柴米油盐酱醋茶

摘要： 俗话说:“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”从唐朝开始,品茶便成为我国自古以来的一件雅事,品茶自然离不开茶具。作为茶具的紫砂壶,泡茶不走味,盛夏不易馊,温润可爱,所以直到今天依然使人爱不释手。随着收藏队伍的日益庞大,投资和收藏紫砂壶越来越受人青睐。但是,投资和收藏紫砂壶也有许多门道,我们应该如何来选壶、鉴壶、养壶、藏壶呢?本期邀请到了河南省收藏家协会副秘书长、河南省收藏家协会紫砂茶艺专业委员会的杨斌主任,聊一聊如何鉴赏和收藏紫砂壶。

摘要： 古人有七样东西萦绕日常,那就是“开门七件事”一“柴米油盐酱醋茶”。今天我们要品尝的,是这其中的醋。中国是酿醋大国,也是世界上最早的制醋国家。到底有多早?还没考证出来,不过,至少也有5000年,不亚于我们的文明史,可以称得上历史悠久了。

摘要： 好久不见的周姐某日在街头和我偶遇,一番寒暄之后,周姐话锋一转问道:老弟,现在买什么黑胶唱机好啊?我闻言大吃一惊,音响市场惨淡连年,感觉唱片和音响厂家都维持得相当艰难,没成想连以往整天只关心家里柴米油盐酱醋茶的周姐,现在也突然转性要提升精神追求品味,而且居然要一步到位直接成为黑胶发烧友啦?!细问之下周姐一脸烦躁地道出原委。原来,家里上高中的宝贝女儿最近不知道发了什么疯,追星追得都开始一张一张往家里买什么限量版的黑胶唱片,零花钱全花了不算,最近缠着父母说要买黑胶唱机来播碟。面对父母的埋怨和劝阻,小姑娘一脸鄙夷:你们懂什么,这些黑胶是能升值的!

摘要： 俗话说:“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”作为日常生活的必需品,食用油对中国人的重要性不言而喻。如今,中国人的“米袋子”越来越鼓,可以说是“手有余粮,心中不慌”。与此同时,随着消费水平的不断升级,老百姓对食用油和肉类的需求大幅增加,国内植物源食用油脂和饲料蛋白的供应缺口呈逐年扩大趋势。2021年,我国植物源食用油脂的总需求量达到3650万吨,但国产油料作物产出的油脂量只有2200万吨左右,自给率仅为60%。不难看出,“油瓶子”稳不稳,已成为事关国计民生的重大问题。

摘要： 茶,源自中国,盛行世界。从柴米油盐酱醋茶,到琴棋书画诗香茶,饮茶既是百姓.日常生活的一部分,也是雅致生活的内容之一。一片小小的茶叶蕴含着哪些健康之道?喝茶对人体有哪些健康益处?

摘要： 炭翁,伐薪烧炭南山中卖满面尘灰烟火色,两鬓苍苍十指黑-白居易《卖炭翁》古代生活“硬通货”中国有句俗话,叫作“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。这句话的原型大概出自宋人吴自牧在《梦粱录》卷+六里所写的“盖人家每曰不可阙者,柴米油盐酱醋茶”。七者之中,柴排第一位,足见它在人们日常生活中占有+分重要的地位。这是因为,燃烧是个速放热的过程,而在前工业化时代,人类的热量需求有限,因此社会的燃料使用模式简单且持久,仅仅通过燃烧生物质燃料就足够了。

摘要： 烟火人生,一日三餐,日常生活所需的七样东西,俗称“柴米油盐酱醋茶”。宋朝吴自牧《梦粱录》中云:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”升斗小民开门七件事,看似简单,实则蕴含着生活之重。同样说七件事,不同人物、不同的社会角色,包罗内容和情感指向也不尽相同。这不仅与饮食文化、兴味爱好有关,更因人的身份有别而大异其趣。

