本帮菜

摘要： 坐落于豫园商圈、福佑路上的上海老饭店,是一幢仿清建筑,其外立面金碧辉煌,飞檐翘角,显得壮观大气,内饰装潢古朴典雅、明亮惬意,以传统本帮菜为主打特色享誉沪上,是百多年来上海本帮菜的典型代表和重要象征,被誉为“本帮菜的源头”,有“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”之美誉。

摘要： 新年就要到了。按照惯例,每年大年夜的前一晚,无论多忙多累,我都会做几十个蛋饺。新年的菜单年年在变,唯独这个蛋饺是永恒的,只因外婆说过:“汤里多放几只蛋校,富贵满堂。”外婆是上海人,自然会做很多本帮菜。我从小就天天吃外婆做的菜,最让我痴迷的,就是外婆纯手工包的蛋饺。这蛋饺啊,可以炖汤,可以油炸,无论用什么方法做出来都是最好吃的。

摘要： 我下班回到家,习惯性地和婆婆打了声招呼:“妈,我回来了。”没有回应,客厅里不见婆婆的身影。我不禁莞尔一笑,猜想婆婆此刻大约又在厨房做她的直播了。我轻轻推开厨房门,果然,婆婆全副武装,架势全开,正在煤气灶台前做炒菜直播。婆婆对着手机绘声绘色:“现在呢,我再教大家做一道正宗本帮菜葱油肉皮……”。

摘要： 人在上海,总是要点一些上海本帮菜来吃,不然怎么对得起来魔都一回?而本帮菜里最能生动的莫过于“响油鳝丝”了。将新鲜宰杀好的黄鳝划成鳝丝,然后热锅热油经一番拿捏到位的烹饪后,当最后一勺滚油浇淋到那一堆盘根错节的鳝丝身上去时,一阵噼里啪啦的响油声让人不禁口水滴答。接下来就是风卷残云。

摘要： 在美丽的上海市松江新城区内,有一座被绿树花丛环绕的加油站.这座加油站很特别:它有两个独立的红色加油罩棚,在绿植映衬下显得格外亮眼.这是一座销量近两万吨的加油站——中国石化上海魔都、本帮菜、沪剧……这几个关键词,就可以锁定我们国家最大的直辖市上海.三月阳春的沪上,春风拂面、草长莺飞、樱花盛开.记者有幸在这美丽的季节再下江南,去体会海派风情、魔都效率.石油方东站.

摘要： “一片繁华海上头,从来唤作小杭州”。这说的是浙江温州。温州人恋乡不守土,天涯海角、世界各地做生意。同样的,精明的温州人对于美食也情有独钟,他们最爱的还是温州本帮菜——--瓯菜。温州靠近大海,于是,海鲜产品就成为最好的食材。

摘要： 上海拥有138年历史的本帮菜馆——德兴菜馆(原名上海德兴馆),在其品牌的传承与焕新之路上迈出了一大步。去年12月下旬,原先位于中华路622号的德兴菜馆南门店闭店迁址,今年5月21日,在距离原址仅1.6公里处,德兴菜馆新店一老西门复兴荟店正式开业。喜爱怀旧复古风的年轻人们慕名而来,而更多老上海人则是专程来寻找“小时候的味道”,德兴菜馆新店一开便宾客盈门,到了饭点甚至常常排起长队。

摘要： 上海菜是一个集合概念,包含了上海本帮菜和上海化了的外帮菜。结合上海的城市文化特质,整体上的上海菜也叫“海派菜”。按照字面解释,本帮菜就是本地菜,是一个地方菜的全部。上海的地理条件十分优越,加之占据着交通枢纽的便利,为上海餐饮市场的发展、烹饪技艺的提升提供了良好的条件。经过百多年的历练,上海本帮菜的特色基本定型,菜肴四季有别,口味平和偏甜,讲究入味。在烹饪技法上,本帮菜制作精细,门类齐全,滑炒、红烧、糟制系列、油爆、生煸等技法出类拔萃。

摘要： 在上海徐汇区的永福路,有一栋上世纪的领事馆,经中国第一代华人服装设计师汪兴政改造后,成了一个高端会所、一个私人博物馆,以及一个米其林二星餐厅,所经营的本帮菜,出自名厨之手,此处便是可以找到老上海风情的“雍福会”。

摘要： 本发明涉及一种制鞋用前帮、中帮和后帮一体机，包括机架和设于机架上的工作台，在工作台前部设有结前帮组件，在工作台后部设有结后帮组件，结前帮组件和结后帮组件之间为结帮位，在结帮位两侧均设有结中帮组件，结前帮组件、结中帮组件和结后帮组件的各零件分别与液压驱动机构连接并通过液压驱动机构驱动工作。本发明制鞋用前帮、中帮和后帮一体机结构设计合理、巧妙，通过采用上述结构，使前帮、中帮和后帮动作在同一部机器内完成，大大缩短了生产流程，减少了制造工序，减少了人力,降低了劳动强度，降低了设备成本，实现了一次性完成所有结帮动作，大大提高了生产效率和产品质量，该一体机还适用不同码数和不同翘度的鞋结帮，适用范围广。

摘要： 本发明涉及一种连帮注塑呼吸换气鞋的注塑模具、连帮注塑呼吸换气鞋的中底及连帮注塑呼吸鞋的生产工艺，其中注塑模具，包括左、右上围墙模板，在左、右上围墙模板的内侧壁上同时或任一上围墙模板对应鞋本体后跟位置形成一个向外凸起的安装柱，安装柱的最前端的直径与气囊上的出气端的内径适配。本发明通过改良注塑模具、中底和生产工艺，减少呼吸换气鞋的工艺步骤，还可以大大地减少模具的投入，并能给生产计划制定提供了更大的灵活性。

