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桃果实

桃果实的相关文献在1985年到2023年内共计471篇,主要集中在园艺、轻工业、手工业、植物保护 等领域,其中期刊论文310篇、会议论文11篇、专利文献13394篇;相关期刊129种,包括致富天地、中国果业信息、果农之友等; 相关会议5种,包括中国园艺学会桃分会第五届全国桃学术年会、中国园艺学会2011年学术年会、中国园艺学会桃分会第三届全国桃学术研讨会等;桃果实的相关文献由929位作者贡献,包括王贵禧、崔永杰、方伟超等。

桃果实—发文量

期刊论文>

论文:310 占比:2.26%

会议论文>

论文:11 占比:0.08%

专利文献>

论文:13394 占比:97.66%

总计:13715篇

桃果实—发文趋势图

桃果实

-研究学者

  • 王贵禧
  • 崔永杰
  • 方伟超
  • 朱更瑞
  • 杨震峰
  • 陈昆松
  • 王力荣
  • 曹珂
  • 梁丽松
  • 王新卫
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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    • 黄晓静
    • 摘要: 獄猴桃果实二次膨大期至成熟期(7-9月)的各项管理技术十分重要,此期正好处在二十四节气的小暑、大暑、处暑到秋分这段时间,是一年气温最高的时段,也是降雨最集中的时段,不利于獄猴桃枝蔓和果实的正常生长。这段时间除了要做好獄猴桃树的水肥管理外,还要做好树体防晒、架面管理、地面管理和病虫防治等工作。
    • 摘要: 中国农科院郑州果树研究所桃资源与育种创新团队研究揭示PpTST1在桃果实有机酸积累中的作用机制。相关成果发表在《园艺研究》上。研究团队利用多组学手段鉴定到调控桃果实有机酸积累的关键基因PpTST1。通过一系列分子生物学方法对其功能进行验证并探索其调控桃果实有机酸的作用机制。
    • 摘要: 一、主要产地河南省开封市尉氏县14个乡镇,210个行政村。二、品质特征1.外在特征:尉氏大桃果实呈扁圆形,有稍突出的尖,果实缝合线浅,果重254~280克,果皮为红色,果肉为乳白色。风味浓甜、多汁、质地紧密、离核、淡香。2.营养特性:尉氏大桃味道鲜美,营养丰富,可溶性固形物含量为12.5%,总酸含量为0.2%,维生素C含量19.0mg/100g、铁元素含量0.47mg/100g.
    • 邓红军; 刘芳; 杨明飞; 黄悦; 刘伟; 李光凤; 杨小娥
    • 摘要: 桃是我国主要水果之一,种植规模和产量全球第一。桃果实富含多种糖、酸和维生素,肉多皮薄,口感独特,营养丰富,深受消费者喜爱。通常于高温季节采收,采后易腐烂,不耐贮藏。采后低温冷藏保鲜是主要措施之一,但桃果实对低温敏感,易出现褐变、汁液减少、革质化、风味和成熟软化异常等冷害症状,影响采后贮藏品质和商用价值,而桃果实耐冷性的强弱对采后果实品质具有重要的影响。本文阐述了桃果实的冷害症状、耐冷性机理,综述了近年来国内外研究人员对桃果实抗氧化体系、细胞壁代谢、细胞膜代谢、能量代谢、糖代谢等在冷藏过程中对耐冷性的影响机制。最后对未来桃果实耐冷性机理研究进行了展望,皆在为研发采后桃果实冷藏保鲜技术提供参考。
    • 周慧娟; 叶正文; 冯子耀; 苏明申; 杜纪红; 张夏南; 李雄伟; 张明昊; 胡洋
