木耳

摘要： “这是我们宝山一家亲的秋木耳,无根肉厚、口感脆脆,在东北这边的市场,都是有口皆碑的。”说完,视频直播中的女主播捧起一捧晒干的秋木耳,一边拿到直播镜头前面,一边关注着视频中观众的问题。“是不是拍下就能发货?”“是的、是的,24小时内发货。”这一幕,是宝山农场有限公司网红“木耳小妹儿”赵越直播带货的现场。像赵越这样长在田间地头里的网红,在宝山有很多,她们为带货使出十八般的武艺。

摘要： 木耳是陕西省柞水县农业经济发展的特色农产品,也是当地农民增收的主要产品。以柞水县木耳产业发展为研究对象,通过现状梳理和问题分析,找出木耳产业发展存在的问题,提出针对性发展对策,包括推动全产业链发展、提升运营管理水平、拓展电商营销渠道和加强市场环境建设,以促进柞水县木耳产业健康持续发展。

摘要： 选用木耳作为原料,制备可食性蔬菜纸,并对其制备工艺进行研究优化。在单因素试验的基础上,调整海藻酸钠、羧甲基纤维素钠等增稠剂的配比用量,优化烘干温度及时间等实验条件。通过试验表明,最佳实验条件为添加0.7%海藻酸钠、0.6%羧甲基纤维素钠,在70°C条件下烘干2 h。为工业制备可食性蔬菜纸提供了理论依据,具有很好的实践指导意义。

摘要： 蒙耳1号于2015年通过了内蒙古自治区农作物品种审定委员会认定。该品种属中温偏高型菌株,菌丝生长温度为8~351,适宜生长温度为23~25t,菌丝浓密而整齐;子实体生长适宜温度为18~231,抗杂性强。原基形成快,原基形成需要温差和光照刺激。耳片厚实,耳筋少,耳片胶质厚实柔软。

摘要： 这几年,我在苏杭一带辗转生活,给南方朋友送出的随手礼中,最多的是天水雕漆工艺的纸巾盒。我千里迢迢从北方带来,只是略表一点心意而已。除此之外,我给不少喜欢下厨的朋友还送过康县的木耳。康县木耳,这些年来我一直没有吃厌过。

摘要： 编写Python程序爬取淘宝平台有关“木耳”关键词的商品,使用极海平台计算卖家及销量的热力图,使用社会网络分析法分析爬取的木耳产品信息。重点分析黑龙江省的木耳产品在淘宝上的销售情况,同时分析吉林省木耳产品网络销售情况作为对比。研究表明,吉林省木耳产品龙头商家较多,包邮率高,网络销售情况更佳;黑龙江省缺乏龙头商家,产品展示排序靠后,木耳网络销售情况略差。

摘要： 木耳的生长地是日本和中国。可制作成美食,味道鲜美,营养价值高。既可野生采摘,又可以进行人工培植,市场经济效益高。我国是木耳出口大国,因此秦巴山区大力发展木耳人工培植,助力产业振兴。虽然目前秦巴山区大规模地发展木耳种植,但是由于选用了粗放模式,缺乏科学的栽培方式,导致木耳出耳量少,病虫害急增,严重影响木耳产业的发展。基于此,介绍了木耳的栽培方式和管理技术,提升木耳出耳量,助力产业振兴。

摘要： 以黑木耳59个主栽菌株为试验材料,采用SSR分析和农艺性状指标评价菌株的遗传多样性。结果表明,无论是分子水平还是农艺性状,供试菌株皆表现出一定程度的多样性。SSR分析表明,遗传相似性系数在0.42~1.00,在遗传相似系数0.56水平上可以将供试菌株分为4类,分子聚类结果和农艺性状无明显联系。农艺性状研究结果表明,不同性状间变异系数0.06~0.46,多样性指数变化范围0.435~2.048,产量(Y)与发菌时间(X_(1))、耳片厚度(X_(2))、耳片长度(X_(3))、耳片宽度(X_(4))的最优回归模型为Y=35.233+0.316X_(1)+6.486X_(2)+0.103X_(3)-0.152X_(4)。主成分分析以营养发育、子实体形态性状和产量综合评价了木耳菌株。

