植物蛋白质
植物蛋白质的相关文献在1979年到2022年内共计326篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
等领域,其中期刊论文240篇、会议论文4篇、专利文献213483篇;相关期刊186种,包括技术与市场、健康、科学养生等;
相关会议4种,包括中国草学会牧草育种委员会第七届代表大会、第四届沈阳科学学术年会、中国粮油学会首届学术年会等;植物蛋白质的相关文献由473位作者贡献,包括潘增强、宋惠远、胡宗善等。
植物蛋白质—发文量
专利文献>
论文:213483篇
占比:99.89%
总计:213727篇
植物蛋白质
-研究学者
- 潘增强
- 宋惠远
- 胡宗善
- C·J·E·施密特
- 刘杰
- 张利达
- 张禹
- 李桂珍
- 王阿玉
- 黄演月
- A·G·阿尔特米勒
- F.小巴克斯
- I·R·格哈特
- J.贝尔托利
- P·阿鲁达
- Sunny_Kreglo
- S·C·维尔德
- W.T.亚马莫托
- 任鹏
- 刘则明
- 刘奕慧
- 刘诗薇
- 卢学琴
- 卢炳坤
- 吴晓峰
- 吴雳霄
- 周静
- 唐善虎
- 孙刚
- 尹翠玉
- 康庄
- 廖媛媛
- 张党权
- 张建华
- 张涛
- 彭万喜
- 戎易
- 曹颖
- 本刊编辑部
- 朱小兵
- 李天忠
- 李宾
- 李德辉
- 李苏
- 杨庆
- 段宁
- 沈新元
- 王崴
- 王忆
- 王晶莹
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姜丽红
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摘要:
豆角富含多种维生素和植物蛋白质,风味中等,是一种营养价值极高的食用蔬菜。豆角还有强健脾胃,补肾止带作用,有一定药用价值。农业技术不断普及,我国农业种植技术得到了长足发展,给农作物品质和产量带来了技术支持,使其能够满足市场对于高质量农作物的要求。豆角是一种营养丰富的蔬菜,耐高温,耐热能力和适应能力都很强。由于其根系再生能力比较弱,豆角栽培一般采用直播方式,栽培时气温应维持在20°C以上,宜生长于温暖,有光照和良好土壤肥水条件下。
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宋朝辉
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摘要:
大豆原产于我国,有近5000年种植历史,现阶段主要大豆种植国有中国、美国、阿根廷和巴西等。大豆作为重要粮食作物,含有大量的植物蛋白质,常用来做各种豆制品、豆油、提取蛋白质和制造酱油等,在农业生产中有着重要的地位;同时大豆也是一种重要的经济作物,在国际贸易中扮演着重要角色。一、我国大豆产业现状根据国家统计局数据显示,2018年我国大豆年产量为1596.71万吨,而当年大豆进口数量为8804.00万吨,出口数量仅为13.00万吨;从种植面积来看,2018年我国农作物总播种面积为165902.38千公顷.
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付静;
续妮
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摘要:
五千年前,人们在自然中发现了匍匐在大地上的野豆,它朴实无华,富含营养。野豆被培育后,形态发生了重大的变化。它站立起来,成为世界上最主要的植物蛋白质来源。它千变万化,发展出各种样貌,出现在世界的各个角落,浸润人们的生活,养育生命。大豆是我国重要粮食作物之一,含有丰富的植物蛋白质,常用来做各种豆制食品、榨取豆油、酿造酱油……
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郑晶;
欧伟豪;
麦康森;
张彦娇
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摘要:
我国是世界最大的海水养殖生产国家,植物蛋白质在海水鱼类饲料中的使用愈发普遍,由此引发的海水鱼类肠道损伤问题也逐渐引起了人们的重视.植物蛋白质在海水鱼类饲料中的大量使用会诱发肠道炎症反应.肠道黏膜屏障的功能完整性和肠道菌群的动态平衡是肠道健康的首要前提和重要保障.本文综述了以豆粕为主的植物蛋白质对海水养殖鱼类的肠道黏膜屏障以及肠道菌群的研究进展,为今后由饲料中植物蛋白质引起的海水鱼类肠道健康问题的深入研究指明了方向.
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- 雀巢产品有限公司
- 公开公告日期:2020-02-14
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摘要:
本发明涉及一种制备食品或饮料产品的方法,该方法包括以下步骤:提供包含胶束酪蛋白、乳清蛋白质和植物蛋白质的成分组合物,所述成分组合物具有5.9至7.1、优选6.2至6.8的pH并且具有1重量%至15重量%的总蛋白质浓度,并且其中该组合物具有90/10至60/40的胶束酪蛋白对乳清蛋白质的比例以及80/20至20/80的胶束酪蛋白和乳清蛋白质对植物蛋白质的比例;添加二价阳离子以在该成分组合物中提供2.0mM至10mM的游离二价阳离子浓度;以及随后热处理该成分组合物以形成包含胶束酪蛋白、乳清蛋白质和植物蛋白质的凝聚蛋白质,所述凝聚物具有5微米至50微米的尺寸,如通过激光衍射测得的D(4,3)平均直径所测量。本发明还涉及通过此方法获得的产品。
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