种泰式香料,口味浓郁,有醒脑提神、排出湿气的作用,是非常典型的泰国菜,在东南亚地区很受欢迎。

摘要： 椰奶、椰汁和椰油等用椰子制成的食品广受欢迎。这些食物品美味可口,可以添加到日常的饮食中。人们认为,食用椰子能加速新陈代谢,椰汁具有抗衰老的特性。营养学家以椰奶和椰汁为例,归纳了它们的益处和区别。

摘要： 占比分析在9月的男鞋色彩占比中,最通用的黑白仍旧占据大半,其次是偏暖的椰奶淡米色,大地色系开始成为9月的主要色彩,另外饱和度较高的绿色系点缀也丰富起来。在品牌维度上,除了Versace、D&G、CK等大牌外,运动品牌有着很高的关注度,热度集中在Nike、Anta以及CRIME上。从款式占比上很明显地可以看出,男鞋市场依旧以运动休闲为主,同时靴款比重开始变大。

摘要： 为阐明玉米及其淀粉对椰奶体系稳定性的影响机制,本实验研究了添加玉米粒、普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉的椰奶体系分别在4、40°C条件下贮藏50d后的稳定性及流变性变化.结果 表明:4°C有助于提升含玉米添加物椰奶体系的贮藏稳定性;与40°C相比,在4°C贮藏条件下各椰奶体系颗粒分布均匀,体积平均粒径D[4,3]减小,ζ电位绝对值提高,且玉米粒椰奶感官评分更高;40°C贮藏条件下,含玉米淀粉椰奶表观黏度小于4°C贮藏.各椰奶体系贮藏后大肠菌群数量及菌落总数均未增长.本研究结果可为谷物椰奶饮料的开发及贮藏品质提升提供理论依据.

摘要： 木瓜椰奶冻用料木瓜.牛奶.椰子粉.白糖.吉利丁片做法:1.锅中加入牛奶.椰子粉.白糖.小火加热搜拌均勾;2.将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀.晾凉;3.将木瓜从1/4处切开.挖出里面的籽,把牛奶倒入木瓜中;4用保鲜膜包上木瓜.放入冰箱中冷藏三小时即可。

摘要： 一大早,知了就在窗外扯着嗓子喊热。这样炎热的夏天,能来一份凉爽的饮品就好了。哈哈,真是想什么来什么。一进教室,我就看到讲台上摆着好多饮品,有芒果西米露、红豆西米露、椰奶西米露、西瓜西米露……哇呜,每一种我都喜欢喝!

摘要： 本发明公开了一种椰奶饮品，该椰奶饮品包括以下质量比的原料：椰浆原料5％～15％、植物蛋白2.5％～4.0％、增稠剂0.12％～0.6％、乳化剂0.1％～0.5％、缓冲盐0.05％～0.2％和补足至100％的水。椰奶饮品的制备方法，包括如下步骤：(1)将椰浆原料加入到水中进行水合，得到混合液A；(2)将稳定剂与蛋白质混合均匀，加入步骤(1)的混合液A中，得到混合液B；(3)对步骤(2)得到的混合液B进行预均质，然后超高温灭菌，得到混合液C；(4)将步骤(3)中的混合液C在无菌条件下均质，冷却，即得。本发明的椰奶饮品具有良好的打泡和持泡性，奶泡细腻稳定性好，且货架期稳定，可常温保存6个月。

摘要： 本发明提供了一种天然椰奶香精及制备方法，其中天然椰奶香精包括以下原料：按质量百分比计，椰子油10‑30％、椰子水15‑60％、辛烯基琥珀酸淀粉钠1‑5％、蔗糖脂肪酸酯0.1‑2％、聚赖氨酸盐酸盐0.01‑0.2％和水10‑70％。按照本发明的原料制备的天然椰奶香精椰味浓郁，香气扑鼻，可带给消费者最真实的椰味感受。

摘要： 本发明提供了一种姜汁椰奶植物蛋白饮料，包括纯净水和如下重量份的原料：鲜椰子肉5～10份，鲜姜汁0.01～0.2份，白砂糖5～10份，酪朊酸钠0.2～0.4份，单,双甘油脂肪酸酯0.1～0.3份，蔗糖脂肪酸酯0.08～0.13份。本发明上述组分和配比使得姜汁椰奶植物蛋白饮料不仅能够保持椰子的原汁原味，同样具有生姜的的口味和生姜的功效作用，营养价值高，口感极好；同时本发明工艺步骤简单，条件温和，对设备要求不高；生产过程采用物理方法，节能降耗成本低，易于大规模推广，社会效益显著。本发明制备的姜汁椰奶稳定性好、口感佳。

摘要： 本发明提供一种椰奶饮料及其制备方法，包括以下重量份原料：椰浆发酵乳60～150份、聚葡萄糖8～10份、结晶果糖5～12份、蜂蜜5～10份、乳化稳定剂2～8份、增稠剂3～10份，经各原料复合，科学配比，选择较好的乳化稳定剂和增稠剂，改善蛋白质饮料发生油水分离和蛋白质沉淀的问题，本发明的椰奶饮料织细腻，均匀无分层，入口清爽，无糊口感，含有清香的椰香味，呈现清澈乳白色，质地较稳定，不易于沉淀，达到较好水油平衡，HLB在10范围左右，是一款受大众喜爱的椰奶饮品。

