您现在的位置: 首页> 研究主题> 桂皮

桂皮

桂皮的相关文献在1983年到2022年内共计552篇,主要集中在轻工业、手工业、中国医学、农作物 等领域,其中期刊论文334篇、会议论文5篇、专利文献213篇;相关期刊200种,包括科技致富向导、健康、新疆农垦科技等; 相关会议5种,包括第四届亚洲食学论坛、2013全国中药与天然药物高峰论坛暨第十三届全国中药和天然药物学术研讨会、第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会等;桂皮的相关文献由849位作者贡献,包括周丽珠、李军集、陈猛棠等。

桂皮—发文量

期刊论文>

论文:334 占比:60.51%

会议论文>

论文:5 占比:0.91%

专利文献>

论文:213 占比:38.59%

总计:552篇

桂皮—发文趋势图

桂皮

-研究学者

  • 周丽珠
  • 李军集
  • 陈猛棠
  • 陈相棠
  • 周水平
  • 马晓慧
  • 张大君
  • 刘培冉
  • 刘文卉
  • 周王谊
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

搜索

排序:

年份

关键词

    • 斯佳丽
    • 摘要: 用料:鸭胗400克,熟花生1把,洋葱半个,香菜2根,花椒、姜、葱、蒜、香叶、红辣椒、八角、桂皮、料酒、白醋、胡椒粉、辣椒油、盐各适量。做法➊鸭胗中加入适量的盐清洗干净,葱切段,姜切片,蒜切末儿,红辣椒切段,香菜切段、洋葱切条。
    • 摘要: 用料:豆腐1块,干香菇6朵,蒜苗3根,姜、葱、大料、花椒、桂皮、老抽、生抽、味精、香油、食盐各适量。做法1.干香菇洗净温水泡发沥干切半,豆腐切块,入水煮开捞出沥干水分。2.蒜苗洗净切段、姜切末、葱切小段。
    • 王云(文/图)
    • 摘要: 一年一度的新春家宴上,您是不是总想准备一些好吃、好看又有好意头的菜肴?匆匆一年过去,2022年的春节又向我们走来,如果您还在为家宴菜单发愁,不妨看看我们为您准备的色香味形俱全、营养丰富的菜式吧。鲜鲍烧肉原料:鲜鲍鱼,五花肉,山药,红枣,板栗,小香菇,葱姜,绍酒,酱油,八角,桂皮,冰糖,精盐,油,纯净水。做法:鲜鲍鱼揉洗去黑衣,用刀划十字;五花肉用刀将肉皮刮净后洗净切大小一致的方块:山药去皮洗净切条;板栗去内皮;香菇清水涨发后洗净,切去蒂。
    • 刘啸宇; 贾成楠; 李娜
    • 摘要: 以生姜、桂皮和紫苏为主要原料,通过单因素试验,以暖胃软糖的感官评价为指标,在此基础上进行正交试验优化生姜桂皮紫苏暖胃软糖的制作工艺。通过单因素试验、正交试验和感官评价得出最佳配方为纤维总量3.2%(生姜粉∶桂皮粉∶紫苏粉的质量比为3∶1∶1),糯米粉添加量32%,低聚果糖添加量33%时,所制作的暖胃软糖口感软糯,风味独特、色泽适宜、软硬适宜,感官品质最佳。
    • 摘要: 红枣茶:将红枣水煎代茶饮。有活血益气,滋补阴阳的功效。橘桂姜茶:将等量的茶叶、橘皮、桂皮、茴香和3~5片鲜姜加清水煮开,或用沸水冲泡浸焖后取汁饮服。有温中散寒、行气健脾之功。
    • 斯佳丽(文/图)
    • 摘要: 用料:肉馅300克,鹌鹑蛋4个,鸡蛋1个,荸荠6个,胡萝卜1根,生菜1棵,红曲米1勺,冰糖1块,八角1个,桂皮1段,干辣椒3颗,香叶2片,姜、葱、蒜、大料各适量,胡椒粉1小勺,生抽2勺,料酒2勺,蚝油2勺,水淀粉1小勺,油盐适量。做法➊姜切成末儿和片,葱切成末儿和段,蒜切成末儿和片,荸荠切末儿,胡萝卜洗净切片中间挖方孔呈铜钱状,鹌鹑蛋煮熟,生菜清净铺在小砂锅中备用。
    • 喻大华
    • 摘要: 所谓烟火气,狭义地说,指的是烹煮食物的气味;广义地讲,泛指生活的气息。在清朝,紫禁城是国家的政治中心、神圣的殿堂,然而,其中并不乏人间烟火的气息。早市清朝的早朝是康熙帝定下的祖制,时间是每天6点钟,地点在乾清门前。为此,皇帝4点起床梳洗,大臣则半夜起床套车前往紫禁城,赶在4点进宫“待漏”,这样一来,早餐就成了一大难题,于是,宫中的“早市”应运而生。经营者是太监、苏拉(宫中杂役),其行为无疑得到了皇家及其内务府的默许,当然,皇室和内务府并不参与经营。每天清晨5点,隆宗门外一溜小吃摊子开始营业,烧饼、油炸果,佐以杏仁茶、炒肝、苏造肉等,搭配出售。尤其以苏造肉最为著名,其做法是选取猪两肋肉,加猪大肠、五脏(不要猪肾),白水下锅汆煮,八成熟时捞出上糖色,然后放入撇去浮油的肉汤中,加陈皮、甘草、蔻仁、桂皮、山艾、酱油、盐一起炖煮。
    • 落雨无声(图)
    • 摘要: 用料:鸡翅中适量,南瓜适量,葱一根,姜适量,大米一把,八角半个,花椒几粒,桂皮一小块,辣豆豉一勺,生抽一勺,老抽半勺,盐适量。做法(1)鸡翅洗净表面划上花刀,焯水后捞出,用温水冲去浮沫备用。(2)葱切段,姜切片,与鸡翅一起放入碗中,加入辣豆豉、生抽、老抽、盐,拌匀后腌制1小时。(3)大米、八角、花椒、桂皮一同放入锅中,小火翻炒至米粒成微黄色。(4)将炒好的米粒与香料一起放入料理机中,打磨成米粉。
    • 美国厨娘(文/图)
    • 摘要: 用料:牛尾1250克,胡萝卜1根,花椒粒30颗,干辣椒2个,白芷2块,砂仁3个,陈皮1块,甘草1块,黄酒200毫升,红烧酱油20毫升,冰糖、盐、胡椒粉、桂皮、八角、大蒜、葱段、姜片各适量。
    • 本刊编辑部
    • 摘要: 一、东山黑卤卤味的制作1.卤汁制作(1)用料:桂皮、八角、草果、桂子(肉桂未成熟的果实)、花椒、陈皮各70克,甘草100克,小茴香5克,洋葱600克,老姜400克,香葱350克,水20公斤,金味王酱油5公斤,米酒600克,五香粉15克,盐35克,麦芽糖1公斤,黑糖1公斤,黄冰糖2.2公斤,焦糖色200克。
  • 查看更多

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号