晒青

摘要： 上一期“品鉴”栏目,我们刚刚品鉴过中茶2018年的翡翠白菜。2020年12月30日,中茶又发布了2020年款的翡翠白菜生饼。这款产品选用勐海县境内的云南大叶种茶春季茶菁作为原料,传统晒青工艺加工,后经蒸压成型,形成品质良好,香味独特的产品特性,是云南中茶新推出的一款高端普洱生茶。

摘要： 为探明勐海不同产区晒青秋毛茶品质差异,以布朗山、西定乡、南糯山、勐混镇、格朗和乡等五个产区秋季一芽三叶茶鲜叶加工晒青毛茶,对茶样分别进行感官审评和内含化学成分分析.化学成分检测结果表明:勐海不同产区晒青秋毛茶的主要化学成分组成上存在着差异性,临近产地之间品质也各有差异;其中产于布朗山的晒青毛茶水浸出物(42.38％)和茶多酚(35.42％)含量最高,氨基酸含量均值最高的则为南糯山(4.45％);10个茶样中,儿茶素类含量最高的是布朗山新龙晒青毛茶(88.83 mg/g),咖啡碱及酚酸含量最高的是南糯山拔玛一号晒青毛茶(35.72 mg/g),黄酮及黄酮醇类含量最高的是西定乡南因晒青毛茶(9.07 mg/g).感官审评结果表明:布朗山和南糯山产区的晒青毛茶滋味醇和,香气浓郁、持久,品质较优.试验结果可为勐海不同产区晒青秋毛茶的利用和选择提供参考.

摘要： 为开发花香型乌龙茶系列产品,采用高香茶树新品种金牡丹秋季鲜叶为原料,通过对乌龙茶加工工艺流程中晒青、摇青程度的不同处理试验,探讨加工花香型乌龙茶的最佳加工工艺技术.结果表明:晒青试验样品的香气与滋味品质均高于不晒青的样品;茶树新品种金牡丹秋茶最优乌龙茶工艺技术参数为晒青程度减重6％,摇青程度180转,加工环境温度20°C,相对湿度75％.

摘要： 本文通过在红茶工艺中设置晒青和做青工艺,并对不同处理的成茶品质进行感官审评,探讨做青和晒青对新工艺红茶品质的影响.结果显示摇青3次和晒青+摇青1次处理得分均高于对照处理,其中摇青3次处理的成茶品质得分最高,花香浓郁,滋味鲜醇.说明做青和晒青对新工艺红茶的香气和滋味具有积极作用,另外晒青的影响还需要继续探讨.

摘要： 随着市场的不断变化,人们生活品位的不断提高,人们对于铁观音的"口味"也越来越丰富,于是除了"正炒"之外,出现了"消青、拖补酸"的工艺做法.但随着时间的推移,"传统花香型"逐渐回归"正统地位",是铁观音立于不败之地的顶梁柱.其它工艺做法仅作为市场需要补充.

摘要： 基于单丛茶生产工艺和技术特点现状,就其存在问题进行剖析,通过对条形凤凰单丛茶晒青要求的把握,进行技术开发、应用及集成,形成适用于条形凤凰单丛茶的机械化自动晒青加工工艺,达到自动化、产业化和标准化的要求,并帮助解决凤凰单丛茶晒青加工受制于天气,原有工艺相对落后和过度依赖人工等难题,为凤凰单丛茶现代加工技术水平提高提供关键性突破条件,进一步提升单丛茶的质量和产能.

摘要： 花杲香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上,在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术,加工而成的新型工夫红茶.本文在花果香型坦洋工夫红茶加工过程中设置不同晒青、摇青参数进行试验研究.结果表明:采用轻晒重摇或重晒轻摇有利于花杲香型坦洋工夫红茶品质的提高,而且采用重晒轻摇比轻晒重摇效果更佳.

摘要： 一种由普洱茶茶熟茶、晒青荷叶、晒青干姜混合的泡腾饮品，本发明的配方包括普洱茶熟茶、晒青荷叶、晒青干姜；该配方按照重量百分比为，普洱茶熟茶占78%~82%；荷叶占16%~20%；晒青干姜占1%~3%。本发明的有益效果为：普洱茶熟茶能够较好地降血脂、降低胆固醇、调节心脑血管；添加荷叶可以防止牙龈出血，起到快速止血的作用；晒青干姜可以起到温肝肾，暖胃气、驱寒、止痛的作用；另外本发明的方法不仅可以使用普洱茶的茶叶，而且还可以使用普洱茶的茶树根、茶树梗作为原料进行加工；而晒青干姜也不仅能使用晒青干姜茎，同时也能使用晒青干姜叶。本发明尽可能得使用原料，充分发挥各组织的功能，使其达到较好、较大的利用价值。

摘要： 本发明涉及一种全天候自动晒青装置及其自动晒青方法，所述晒青装置包括有自动喂料机构、自动出料机构、晒青机构、罩体、控制系统、自动遮阳机构以及光照度探测装置，其中所述罩体顶面由透光材料制成，所述晒青机构整体置于罩体之中，该晒青装置利用自然阳光照射结合红外线照射实现茶青的全自动晒青；该晒青方法根据环境光照度控制自动遮阳机构、红外照射机构的启停从而实现全天候自动化晒青，具有晒青成本低、自动化和智能化程度高、效果佳的优点。