摘要： 本发明公开了一种仙草椰奶饮料及其制备方法。本发明的仙草椰奶饮料包括以质量百分比计的仙草浸提液20‑50％、椰子粉3‑10％、豌豆蛋白粉1‑5％、甜味剂2‑10％、增稠剂0.01‑0.10％、乳化剂0.2‑1.0％和余量的水。本发明的制备方法包括仙草汁制备、椰浆制备、调配均质、灭菌和灌装五大步骤。本发明的仙草椰奶饮料有别于烧仙草的传统形式，以仙草浸提液即仙草汁的形式混入蛋白饮料中。本发明的仙草椰奶饮料呈咖啡色，不仅富含蛋白质，还具有一定的抗氧化性，风味独特，性质稳定，口感较佳。

摘要： 本发明公开了一种金银花椰奶布丁配方及其加工工艺，椰奶布丁由以下成分组成：纯牛奶40％、椰汁14％、奶油35％、金银花粉末5％、木糖醇6％，奶油由50％的鸡蛋清、23％木糖醇、27％黄油组成。具体加工工艺为S1、将金银花清洗晒干后，粉碎过筛，得到金银花粉；S2、先将鸡蛋清分离，然后加入木糖醇搅拌，直至出现蛋白霜，加入软化的黄油，搅拌均匀，得到奶油；S3、制备金银花椰奶布丁液；S4、最后将金银花椰奶布丁液置于烤箱中烘烤，冷却得到成品。本发明通过添加金银花粉以及椰汁，在保证金银花的清热解毒功效下，利用椰汁和牛奶的配合，使得布丁整体口味上佳，并且椰汁具备解渴祛暑的功效，使得布丁在口感上佳的情况下，还具备多种有益功效。

摘要： 本发明公开了一种椰奶汽奶饮料，由下述重量份的原料制得：水80份，甜味剂0.001‑0.003份，椰汁或椰粉50‑80份，脱脂乳粉1‑1.5份，复合稳定剂0.5‑1.5份，复合缓冲剂0.1‑1.0份，食用香精香料0.001‑0.003份。制备方法：(1)称取各原料；(2)将水、甜味剂、椰汁或椰粉、脱脂乳粉、复合稳定剂、复合缓冲剂和食用香精香料混合均质，冷却；(3)瞬时高温灭菌，冷却暂贮缓冲；(4)充入CO2或N2；(5)进行无菌灌装和等压灌装，即得。本发明能够提高蛋白质营养功能，防止酪蛋白的凝集；保证椰奶汽奶饮料商业灭菌，增加保质期，常温常压下可达到18个月；适用于流水线大量生产PET瓶汽奶。

摘要： 本发明提供了一种椰奶加工废水的处理方法。所述方法包括以下步骤：导引椰奶加工废水到一级处理单元进行过滤得到第一废水和滤渣；使第一废水和絮凝剂在二级处理单元发生絮凝反应，经絮凝沉淀和固液分离得到第二废水和沉淀物；使第二废水在三级处理单元进行微纳米气泡气浮工艺处理得到第三废水和分离残渣；使第三废水在生化处理单元与微生物依次进行厌氧反应和好氧反应，以去除第三废水中的有机污染物并得到符合排放标准的清水，生化处理单元的排水口与外部连通。本发明的处理方法通过三级处理去除椰奶加工废水中的悬浮物和部分有机物以降低生化处理单元的负荷，通过生化处理去除难降解有机物，实现工业废水的资源回收利用。

摘要： 本实用新型公开了一种用于发酵椰奶粉的精磨机，包括支架、下料槽、排料槽、推送螺旋辊、驱动组件以及可拆卸的滤网，下料槽设于支架上，下料槽底部一端连接有出料管；排料槽设于支架的一端，支架的另一端设有进料槽；推送螺旋辊可转动设于支架上并位于下料槽上方，驱动组件设于支架的一端并与推送螺旋辊传动连接；滤网连通于进料槽和排料槽之间；通过在支架上设置可拆卸的滤网和推送螺旋辊，以对椰丝进行推送研磨，椰汁通过滤网进入到下料槽进行出料，椰渣在推送螺旋辊的推送下进入到排料槽进行排料，以将研磨后的椰汁和椰渣进行分开排出，有效提高研磨效率的同时还提高椰汁的纯度，且同时还提高了椰丝的出汁率。

摘要： 本实用新型公开了一种椰奶加工设备，包括分离箱的顶端设有第一入料口，且第一入料口的底端贯穿分离箱的顶端，并延伸至分离箱的内部，分离箱内部的两侧均设有连接杆，且一对连接杆的之间连接有分离板，分离板的内部设有分离滤网，分离箱的内部在位于分离板的底端位置设有存料箱，存料箱一侧的底端设有水管，且水管的一端贯穿分离箱的一侧，分离箱的一侧位置设有搅拌桶，搅拌桶的顶端设有第二入料口，且搅拌桶通过第二入料口与水管相连接。该种椰奶加工设备，结构简单合理，设计新颖，操作简单便捷，能有效分离椰奶中的椰肉，且便于使椰奶与配料充分融合，具有较高的实用价值。