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文昌鸡

文昌鸡的相关文献在1989年到2022年内共计358篇,主要集中在畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、轻工业、手工业、农业经济 等领域,其中期刊论文285篇、会议论文42篇、专利文献11688篇;相关期刊137种,包括今日海南、家禽科学、中国禽业导刊等; 相关会议19种,包括第12届两岸三地优质鸡的改良生产暨发展研讨会、中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会、中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会等;文昌鸡的相关文献由593位作者贡献,包括李慧芳、林哲敏、朱文奇等。

文昌鸡—发文量

期刊论文>

论文:285 占比:2.37%

会议论文>

论文:42 占比:0.35%

专利文献>

论文:11688 占比:97.28%

总计:12015篇

文昌鸡—发文趋势图

文昌鸡

-研究学者

  • 李慧芳
  • 林哲敏
  • 朱文奇
  • 陈宽维
  • 徐文娟
  • 宋卫涛
  • 杜炳旺
  • 张艳
  • 王学梅
  • 赵建国
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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排序:

年份

    • 庄斐; 刘杰; 郑巧梵
    • 摘要: 文昌鸡在海南无人不知,无人不晓。一个世纪前,海南人为了讨生活而“下南洋”,文昌鸡也随之走出了国门。文昌鸡是国家级畜禽遗传资源保护品种,也是海南独有的地方优良肉鸡品种。作为海南“四大名菜”之首,文昌鸡以“皮脆、肉嫩、骨酥”闻名于海内外。
    • 褚素乔
    • 摘要: 1太行鸡是笨鸡吗?和柴鸡、土鸡是什么关系?笨鸡、土鸡是相对于进口高产品种而言,指的是我国自有的地方品种。河北省本地笨鸡、土鸡就是太行鸡。2015年以前,太行鸡曾用名河北柴鸡,因此,本省的柴鸡也是太行鸡。我国现有地方鸡种114个,除太行鸡外,著名的有文昌鸡、三黄鸡、北京油鸡、崇仁麻鸡、清远鸡、寿光鸡、仙居鸡、固始鸡等。
    • 张颖; 王颖; 吴红芬; 汪刘浩; 吴科榜; 那威
    • 摘要: 为了解文昌鸡体脂分布及沉积规律,测定了27、53、79、105日龄以及育肥2、4、6、8周的文昌鸡腹脂率、皮下脂肪厚度、肌内脂肪含量及肝脏粗脂肪含量。结果表明,(1)文昌鸡脂肪在腹部、皮下和肌肉的沉积量随着日龄的增长而显著升高(P<0.05);(2)胸肌肌内脂肪含量和腿肌肌内脂肪含量变化趋势一致,均在育肥6周时达到最大;(3)肝脏内粗脂肪含量呈波浪式变化,并在105日龄时达到最高值。
    • 詹达壮; 符安; 顾丽红
    • 摘要: 文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种,2006年,被农业农村部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,是海南省唯一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种产品。文昌鸡体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳的特点。文昌鸡体形紧凑,呈楔形,具有头小、胫小、爪小的三小特征和颈短、胫短的“两短”特征,喙短而弯曲,呈淡黄色或浅灰色。皮肤白色或浅黄色、胫黄色。成年公鸡羽毛多呈枣红色,颈部有金黄色环状羽毛带,主、副翼羽呈枣红色或暗绿色,尾羽呈黑色,并带有墨绿色光泽。成年母鸡羽毛多呈黄褐色,少数呈白色、黑色和芦花。文昌鸡体重为公鸡2.25~2.45 kg,母鸡1.45~1.75 kg。
    • 罗江; 吴茂辉