摘要： 茶是“中国名片”,中国人酷爱饮茶。从宋代开始,茶已经成为中国人的“开门七件事”之一,即“柴米油盐酱醋茶”,是人们日常生活必需品的代称。如今在网络上年轻人另有高论:“生活,不只有柴米油盐酱醋茶,还有琴棋书画诗酒茶。”把茶从物质生活必需品层面提升到精神生活必需品层面。有专家说:茶是个和气性子,与谁都合得来。柴门也进得,侯门也进得,和柴米油盐酱醋过日子的同时,也能与琴棋书画诗酒共发雅兴。诚哉斯言!茶早已深深融入中华文明的血液之中,恒久不断地滋养中国人的体魄和精神。在我国,茶文化底蕴丰厚,韵味绵长。宣传、介绍茶文化的教材和普及读物均有多个版本流行,而新近出版的刘礼堂、吴远之主编的《中华茶文化概论》(北京大学出版社,2020年12月版,34万字),笔者读后,感觉亮点纷呈,有独到之处。该书对中华茶文化作了清晰的梳理、精彩的介绍和传神的鉴赏,既是一本专业的茶文化教材,也是一本大众喜闻乐见可读性强的普及读物。

摘要： 对大多数人来说,生活就是柴米油盐酱醋茶,怎么吃才健康?如何做到健康饮食?日前,南京市鼓楼区阅江楼社区卫生服务中心全科副主任医师顾红梅给广大居民上了一堂健康的饮食课。她介绍,许多人知道动物油不宜多食,但认为植物油多吃就无妨。其实这种做法是不对的。不论是动物油还是植物油,它们都是脂类,提供的能量是同等质量碳水化合物和蛋白质的两倍还多,所以无论动物脂肪还是植物油摄入过量,都会导致总能量过高,进而影响血糖的控制。

摘要： 柴米油盐酱醋茶,凡人离不开人间烟火;平平淡淡度流年,有辛劳有闲憩有烦恼有欣慰。但是,生命不能没有色彩,生活不能没有梦想,诗和远方,是指引心灵的永恒方向。千山万水的风景,无限征途的豪情,夜以继日的奔跑,风雨无阻的约定……对于每一位摩友,心中一定藏着一个伟大的梦想,那就是在某个清晨,驾驭雄骏神驹,开启一场没有尽头、无限里程的征途!伟大的梦想需要伟大的心脏。

摘要： 本发明提出了抹茶酱、抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酱包括：500～600重量份的抹茶粉；40～50重量份的白砂糖；5～7重量份的淀粉；1.5～2.5重量份的第一稳定剂；以及400～500重量份的水。本发明的抹茶酱风味口感极佳、稳定性较高。

摘要： 本发明公开了一种酱味醋蛋的制备方法及酱味醋蛋，其核心工艺为将含有食醋、酱油、复合发酵剂的发酵液直接作用于蛋黄内部进行发酵和腌制，所得蛋品的风味、质地独具一格，为现有的再制蛋品类中提供了一种新的再制蛋品。相对于传统的醋蛋液来说，有了明确的食品分类，且携带服用更加方便；相对于现有的再制蛋品类中已有的腌制蛋、皮蛋来说，加工周期短、辅料利用率高，尤其在食品营养与安全方面有了显著提高。

摘要： 一种用于制作茶醋的高酯发酵剂，所用原料及组分为：高耐受性产酯酵母粉20‑40份、醋酸菌粉10‑30份、葡萄糖20‑30份、蔗糖25‑50份、玉米蛋白粉20‑30份、磷酸氢二钾1‑7份、麦芽糊精5‑15份、亚硒酸钠1‑7份。一种由高酯发酵剂制备得到的茶醋，制备方法包括：取茶叶煮沸，待冷至室温采用八层纱布将茶渣与茶汤分离，加入白酒调整茶汤酒精度，向茶汤中加入高酯发酵剂，装罐密封，上方预留1/3的空间，常温发酵7d，再次使用纱布过滤，将滤液装入罐中陈酿，不预留空间，密封陈酿14d。本发明用于制作茶醋的高酯发酵剂原料采用高耐受性产酯酵母粉和醋酸菌粉，制得的发酵剂发酵性能稳定，产酯产酸快，使用方便；制得的茶醋澄清透明呈微黄色，总酯含量高且杀口力强又兼具一定保健功能。