    • 摘要: 【目的】利用计算机R技术区分不同贮藏期桃果实的质地和风味,对不同可溶性固形物含量(soluble solids content,SSC)的桃果实的耐贮性及风味进行评价。【方法】以湖景蜜露水蜜桃为试材,基于SSC将果实分为高、中、低SSC组,利用质构仪、高效液相色谱仪、电子舌等对贮藏和货架期间果实质构、风味及挥发性物质进行测定和感官评分,并进行聚类和主成分分析。【结果】基于贮藏时间,湖景蜜露水蜜桃果实带皮硬度、果肉组织硬度、咀嚼性与果肉脆性呈显著相关;果糖含量与葡萄糖含量呈显著相关;电子鼻传感器S6(甲烷)和S7(硫化氢)与传感器S8(乙醇)、传感器S9(芳香成分与有机硫化物)处于3个独立的空间。基于品质和传感器响应值,贮藏时间可划分为与感官评价相似的分类群。冷藏期间,高、中SSC组果实保持较高的果肉组织硬度、果肉紧实度、SSC、果糖含量和葡萄糖含量,S6响应值显著低于低SSC组。货架期间,高、中SSC组果实带皮硬度、果肉组织硬度、咀嚼性、紧实度、SSC、果糖含量和葡萄糖含量及S2、S7、S8、S9响应值均显著高于低SSC组,S6响应值显著低于低SSC组。【结论】提高果实SSC可延长果实的安全贮藏期,较好地保持果实固有风味;0~7 d为高、中SSC组果实的优质贮藏期,14~28 d为安全贮藏期,不建议SSC低于12%的果实长期冷藏。
    • 周丹丹; 李婷婷; 吴彩娥; 屠康
    • 摘要: 桃果实采后低温贮藏易发生冷害,为研究热空气(hot air,HA)处理对桃果实冷藏过程中调控代谢途径的作用,本实验采用HA处理(40°C、4 h)桃果实,于(1±1)°C下贮藏35 d,每隔7 d取样并对可溶性糖、柠檬酸、苹果酸、总酚、总黄酮含量和花色苷含量等指标进行测定,同时选取样品进行转录组学和蛋白质组学分析。结果表明:HA处理可以有效抑制桃果实冷藏期间蔗糖、柠檬酸、苹果酸、总酚和总黄酮含量的下降,并抑制果糖和葡萄糖含量的上升,同时HA显著提高了桃果实花色苷的含量(P<0.05)。转录组和蛋白质组学分析结果表明,HA处理调控的差异表达基因和蛋白主要集中于碳水化合物代谢和次级代谢物代谢途径;桃果实糖酸代谢变化主要与转化酶、蔗糖合酶、蔗糖磷酸合酶、苹果酸脱氢酶和柠檬酸合酶基因和蛋白的表达有关;HA通过上调苯丙氨酸解氨酶、香豆酸CoA连接酶、查耳酮合酶、二氢黄酮醇还原酶、花青素合成酶和类黄酮葡萄糖基转移酶的表达量,促进酚类、黄酮类和花青素的合成。综上所述,HA处理可以有效延缓桃果实采后糖酸和酚类物质含量的下降,并提高果实花色苷的含量。
    • 侯佳迪; 朱丽娟; 王军萍; 刘少伟; 郁志芳
    • 摘要: 桃作为跃变型果实,其贮藏时间较短且极易发生冷害、木质化.1-MCP作为采后果蔬保鲜效果较好的化学处理方法,在新鲜果蔬采后应用.本实验以两种成熟度'霞晖8号'桃果实为试材,采用10μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)密闭处理果实12 h,探索20°C1-MCP对贮藏期间不同成熟度桃果实品质和生理生化变化的影响.结果表明,1-MCP处理均能抑制两种成熟度果实的呼吸强度和乙烯释放.贮藏第4 d时,1-MCP处理低和高两成熟度果实的呼吸强度分别较对照低12.16 mg·kg-1·h-1和12.82 mg·kg-1·h-1,乙烯释放量峰值较对照分别降低了18.43%和15.88%.1-MCP处理果实的硬度、还原型抗坏血酸和谷胱甘肽含量均高于同时间的对照果实,处理能够抑制果实丙二醛的积累,在贮藏末期,低成熟度处理和对照组MDA含量分别为2.35和2.54μmol·g-1 FW.另外,与对照相比,贮藏末期高成熟度处理果实琥珀酸脱氢酶和细胞色素氧化酶活性较高,分别为0.47和2.80 U·min-1·g-1FW,低成熟度处理果实过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性上升时间受到延迟,琥珀酸脱氢酶和细胞色素氧化酶活性分别提高了32.50%和20.30%,表明1-MCP处理可以延缓'霞晖8号'桃果实成熟衰老进程,保持其品质,且以较低成熟度处理效果更好.