    • 摘要: 椰汁、椰肉熬制汤底,文昌鸡切块入锅,焖煮片刻香气四溢……源自海南的椰子鸡汤汁清甜、肉质鲜嫩,俘获南北食客味蕾。如今,各地消费者不用下馆子也能尝鲜,新亮相的椰子鸡火锅套餐"飞向"千家万户。临近春节,海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司出货量达到平日的三倍。凌晨3点,该公司屠宰加工厂灯火通明。经过流水线屠宰、切块、包装,冷鲜鸡、椰子鸡火锅套餐将运往省内外餐厅和商超。
    • 吕允祯; 刘亦轩; 童晓琳
    • 摘要: 在海南甚至东南亚地区,文昌鸡是远近闻名的。文昌鸡系清代中期(1600-1700)福建、粤东地区移民带入,经长期选育而成。对文昌鸡的描述,最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。书中称“文昌县属有一种鸡牝,而肉若牧肉,味最美,盖割取雄鸡之贤,纳于雌鸡之腹,逐不生卵,亦不司晨,毛羽渐疏,异常肥嫩。以其法于他处试之则不可,故曰文昌鸡”。由于文昌鸡品质较高,所以当地研发出很多关于鸡的美食,比如白斩鸡、海南鸡饭等,这些美食构成了海南独特的鸡文化。
    • 宋文静; 宋琼莉; 邹志恒; 陈小连; 刘林秀; 谭佳; 魏立民; 熊平文; 陶秀花; 孙瑞萍; 张艳
    • 摘要: 本试验旨在研究饲粮中添加山香圆叶提取物(TFE)对文昌鸡生长性能、血清免疫和抗氧化功能及肠道微生物的影响。选择同批次的42日龄雌性文昌鸡432羽,随机分为4组,每组6个重复,每个重复18羽。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.015%、0.030%、0.060%TFE的试验饲粮,试验期为42 d。结果表明:1)随着饲粮中TFE添加水平的增加,文昌鸡终末体重呈显著线性升高(P<0.05),料重比(F/G)呈显著线性和二次曲线变化(P<0.05)。与对照组相比,添加0.030%和0.060%的TFE显著提高了文昌鸡的平均日增重(ADG)(P<0.05)。2)随着TFE添加水平的增加,文昌鸡血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、白细胞介素-10(IL-10)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量呈显著线性和二次曲线变化(P<0.05),血清免疫球蛋白M(IgM)含量呈显著线性增加(P<0.05)。与对照组相比,添加0.030%和0.060%的TFE显著提高了血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量(P<0.05),显著降低了血清丙二醛(MDA)、IL-6和TNF-α含量;添加0.060%的TFE显著提高了血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和IL-10含量(P<0.05),不同添加水平的TFE均显著提高了文昌鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05),显著降低了血清IL-1β含量(P<0.05)。3)随着TFE添加水平的增加,空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度呈显著线性和二次曲线变化(P<0.05)。4)与对照组相比,添加0.060%的TFE显著降低了盲肠变形菌门相对丰度(P<0.05),显著提高了粪肠杆菌属和乳酸杆菌属的相对丰度(P<0.05)。5)通过二次函数拟合,确定TFE最适添加水平为0.056%。综上所述,饲粮中添加TFE能够改善文昌鸡生长性能,提高文昌鸡血清免疫和抗氧化功能,可以通过提高血清抗炎因子含量,降低促炎因子含量,从而缓解机体炎症损伤,改善肠道组织形态,促进肠道对营养物质的吸收。本试验条件下,推荐42~84日龄文昌鸡TFE最适添加水平为0.056%。
    • 宋文静; 宋琼莉; 陈小连; 刘林秀; 谭佳; 邹志恒; 魏立民; 熊平文; 张艳; 孙瑞萍
