摘要:
本公开提供了含有以下物质的组合物:2‑(3,4‑二甲氧基苯基)‑5,6,7‑三甲氧基‑色原‑4‑酮(“甜橙黄酮”);3,5,6,7,8,3’,4’‑七甲氧基黄酮(“七甲氧基黄酮”或“HMF”);2‑(3,4‑二甲氧基苯基)‑5,6,7,8‑四甲氧基‑色原‑4‑酮(“川陈皮素”);5,6,7,4’‑四甲氧基黄酮(“四‑O‑甲基野黄芩素”或“TMS”);3,5,6,7,3’,4’‑六甲氧基黄酮(“六甲氧基栎草亭”或“HMQ”);5,6,7,8‑四甲氧基‑2‑(4‑甲氧基苯基)‑4H‑1‑苯并吡喃‑4‑酮(“桔皮素”);或它们的任何组合。本公开还提供了此类组合物作为已调味制品例如饮料的口感增强剂或苦味掩蔽剂的用途。