摘要： 原料:木耳10克,山楂30克,粳米100克。做法:将木耳泡发洗净,与山楂、粳米一同放锅内,加水适量,熬煮成粥,粥成后加入调料调味,空腹服食。功效:木耳性平、味甘,具有补中益气、活血止痛的作用,现代研究发现,木耳有抗血小板凝聚、调血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。

摘要： “以前在鸡窝地巴掌田上种点粮食,还不够自己吃,村民只好出去打工,土地多数撂荒,自从村里实施高标准农田建设以来,产业接二连三发展壮大起来,我们的日子越过越红火了。”谈及如今的生活,渝北区木耳镇新乡村村民黄远良兴奋地告诉记者。曾经的新乡村山沟多,土地产出效益低下,导致成片土地撂荒,长满了葛藤杂草,既没有生态价值,更不适合农业耕种,资源浪费严重。

摘要： 在木耳栽培种质资源农艺性状调查的基础上,应用数量分类学中的Q型聚类分析法对20个木耳菌株进行分类研究,并对14个农艺性状进行R型聚类分析和主成分分析.结果表明:Q型聚类将20个木耳菌株在欧氏距离6.29处依据朵型性状分为簇生型菌株和菊花型菌株两大类群,菊花型类群在欧式距离4.79处依据生育期性状的原基发生类型划分为分散型和集中型两个亚群;R型聚类表明多数农艺性状间相关性较强;主成分分析中,第1主成分贡献率高达62.26％,为朵型生育期构成因子,从14个农艺性状中选出影响力比较大的5个重要性状.

摘要： 在500～1600m高海拔林区林下培菌生态化培育木耳,结果证明:较之传统地栽培或设施化(挂袋)栽培,无需占用耕地,彻底解决了生产中的"菌林争地、菌粮争地"矛盾,并可节省出菇棚等固定资产投资70％以上,生物学效率为12.2％,与传统地栽相等.关键问题是,由于远离人群和企业污染,不使用任何化学药物,因此产品无药残;因为高海拔林区林下温度低、温差大,所以产出的木耳明显具有野生菇的口感和风味.另外,菌糠废料直接被林地树根就地分解利用,提高了林地土壤肥力,改善了林地土壤结构,提高了林地生产力,减少了人工处理菌糠废料的费用;由于保湿的需要以及出菇管理人员的频繁出入林场操作和巡视,同时又最大限度的降低了森林火险的发生概率.

摘要： 木耳(Auricularia auricula-judae)在菌丝体阶段极易感染绿色木霉(Trichoderma vider)等多种杂菌。本研究以木耳176个杂交子为供试菌株，采用木耳与绿色木霉菌丝体对峙培养，发酵液相互抑制菌丝体生长，以及调查木耳菌袋田间污染率，比较了杂交子抗绿色木霉的能力，初步建立木耳抗霉菌污染能力的技术体系。

摘要： 该文介绍了小五台山林区木耳生产管理及栽培技术.

摘要： 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对木耳(Auricularia auricula (Hook) Underw.)14个孢子单核体酯酶同工酶的酶谱多态性进行了研究.根据酶谱相似系数计算了母本菌株和单核体菌株与其它菌株的平均遗传距离.14个单核体菌株共检出了70条酶带,10种酶带类型,2种酶带为所有菌株共有酶带.研究表明木耳有性后代的遗传差异非常显著,遗传背景比较复杂,利用杂交育种手段选育木耳优良生产菌株的潜力很大,但对单核体亲本应该科学评判其遗传差异,慎重选择;不同平均遗传距离孢子单核体的交配型没有出现极端分布.