摘要： 本发明属于茶叶干燥技术领域，具体涉及一种提高晒青绿茶晒青品质的晒青棚及方法。本方法包括：在晒青架外搭设晒青棚，并用聚乙烯膜对所述晒青棚进行包裹；抽吸出所述晒青棚内的空气，并对抽吸出的所述空气进行降温除湿；将降温降湿后的所述空气送回所述晒青棚内。本晒青棚包括棚架、加热器、抽风机、换热器和晒青架，晒青架设于棚架内；棚架顶部及四周上均设有聚乙烯膜；抽风机的入口通过输出管与棚架顶部所设的排风口连通，且输出管上设有加热器；抽风机的出口与换热器连接，且换热器上还连接有与棚架下部所设的进风口连通的输入管。本发明解决了自然光中紫外光的透过及棚内低温干燥的问题，能够为规模化生产优质的晒青绿茶提供保障。

摘要： 本发明涉及一种全天候自动晒青装置及其自动晒青方法，所述晒青装置包括有自动喂料机构、自动出料机构、晒青机构、罩体、控制系统、自动遮阳机构以及光照度探测装置，其中所述罩体顶面由透光材料制成，所述晒青机构整体置于罩体之中，该晒青装置利用自然阳光照射结合红外线照射实现茶青的全自动晒青；该晒青方法根据环境光照度控制自动遮阳机构、红外照射机构的启停从而实现全天候自动化晒青，具有晒青成本低、自动化和智能化程度高、效果佳的优点。

摘要： 一种由普洱茶茶熟茶、晒青荷叶、晒青干姜混合的泡腾饮品，本发明的配方包括普洱茶熟茶、晒青荷叶、晒青干姜；该配方按照重量百分比为，普洱茶熟茶占78%~82%；荷叶占16%~20%；晒青干姜占1%~3%。本发明的有益效果为：普洱茶熟茶能够较好地降血脂、降低胆固醇、调节心脑血管；添加荷叶可以防止牙龈出血，起到快速止血的作用；晒青干姜可以起到温肝肾，暖胃气、驱寒、止痛的作用；另外本发明的方法不仅可以使用普洱茶的茶叶，而且还可以使用普洱茶的茶树根、茶树梗作为原料进行加工；而晒青干姜也不仅能使用晒青干姜茎，同时也能使用晒青干姜叶。本发明尽可能得使用原料，充分发挥各组织的功能，使其达到较好、较大的利用价值。

摘要： 本发明涉及散茶发花技术领域，且公开了一种金花晒青散茶的加工装置，包括底座，所述底座中部的内侧套接有行进调节机构，且底座的顶部分别设置有第一成型L板和第二成型L板，所述第一成型L板与第二成型L板的相互卡接，所述行进调节机构顶部的两侧分别与第一成型L板一侧的侧面和第二成型L板一侧的侧面固定。该金花晒青散茶的加工装置及工艺方法，不需要培养和接种大量的菌种就可以用晒青毛茶进行散茶自然发花，可大规模应用于实际生产，相比传统茯茶加工时间大大缩短，发花后的晒青散茶苦涩味和收敛性明显减弱，滋味向醇和转变，香气由清香变为陈香并具有独特的菌花香，而且容易携带、冲泡。

摘要： 本发明涉及一种醇香鲜爽的花香绿茶的制作工艺它包括依次进行的下述步骤：采摘→晒青（阳光下晒青5～65分钟）→急冷（小于15°C的低温急冷）→摊晾→杀青→空调间冷却→造型→复炒至茶叶足干。制作工艺操作简单容易实现，通过晒青、急冷步骤的配置能够有效激发出茶青的花香味，使得绿茶香气更为浓郁和多样化，也使得茶汤滋味更为香醇鲜爽，并能够有效抑制活性酶的活性，有效降低茶青晒青后的发酵概率，既保持茶叶的绿茶风味，也延长了绿茶在常温下的保存时间。

摘要： 本实用新型属于茶叶干燥技术领域，具体涉及一种提高晒青绿茶晒青品质的晒青棚。本晒青棚包括设于晒青架外的棚架，棚架的顶部设有顶棚、底部设有进风口，且顶棚与棚架顶部之间设有排风口，进风口低于晒青架布置，棚架及顶棚的顶面均覆盖有聚乙烯膜。本实用新型解决了自然光中紫外光的透过及棚内低温干燥的问题，能够为规模化生产优质的晒青绿茶提供保障。

摘要： 本实用新型公开了一种能够均匀晒青的茶叶自动平摊晒青架，包括晒青盘、加热板、驱动气缸、支撑架、滑轨、行走摊平装置、控制器，所述的晒青盘的底部设置有若干个驱动气缸，使驱动气缸能够升级或降下晒青盘，所述的加热板设置于晒青盘的盘面上，所述的支撑架设置于晒青盘的两侧，且支撑架与晒青盘不接触，所述的滑轨设置于支撑架上，所述的行走平摊装置设置于滑轨上，且行走平摊装置与晒青盘相对应，所述的控制器分别与加热板、驱动气缸、行走平摊装置电连接。本实用新型能够达到均匀晒青的效果并且能够自动翻动、摊平茶叶；本实用新型有效提高晒青效率，减少人工操作，有效节省人力。

摘要： 本实用新型属于普洱茶制作设备领域，具体涉及一种提高普洱茶晒青效果的晒青装置，包括基座、称座、透光层、压力称和托盘，所述基座上设置有称座，称座内设置有空心夹层，空心夹层内设置有透光层，透光层两端与称座铰接，称座内部设置有压力称，压力称上设置有托盘。本实用新型结构简单、操作方便，能根据自然环境变化来采取措施，提高普洱茶晒青效率和效果，保护茶叶不受损，可以根据茶叶重量变化了估算水分损失，降低晒青毛茶含水量误差。