植物化学物

摘要： 喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一,对预防“三高”很有帮助。不过,很多胃肠功能不佳的人担心杂粮会“伤胃”,这种认知其实是错误的。这是因为,杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化学物等含量比精米白面高,肠胃的正常运行需要这些营养素做支撑。此外,胃是一个“不思进取”的器官,带有“用进废退”的特点。

摘要： 随着现代经济发展得越来越快,空气质量也发生了极大的变化,空气中掺杂了越来越多的化学污染物质,种类繁多。如果人们长期处于这样的空气环境,会使身体吸入有一定毒性的污染物,对人自身造成伤害,慢性病与肿瘤的发病率也在逐渐增长。目前人们利用膳食来控制慢性病与肿瘤的发生,植物化学物是一种存在于植物性食物中的物质,能够对一些慢性病起到预防的作用,让人的身体更加健康,保障人体功能。本文对人们目前所面临的慢性病进行了一定的分类,阐述了植物化学物的种类与在人体中起到的作用,促进植物化学物在人们生活中的应用,让人们了解健康知识,通过饮食改善个人身体状态,尽量避免疾病的发生。

摘要： 蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。《中国居民膳食指南(2022)》推荐:成人每天蔬菜摄入量为300~500 g,应保证餐餐有,并强调选择新鲜、多种(每天3~5种)、各色(绿、红、黄、橙、紫、白)蔬菜,其中深色蔬菜(绿、红、黄、橙、紫)应占1/2或以上。在众多蔬菜中,有一类蔬菜尤其值得推荐,那就是十字花科蔬菜。因为它们富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维等多种营养成分,特别是富含一种叫芥子油苷的含硫化合物。芥子油苷通过降解成异硫氰酸盐,可表现出辅助预防和抑制肿瘤、抗氧化、抗菌和调节机体免疫等生物活性功能。

摘要： 目的:从谷物植物化学物中筛选潜在的人源α-葡萄糖苷酶抑制剂.方法:构建小分子数据库,采用分子对接结合ADME和Lipinski性质从265种中筛选出了10种具有人源α-葡萄糖苷酶抑制潜力的植物化学物.结果:体外抑制活性实验结果显示牡荆素和异牡荆素两种常见碳苷黄酮及其苷元芹菜素抑制酵母源α-葡萄糖苷酶活力的能力为芹菜素＞牡荆素＞异牡荆素,与分子对接打分结果不一致.进一步的分子动力学和弱相互作用分析结果表明,虽然上述3种植物化学物都能与关键氨基酸残基稳定结合,但可能是结构中的糖苷取代增大了立体位阻效应,使后两者在活性口袋中的运动轨迹范围不同于芹菜素,导致三者产生活性差异.结论:研究可为从谷物植物化学物中筛选人源α-葡萄糖苷酶抑制剂及结构改造提供依据.

摘要： 香辛料是肉类食品加工过程中常用的一种辅料,其在改善食品风味、抑菌防腐以及延长食品保质期方面的能力得到了广泛的认可.香辛料中的植物化学物种类丰富,在食品加工以及贮藏过程中,可能与肉制品中的营养成分以及风味成分发生相互作用,从而改善食品的营养品质以及风味特性.同时,大多数香辛料中的植物化学物具有一定的抗氧化、抗炎等作用,能够改善食品的生物活性,对人体起到一定的食疗保健作用.本文主要对香辛料中植物化学物对肉制品营养品质、感官品质、防腐保鲜以及健康功效的影响进行了总结,以期为后续探究香辛料中植物化学物在食品体系中的应用及相关作用机理提供参考.

摘要： “常吃花生能养生,吃了花生不想荤”,这句民谚道出了古人对花生保健功能的肯定。除了“长寿果”,花生还被称为“千岁子”,这一说法始于汉代的《三辅黄图》。从现代营养学角度分析,花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质以及白藜芦醇等植物化学物,常吃能给健康带来多种好处。

摘要： ◎什么是全谷物全谷物是指未经精细化加工(或经过碾磨、粉碎等处理)仍保留了完整谷粒及其天然营养成分的谷物。和精致谷物相比,全谷物有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物。具体来说,就是全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。当然,经过适度加工,基本保留完整谷粒营养的制品,如全麦粉、燕麦片,也可以说是全谷物。

摘要： 大量研究结果证明,尽管植物化学物、中草药和植物雌激素类化合物都具有丰富性、多样性,但是在结构和功能上却显示出很多共性——几乎都具有雌激素类功能.研究还发现,大多数植物雌激素类化合物均能与雌激素受体(estrogen receptors,ERs),特别是ERα和ERβ相识别,进一步与核受体超家族形成互作网络,调节细胞核中基因的表达、修饰,从而控制机体的营养和能量代谢以及表观遗传适应.但一个关键的问题是,这些植物雌激素类化合物不仅可以控制慢速的以转录为基础的信号途径,还可以调节快速的以钙离子通道为基础的神经与内分泌信号途径,而后者需要依赖于G蛋白偶联受体(G-protein coupled receptors,GPCRs).近年来的研究结果发现,GPR30/G蛋白偶联雌激素受体(G-protein coupled estrogen receptor,GPER)就是构成两条信号途径的关键节点,本文将围绕GPER的研究进展及其在食品功能评价等方面的应用进行综述、分析和展望.

