扬州园林

摘要： 第十届江苏省园博会于2018年9月在扬州仪征举办。园区场地地势平坦,依山傍水。主展馆坐落于入口展示区,是最主要的地标建筑和展览建筑,并在世园会期间作为中国馆使用。山水格局和地域文化意象的表达主展馆汲取扬州当地山水建筑和园林特色的文化意象,从清代袁耀《扬州东园图》中获得启发,以“别开林壑”之势表现扬州园林大开大合的格局之美,南入口以高耸的凤凰阁展厅开门见山,与科技展厅相连的桥屋下设溪流叠石,并延续至北侧汇成水面,形成内外山水相贯之景。

摘要： 晚明时期出现的士商互动潮流,体现在政治、经济、社会、思想等诸多方面,也对江南地区的园林产生了深厚影响。文章将通过对晚明苏州和扬州的园主人身份和造园意趣等的分析比较,并以较典型的苏扬两地相关的园主人及其园林特征为例,剖析士商互动影响下两地园林的异同及成因,以期对园林历史研究和园林艺术的传承保护有所启发。

摘要： 扬州古称广陵、江都、维扬等,地处江苏省中部,南临长江,东濒大运河,背依广袤的江淮平原,距今已有2500多年的建城史,是中国首批历史文化名城。瘦西湖作为扬州古典园林中迄今为止保存最完好、最能代表扬州园林文化的集大成者,是扬州湖上园林的杰出代表。“瘦西湖”之名最早见于文献记载为清初吴绮《扬州鼓吹词序》:“城北一水通平山堂,名瘦西湖,本名保障湖。”

摘要： 扬州园林是中国传统园林中的重要一脉,有着南秀北雄相结合的艺术特征,在历史上享有盛誉。该文作者通过整理文献资料与实地考察,分析扬州园林的研究进展,并梳理归纳相关研究成果,通过总结已有的研究成果,对扬州园林的未来发展提出合理的展望。

摘要： 十八世纪前后扬州的园林多是盐商园林,它除了具有建筑大、色彩艳、求新求异的特点外,还具有重文的特色.因为盐商园主的崇文好书,使得园中多设读书、藏书的建筑,同时多举行园中雅集,其诗词唱和、看戏听曲,显示出追求士大夫雅化的审美情趣.究其原因,与盐商迫切希望改变社会身份有关,渴望实现从商人阶层到士绅阶层的转变,从而达到树立社会地位,最终赢得跻身上流阶层的资格.

摘要： 瘦西湖大明寺栖灵塔个园竹“来扬州,必去瘦西湖。”每个扬州人说这句话时,脸上都是一副笃定的神气姿态。瘦西湖自然以“瘦”为名,但它不仅仅是一个湖泊,更是全国独一无二的“湖上园林”。桥、亭、花、草、树,每个角度都似精心雕琢一般,依旧保留着完整的江南古韵。说到扬州的风景,不得不提园林。而“中国四大名园之一”的个园则作为扬州园林的典范,被扬州人所津津乐道。

摘要： 明清时期,盐商交易活动对扬州的经济发展起了决定性作用,而盐商文化也随之渗透到扬州城的各个角落,尤其表现在盐商住宅的各式园林上.作为盐商文化的重要载体和研究明清经济文化不可或缺的部分,独具特色的扬州园林凭借精巧的建筑与大气的布局,在中国古典园林史上占据了十分重要的地位.本文以扬州园林的代表——个园为例,从建筑设计、山石安排与植物配置三个方面,探究盐商文化对明清扬州园林设计的影响.

摘要： 作为清朝乾隆时期民俗版画的代表作品,《平山堂图志》版画中不但有精湛的艺术价值,而且具备园林历史资料的使用价值.采用内容分析法,从清朝《平山堂图志》的《名胜全图》版画入手,梳理《名胜全图》中蜀岗至瘦西湖一带景观名胜,剖析版画中所展现的山、水、植物、建筑等园林景观要素,创建版画中各景观要素的分析维度体系,量化河流景观的视觉效果及统计数据分析等,最后归纳出扬州园林的景观艺术特征.

摘要： 为促进我国园林发展,做好保护与改造植物景观工作,以扬州瘦西湖为研究对象,对主要的3种植物群落类型进行归纳总结,如以建筑要素为主植物群落包合的庭院景观,以湖景为中心沿岸生长的湿地植物景观,其他陆地部分生长植物群落.分析了各群落中有代表性的植物生态特点,提出具有联动生长关系的植物品种配置模式,以供借鉴.