摘要： 中药汤剂制备的好坏、质量的高低与药用成份的高低息息相关;而有效成份含量的多少,又直接影响到临床上对各种疾病治疗的效果,长期的临床药房工作、笔者对中药汤剂质量与疗效的问题颇为关注,现得出己见与同行商榫.

摘要： 本发明公开了从木耳菜中同时制备木耳菜植物胶、木耳菜叶绿素铜钠盐的工艺方法。具体工艺步骤如下：（1）将新鲜的木耳菜和打浆剂混合打浆；（2）将木耳菜浆离心或过滤，将过滤残渣或离心沉淀和叶绿素提取剂混合，离心或过滤，合并两次滤液或离心上清得到木耳菜叶绿素提取液，同时得到沉淀物或过滤残渣；（3）将沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得木耳菜植物胶；（4）木耳菜叶绿素提取液经皂化、萃取、铜离子取代和去杂即制得木耳菜叶绿素铜钠盐。本发明方法不仅能提高木耳菜植物胶得率30%以上，更主要的是降低能耗90%以上，同时还能得到木耳菜叶绿素铜钠盐副产品，可极大地提高木耳菜综合利用水平。

摘要： 本发明属于农林机械领域，且公开了一种收集菌包上木耳的木耳采摘机，包括驱动机构和采摘机构，驱动机构与采摘机构相连，驱动机构带动采摘机构运动，采摘机构包括机架、传动装置、凸轮机构、木耳采摘器、挡板、分筛机构和收集仓，传动装置用来进行菌包的传送，传动装置把菌包传送到木耳采摘器上，木耳采摘器进行木耳的采摘，采摘完成后，凸轮机构把采摘完的菌包推出到采摘机构外部，采摘后的木耳掉落到分筛机构上，此一种收集菌包上木耳的木耳采摘机，机动灵活，生产效率高，集采摘、收集、分拣于一体，采摘效率高。

摘要： 本发明公开了从木耳菜中同时制备木耳菜植物胶、木耳菜叶绿素铜钠盐的工艺方法。具体工艺步骤如下：（1）将新鲜的木耳菜和打浆剂混合打浆；（2）将木耳菜浆离心或过滤，将过滤残渣或离心沉淀和叶绿素提取剂混合，离心或过滤，合并两次滤液或离心上清得到木耳菜叶绿素提取液，同时得到沉淀物或过滤残渣；（3）将沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得木耳菜植物胶；（4）木耳菜叶绿素提取液经皂化、萃取、铜离子取代和去杂即制得木耳菜叶绿素铜钠盐。本发明方法不仅能提高木耳菜植物胶得率30%以上，更主要的是降低能耗90%以上，同时还能得到木耳菜叶绿素铜钠盐副产品，可极大地提高木耳菜综合利用水平。

摘要： 本发明提供了一种物理改性处理黑木耳的保脆方法及黑木耳酱加工工艺，属于食用菌深加工技术领域。本发明通过工艺改进，采用蒸汽压热改性的方法处理黑木耳，改性后黑木耳胶体特性发生变化，加工成黑木耳酱、黑木耳软罐头、即食凉拌黑木耳等产品后，在贮存过程中能够长时间保持黑木耳的脆性，从而解决了黑木耳深加工产品的开发难题。

摘要： 本发明公开了一种黑木耳、玉木耳工厂化培养器，包括支柱和培养盒，支柱的侧面均设置支撑耳，连板的下端转动连接培养盒顶板，支柱的内部且位于支撑耳的内侧设有布带收卷辊，布带收卷电机的输出端连接布带收卷电机，布带收卷辊上绕接有布带，布带穿过支柱侧壁及培养盒顶板的中部；培养盒包括侧框、封板和盖板，封板的外侧均卡接盖板。该黑木耳、玉木耳工厂化培养器，通过设置转杆驱动电机和布带收卷电机，布带收卷电机用于收卷布带，培养盒连接在布带上后可牵拉至较高位置，充分利用木耳培养室的高处空间，而且操作方便；且培养盒通过侧框、封板和盖板组成，可多次使用，非常环保，而且任意部件损坏，可进行相应更换，减少更换成本。