    • 王懿; 侯媛媛; 马钰晴; 朱璇; 郑永华; 金鹏
    • 摘要: 以'湖景蜜露'桃果实为试材,采用10mmol/L甘氨酸甜菜碱浸泡处理,分析甘氨酸甜菜碱处理对(0±1)°C贮藏桃果实冷害及抗坏血酸-谷胱甘肽(ascorbic acid-glutathione,AsA-GSH)循环代谢的影响.结果表明:甘氨酸甜菜碱处理能显著抑制桃果实冷害的发生,延缓相对电导率、丙二醛含量和过氧化氢含量的增加,提高抗坏血酸过氧化物酶、单脱氢抗坏血酸还原酶、脱氢抗坏血酸还原酶、谷胱甘肽还原酶活力以及PpAPX、PpGR、PpMDHAR和PpDHAR基因的表达水平,维持较高的抗坏血酸和谷胱甘肽含量以及抗坏血酸/脱氢抗坏血酸、谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽比例.结论:外源甘氨酸甜菜碱处理能通过调节AsA-GSH循环系统,有效清除桃果实中过量积累的过氧化氢,缓解低温胁迫对细胞膜的氧化损伤,从而减轻桃果实的冷害症状.
    • 刘慧; 吕真真; 杨文博; 张春岭; 刘杰超; 焦中高
    • 摘要: 为了研究常温、冷链、断链3种流通方式对桃果实品质的影响,在模拟3种流通方式的温度环境下对桃果实进行贮藏,分析模拟流通过程中的桃果肉硬度、细胞壁果胶和糖酸含量及其组成的变化情况.结果表明,桃果实采后的贮运品质受流通温度的影响显著.模拟常温环境中流通的桃果实在4?d内即失去商品价值;恒定低温的流通条件(模拟冷链流通)可以保证桃果实在贮运期和货架期的良好品质;而模拟断链流通组的桃果实由于在贮藏过程中经历了包装、出入库等环节的温度升高,在进入货架期后果实品质快速下降,货架期第2天的果肉硬度(2.14?g/cm2)、蔗糖含量(46.48?mg/g)和苹果酸含量(3.13?mg/g)显著低于模拟冷链流通组(P<0.05).桃果实采后冷链流通过程应尽量避免贮运环节断链造成的温度变化,研究结果可为果蔬冷链流通系统的完善提供参考.
    • 张珮; 王银红; 李高阳; 单杨; 苏东林; 朱向荣
    • 摘要: 采用近红外光谱法结合化学计量学方法对桃果实的可溶性固形物(SSC)含量、总酸(TA)含量、糖酸比和硬度等4种品质进行快速检测,研究不同光谱预处理算法对模型的影响,建立偏最小二乘法(PLS)预测模型。建模前,采用方差分析和Pearson相关性分析研究几种指标的关系。桃果实贮藏期的SSC含量、TA含量、糖酸比和硬度最优PLS模型的校正集相关系数分别为0.93,0.69,0.74和0.97;验证集相关系数分别为0.79,0.69,0.68和0.95。交互验证均方根误差(RMSECV)为0.56,0.11,4.24和8.81,预测集均方根误差(RMSEP)为0.89,0.10,6.02和16.22。试验结果表明,近红外光谱对桃果实SSC含量和硬度的快速检测是可行性的,TA含量和糖酸比的预测算法需进一步优化。本研究为实际生产中近红外光谱对桃果实低温贮藏品质无损检测与质量控制提供技术参考。
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