摘要： 清代扬州园林的繁荣促进了扬州界画的发展,同时这些界画也直观地描绘了当时扬州园林的胜景。其中《休园图》《东园胜概图》和《东园图》等传世佳作保存了清代扬州园林的原貌,也是扬州界画顶峰时期对景写生的重要的界画作品。同时,《扬州四景》《江南园林盛景》等多景点的城市园林皇家游程路线图,成为后世人们的旅游指南。

摘要： 在历史上扬州向来是全国最发达的城市之一，有“扬一益二”之称，并以园亭称胜;但今日所见都是劫后余存，而又以陈从周研究较著，提出兼有南方之秀，北方之雄的高度概括，出版了目前所见扬州画舫录之后的最早专著，使用了现代科学技术研究手段，有真实的摄影，有准确的实测图，并有缜密的历史考证和深刻分析比较。本文企图从陈从用本人的经历，个性学养以及和扬州的特殊交往加以诠释(181字)。

摘要： 本发明公开了一种扬州鹅南育‑北繁‑南养方法，包括以下步骤：(1)在南方温暖地区养殖扬州鹅核心群，5月中旬收集种蛋入孵，将孵化至23‑24d嘌蛋启运至北方冷凉地区；(2)嘌蛋到北方达冷凉地区，将嘌蛋继续孵化，6月中旬出雏，建立扬州鹅扩繁群；(3)待扬州鹅扩繁群在北方冷凉地区生长至次年3月底开产，夏季采用适当的遮荫与通风，6月初收集种蛋入孵，种鹅产蛋至10月底；(4)将上述6月初收集入孵的种蛋，孵化至23‑24d嘌蛋运往南方温暖地区，生产商品扬州鹅苗；(5)在南方温暖地区养殖扬州鹅商品鹅；本发明方法能够不仅有效解决了南方夏季雏鹅短缺问题，还为北方种鹅业提供了优质种源，操作难度小，生产成本低。

摘要： 本发明提供一种保鲜扬州炒饭的生产方法及保鲜扬州炒饭，具体加工方法流程为：A、微波加热：淘洗后的大米中加入热水，利用微波加热；B、密封：在步骤A得到的混合物中加入热的调味材料浸泡液，充氮气，密封；C：高压灭菌：对密封后的米饭进行水浴高温高压灭菌；步骤B中所述调味材料包括脱水胡萝卜、脱水蛋花粒和盐，原材料物料比以质量份数计为大米60‑150份，脱水胡萝卜1‑10份，脱水蛋花粒1‑20份，盐1‑4份。用此方法生产的保鲜扬州炒饭饭粒不黏连、风味良好、含有丰富的动物蛋白和植物纤维、口味好、保质期长、食用方便。

摘要： 本发明公开了一种基于蟹下脚料的扬州蟹粉狮子头的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明采用蟹下脚料为原料制备纳米级蟹下脚料粉，基于此蟹下脚料纳米粉，利用微波热解法制备蟹下脚料碳量子点，并利用Zn2+对制备的碳量子点进行表面改性，将蟹下脚料纳米粉和改性碳量子点、复配磷酸盐添加到扬州蟹粉狮子头中用以提高其营养及功能性，实现配方改良。本发明通过添加改性蟹下脚料碳量子点，其抗菌和抗氧化性能可以抑制蟹粉狮子头产品的氧化酸败，延长货架期；同时解决了当前蟹下脚料废弃造成的资源浪费和环境污染问题以及用于工业化生产的扬州蟹粉狮子头品质及功能提升的难题。

摘要： 本发明适用于罐头制作技术领域，提供了一种扬州炒饭的常温罐头制作方法，本发明通过对扬州炒饭工艺进行全自动的机械操作，并增加更多的环节，对原料要求更加严格，能够时扬州炒饭口味并不比人工炒制的差，能够满足不同的人群，同时工艺过程能够更好的保证产品质量，提高产品的安全性。采用罐头的生产工艺流程：马口铁空罐包装，生产扬州炒饭，产品保质期可达2年，解决了家庭及餐馆里从原辅料准备及处理、到现做现吃的麻烦问题。产品便于携带，节约时间，符合目前快节奏的生活方式。本发明还通过严格按主料、辅料的重量份数比例添加，并采用适宜的工艺流程，保扬州炒饭经杀菌后，能有较好的组织形态和适宜的软硬度，产品口感好。