摘要： 本发明涉及一种制鞋用前帮、中帮和后帮一体机，包括机架和设于机架上的工作台，在工作台前部设有结前帮组件，在工作台后部设有结后帮组件，结前帮组件和结后帮组件之间为结帮位，在结帮位两侧均设有结中帮组件，结前帮组件、结中帮组件和结后帮组件的各零件分别与液压驱动机构连接并通过液压驱动机构驱动工作。本发明制鞋用前帮、中帮和后帮一体机结构设计合理、巧妙，通过采用上述结构，使前帮、中帮和后帮动作在同一部机器内完成，大大缩短了生产流程，减少了制造工序，减少了人力,降低了劳动强度，降低了设备成本，实现了一次性完成所有结帮动作，大大提高了生产效率和产品质量，该一体机还适用不同码数和不同翘度的鞋结帮，适用范围广。

摘要： 本发明涉及一种连帮注塑呼吸换气鞋的注塑模具、连帮注塑呼吸换气鞋的中底及连帮注塑呼吸鞋的生产工艺，其中注塑模具，包括左、右上围墙模板，在左、右上围墙模板的内侧壁上同时或任一上围墙模板对应鞋本体后跟位置形成一个向外凸起的安装柱，安装柱的最前端的直径与气囊上的出气端的内径适配。本发明通过改良注塑模具、中底和生产工艺，减少呼吸换气鞋的工艺步骤，还可以大大地减少模具的投入，并能给生产计划制定提供了更大的灵活性。

摘要： 本实用新型涉及一种带帮叶菜制馅机，其特征在于：它包括机架、推板机构、带刀组件、小铡刀机构、偏心盘轴系和电路控制单元；推板机构包括调速电机、螺杆、推杆、推板、滚动轴承和轴承座；带刀组件是由两块平板夹住若干个小轴，小轴上有带状刀绕过，带状刀的两端分别卷进位于两平板上方的收带刀轮中固定；小铡刀机构包括小铡刀、力点轴、滑道、支点轴；偏心盘轴系装有曲柄，曲柄的末端与偏心盘上的偏心盘小轴连接；偏心盘装在偏心盘轴上，偏心盘轴固定在机架上；电路控制单元装在机架上。由于采用了推板机构、带刀、小铡刀机构、电路控制单元等结构，从而本实用新型能够将带帮叶菜切出符合细度要求的菜馅，省时又省力。

摘要： 一种中后帮机中的中帮结帮压帮块,其中包括：一固定板,固设于压杆尾端,以固定螺丝与容槽栓设；一容槽,该容槽以固定螺丝栓设于固定板上,用以容纳压帮块表面设有穿孔,用以容纳中空轴杆,并供插梢穿入；本实用新型藉活动的插梢与空心轴杆为轴,以不同角度压抵鞋面而压出所需的鞋型；同时可增加中后帮机构件更换的容易度；压帮块本体可与鞋面紧密接触,减少鞋型的型塑过程中,结帮压帮块与鞋面之间的死角。

摘要： 本实用新型公开了鞋中后帮一体夹帮机的中帮夹拉部件，其特征在于：包括上下夹爪，上下夹爪设于夹爪座的头端，上下夹爪之间作夹紧和松开动作由第九油缸进行推动，下夹爪、第九油缸固定在夹爪座上，夹爪座的尾端与第十油缸的推杆铰接连接，夹爪座作左右活动设置由第十油缸进行推动，夹爪座的底部由弧形块的弧面进行活动托住，弧形块作左右活动设置由第十一油缸进行推动。本实用新型结构简单，能够帮助提高夹帮质量。

摘要： 本实用新型公开了一种中帮结帮压帮装置，其包括液压缸座及压帮座，所述液压缸座设置有液压杆及限位杆，所述压帮座分别与所述液压杆及限位杆一端固定连接，其中，所述液压杆及限位杆在所述液压缸座内来回作动。本实用新型中帮结帮压帮装置通过在液压帮座上卡持限位杆，配合将限位杆和液压杆与压帮座固定连接，使得限位杆与液压杆同时往复作动，限位杆抵消掉了部分来自鞋楦传过来的反作用力，使得液压杆不会因为受到外力作用而与液压本体之间出现缝隙，造成漏油现象，保证了机器的使用寿命及实用性。

摘要： 一种中后帮机的中帮结帮滚动压紧机构，包括转驱动装置，滚压螺栓的一端连接旋转驱动装置，另一端自由悬空，而旋转驱动装置则设置在摆动机构中。本实用新型的滚压螺栓可以转动滚压并张紧中帮面，并且根据鞋型尺码的不同，滚压螺栓的角度能自由摆动，使滚压螺栓完全贴合中帮帮脚面，使用效果好，大大提高了结帮成型的质量。

摘要： 本实用新型涉及制鞋工序中把鞋帮绷在鞋楦上所用的前帮机中钳帮拉帮装置。特点是将钳帮缸筒坐落在拉帮缸筒内上部,两者滑动配合,拉帮缸筒上部开有导向槽,兼作工作介质进出口的导向销穿过导向槽与钳帮缸筒底座上设置的工作介质进出口螺纹连接,拉帮活塞杆的圆形“T”字杆头与钳帮缸筒底座上的“T”形槽相配合,主、副夹钳活动连接在钳帮缸筒的叉形端部,钳帮活塞杆的叉形端部活动连接有滚轮。优点是结构新颖紧凑,体积小,造价低。