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杀年猪

杀年猪的相关文献在1985年到2022年内共计233篇,主要集中在中国文学、轻工业、手工业、风俗习惯 等领域,其中期刊论文233篇、专利文献9262篇;相关期刊168种,包括老年人、散文百家、烹调知识等; 杀年猪的相关文献由267位作者贡献,包括余继聪、刘佩学、彭学明等。

杀年猪—发文量

期刊论文>

论文:233 占比:2.45%

专利文献>

论文:9262 占比:97.55%

总计:9495篇

杀年猪—发文趋势图

杀年猪

-研究学者

  • 余继聪
  • 刘佩学
  • 彭学明
  • 朱法元
  • 红叶
  • 陈茂莲
  • 陶灵
  • 丁余科
  • 丁海茜
  • 丁玲
  • 期刊论文
  • 专利文献

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    • 祁敬君
    • 摘要: 小年前,满村飘荡豆腐香在我们辽东山区,过大年除了杀年猪、蒸粘豆包、烙粘火勺之外,那是一定要做豆腐的。从腊月十五到小年,家家户户就陆陆续续开始忙乎啦,热气腾腾,满村飘荡豆腐香。做豆腐要选颗粒饱满的黄豆,这样的黄豆出豆腐多。母亲通常用小干瓢舀一下子黄豆慢慢倒在盖帘上面,倾斜大约45度角,骨碌到盆里的就是上好的豆子。盖帘上残留的豆瓣则倒进另一个容器以便他用。这叫骨碌豆子。我们家要骨碌20斤上好的黄豆,才够做豆腐用。
    • 毛雨贤; 俞超; 莫晓姣
    • 摘要: 连日来,尽管雨雪冰冻天气持续,各地群众杀年猪、包粽子、蒸年糕等置办春节美食的热度不减。南方电网广西电网公司积极应对雨雪冰冻天气,实施各项防冰抗冰融冰保电措施,对易覆冰线路进行巡视监测和维护,并密切关注寒冬取暖和村民返乡带来的负荷增长,全力保障广西经济社会生产生活用电需求。
    • 杨敏
    • 摘要: 快过年了,农村都有杀年猪的习惯,这既是对辛勤劳作一年的犒赏,又可借机同家人欢聚一堂,共话团圆。那么,年猪到底能不能杀,杀年猪会触犯法律吗?举个例子,家在农村的张三杀了一头猪,请亲朋好友吃了一顿,走的时候还每人送了一块肉,这违不违法?不违法。根据《生猪屠宰管理条例》第二条的规定。
    • 苟书杰; 黄英(指导)
    • 摘要: 老家的春节从杀年猪拉开序幕。每年,奶奶家都会养一头300多斤的大肥猪,杀年猪从大清早就开始,爸爸在前面拉着猪,我和弟弟在后面用棍子赶着。不到两小时,猪肉被分得清清楚楚,中午家里摆了好几桌,全是周边邻居。村里每家杀年猪都会把乡里乡亲叫上一起吃杀猪菜。过完腊八以后,年味越来越浓,平时见不着的亲戚都回家来了,亲戚之间相互走动,把家里好吃的全部拿出来给大家分享,大家在一起有聊不完的天,放不完的鞭炮。
    • 汤飞
    • 摘要: 由于天气冷得早且肉价较往年偏低,今年的“腊味季”提前到来。仿佛约好似的,家家户户窗户上相继挂起了腊肉香肠。尽管如今食谱不断丰富,但我仍旧对腊制品情有独钟。无腊不成年,它是最能代表家乡的味道,点缀团圆的味道,足以勾起回忆的味道。在老家,杀年猪是件非常隆重的事。用粮食精心喂养一年的肥猪被放出猪圈,如无意外,这将是它平生仅有的“出圈”机会。几个壮汉将其强按于长条石上,凄厉的嚎声久久回荡,乡亲们侧耳辨别这声音来自谁家,常常不免感叹哪家的猪养得好,流马水光一身膘。杀猪匠一手扣住猪下颚,另一只手将锋利的尖刀捅入它的脖子。肥猪用力挣扎间热血涌出,流入地上早已放好的洗得干干净净的盆子中。院边临时挖掘了灶头,大铁锅里的水熬煮翻滚,锅后铺着厚塑料膜,前低后高。把猪放在上面,舀水淋浇,同时刮毛,开水流回锅中,便于循环利用。
    • 邓进利
    • 摘要: “小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪;小孩小孩你别馋,过了腊月就是年。”童谣中唱的是人们盼望杀年猪、吃大肉的心情。每到年末,各地民间都有杀年猪的习俗,是人们祈盼阖家团圆、富裕吉祥的象征。我国是全球最大的猪肉生产国和消费国。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对年猪的品质有了更高的要求。
    • 郭玲
    • 摘要: 衢州人过年是有仪式感的,有套路,要不然总感觉缺少年味。腊月里,随着杀年猪的欢乐和闹腾,乡村的年味浓起来了。做冻米糖的夜晚,连空气都是甜滋滋的……刚刚进入腊月,衢州市柯城区九华乡妙源村的吴海根和村民们早已经忙碌起来,他们在为一个月后的一场盛大活动做着精心准备。妙源村距离衢州市区约18公里,村中山清水秀、景色宜人,一条名叫"庙源"的小溪沿着山脚流淌而下,将村落打造出小桥、流水、人家的诗意景致。
    • 贾文清
    • 摘要: 进入腊月,人们便忙着洗涤除尘,购买年货,为过年做准备。生活在河湟谷地的人也不例外,从腊月初八杀年猪开始,天天忙着备办年货。有一句笑话说:西宁的汉人腊八麦仁喝上后糊涂掉了,把一年来省吃俭用舍不得花的钱全部拿出来,在年前花个精光。而这些开支里除了购买一家大小过年的衣物鞋袜和日常用品外,很大一部分,是用来购买年食的。
    • 彭杨
    • 摘要: 年关将近,空气里都是年味。记得小时候,从进腊月开始,家里就要忙着准备过年的一切东西:吃的,喝的,穿的,玩的,腊八粥,打糍粑,杀年猪,扫阳尘,祭灶神,年夜饭,庆团圆……每一件每一件,都是要热热闹闹地一大家子聚在才能完成,所以每天都是在各种各样食物的香气、喧闹的响声中风风火火地度过。
    • 脆脆鲨(文/摄影)
    • 摘要: “爆竹声中一岁除,春风达暖入屠苏。”春节期间的安徽黟县,打食桃、杀年猪、写对联、挂灯笼……年味儿愈来愈浓,美食琳琅满目,大街小巷人头攒动,好不热闹。
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