摘要： 本发明公开了一种扬州黄茶的新制作工艺，具体包括以下步骤：1）采摘；2）杀青3）揉捻；4）闷黄干燥：采用“半干半湿”的方法，即鲜叶经杀青、揉捻后叶温达75°时采用湿闷方法闷黄一次，然后初次干燥，利用余热采用干闷方法进行第二次闷黄，最后适度干燥并压模成8克的“金币”形状的茶叶。本发明制的作工艺可将谷雨前后的茶树鲜叶，改绿制黄，可以让扬州黄茶重新恢复生产，丰富扬州茶叶市场品种多样性，增加茶农收益，且制成的黄茶甜醇回爽，无生青，茶性温和，刺激性弱。

摘要： 本发明提供了一种扬州干丝生产工艺，涉及食品加工技术领域。一种扬州干丝生产工艺，包括以下步骤：(1)选料；(2)切丝焯水；(3)炒配料；(4)炖主料；(5)分开包装。本发明通过炒配料过程中主要配料材料的不同种类及配比，得到不同口味的菜肴，用竹蛏入味，海鲜增味；用脆膳丝同煮，使菜肴干香味爽；用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；用野蔬，菜肴娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香；多种口味满足了天南海北人民的口味，且不同季节适用于不同口味，购买者可根据个人爱好自由选择，把炒好干燥后的配料和烘干的豆腐丝以及鸡肉丝主料进行分开包装，延长了保质期，按照不同比例将主料和配料混合，加水煮开或者热水冲泡即可使用，更加便捷。

摘要： 本发明公开了一种扬州鹅南育‑北繁‑南养方法，包括以下步骤：(1)在南方温暖地区养殖扬州鹅核心群，5月中旬收集种蛋入孵，将孵化至23‑24d嘌蛋启运至北方冷凉地区；(2)嘌蛋到北方达冷凉地区，将嘌蛋继续孵化，6月中旬出雏，建立扬州鹅扩繁群；(3)待扬州鹅扩繁群在北方冷凉地区生长至次年3月底开产，夏季采用适当的遮荫与通风，6月初收集种蛋入孵，种鹅产蛋至10月底；(4)将上述6月初收集入孵的种蛋，孵化至23‑24d嘌蛋运往南方温暖地区，生产商品扬州鹅苗；(5)在南方温暖地区养殖扬州鹅商品鹅；本发明方法能够不仅有效解决了南方夏季雏鹅短缺问题，还为北方种鹅业提供了优质种源，操作难度小，生产成本低。

摘要： 本发明涉及一种营养丰富的扬州烫干丝生产工艺，属于豆制品技术领域。将干丝干加食用盐水煮、保鲜、切削成丝后经一次开烫、泡制、二次开烫，加入调味液、生姜丝、红椒丝、香菜末、虾米等混合搅拌即可食用。本发明的烫干丝，在调味液的浸润下，口感柔韧有弹性，味道鲜美醇香，丰富了味蕾，深得食客喜爱。本发明既可现做现吃，又可远距离打包携带。本发明制得的扬州烫干丝是老少皆宜喜爱的健康卫生食品，营养丰富，方便美味。

摘要： 本实用新型公开了一种扬州雕版印刷装置，包括机体、上盖、雕版固定机构、卷纸固机构、第一纸张固定机构、第二纸张固定机构、转轴、滚刷、电机和裁切机构，机体顶端设有上盖，机体上设有固定架，固定架上设有雕板固定机构，机体侧面设有卷纸固定机构，机体侧面顶端设有第一纸张固定机构，第二纸张固定机构固定在机体顶端，第二纸张固定机构与第一纸张固定机构位于同一平面上，上盖内设有若干个滚刷，滚刷固定在转轴上，上盖板顶端设有电机，电机通过传动机构与转轴连接，裁切机构设于与第一纸张固定机构同侧的机座顶端，本实用新型提供一种扬州雕版印刷装置，可以将雕版与纸张进行固定，并且通过自动滚刷，完成印刷过程，确保印刷质量，节约人工。

摘要： 本实用新型公开了一种扬州八怪画册的包装装置，包括盛放盒，所述盛放盒的顶端开设有放置槽，盛放盒内开设有安装腔，安装腔的顶端内壁上开设有通孔，放置槽与安装腔通过通孔相连通，安装腔的顶端与底端内壁之间转动安装有竖直设置的螺纹杆，安装腔内还滑动安装有水平设置的升降板，升降板上开设有螺纹孔，螺纹杆通过螺纹孔贯穿升降板，螺纹杆的外侧固定安装有第一锥齿轮，第一锥齿轮位于升降板的下方，升降板的顶端多个安装有竖直设置的固定杆，固定杆的顶端转动安装有第一滚轮，盛放盒的一侧开设有凹槽，凹槽与安装腔内开设有水平设置的安装孔。本实用新型结构巧妙，使用方便，既能将画册很好的保护起来，且画册拿取方便。