春笋

摘要： 绥宁县是“中国竹子之乡”,全县共有楠竹林面积万公顷、立竹数亿株。3月下旬以来,春笋陆续出土,林企和林农纷纷开启春笋“挖掘、加工、销售”模式。

摘要： 春天万物生长,正是尝鲜的最佳季。春笋,以立春后采挖的最为鲜嫩爽口。春笋中的纤维素含量很高,常食有助消化和促进肠道蠕动的作用;春笋还是一道高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食。中医认为,春笋味甘、微寒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳、糖尿病、消渴烦热等症。

摘要： 竹产业是事关民生与生态建设的重要产业之一。为促进竹产业的可持续发展,切实增加竹农收入,在毛竹林分类经营的同时,积极探索笋用林高效可持续经营模式,即毛竹林早出春笋、鞭笋“两笋模式”,并取得了阶段性成效。文章从林地和林分选择、竹林管理、覆盖施肥以及笋期管理等方面详细介绍了毛竹林经营“两笋模式”的关键技术,以期为高效、可持续经营毛竹林提供技术支撑。

摘要： 竹笋又名毛竹笋、慈竹笋、麻竹笋、淡竹笋,是竹的幼芽。春天破土而出的是春笋,它踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成,所谓“尝鲜无不道春笋”。冬季收藏在土中的便是冬笋,两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。

摘要： 咏春甫唐·杜甫无数春笋满林生,柴门密掩断行人。会须上番看成竹,客至从嗔不出迎。三月伊始,万物萌生,清爽之味成了很多人的选择。素有春季“菜王”美誉的春笋之所以惹人喜爱,除了外形洁白如玉、爽嫩可口之外,更重要的原因便是春笋那种历经寒冬仍顽强生长的精神。所以食春笋食的不仅是美味与口感,更是食客们对“昭苏万物春风里,更有笋尖出土忙”的新生希望与美好寄予。

摘要： 笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。过了立春,雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴。冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜磁嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。

摘要： 每到春天,大地回春,草木更生,就会带来一些人们年年期盼的美味。比如,春天的竹笋。春笋富含鲜味氨基酸,一直被人们作为素食中的特殊美味,位列蔬食之上品。不过,也有句话是这样评价它的:春笋,不食嘴馋,食之胃寒。凡自己烹调过鲜竹笋的人大多会发现,没有经过处理的鲜竹笋虽然有鲜味,但也有一种浓浓的涩味,如果直接切丝烹调,会把嘴涩得很难受,非得先在水里泡泡,再煮沸几分钟甚至更长时间,才能把它的大部分涩味去掉。竹笋中的这个涩味,很大程度上是草酸带来的。

摘要： [目的]海拔是多个环境因子的综合反映,海拔变化会引起光照、温度、湿度等环境条件的剧烈变化,对作物品质有重要影响.竹笋是传统森林蔬菜,揭示海拔对竹笋综合品质的影响,对于高品质竹笋培育有着重要的生产指导意义.[方法]分析测定了4个海拔梯度((250±50),(550±50),(750±50),(1100±50)m)毛竹春笋的营养品质、食味品质和基于重金属的安全品质指标.[结果]随海拔升高,毛竹春笋脂肪、淀粉、可溶性糖、检测到的18种氨基酸中大部分氨基酸和总氨基酸含量均呈倒"V"型变化趋势,而蛋白质含量相反,人体必需氨基酸含量和比例总体上呈降低趋势,说明海拔对毛竹春笋营养品质有较明显的影响,过低的海拔不利于竹笋营养品质的形成.毛竹春笋草酸、总酸和甜味氨基酸含量及其比例随海拔升高均呈上升趋势,苦味、芳香类氨基酸含量及其比例总体上相反,纤维素和木质素含量均呈"V"型变化趋势,而糖酸比相反,单宁、鲜味氨基酸含量及其比例海拔梯度间差异不显著,说明过高的海拔会显著提高毛竹春笋的酸涩味和粗糙度,而明显降低竹笋的甜味.毛竹春笋铅、锌含量及其单项污染指数和铅、锌、铜、镉综合污染指数随海拔升高均呈"V"型变化趋势,而铜、镉含量及其单项污染指数总体上呈上升趋势,说明海拔对毛竹春笋重金属残留也会有较大的影响,过低和过高海拔竹笋安全品质明显降低,但不同海拔竹笋重金属含量均在国家食品安全标准范围内.[结论]海拔对毛竹春笋营养品质、食味品质和基于重金属的安全品质有较明显的影响,试验区海拔750 m的毛竹春笋品质较好.

