不饱和脂肪

摘要： 在做丸子时,为了让口感滑嫩,很多人会加蛋清或者淀粉。其实,加鱼肉效果更不错。一般来说,肉丸的脂肪含量越高,口感越嫩滑,但肥肉比例太高,不仅吃着油腻,饱和脂肪含量还高,不利于健康。鱼肉富含有利于健康的不饱和脂肪,因此加到肉馅里可以改善□感,对健康也更有利。

摘要： 小李去年出国旅游时,买过一瓶深海鱼油胶囊。近期她怀孕了,想通过服用深海鱼油补充营养。孕期吃深海鱼油,对宝宝发育有好处吗?问:深海鱼油是什么?答:深海鱼油是深海鱼类体内不饱和脂肪的简称,指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。可以说,吃深海鱼油就是为了补充EPA和DHA。

摘要： 从坚果的销量就可以看出,近些年吃坚果的人越来越多,但部分人在被告知坚果中热量和脂肪较多时,便果断放弃了坚果。可是你知道吗?虽然坚果含有较多脂肪,但这些脂肪大多是不饱和脂肪,是一种“好”脂肪,能够帮助人们降低胆固醇。美国一项大型的长期观察性研究表明,每天增加半份坚果(14克)能够降低肥胖风险。

摘要： 人类饮食离不开油,烹调油除了可以增加食物的风味,还是人体健康不饱和脂肪和维生素E的重要来源,并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。科学用油包括“少用油”和“巧用油”,即控制烹调油的食用总量不超过30克/天,并且搭配多种,达到平衡。

摘要： 吃:三少两多少吃脂肪——完全不吃脂肪?不!健康的身体是离不开脂肪的,但是,摄入脂肪种类必须控制。饱和脂肪和氢化脂肪(常富含反式脂肪)会增加血液胆固醇的含量,增加患心脏病的风险。所以我们必须用含有不饱和脂肪的食物来替代含有氢化植物油和饱和脂肪的食物,因为不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。

摘要： 近年来,许多人越来越关注健康饮食,有些营养食材被名人追捧后更大行其道,让人趋之若鹜。但实际上这些营养食物具体有哪些功效呢?我们又应该如何食用才能吸收更多营养呢?食用时有哪些需要注意的地方?让营养师为我们分析以下八大营养食物,让我们的生活更健康营养。藜麦→维持心血管健康藜麦是源自南美洲的种籽类食物,它是红菜头及菠菜的亲戚,虽有假谷物的称号,但它比起其他五谷类有更高营养!藜麦有人体所需的必需氨基酸,含有丰富的维生素E,是最主要的抗氧化剂之一,亦含有丰富单元不饱和脂肪,能帮助维持心血管健康。蛋白质含量亦高,一杯藜麦大约有50g肉的蛋白质(约7~8g)。同时其纤维量高及不含麸质,升糖指数又低,对糖尿病人士及谷胶过敏症人士,绝对是不错的食物。

摘要： 最近美国研究人员在动物实验中让老鼠接受“断食饮食”。情况类似于一般人花5天摄取低热量、低蛋白质、低碳水化合物及高不饱和脂肪的饮食，或类似于全素者每天摄取约800～1000卡路里的饮食方式，而剩余的25天则吃想吃的食物。

摘要： 本发明提供一种可以有效地获得中性脂肪值的降低或抑制升高效果的组合物。作为中性脂肪值的降低或抑制升高用的组合物的有效成分，使用二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)，对于有效成分的摄取的时机，以作为必需时间包含早餐时的、包含早餐时在内的从睡眠中醒来后6小时以内作为摄取用时间内。

摘要： 本发明涉及通过介电加热不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸酯、不饱和烃、这些化合物的不饱和衍生物使它们聚合的方法，还涉及得到的聚合物和这些聚合物的应用。按照本发明，此聚合方法的特征在于，这些反应物或反应混合物经受介电加热，即在大约30GHz～大约3MHz的频率下(射频或微波)进行聚合；此聚合物使用催化剂或不使用催化剂；反应物是含有至少一个不饱和度的脂肪酸、脂肪酸酯、植物油或动物油、聚萜烯或聚异丁烯类烃，或者这些化合物的衍生物，可以单独或混合使用它们。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英即PCDD以及多氯二苯并呋喃即PCDF的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯即Co‑PCB小于0.03pg‑TEQ/g。