摘要： 茶醋及茶醋饮料，涉及一种茶配制品，尤其是涉及一种茶醋及其茶醋饮料。提供一种具有保健作用的茶醋、茶醋饮料及其制备方法。茶醋由茶叶、白酒、糖和醋酸菌组成，按质量百分比其含量为茶叶10％～15％，白酒27％～32％，糖8％～12％，醋酸菌0.02％～0.05％，余量为水。制备时将茶叶浸泡在水中，过滤后得茶滤液；在茶滤液中加入白酒、糖和醋酸菌，经发酵后过滤得成品。茶醋饮料由茶醋和果汁、饮用水组成，按质量百分比茶醋、果汁的含量分别为30％～40％，10％～15％，余为水。制备时在茶醋中加入果汁和水即得成品。具有茶的浓香味，口感好，酸甜爽口，加冰或冷藏后，口感更佳。

摘要： 本发明公开了一种多醋低盐微发酵醋酱渍菜的制作方法。包括以下步骤：第一步高盐初腌，选用新鲜蔬菜为原料，经清洗、分切后，加30％加碘食盐腌制；第二步脱盐脱水，将初腌的蔬菜取出浸泡于水中进行脱盐，脱去所含高盐分，然后进行压榨脱水；第三步菌种接种，采用复合菌群发酵技术，菜坯切块后，接入菌群进行快速发酵；第四步渍制，按比例加入80％的酿造食醋、10％的酿造酱油、5％的加碘食盐、3％的天然香料和2％的糖进行渍制；第五步，出缸，真空包装。本发明解决了常规酱腌菜存在的高盐腌制、低盐发酵两大技术难题，形成了健康、卫生、口感好的多醋低盐微发酵醋酱渍菜的生物新技术。

摘要： 本发明公开了一种低脂沙拉酱和醋蛋保健色拉酱的生产方法，属于保健食品技术领域，其方法是利用超细化的碳水化合物和微粒化蛋白质模拟脂肪口感和物性，从而降低了脂肪使用量，达到降低产品热值，并具有醋蛋的保健功能。

摘要： 本申请提供了一种茶酸乳及其制备方法，所述茶酸乳包含茶叶冷萃浸提茶汤和奶的共同发酵物，其中按重量计每1000份茶酸乳产品中茶叶冷萃浸提茶汤中可溶性固形物为1‑6份，奶蛋白质为8.4‑11.4份，优选10.0份。本申请的茶酸乳具有香浓、顺滑与微酸风味，特别是醋酸与乳酸的复合酸感口味，可以给消费者一个新的健康选择。

摘要： 本申请提供了一种茶酸乳及其制备方法，所述茶酸乳包含茶叶冷萃浸提茶汤和奶的共同发酵物，和食用原醋，优选苹果醋，其中按重量计每1000份茶酸乳产品中食用原醋为5‑80份，茶叶冷萃浸提茶汤中可溶性固形物为1‑6份，奶蛋白质为8.4‑11.4份，优选10.0份。本申请的茶酸乳具有香浓、顺滑与微酸风味，特别是醋酸与乳酸的复合酸感口味，可以给消费者一个新的健康选择。

摘要： 本申请提供了一种茶酸乳及其制备方法，所述茶酸乳包含食用原醋，优选苹果醋，茶叶冷萃浸提茶汤，奶和任选地葡萄糖，其中按重量计每1000份茶酸乳产品中食用原醋为5‑80份，茶叶冷萃浸提茶汤中可溶性固形物为1‑6份，奶蛋白质为8.4‑11.4份，优选10.0份，葡萄糖为3‑8份，其中所述茶酸乳通过奶和茶叶冷萃浸提茶汤的各自发酵制备。本申请的茶酸乳具有香浓、顺滑与微酸风味，特别是醋酸与乳酸的复合酸感口味，可以给消费者一个新的健康选择。

摘要： 本发明提出了抹茶酱、抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酱包括：500～600重量份的抹茶粉；40～50重量份的白砂糖；5～7重量份的淀粉；1.5～2.5重量份的第一稳定剂；以及400～500重量份的水。本发明的抹茶酱风味口感极佳、稳定性较高。