摘要： 一年中新鲜的蔬果上市,总能给我不断的欢愉。那些令我心心念念的时令鲜菜,年复一年,随着它们生命的时节而归。于是,每一年春天,第一次在菜市上,看见了春笋,看见了青嫩的蚕豆、豌豆……我都禁不住满心的欣喜。其中,最欢喜的,莫过于春末初夏,突然在菜摊上,一堆细长青绿的辣椒出现在眼前——回来了,青青辣椒,悠悠我心。

摘要： 清晨的乡村,薄雾还没散去,朝阳便已升起,山峰、房屋、小巷,都沐浴在柔软的朝晖里……我和外婆背着竹篓,一起踏上了挖春笋的道路。山路一直向上,十分陡峭,似乎呈90度角,黄土也松松软软的,很不好走。踏在长满青苔的阶梯上,就更是举步维艰了。

摘要： 研究了春笋在微波干燥过程中水分含量和颜色的变化规律,建立了水分含量和颜色动力学变化模型;以前后期发射功率和前后期转换水分含量作为变化因素,以单位失水率、复原率、色泽参数L、a和b为指标,设计了三因素三水平正交试验,得出了较佳的工艺组合.

摘要： 一种春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉的制备方法，按如下步骤：将新鲜春笋笋蔸用蒸馏水清洗后切碎后打浆制成膳食纤维原浆，然后加热完全溶胀原浆中的膳食纤维，之后进一步用胶体磨磨细，并用均质机进行高压均质。均质后的浆液进行喷雾干燥，得春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉末。本发明显著提高了春笋的全笋综合利用率，使春笋废弃部位笋蔸的膳食纤维得到充分利用，降低生产成本，提高产品附加值，为春笋笋蔸的加工利用开辟了途径。

摘要： 本发明公开一种能持续经营的雷竹林春笋冬出的培育方法，通过分区域选择长势较好的板块，进行深翻后施促鞭肥和壮芽肥，在选择好的出笋区域覆盖上保温材料和发热材料，其中保温材料选用砻糠，发热材料为多层有机物，于10月底至12月份覆盖10～15cm左右的保温材料和发热材料，并保持底层覆盖物的水分为55‑60％，在覆盖区域覆盖塑料桶，塑料桶覆盖面积占覆盖区域面积的50‑80％，覆盖一个月后，可在塑料桶内采收竹笋，后期可在其它覆盖地区采收，到了3月份天气转暖时，把地上的覆盖物作为有机肥料均匀分散在整个竹林中，第二年覆盖区域为第一年没有覆盖的地方，这样实行轮流覆盖，可实现多年长期的持续经营。

摘要： 本发明公开了一种便捷式春笋挖掘切割一体装置，涉及农业装置技术领域，包括外壳、内壳、内螺纹管、定位掘土机构、扭动杆、螺纹杆、笋身固定机构和旋转切割机构，所述外壳内壁插接有内壳，所述内壳的底部与定位掘土机构的顶部活动连接，所述内壳的顶部内壁与内螺纹管的外壁固定连接，所述内螺纹管的内壁与螺纹杆的外壁螺纹连接。本发明通过小巧便捷的结构设计，实现可携带进入木林进行采集春笋，实现对春笋的顶部进行稳固作用，防止在砍断春笋时砍断工具发生滑动对春笋可食用部分造成损伤，且可防止春笋顶部细处受力端裂，又实现省时省力的辅助挖掘春笋四周土壤，提高春笋采集效率，同时对春笋底部进行方便切割，切口整齐且防止砍伤春笋顶部。