    • 摘要: 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平山香圆叶提取物(TFE)对夏季自然湿热条件下文昌鸡生长性能、屠宰性能、血清免疫和抗氧化功能及肠道微生态的影响。选取同一饲养条件下生长至84日龄、体重接近的健康文昌鸡母鸡240羽,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10羽。对照组饲喂不添加TFE的基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.02%、0.04%、0.08%TFE的试验饲粮,试验期为35 d,整个饲养期舍内处于湿热环境(日均温度28.26~34.80°C,日均相对湿度67.00%~87.58%)。结果表明:1)随着饲粮TFE添加水平的增加,平均日增重(ADG)呈显著线性(P=0.004)和二次曲线(P=0.001)变化。与对照组相比,试验组料重比(F/G)呈下降趋势(0.05≤P<0.10)。2)与对照组相比,试验组血清总蛋白(TP)、免疫球蛋白M(IgM)、胰岛素(INS)含量呈升高趋势(0.05≤P<0.10);随着饲粮TFE添加水平的增加,血清白细胞介素-10(IL-10)含量呈显著线性(P=0.002)和二次曲线(P=0.006)变化;血清白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)含量呈显著线性(P=0.004,P=0.005)和二次曲线(P=0.009,P=0.005)变化。与对照组相比,饲粮添加0.04%和0.08%TFE显著降低了血清葡萄糖(GLU)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、热应激蛋白70(HSP70)和丙二醛(MDA)含量(P<0.05),显著提高了血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、IL-10含量以及总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)。3)随着饲粮TFE添加水平增加,脾脏指数呈显著二次曲线变化(P=0.043)。4)0.04%和0.08%TFE组空肠绒毛高(VH)和绒毛高度/隐窝深度(VH/CD)显著高于对照组(P<0.05)。5)随着饲粮TFE添加水平的增加,盲肠变形菌门相对丰度呈显著线性(P=0.016)和二次曲线(P=0.011)变化。与对照组相比,试验组双歧杆菌属相对丰度呈增加趋势(0.05≤P<0.10)。与对照组相比,饲粮添加0.04%和0.08%TFE显著降低了盲肠梭杆菌门和普雷沃氏菌科_UCG-001相对丰度(P<0.05);添加0.08%TFE显著提高了盲肠厚壁菌门和乳酸菌属相对丰度(P<0.05)。综上所述,在饲粮中添加TFE可提高文昌鸡的生长性能,增强血清免疫和抗氧化功能,改善肠道黏膜形态,调节肠道菌群,缓解夏季湿热对机体的炎症损伤。在本试验条件下,基于回归模型分析,文昌鸡饲粮中TFE的适宜添加水平为0.067%。
    • 陈泽世; 白国松; 边拯宇; 李连彬
    • 摘要: 为获取具有抑菌活性的海南文昌鸡源乳酸菌,笔者以海南文昌鸡的肠道粘膜及内容物为样品分离乳酸菌。通过菌株形态观察,革兰氏染色镜检、过氧化氢试验和16S rRNA基因序列测序鉴定乳酸菌;而后利用乳酸菌对酸和胆盐的耐受性及其抑菌试验从中筛选出热带动物肠道源抑菌乳酸菌。本研究共获得17株乳酸菌,分别为13株植物乳杆菌和4株粪肠球菌,其中植物乳杆菌对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌均有较高抑制作用,有一定耐酸耐胆盐的能力;粪肠球菌抑菌效果均较差。研究结果表明,筛选获得的海南文昌鸡源植物乳杆菌S4-1综合抑菌效果较好,可用于畜禽肠道益生菌制剂开发的后续研究。
    • 王颖; 吴红芬; 张颖; 汪刘浩; 那威; 吴科榜
    • 摘要: 以文昌鸡为实验材料,利用RT-qPCR的方法检测在文昌鸡不同组织及腹部脂肪组织生长发育过程中CDH13的表达情况,为鸡CDH13基因的功能研究奠定基础。研究结果显示,CDH13基因在心脏、回肠、脂肪组织、小脑及肌胃中表达量较高,脂联素表达情况与之相似;CDH13基因在文昌鸡腹部脂肪组织生长发育过程中均稳定高表达,并育肥4周龄时,表达量达到最高。
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