摘要： 本发明公开了一种黑木耳、玉木耳工厂化装料器，包括架体、输送带和培养盒，架体的两侧对称且竖直设置导向杆，导向杆上滑动安装有升降框，升降框的内侧壁通过若干支撑板连接料斗，料斗的下端设有方形对接口，方形对接口与培养盒的上端开口相同；架体的顶部设置双输出液压缸，双输出液压缸包括内杆和外杆，内杆下端连接多功能板，外杆连接升降板的中部，升降板的两端连接升降框的两侧。通过设置可升降的料斗和多功能板，料斗下端的方形对接口与培养盒对接后，通过升起多功能板，使培养料从多功能板两侧落入培养盒内，非常方便，而且可通过振动电机将培养料振动均匀，再通过多功能板将培养盒内的培养料压实，非常实用，装料方便。

摘要： 本发明涉及一种新型的木耳采摘机械手，和采用这种机械手的木耳集成采摘系统。该机械手采用一圈夹爪同时采摘木耳菌棒圆周上的木耳。其主要结构是用进给凸轮盘，驱动夹爪径向进给，用一个张合凸轮盘驱动夹爪的张合，实现了模仿了人手采摘的动作。机械手的动力由凸轮盘中心输入，使得机械手尺寸较小，这样用机械手矩阵组成木耳集成采摘系统时，木耳菌棒的间隔可以较小。木耳集成采摘系统用多层高架放置装有多个菌棒的菌棒盘。台车采摘机或叉车采摘机，沿高架间的通道运动。采摘机将菌棒盘拉到采摘机的菌棒盘升降台上，由采摘机的采摘机械手矩阵，将一盘上的菌棒的木耳同时采摘下来。这个系统解决了木耳垂直工厂化栽培的核心技术难题。

摘要： 本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及一种提高黑木耳发酵液中黑色素得率的方法和一株黑木耳菌株。本发明提供了一种提高黑木耳发酵液中黑色素得率的方法，以酪氨酸、水杨酸和茉莉酸甲酯为诱导剂对黑木耳菌株进行诱导发酵培养，结合固体诱导培养、液体诱导培养显著提高发酵培养液中黑色素的得率。

摘要： 本发明提供了一种黑木耳多糖AapI及其制备方法和制备的黑木耳多糖全麦面条，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种黑木耳多糖AapI，所述黑木耳多糖AapI是一种主要由β糖苷键连接的多糖组分；所述黑木耳多糖AapI分子链的连接方式包括羟基连接；所述黑木耳多糖AapI包含有糖醛酸和呋喃糖环。所述黑木耳多糖AapI具有高支化紧缩链构象、刚性链构象等特征，含有丰富的亲水性官能团并拥有良好粘弹性的流变学特征，具有改善面团流变及面条品质所需结构的特征。将黑木耳多糖AapI添加到全麦面粉中制备得到的全麦面条解决了全麦面条易断条、口感差等问题，为开发高品质的全麦面条提供了活性成分。

摘要： 本发明公开了一株野生脆木耳菌及其脆木耳的驯化栽培方法，通过野生菌采集、鉴定、分离、纯培养获得一株野生脆木耳菌，命名为赣脆木1号，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.23072；通过该菌株液体扩繁、袋料栽培和出耳温、湿、光、气条件控制等形成了赣脆木1号的驯化栽培方法。通过本发明可实现赣脆木1号商业化栽培，增添了食用菌市场新种类。赣脆木1号的菌龄为90～115d，生物转化率为57.95%～85.05%。赣脆木1号所产脆木耳产品与同属食用菌黑木耳和毛木耳区别明显，其颜色红棕色、耳片大薄、口感爽脆，是一种值得推广的优质食用菌。