摘要： 本发明公开了一种即食袋装春笋的制备工艺，所述制备工艺包括以下具体步骤：S1：原料预处理；S2：酱料配置；S3：配料混合；S4：高温灭菌；S5：冷却渗透融合。本发明中，即食袋装春笋的制备过程主要包括原料预处理、酱料配置、配料混合、高温灭菌、冷却渗透融合，工艺简单，制备时间短，缩短了即食袋装春笋的生产加工周期，有利于提高企业的经济效益，且制得的即食袋装春笋的感官检测、理化检测、污染物检测和微生物检测均符合《中华人民共和国农业行业标准：绿色食品笋及笋制品(NY/T 1048‑2012)》。

摘要： 本发明公开了一种油焖春笋的制作工艺，包括以下步骤：（1）原料挑选；（2）切断，切片；（3）复煮；（4）冷却漂洗；（5）酸化；（6）脱水；（7）拌料；（8）装袋；（9）封口；（10）杀菌；（11）冷却风干；（12）装箱，解决了传统的笋的制作工艺对竹笋进行蒸煮时无法完全去除竹笋内的异味，且现在在杀菌时，无法均匀杀菌的问题。

摘要： 本发明公开的属于种植配件技术领域，具体为一种春笋助长器及其使用方法，包括外壳、锥仓、顶帽、采竹提示器，所述外壳的左侧壁一体成型连接有锥仓，所述锥仓的左侧壁一体成型连接所述顶帽，所述顶帽的左侧壁插接所述采竹提示器，该种春笋助长器及其使用方法，通过配件的组合运用，使竹笋内置不与自然空气接触，在内置环境下生长，助长器外表设计为黑色和齿纹型，可以达到隔阳、吸热、保温、微氧的效果，白天吸收热量，夜间起到保温的效果，提高竹笋的生长速度的情况下，使竹笋可以提前成熟，延长竹笋生长高度以达到增产目的，并配合采竹提示器，可对生长速度不统一的竹笋进行监测，方便提示收取。

摘要： 本发明公开一种春笋腌制方法，属食品加工技术领域。具体加工过程包括：采收—清洗—烫漂—冷却—腌渍—包装，本发明有效解决了香春笋鲜吃时间短，不耐贮藏的问题，其有益效果是：经过腌渍后，可以贮藏1年以上，能有效保持春笋的嫩绿颜色，呈现自然色泽，且保持原有的营养价值，口感好，始终保持鲜、香、肥、脆的特点，耐贮藏，携带方便，食用卫生。

摘要： 本发明公开了一种保健春笋拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：春笋110‑200份、花生米30‑80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：棕榈油10‑25份、食盐10‑20份、味精3‑6份、桑葚醋5‑10份。本发明采用保健春笋拌花生米的凉拌菜，一定程度上帮助三高人群的恢复健康，桑葚醋对于凉拌菜来说具有较好的杀菌抑菌作用，春笋和花生米的配合，使得本凉拌菜的营养价值提高到较好的水平，加上冷藏、棕榈油和桑葚醋的作用，可以将春笋的生味彻底消除，在达到食物保健的同时，味道更加可口。

摘要： 本发明公开了一种春笋中4种农药残留物的检测方法，它包括标准工作溶液的配制、样品提取、样品净化及测定，前处理采用QuEChERS方法，用乙腈为提取液，N‑丙基乙二胺（PSA）为净化剂，结合液质联用技术，正离子MRM模式进行检测，外标法定量测定春笋中吡虫啉、茚虫威、辛硫磷和克百威4种农药的多残留分析方法。本发明通过该方法能实现春笋中吡虫啉、茚虫威、辛硫磷和克百威4种农药的快速高效、灵敏准确的检测，该方法准确、灵敏、高效、简便。

摘要： 本实用新型公开了一种春笋笋蒲头削修机，包括机架，所述机架上形成有工作平台和转动平台；所述机架上设有电机，所述电机与设于机架上的电控开关相连接；所述机架上设有出料仓；所述转动平台的左右两侧分别设有左轴承座和右轴承座；所述左轴承座和右轴承座之间通过轴承连接有转轴；所述转轴位于出料仓的上方；所述转轴的一端与电机的电机轴通过皮带相连接；所述转轴的左右两侧分别设有左连接盘和右连接盘；所述左连接盘和右连接盘之间连接有若干削修器。本实用新型结构简单，操作方便，效率高。