摘要： 全谷物是指未经精细化加工(或经过撵磨、粉碎等处理)仍保留了完整谷粒及其天然营养成分的谷物,和精致谷物相比,全谷物有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物,多吃全谷物可以预防疾病?没错!这些营养素大部分都在谷皮、糊粉层和胚芽中。在精细加工的过程会被丢弃,而它们通常是某些疾病的克星。

摘要： 癌症是中国及世界范围内的主要死亡原因之一,其病因一直未完全清楚,但其防治一直是热点领域.虽然各种癌症疗法可以改善癌症患者的生活质量和生存期,但是一旦癌症发生转移,患者很难治愈.因而,癌症的预防显得尤为重要.已有大量研究表明,水果、蔬菜和谷物中的植物化学物对多种癌症有预防作用.因此,本文将对天然存在的主要植物化学物在癌症化学预防中的作用及可能的机制进行综述.

摘要： 随着科学技术的发展,越来越多的植物化学物被分离、鉴定出来,其发现堪与抗生素、维生素相媲美,在营养学上的意义已不容忽视.中国营养学会委托第三方科技信息专业单位-汤森路透知识产权与科技集团，依据SCI和中国科学引文数据库(CSCD)，客观检索和评价了中国国内研究人员近5年发表的所有有关植物化学物的中英文论文，并详细分析了其检索原则以及成果，为植物化学物在营养学上的应用提供了参考。

摘要： 近年来我国人群代谢性疾病(肥胖、糖尿病和心血管疾病)迅速上升,2002年我国营养和慢性疾病的调查发现18岁以上的成年人高血压患病率为18.8%,超重和肥胖高达30%,与1992年调查的资料相比,成人肥胖增加了97%。有资料显示我国人群代谢综合症患病率已经达20～40%。2002年全国居民营养调查的结果发现代谢性疾病的上升与近年来我国人群的肥胖、糖尿病和心血管疾病迅速上升。本文介绍了主要植物化学物的功能，分析了核受体调节机制。

摘要： 本文在介绍营养代谢组学概念的基础上，分别从膳食营养对机体代谢的影响，植物化学物对机体代谢影响方面分析了膳食营养及植物化学物对机体代谢影响的研究进展，指出代谢组学为营养学研究提供了一种全面而系统的分析手段，为营养学研究提供了技术支持，促进了营养学研究的长足发展。随着代谢组学技术自身的发展和完善，该技术在营养学研究中将有着更加广阔的应用前景，为预防疾病和保障人类健康做出更大的贡献。

摘要： 食用花卉,在我国源远流长.近年来,可食用花卉中的植物化学物(Phytochemicals)及其功效的研究越来越深入,以生理学、生物化学、营养学及中医药学等多种学科基本理论为基础的功能评价体系也正在逐步建立. 在《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)中,印发了《既是食品又是药品的物品名单》和《可用于保健食品的物品名单》,这两份名单中包含了一些可食用花卉.本文就对其中常见的可食用花卉中的植物化学物及其功效的研究情况做一综述.

摘要： 本文探讨了微量营养素与骨健康的关系，维生素A的摄人量在推荐水平700-800 wgRE/d内，对人体是安全的，可促进骨骼健康。维生素D对骨矿物质代谢的影响是双向的。维生素C可促进骨愈合。维生素C摄人过低是骸骨骨折的危险因素，维生素C与骨健康密切相关。多吃蔬菜水果是通往骨健康的捷径。钙、镁、锌、铜、钠、钾、锰、磷、硅、氟、钒等元素都与骨健康相关。在绝经早期和绝经前期进食大豆异黄酮可能有利于骨健康，但这些雌激素样的益处还需深人探讨;对于青春期以前的青少年，有必要确定异黄酮诱导的雌激素样作用是否有益。总的来说预防骨质疏松，需要营养素的联合作用。