摘要： 本申请公开了一种制备不饱和低级脂肪酸和/或不饱和低级脂肪酸酯的方法，至少包含以下步骤：将含有甲缩醛、低级脂肪酸和/或低级脂肪酸酯的原料通过载有酸性分子筛催化剂的反应区，进行羟醛缩合反应，得到不饱和低级脂肪酸和/或不饱和低级脂肪酸酯。本申请提供的制备低级不饱和脂肪酸和/或不饱和低级脂肪酸酯的方法，具有催化剂反应活性高、活性成分不易流失及制备过程简单等优点，具有良好的工业应用前景。

摘要： 本发明涉及通过介电加热不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸酯、不饱和烃、这些化合物的不饱和衍生物使它们聚合的方法,还涉及得到的聚合物和这些聚合物的应用。按照本发明,此聚合方法的特征在于,这些反应物或反应混合物经受介电加热,即在大约30GHz～大约3MHz的频率下(射频或微波)进行聚合;此聚合物使用催化剂或不使用催化剂;反应物是含有至少一个不饱和度的脂肪酸、脂肪酸酯、植物油或动物油、聚萜烯或聚异丁烯类烃,或者这些化合物的衍生物,可以单独或混合使用它们。

摘要： 本发明的目的在于提供高效地生产PUFA的微生物以及使用该微生物的PUFA的制造方法。本发明涉及如下能够生产PUFA的微生物等：其是在具有多不饱和脂肪酸(PUFA)代谢途径的微生物中导入了编码对3‑羟基己酰酰基载体蛋白(3‑羟基己酰ACP)的活性高于内源性FabA样β‑羟酰‑ACP脱水酶(FabA‑DH)结构域的外源性聚酮合酶脱水酶(PS‑DH)结构域的基因的微生物。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量，所包含的二英类中，多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g，制造高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯的方法中，通过如下工序而减低了多氯二苯并对二英、多氯二苯并呋喃及共面多氯联苯的含量：a)利用薄膜蒸馏从含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的原料油中去除游离脂肪酸及环境污染物质，b)将获得的含高度不饱和脂肪酸的油脂进行水解或乙酯化，c)利用精馏及柱层析进行精制。

摘要： 本发明是高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯、药品、添加剂或食品。高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以鱼油作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量，所包含的二英类中，多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g，八氯二苯并对二英的含量小于0.000015pg‑TEQ/g，所包含的溴化阻燃剂的含量：2,2’,4,4’‑四溴二苯醚的量小于0.18ng/g，2,2’,4,4’,6‑五溴二苯醚的量小于0.03ng/g，2,2’,4,5’‑四溴二苯醚的量小于0.05ng/g，或2,2’,4,4’,5‑五溴二苯醚的量小于0.05ng/g，高度不饱和脂肪酸在脂肪酸中所占的浓度为80面积％以上，高度不饱和脂肪酸是二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、二十二碳五烯酸、二高‑γ‑亚麻酸、花生四烯酸、或者它们的组合。

摘要： 本申请公开了一种制备不饱和低级脂肪酸和/或不饱和低级脂肪酸酯的方法，至少包含以下步骤：将含有甲缩醛、低级脂肪酸和/或低级脂肪酸酯的原料通过载有酸性分子筛催化剂的反应区，进行羟醛缩合反应，得到不饱和低级脂肪酸和/或不饱和低级脂肪酸酯。本申请提供的制备低级不饱和脂肪酸和/或不饱和低级脂肪酸酯的方法，具有催化剂反应活性高、活性成分不易流失及制备过程简单等优点，具有良好的工业应用前景。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英即PCDD以及多氯二苯并呋喃即PCDF的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯即Co‑PCB小于0.03pg‑TEQ/g。