摘要： 本文探讨了微量营养素与骨健康的关系，维生素A的摄人量在推荐水平700-800 wgRE/d内，对人体是安全的，可促进骨骼健康。维生素D对骨矿物质代谢的影响是双向的。维生素C可促进骨愈合。维生素C摄人过低是骸骨骨折的危险因素，维生素C与骨健康密切相关。多吃蔬菜水果是通往骨健康的捷径。钙、镁、锌、铜、钠、钾、锰、磷、硅、氟、钒等元素都与骨健康相关。在绝经早期和绝经前期进食大豆异黄酮可能有利于骨健康，但这些雌激素样的益处还需深人探讨;对于青春期以前的青少年，有必要确定异黄酮诱导的雌激素样作用是否有益。总的来说预防骨质疏松，需要营养素的联合作用。

摘要： 本文探讨了微量营养素与骨健康的关系，维生素A的摄人量在推荐水平700-800 wgRE/d内，对人体是安全的，可促进骨骼健康。维生素D对骨矿物质代谢的影响是双向的。维生素C可促进骨愈合。维生素C摄人过低是骸骨骨折的危险因素，维生素C与骨健康密切相关。多吃蔬菜水果是通往骨健康的捷径。钙、镁、锌、铜、钠、钾、锰、磷、硅、氟、钒等元素都与骨健康相关。在绝经早期和绝经前期进食大豆异黄酮可能有利于骨健康，但这些雌激素样的益处还需深人探讨;对于青春期以前的青少年，有必要确定异黄酮诱导的雌激素样作用是否有益。总的来说预防骨质疏松，需要营养素的联合作用。

摘要： 本文探讨了微量营养素与骨健康的关系，维生素A的摄人量在推荐水平700-800 wgRE/d内，对人体是安全的，可促进骨骼健康。维生素D对骨矿物质代谢的影响是双向的。维生素C可促进骨愈合。维生素C摄人过低是骸骨骨折的危险因素，维生素C与骨健康密切相关。多吃蔬菜水果是通往骨健康的捷径。钙、镁、锌、铜、钠、钾、锰、磷、硅、氟、钒等元素都与骨健康相关。在绝经早期和绝经前期进食大豆异黄酮可能有利于骨健康，但这些雌激素样的益处还需深人探讨;对于青春期以前的青少年，有必要确定异黄酮诱导的雌激素样作用是否有益。总的来说预防骨质疏松，需要营养素的联合作用。

摘要： 本文探讨了微量营养素与骨健康的关系，维生素A的摄人量在推荐水平700-800 wgRE/d内，对人体是安全的，可促进骨骼健康。维生素D对骨矿物质代谢的影响是双向的。维生素C可促进骨愈合。维生素C摄人过低是骸骨骨折的危险因素，维生素C与骨健康密切相关。多吃蔬菜水果是通往骨健康的捷径。钙、镁、锌、铜、钠、钾、锰、磷、硅、氟、钒等元素都与骨健康相关。在绝经早期和绝经前期进食大豆异黄酮可能有利于骨健康，但这些雌激素样的益处还需深人探讨;对于青春期以前的青少年，有必要确定异黄酮诱导的雌激素样作用是否有益。总的来说预防骨质疏松，需要营养素的联合作用。

摘要： 本发明涉及葡萄(Vitis vinifera)籽提取物作为试剂用于治疗和预防由病原体(特别是真菌和卵菌)引起的植物疾病，以及用于感染或易感染病原体(特别是真菌或乱菌)的植物的包含葡萄提取物的杀真菌组合物。

摘要： 本发明公开了一种已知的化合物(RS)-5-乙基-2-(4-异丙基-4-甲基-5-氧代-2-咪唑啉-2-基)烟酸及其铵盐用于作为植物化学杂交剂的应用，将化合物(RS)-5-乙基-2-(4-异丙基-4-甲基-5-氧代-2-咪唑啉-2-基)烟酸及其铵盐配制成水剂、干悬浮剂、水分散颗粒剂、乳油、可湿性粉剂或其它适宜的农用剂型，使用前稀释配成水溶液进行叶面喷施，化合物有效活性成分使用剂量为每公顷1克～每公顷15克。经实验证明，可以作为禾本科和芸薹属植物的高效、廉价、低毒化学杂交剂。

摘要： 本发明涉及葡萄(Vitis vinifera)籽提取物作为试剂用于治疗和预防由病原体(特别是真菌和卵菌)引起的植物疾病，以及用于感染或易感染病原体(特别是真菌或乱菌)的植物的包含葡萄提取物的杀真菌组合物。

摘要： 描述了用于生产包含(2R,3R,4R,5S)‑3,4,5‑三羟基哌啶‑2‑羧酸(idoBR1)的组合物的方法，所述方法包括以下步骤：(a)提供来自包括葫芦科植物的植物源的植物材料；(b)对所述植物材料进行分级以产生富含idoBR1的提取物；(c)测定所述提取物的以下活性：(i)对唾液酸酶或TNF‑α的抑制活性；或(ii)IL‑10刺激活性；以及(d)将所述测定的提取物与化妆品、营养品或药物上可接受的赋形剂或载体一起配制以生产化妆品、营养品或药物组合物。

摘要： 基于优化植物化学物组合的全价营养配方食品及其制备方法，采用14种天然食材主要原料，配方及制备方法保证了发明食品的全价营养和一定量比的植物化学物。主要食材的组成为：主粮（糙米，全麦、燕麦）11.9%，杂粮（玉米、小米和大豆）13.6%，动物性副食品（瘦肉、禽蛋和奶制品）33.2%，水果（苹果）和蔬菜类（胡萝卜、花菜）34.1%，其它7.2%。本发明的优点在于：以优质生态原粮、绿色果蔬及动物源食材等为基本组方及营养载体，以人群膳食营养供给量推荐标准为基础，兼具全价营养和调节氧化损伤作用。人体摄取一定数量就可全部满足每日生理需要及抗氧化功能调节需求。

摘要： 提供了用于从植物细胞培养物生产植物化学物质的方法。该方法包括培养植物细胞的步骤,所述植物细胞在多相培养基中生产特定的植物化学物质,所述培养基包括一个含水相和一个相对于含水相而言对paclitaxel具有高分配系数的疏水相。从疏水相回收植物化学物质。还提供了从植物细胞培养物筛选植物细胞系的方法,利用所述生产方法所述植物细胞系产生特定的植物化学物质。优选的植物化学物质是paclitaxel。

摘要： 本发明涉及畜禽饲养技术领域，具体公开了一种基于优化植物化学物组合的畜禽配方饲料，按质量百分数计，包括基础饲料55~68%、青贮饲料20~35%和饲料添加剂5~12%；青贮饲料为胡萝卜叶、番茄渣和南瓜皮瓤混合发酵得到的混合青贮；饲料添加剂包括以下重量份组分：辣椒粉3~6份、紫苏籽1~3份、柑橘皮3~5份、甘露寡糖0.3~0.5份、丁酸钠0.5~1份、蛋氨酸锌螯合物0.5~1份、复合酶制剂0.05~0.1份。本发明将胡萝卜叶、番茄渣和南瓜皮瓤发酵的青贮结合饲料添加剂和基础饲料得到配方饲料，饲料富含胡萝卜素、维生素、叶酸、黄酮、辣椒红素、紫苏精油、柑橘皮精油多种植物化学物质和蛋氨酸锌等易吸收矿物质，营养成分均衡，满足鸡的营养需求，能够增强鸡的免疫力，提高鸡的产蛋性能和鸡蛋品质。

摘要： 公开了一种难水溶性植物化学物质吸收促进用组合物，其能够显著提高植物化学物质向体内的摄入、特别是向血液中的转移速度和/或转移量。由德氏乳杆菌保加利亚亚种OLL1251产生的、含有多糖的乳酸菌产生物能够显著提高植物化学物质向体内的摄入、特别是向血液中的转移速度和/或转移量，因此，本发明的植物化学物质吸收促进用组合物将含有多糖的乳酸菌产生物作为有效成分。进而，该植物化学物质吸收促进用组合物作为食品添加用组合物是有用的，另外，添加有这些的饮食品或饮食品组合物增加了促进植物化学物质吸收的效果。

摘要： 本公开涉及微生物群研究和治疗领域。特别是，本公开提供使用益生菌来提高植物化学物质的生物利用度的组合物和方法。本文所述的组合物和方法包括益生菌和益生元植物糖苷的组合，其中所述益生菌能够使所述益生元植物糖苷转化为具有提高的生物利用度的糖苷配基。

摘要： 基于优化植物化学物组合的全价营养配方食品及其制备方法，采用14种天然食材主要原料，配方及制备方法保证了发明食品的全价营养和一定量比的植物化学物。主要食材的组成为：主粮（糙米，全麦、燕麦）11.9%，杂粮（玉米、小米和大豆）13.6%，动物性副食品（瘦肉、禽蛋和奶制品）33.2%，水果（苹果）和蔬菜类（胡萝卜、花菜）34.1%，其它7.2%。本发明的优点在于：以优质生态原粮、绿色果蔬及动物源食材等为基本组方及营养载体，以人群膳食营养供给量推荐标准为基础，兼具全价营养和调节氧化损伤作用。人体摄取一定数量就可全部满足每日生理需要及抗氧化功能调节需求。